A. 飯店裡的芋頭泥怎麼做的
芋頭的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。芋頭泥好吃的做法有哪些呢?下面是的芋頭泥好吃的做法，歡迎閱讀。
芋頭泥好吃的做法1：鹹味芋頭泥
芋頭
1個
輔料
油
適量
白砂糖
適量
步驟
1.芋頭去皮切片下蒸鍋蒸到熟
2.蒸熟
3.用湯匙弄碎
4.鍋放點油下芋頭和白糖下去炒
5.芋頭泥炒好很香，也可以做餡
芋頭泥好吃的做法2：糕燒芋泥
芋茸500克(就是芋頭蒸熟之後磨成茸)白糖400克，豬油150克，蔥4條，清水100克
在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之後，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。
註：此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。
芋頭泥好吃的做法3：奶油芋泥
大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮，這樣一來比較快.蒸好後，皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里，用擀麵杖搗爛， 全部成泥，放上幾勺糖，再倒上點牛奶(別太多)，攪一攪，燒熱2大勺BUTTER，倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了，然後就可以吃了.吃不完的，放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點水果，ICE CREAM什幺的很好吃的.
B. 芋泥怎麼做竅門
芋泥怎麼做好吃又簡單
芋頭好吃又有營養，尤其是全國有名的荔浦芋頭，以前可是朝廷的貢品。芋頭是優質的鹼性食品，可以調節人體酸鹼平衡，富含各種微量元素和蛋白質，食用芋頭對身體相當有益。芋頭也是優質碳水化合物的來源，但是熱量卻遠遠低於米飯和白面。
一、芋頭的功效與作用
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
3、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症;
4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
6、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
二、芋泥怎麼做好吃
潮汕芋頭泥
這是一道細活出精品的潮汕甜品--香滑細嫩，入口即化。因成品似泥，又是用芋頭做的，故稱之為「芋頭泥」!
原料：芋頭、新鮮豬油、白糖
做法步驟：
第1步、將芋頭一個去皮切成四塊，上蒸籠蒸30~40分鍾到熟為止。
第2步、將蒸熟的芋頭用刀背重復用力抹，抹到跟泥漿一樣，沒有絲毫顆粒。
第3步、現炸豬油約為半碗，去掉油渣(做芋頭泥油會適量多點)。
第4步、慢火，放入芋頭，並用鍋鏟將芋頭泥順一個方向，用力反復抹至感覺很滑時(抹越久越好)。
第5步、加入白糖，繼續抹至白糖完全溶化。
第6步、一道正宗的「潮汕芋頭泥」大功告成。喜歡香菜或陳皮味的，可將其切碎後加入，和勻後即可!
小貼士：
1.一定要用豬油，最好是現炸的，吃起來更加香、滑。2.要將芋頭重復抹至沒有絲毫顆粒，這樣才能有入口即化的感覺。
三、芋頭食用禁忌
有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。
芋頭好吃，製成芋泥怎麼做好吃？潮汕的芋泥也是全國有名的小吃，做法已經介紹給大家了，潮汕芋泥香甜軟糯，入口即化，但是製作方法其實並不困難，只是需要耐心。不是潮汕的朋友，也可以買芋頭嘗試自己製作看看，品嘗一下潮汕地區有名的芋頭泥。
C. 潮汕芋頭泥怎麼做好吃
「潮汕芋頭泥」！的做法步驟
1
將芋頭一個去皮切成四塊，上蒸籠蒸30~40分鍾到熟為止。
2
將蒸熟的芋頭用刀背重復用力抹，抹到跟泥漿一樣，沒有絲毫顆粒。
3
現炸豬油約為半碗，去掉油渣（做芋頭泥油會適量多點）。
4
慢火，放入芋頭，並用鍋鏟將芋頭泥順一個方向，用力反復抹至感覺很滑時（抹越久越好）。
5
加入白糖，繼續抹至白糖完全溶化。
6
一道正宗的「潮汕芋頭泥」大功告成。喜歡香菜或陳皮味的，可將其切碎後加入，和勻後即可！
D. 超級好吃的香芋泥怎麼做
用料
芋頭 1500克
糖 280克
淡奶油 150克
黃油 80克
紫薯泥（可用可不用） 200-250克
超級好吃的香芋泥的做法
新鮮芋頭去皮
洗凈後切塊
（PS：皮膚比較敏感的童鞋最好帶手套哦~~不然粘液刺激可能會癢哦）
放入蒸鍋中蒸熟（一定要蒸熟蒸透哦~蒸到筷子一戳就散的程度）
倒入淡奶油
用壓泥器壓成泥狀（或者用料理棒打成泥）
全部倒入不粘鍋中
加入糖
中火加熱翻炒至糖全部融化後轉小火
加入黃油
小火加熱不停地翻拌直至芋泥順滑狀態
冷卻後的芋泥會比熱的時候硬一些，所以不要炒太干哦
刮刀挑一小塊，稍微冷卻後用手拿捏不粘手即可停火
透著淡淡的粉，入口奶香濃郁，糯滑綿密
完全停不了口
喜歡帶點顏色，可以加少許紫薯泥
將蒸熟的紫薯碾壓過篩或者加少許淡奶油打成泥
加入鍋中一起翻炒即可
芋頭蒸熟後一次做不完可以直接分裝密封冷凍保存
用的時候取出退冰，切成小塊
放入不粘鍋，倒入適量牛奶、砂糖、加少許紫薯粉或者紫薯泥，加熱炒制
加熱至粘稠時加入少許植物油或者黃油，炒至成團即可
這樣的做法非常方便並且保留了少許芋頭顆粒，口感非常棒
E. 芋頭泥怎麼做好吃
超級好吃的香芋泥
小貼士
糖量可以依據個人口味增減。
油可以用無味植物油譬如玉米油，可以適量增加，嗚做的是少油版哦
F. 芋頭泥怎麼做好吃，芋頭泥的吃法
主料
芋頭
1個
輔料
油
適量
白砂糖
適量
步驟
5.芋頭泥炒好很香，也可以做餡
G. 芋頭泥怎麼做
加熱鍋，放點油，放入芋頭，加半碗水，放糖，翻炒的同時將芋頭壓碎，你覺得夠泥了就起鍋。芋頭事先要煮熟。
主料：芋頭整個蒸熟剝皮做成芋頭泥、加
H. 怎樣做芋泥才會又香又軟又好吃
芋泥
【菜名】 芋泥
【所屬菜系】 全部
【特點】
【原料】
芋頭640克，糖320克，豬油或植物油160克，蔥3條，水1/2杯，櫻桃1粒。
【製作過程】
1、芋頭切1厘米厚，隔水蒸20分鍾，趁熱壓芋茸。 2、燒熱豬油或植物油，將蔥炸香，去蔥渣。
3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐漸加水煮透。 4、芋泥盛放碗中，隔水蒸至熱透即成。以櫻桃裝飾。