① 蒸甜南瓜的做法
南瓜是秋季里最常見的一種食材了，這個時候的南瓜價格是最便宜的。而且有些大部分農村人都會種一些南瓜，我的老家也是。種了好多的南瓜放在院子里，這樣吃的時候就特別的方便了。直接去院子里摘上一兩個就可以了。南瓜的烹飪方式，我們最常見的就是用來煮粥喝了，還有一種最常見的南瓜吃法就是蒸南瓜了。
一般在大型的飯店的酒席上會有蒸南瓜這道菜。一般蒸南瓜這道菜都會放在一個大圓盤里，然後擺好花型，在上面再撒上幾個花瓣。就可以上桌吃了。不知道大家有沒有吃過飯店裡的那種蒸南瓜，一般飯店裡的蒸南瓜吃起來特別的香甜，而且口感更糯一些。你知道飯店裡的蒸南瓜到底是怎樣做的嗎？很多人在家裡蒸南瓜的時候直接上鍋蒸了，就是這種方法往往是錯誤的。
一般飯店裡做蒸南瓜的時候，都會在裡面多加1步。這是很多人都不知道的。好了，話不多說。接下來看一下飯店裡的蒸南瓜是怎樣做的吧？喜歡吃蒸南瓜的朋友，直接往下看吧！
——蒸南瓜——
准備食材：老南瓜500克，蜂蜜5克，開水15ml。
操作步驟：
1.首先將准備好的老南瓜500克切成小塊，老南瓜，我們不用去皮。這里使用老南瓜的原因是它的口感更加甜一些。成熟度比較好，自然比嫩南瓜要好啦！
2.剛切開的南瓜裡面水分比較大，所以我們需要將其放在太陽底下暴曬五小時。這南瓜裡面的水分能夠蒸發一部分了，南瓜裡面的甜度自然也就升高了。
3.然後再調制一個蜂蜜水，5克的蜂蜜放15毫升的開水，然後將其攪拌均勻。倒在南瓜上面翻拌均勻。這樣就能增加南瓜的甜度了。
4.處理好的南瓜直接冷水上鍋蒸，大火燒開不用轉火，繼續大火蒸15分鍾就可以了。15分鍾過後，家庭自製的蒸南瓜就做好啦！
5.我們可以用筷子插一下，這時候的南瓜很容易就能插透哦。而且口感吃起來特別甜！喜歡吃蒸南瓜的朋友，趕緊去試試吧！
——蒸南瓜的小技巧——
1.切好的南瓜放在陽光下暴曬五小時。這樣能夠減少南瓜裡面的水分，南瓜在蒸的時候就不容易出水了。
2.蒸南瓜的時候兌一點蜂蜜水，這樣能夠增加南瓜的甜度啦！蜂蜜與水的比例為1:3。大家一定不要放多啦！
② 怎樣蒸南瓜好吃又簡單，蒸南瓜最正宗的做法
【食材】小南瓜兩個、黑米30克，糯米30克、紅豆20克、葡萄好10粒。
【做法】
1、黑米糯米放入碗里浸泡3小時以上，或者提上一晚上浸泡好。紅豆也要提前放入碗里浸泡一夜，因為紅豆非常堅硬很難蒸熟透，所以需要泡軟後再蒸，這樣就不會太費時間了。
2、小南瓜表皮用鹽來回揉搓表皮，搓洗掉表皮上的灰塵，然後用刀在距離南瓜蒂的三分之一處切開，接著用勺子把南瓜囊掏出來，再次清洗去多餘的囊。
3、將浸泡好的黑米糯米紅豆用勺子盛到南瓜盅里，不要壓的太緊實，不然很難蒸熟。然後在米粒上面各放入五粒葡萄乾。
4、鍋里放入足夠的水，放入蒸架把裝有南瓜盅的盤子放入鍋中，把切出來的南瓜蒂蓋到南瓜盅上，再蓋上鍋蓋大火蒸80分鍾左右，中間一定要打開蓋子加一次水，以免鍋里的水蒸幹了。
5、蒸好後端出來換一個乾燥無水的盤子，然後用小刀切成六小塊即可食用。因為南瓜本身帶有甜味，所以沒有加入任何調料，如個人喜歡吃更甜一點的可以調半碗紅糖水淋到飯粒上。
【寶媽小貼士】
1、黑米糯米紅豆一定要提前泡發軟，這樣蒸起來容易熟。
2、南瓜可以自己選，人多就選大個的，食材可以根據個人喜好放入各種五穀雜糧。
3、蒸南瓜盅時可以把南瓜蓋子揭開放旁邊蒸熟，這樣裡面的食材更容易蒸熟透。如果趕時間也可以用高壓鍋壓20-30分鍾，這樣可以縮減時間。
4、最後如果喜歡吃偏甜的可以淋入紅糖水，如果做主食可以就著熱菜一起吃，非常好吃。
③ 南瓜怎麼蒸好吃最好方法簡單些
【菜名】
百合蒸南瓜
【菜系】
湘菜菜譜
【主料】
蔬菜
【做法】
蒸
【味型】
香甜
原料
主料：老南瓜750克，鮮百合150克。
調料：冰糖100克，濕澱粉50克。
製法
1、老南瓜洗凈削去表皮切長條擺入碗內。
2、百合洗凈後放入擺好南瓜條的碗內,再加入冰糖入蒸櫃旺汽蒸15分鍾左右。
3、將蒸好的百合、南瓜翻扣在碟內，瀝出原糖汁水勾玻璃芡澆到南瓜表面即可。
特點
玻璃芡顯紅亮，軟糯可口。
④ 甜南瓜怎麼蒸啊
甜南瓜的蒸法
食材：
⑤ 香甜蒸南瓜怎麼做好吃
用料
南瓜 一大瓣
香甜蒸南瓜的做法
將南瓜切條！厚度為一到二厘米即可！碼盤子里！放蒸鍋上大火蒸熟即可！
已經蒸熟！通過看中間部位的成熟度判斷南瓜是否蒸熟！中間的南瓜夾起來看不到不同顏色即可！
夾一塊松軟香甜～～健康～低脂～美食～～
蒸透～軟軟的～～
⑥ 如何蒸南瓜好吃又簡單
蒸南瓜
主料
南瓜四分之一個
輔料
糖酌情添加
蒸南瓜的做法步驟
1.南瓜去皮和囊洗凈
2.切成自己喜歡的薄片擺盤
3.上鍋蒸。親們可以直接在煮飯時在電飯煲上加蒸屜，把盤子放裡面，等飯熟即可
小貼士
不喜歡甜食的親不需要加糖哦
⑦ 南瓜要怎麼蒸才好吃
先將南瓜300克洗凈去皮，然後將南瓜切為片，接著將南瓜放入蒸鍋隔水蒸30分鍾，然後裝盤即可。
1、南瓜去皮。
注意事項
1、南瓜選擇密度高的南瓜，蒸出來軟糯香甜。
2、南瓜可以切為切片容易蒸熟。
⑧ 如何蒸南瓜好吃
蒸南瓜是一道有食療效果的傳統菜品。製作原料有南瓜、紅棗、百合等，沒有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時候先撒白糖再蒸。製作時間為10-30分鍾。
中文名
蒸南瓜
分類
傳統菜品
口味
甜
主要食材
南瓜
配料
紅棗，百合
時間
10-30分鍾
快速
導航
做法一
做法二
主料
輔料
做法步驟
小貼士
注意事項
葯用價值
用料
主料
300g南瓜
配料
60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜、
共5張
蒸南瓜
做法一
1、南瓜洗凈去皮，切成塊。
蒸南瓜
2、紅棗洗凈，浸泡一會，去核。
3、百合泡發（新鮮的百合最好）。
4、南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5、放入鍋內，大火蒸熟。
6、將南瓜盤內的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後倒在南瓜上即可。
做法二
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鍾
主料
南瓜適量
輔料
青椒適量
蚝油適量
欖菜適量
蒜適量
做法步驟
1.將南瓜切片
2..蒜和青椒切碎平鋪在碟子里
3.將切好的南瓜平鋪在碟子上面
4.放上橄欖菜
5.放入蚝油
6.將碟子放入鍋中大火蒸十五分鍾
7.南瓜蒸熟後取出即可
小貼士
這道菜無需放油和鹽,直接借用蚝油和欖菜的油份和鹹味即可
蒸好後關火可以燜一會再打開蓋子
這道菜沒有任何技術難度,欖菜和蚝油可按個人口味增減[1]
注意事項
1、有新鮮的百合最好，沒有隻好用了乾的。
蒸南瓜
2、沒有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時候先撒白糖再蒸。[2]
葯用價值
南瓜，主要成分有： 果含瓜氨酸(cirtrulline)，精氨酸(arginine)，天冬醯胺(asparagine)，葉黃素(lutein)，葫蘆苦素B(cucurbitacin B)等成分。
【葯理作用】 降糖，降血脂以及抗癌。
【性味功能】 甘，平。解毒消腫。
【主治用法】 主治肺癰，哮症，癰腫，燙傷，毒蜂螯傷。內服: 適量，蒸煮或生搗汁。外用： 適量，搗敷。[3]
⑨ 怎樣蒸南瓜好吃又簡單
一、南瓜蒸蓮子
食材
南瓜、蓮子、桂圓肉。
做法
1、南瓜一截，去皮，切成均勻條狀，擺盤。
2、龍眼肉加一點水，鍋中煮兩分鍾，撈出備用，煮桂圓的水不要倒掉，倒碗中備用。
3、煮軟的桂圓肉，取一蓮子放入桂圓肉中。
4、放入小碟中，桂圓肉水倒入適量。
5、南瓜條上屜蒸10分鍾先取出。
6、放下屜蒸20分鍾取出。
7、桂圓蓮子連碟擺到南瓜條上，盛下的桂圓水倒大盤中即成。
二、排骨蒸南瓜
食材
排骨、南瓜、鹽、生抽、老抽、蚝油、澱粉、豆豉、薑末、小米椒、蔥、玉米油、蒜末。
做法
1、姜蒜、小米椒、豆鼓全部切好。
2、排骨洗凈加鹽、生抽、老抽、蚝油、玉米油、豆鼓、澱粉、姜蒜末、小米圈抓勻腌制30分鍾。
3、南瓜切片裝盤。
4、排骨放在南瓜上面。
5、放入蒸鍋，水開後蒸25分鍾。
6、蒸好後端出、放點蔥花。
三、杭椒南瓜蒸雞丁
食材
三黃雞、老南瓜、鹽、生抽、雞粉、杭椒、小米辣、食用油、蒜、姜。
做法
1、南瓜去皮切片，擺入盤底。
2、姜，蒜，小米辣切末。杭椒切段，雞肉洗干凈控控水份。
3、鍋中放入適量食用油燒至六成熱，放入雞肉丁翻炒。
4、炒至微黃，放入姜蒜辣椒末炒出香味。
5、分別調入適量鹽，生抽，雞粉翻炒均勻關火。把杭椒段放下去翻動均勻。
6、把炒好的雞丁放在南瓜上面。
7、放入沸水鍋中蒸12分鍾左右至南瓜變軟即可。
四、蒸南瓜
食材
南瓜、枸杞、蔥、澱粉。
做法
1、南瓜去皮和囊，切成大塊。
2、依次擺入一個碗中。
3、上鍋蒸15分鍾至熟。
4、倒扣在盤中。
5、用澱粉加少許水調勻勾薄芡。
7、淋在蒸好的南瓜上，擺上枸杞和蔥段裝飾一下。
五、南瓜蒸紅棗
食材
紅棗8粒、南瓜200克、蜂蜜少許。
做法
1、南瓜去皮，切成厚片。
2、取一個碟子把南瓜鋪好。
3、紅棗洗一下。
4、把紅棗放在南瓜上面。
5、放入蒸鍋大火蒸15分鍾。
6、時間到了，香甜的味道。
7、成品。紅棗甜而不膩，南瓜香糯軟棉。喜歡甜的可以淋少許蜂蜜在南瓜上。
六、蒜茸蒸南瓜
食材
南瓜、蒜、生抽、蔥油、蚝油。
做法
1、南瓜去皮去瓤洗凈。
2、切成片擺放到盤中。
3、蒜泥、生抽、蚝油、蔥油調成料汁。
4、澆到南瓜上。
5、放到鍋上中火蒸8-10分鍾，撒上蔥花即可。