㈠ 怎麼選榴槤才好吃
第一招：我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生，這樣的榴槤不要買。
第二招：看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴槤，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。
第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴槤，成熟度越高，其實這是一個誤區。在買榴槤時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的，不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。
㈡ 「榴槤盲盒」火了，如何才能挑選到一個肉多又好吃的榴槤呢
想要購買到好吃的榴槤的話，那麼在挑選榴槤的時候就一定要掌握要點，這樣的話才能夠幫助你購買到口感十分不錯的榴槤。近期榴槤盲盒可以說是非常的火爆，很多的人都希望能夠碰一碰運氣，看自己是否能夠購買到好吃的榴槤。但實際上像這樣的榴槤盲盒，其實想要從中挑選到比較不錯的榴槤的話，還是有著一定的難度的。
其次還可以通過它的大小去判斷，一般來說個頭比較大的榴槤其實成熟度相對於其他體積相對較小的榴槤來說是更加好的，因此你可以選擇比較大的榴槤盲盒，這樣的話也可以成功地幫你增加挑選到好榴槤的幾率。如果說不是通過這種榴槤盲盒去購買榴槤的話，單獨在市場之上挑選榴槤，還可以通過榴槤表面的刺的大小去挑選，一般來說成熟的比較好的榴槤，它的刺比較大並且比較短。
㈢ 如何挑選好吃的榴槤呢
榴槤怎麼挑
㈣ 怎樣挑選榴槤
1、捏尖刺
成熟度好的榴槤，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好。
2、看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
3、看開裂度
選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。
4、聞氣味
購買時，如果看中了自然開口的榴槤，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。
5、看外觀
會挑榴槤的人， 通過「狼牙棒」的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。
6、搖一搖
把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。
㈤ 怎麼挑選出好吃的榴槤
1、看榴槤殼的顏色
挑選整隻的榴槤首先要看榴槤殼的顏色，如果打算買回家以後馬上就吃，自然要挑選那種顏色偏黃的榴槤，黃色越深越純正成熟度就越高，顏色暗黃的甚至偏褐色的則是很甜的榴槤。如果打算買回家以後過幾天再吃，可以挑選偏青綠色的榴槤，回家放上幾天就會自然成熟了。
如何挑選榴槤，最全面的榴槤挑選技巧
2、看榴槤殼的外觀
從榴槤殼的外表可以看到很多鼓起來的「小山」，這些「小山」的下面就是榴槤果肉，有一個「小山」就代表有一瓣榴槤果肉，「小山」越多則榴槤果肉的瓣數越多，「小山」越鼓則果肉的成熟度越好。
通過榴槤殼上面的尖刺，也可以了解榴槤果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平緩，就說明榴槤的果肉較多成熟度高，而且這樣的榴槤肉厚而細膩。如果尖刺又尖又細，則榴槤的果肉較少且不太成熟，而且這樣的榴槤肉薄而粗糙。
看外觀的時候還要留意一下果柄，如果果柄粗壯而且新鮮，則是營養充足又新鮮的榴鏈。
3、看榴槤殼的個頭
成熟的榴槤每隻大約有3～5斤，個頭越大的榴槤水分越足越甜。
4、看榴槤殼的開裂度
很多人認為開裂的榴槤就是好的，但購買開裂的榴槤要注意以下要點：
裂度大到能直接看到果肉的榴槤最好不要買，天知道有沒有蒼蠅或其它的臟東西進入過這個裂口呢。而且，裂度過大的榴槤有可能是成熟度剛剛好的，也有可能是已經成熟過頭的榴槤，而成熟過頭的榴槤果肉會軟爛發苦，基本等同於變質的榴槤。如果攤主告訴你這是剛剛裂開的榴槤，你寧可相信母豬會上樹也不要相信他。
最安全的方法就是購買剛剛開始裂口的榴槤，就是已經在榴槤殼上面能看到裂口，但還不能看到裡面的果肉。或者可以看看榴槤的尾部，以尾部稍微有一些開裂的為佳。
5、聞聞榴槤的氣味
成熟的榴槤有香濃馥郁的氣味，沒有成熟的榴槤則有類似青草的氣味，已經變質的榴槤則有酒精的味道。另外，沒有成熟的榴槤也是可以買的，因為榴槤具有後熟的特點，買回家放上幾天就會自然成熟了。
6、捏捏榴槤的尖刺
捏捏榴槤的尖刺就可以知道榴槤的成熟度了，用手指捏住相臨的兩根尖刺，稍稍向力讓它們向內靠攏，如果感覺很輕松就是成熟較好的榴槤，如果捏不動就是還沒有成熟的榴槤。
7、拿起榴槤搖一搖
雙手拿起榴槤輕輕搖晃，如果感覺裡面有輕微碰撞的感覺，就說明果肉已經和果殼分離了，這是成熟度較好的榴槤。但是，這種方法比較容易傷到手，要小心地拿啊。
㈥ 怎樣挑選榴槤
榴槤真的是一個寶，我們聽廣告就知道，是誰的加油站啊，又是誰的什麼院啊。但是，如果我們想吃好比較漂亮和美味的榴槤，還需要懂的怎麼購買。下面介紹一下挑選漂亮榴槤的方法。
第一，看榴槤的柄。如果是新鮮的柄的話，關節地方的柄是比較完好的，是比較生的，不適合馬上吃，否則有生澀的味道。如果想開吃的話，看關節的柄看起來是剛好脫落了，就可以了。
第二，看榴槤的尖刺。我們知道榴槤身上都是尖刺，所以，在選購的時候，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。
第三，看外形大小和顏色。看榴槤個頭大小，因為一般大個的榴槤會相對熟一點，味道也會甜一點；如果榴槤的顏色比較通透，比較黃，也是比較成熟的，這個容易看，看起來有青色的，就是比較生的，不夠成熟。
第四，看凸出瓣。數數凸出的瓣，越多越好，而且榴槤越圓越好，因為圓形的榴槤果肉會很豐滿，凹凸不平的榴槤，凸起來的地方都是肉肉，所以，丘陵多的榴槤可以選購。
第五，看榴槤裂開的口。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
㈦ 榴槤怎麼選好吃
1、首先捏尖刺，捏住兩根相鄰的尖刺，如果可以輕松靠在一起說明成熟較好、比較好吃，盡量挑選大榴槤的果肉。
2、看開裂度，開口並不是越大越好，剛剛開裂的會比較好，也比較干凈。
3、抓住榴槤搖一搖，果肉與外殼如果有碰撞的聲音或震動，說明果肉和外殼脫離，是上等的榴槤。
4、聞氣味，成熟的榴槤氣味香濃，不要買有酒精味的榴槤。
5、聽聲音，如果想要挑選到美味的榴槤，還能聽它的聲音，直接把榴槤拿起來晃動幾下，要是聽到裡面稍微有點聲音，這就意味著榴槤已經成熟了，可以放心去購買。
㈧ 榴槤什麼樣的好吃怎麼挑選
看顏色
挑選榴槤時，首先可以看一下榴槤外殼的顏色，成熟的榴槤顏色多為金黃色，這樣的榴槤味道正好，如果表皮顏色過深，則表示過於成熟，保存時間短，果肉過於軟爛；如果顏色過淺，則表示成熟度不夠，吃起來口感較差。
㈨ 怎麼挑榴槤才能挑到好吃的
怎麼挑榴槤才是肉多的 如何挑選榴槤
7、在冬天在買過榴槤，小店冰櫃里的，用以上方法挑的，品質也不錯，可見季節，是否新鮮啥的不是特別關鍵，本來這種水果就糙得很
8、不要網上買，被坑過，生的，或者皮厚肉少，雖然分量不缺，但哥們要吃的是肉啊
哦，關於開裂問題，我覺得有的水果店是自己劃開來的，要不就是裂了點，大家選的時候再掰掰，就裂開了，我還見過整個榴槤要裂到柄這兒的，這也裂的太猛了，怎麼可能
怎麼挑
招數1：聞
我們買榴槤的時候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經變質了，就千萬不能購買了，若榴槤的「尾巴」有濃濃的果肉香則是最好吃的;
招數2：看
①一看榴槤的外形。選擇長形的，長得像狼牙棒的，而且要多丘陵狀的(即像小山丘樣凸起)，這樣的榴槤果肉豐滿，果殼也比較小。
②二看榴槤表面的刺。一般來說，刺越密集，果肉越少，選擇刺疏的果肉豐滿。
③三看榴槤的顏色。顏色太深，很可能已經熟透，挑顏色不深不淺的榴槤口感最好。
招數3：捏
用兩個手指捏住相鄰刺的尖端，並稍用力將它們向內捏攏。如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",說明成熟度比較好，但如果感覺非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴槤還比較生。
招數4：選
最後要挑外殼稍微裂開的榴槤，表明成熟度好，口感也比較甜，但若外殼裂口過大，就表明熟過頭了。
金枕
對於金枕，我不認為開口的金枕是好的，那樣會有細菌進入滋生。
1)如果顏色為金黃略帶一點點青色，未開口，尖刺捏起來略微軟，聞起來有榴槤特有的香味，我認為此為上品，回到家用報紙包好，放在陰涼通風不沾水的地方，24小時後可以享用;
2)如果顏色為金黃略帶一點褐色，尖刺比較軟，微微開口，聞起來香味濃郁，此為佳品，買回家可以馬上享用;
其實不管怎樣，我的原則就是不買開口很大的榴槤回家，因為你並不知道商家是如何讓榴槤開口的。。(可以是踩開，可以是摔開，可以是化學葯劑催開等等)
3)最後看外形，金枕榴槤盡量挑選桃心型的，避免細長型的，這樣出肉率會比較高。
㈩ 如何正確挑選榴槤技巧
1、看
(1)看大小。盡量選個頭大的,因為個大的一般都是樹枝上向陽的，吸收陽光養分比較多的。同樣大小的榴槤輕的榴槤核小，重的榴槤核大，輕的榴槤馬上就可以吃了，重的榴槤可能只有七、八分熟。
(2)看顏色，選金黃色或土黃色。顏色決定的味道。成熟的好榴槤呈較通透的黃色.選擇顏色偏黃的，色澤最好是淡黃綠色、金黃色或土黃色，不深不淺為宜。不要挑綠色的，通常未成熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜；但顏色不能太深，發黑了則過熟不好吃
(3)看形狀。外表最好要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。
(4)看瓣數，瓣數越多里邊的果肉就越多，瓣就是外表丘陵狀突起來的部分。如圖1左側露出的部分就是圖2剝開的肉，多吧？
(5)看刺，找刺少的，肉多。表面的刺比較少，刺的底面積較大也比較稀疏，就說明果肉比較多。
(6)看開裂，找剛開始裂口的。成熟後的榴槤果實會裂開，說明榴槤足夠成熟了。最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易變質。
(7)看尾巴，挑新鮮的。「尾巴」，也就是果柄。粗壯而新鮮的「尾巴」，證明它營養充足，且品質新鮮。
2、聽。聽聲音，把榴槤輕搖幾下，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，代表榴槤成熟可以吃了。
3、聞。聞氣味，好的榴槤氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴槤肯定是好榴槤。生榴槤是青草味；如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。
4、按。對於開裂的榴槤，可以輕按果肉。果肉比較軟的說明成熟了的，但也不要太軟，太軟就要爛了，對於要爛的看它的色澤顏色就可以區分出來；如果太硬了的話，就不要買了，味道很淡，沒成熟。看圖3那一盤，油亮亮的，吃起來又滑又糯！（不過這按法能不用盡量不用，如果相不中...）
5、捏。捏尖刺判斷成熟度。選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。