『壹』 肉鬆焦糖玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3
肉鬆 少許
自製奶油焦糖醬 少許
番茄醬 少許
黃油 少許
肉鬆焦糖玉子燒的做法
雞蛋打散，但注意不要打發。（發撒就是打蛋器挑起蛋液是無蛋清懸掛但蛋液沒有起泡）肉鬆焦糖玉子燒的做法 步驟1
小伙將鍋子預熱（這里注意要很小的火），取少許黃油在鍋底部擦拭，將三分之一蛋液，倒入玉子燒，小火加熱至蛋液底部稍微凝固，撒一層肉鬆，輕輕將蛋餅向手柄處捲起到剩餘大概5~6cm的時候把蛋餅推到鍋頂部肉鬆焦糖玉子燒的做法 步驟2
取黃油擦拭鍋底部，倒入剩餘蛋液的二分之一，然後重復上一步卷蛋餅的步驟，這次把要把蛋餅全部捲起，盛出裝在空盤子里備用。肉鬆焦糖玉子燒的做法 步驟3
取黃油擦拭鍋底部，將剩餘蛋液全部倒入鍋內，蛋液底部凝固時把備用蛋卷放入鍋頂部（這時候動作一定要快，如果是第一次做，掌握不好火候可以把鍋拿離爐具）單餅卷好後觀察蛋餅的成熟程度，如果發現還有蛋液就繼續加熱，無蛋液的話就可以關火了，讓蛋餅繼續留在鍋內的同時把鍋子拿離爐具，利用鍋子余熱把蛋餅煎熟，這樣煎出來的蛋餅顏色很好看，不會焦掉（注意全程小火，全程小火，全程小火)重要的事情說三遍肉鬆焦糖玉子燒的做法 步驟4
蛋卷切片肉鬆焦糖玉子燒的做法 步驟5
將切好的蛋餅裝入盤內淋上自製的焦糖醬和番茄醬肉鬆焦糖玉子燒的做法 步驟6
自製的太妃焦糖奶油醬肉鬆焦糖玉子燒的做法 步驟7
水果粥肉鬆焦糖玉子燒的做法 步驟8
再搭配上您喜歡的食物，我這里搭配的是水果粥和抹茶蛋糕配檸檬凝乳抹醬，這樣給寶寶吃起來很棒哦😊棒棒噠٩(๑ơలơ)۶♡……這里我用的肉鬆是豬肉鬆，千萬不要用魚松🐠很腥，受不了肉鬆焦糖玉子燒的做法 步驟9
『貳』 能否介紹下玉子燒怎麼做好吃
1.取一個大碗，打入5個雞蛋，加少許鹽攪拌均勻。用蛋抽或者筷子將雞蛋充分攪打至散。這一步也可以將蛋液用篩網過濾一下，會更加順滑。
2.香蔥碎放入蛋液，攪打均勻。
3.起鍋熱油轉小火，倒入蛋液。鍋里用刷子刷一層油，中小火，溫熱時，倒入約1/5蛋液，不停轉動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態？（倒蛋液有個小技巧：最好從鍋中心位置倒入，這樣蛋液會往四周走，再提起過稍微晃一下，蛋液就會很平整了）。
4.從右往左捲起，然後推至右邊，往左邊繼續倒入1/5蛋液，轉動鍋子至均勻半凝固狀態，從右往左捲起。
5. 再推至右邊，繼續重復上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊。
6.煎好之後取出來，切成小段就可以上桌享用啦，趁熱食用，口感更好。
小貼士：
1.要在蛋液半凝固狀態捲起來。
2.做厚蛋燒最好是使用方形的不沾煎鍋，方便操作。用平底鍋一定注意全程開小火，不要著急。一定不要等到上面的蛋液也熟了才卷，不要擔心蛋液不熟，厚蛋燒就是要雞蛋軟嫩的口感。
『叄』 玉子燒鍋可以做什麼好吃的
玉子燒鍋做蛋包飯的做法 配料切粒放進燒鍋。 蛋包飯的配件任君選擇。 因為鍋小，不用放太多。 放醬油和鹽調味。 盛出來和米飯拌均勻，備用。 米飯用電飯煲煮好喲～ 雞蛋和牛奶混合後，倒入玉子燒鍋。 其實也可以不用牛奶做蛋皮。 可以在鍋里把米飯包進去，但是不太好操作，容易弄破蛋皮，建議用碟子盛放蛋皮，再包裹米飯。 淋上番茄醬，開胃！
『肆』 海苔起士玉子燒的常見做法
玉子燒(日式煎蛋)
材料： 6顆蛋
調味： 2又1/2砂糖大匙,料理酒1/4小匙,鹽1小匙,薄鹽醬油1小匙
作法：
一. 首先將蛋用打蛋器打散，並加入調味拌勻仔細打勻別打到起泡,用濾網過濾(如果要做日式的可不要加糖改加味醂)。
二. 方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了)。
三. 先倒入1/3蛋汁,出現氣泡時用筷子戳破,以免損壞外觀形狀,煎的速度也慢，使蛋液均勻分布於表面，等半熟之後,以筷子撥一下鍋緣邊黏的蛋,使蛋能簡單翻面,用筷子夾住蛋向里側(靠自己一邊)摺成三摺(由離自己遠的一邊向自己這邊摺)。
四. 卷好後，空出來的鍋底用含油的棉布繼續塗上一層薄薄的油,把蛋推向另一邊(離自己遠的一邊),靠自己把手空出來的鍋底也用含油棉布圖上一層薄薄的油。(火力很重要，怕一下子太老可用小一點的火力，切記下層有點凝固就要開始卷了，否則等到連上面的都凝固時，到時切開時會整個散掉，要讓上下層能夠合在一起不會分層，以下的每個動作都是如此，第一層開始不用太計較也不用太凝固，往後一層層包覆上去的熱氣會讓裡面熟)。
五. 把手靠自己這邊繼續倒入剩下的1/2蛋汁,順便把剛煎好的蛋用筷子拉起讓剛倒下去的蛋汁流入,等半熟之後,這次往把手靠近自己這邊摺成兩摺
六. 再將空出來的地方(靠前方側)塗上一層薄薄的油,把剛煎蛋往前移,空出來的地方再用含油棉布塗上一層薄薄的油,把剩下的蛋汁倒進去煎。
七. 等熟後把蛋挪到鍋邊整形,將筷子從淡側邊橫叉入提起翻面,將另一邊也煎至金黃後即成
ps注意用小火(弱火),
訣竅
製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以(我都試過)。
材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
調味料的部分主要是以我覺得平常冰箱里比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。
蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易卷得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
煎蛋卷：
接下來比較需要些技術性，若你用不沾平底鍋就比較好煎：
將平底鍋預熱後轉小火，刷上一層油，用大湯勺挖一勺蛋汁倒入鍋內，搖鍋將蛋汁平均鋪於鍋面上，此時要注意，當蛋汁半熟時，用鍋鏟從前端鏟起慢慢往後卷，（怕蛋太熟就離開火爐，等卷好後在放回爐火上）
2.前端沒有蛋的鍋面，刷上層油，再將捲起來的蛋卷往前推至前端鍋緣，後端鍋面再刷上一層油。
3.重復前面動作挖一勺蛋汁下鍋⋯續做4~5回，直到你要的蛋的厚度。
重點：
煎蛋卷需要有點技巧，可能需要一段時間練習。除了最後一層的表面外，初期蛋汁加入鍋內，最好不要有燒焦的顏色，蛋汁半熟時就要趕緊捲起來，這樣蛋卷才能成型，最後蛋捲起鍋後，可以直接盛盤放涼或是用卷壽司的卷簾把它捲起來定型。
家庭取巧煎蛋法：
家裡用不沾平底鍋，預熱後改小火，刷上一層厚厚的油，將蛋汁倒入鍋內，手上抓一把約十隻筷子，迅速攪拌，直至蛋呈現半熟狀態時，改用鍋鏟，把所有蛋往鍋緣一邊撥，一邊幫它整型。小火慢慢烘烤成半月型，等底部有點焦色時再翻面烘另一面。這樣的方法比較容易成功。
食用:
通常日式壽司蛋卷，吃起來較甜些，除了做壽司外，如果是用來佐酒或配飯吃的時候，會磨些白蘿卜泥放在蛋卷上，淋上醬油，放些蔥花來食用，這樣能吃出蛋卷的鮮味。我個人覺得放上日式沙拉醬很好吃~
另注:
玉子燒的作法有很多種，我講的這個是純玉子燒的作法，如果個人想吃加海苔的、鰻魚之類的，都蠻不錯的，讓玉子燒不止一種吃法。
另外日式沙拉醬放在炸豬排上也很好吃，有種清淡點的感覺~~下次有空再來教日式沙拉醬~
『伍』 山葯炒飯玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
山葯 1小根
米飯
火腿
豌豆
雞蛋 2個
鹽
醬油
糖
白鬍椒粉
山葯炒飯玉子燒的做法
山葯隨意切碎，連著火腿丁和豌豆，一起下鍋用油炒。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟1
炒到差不多三五分鍾就可以加米飯炒散，不過加米飯的時候油不要太多，這時候鍋中留有一點底油就好啦。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟2
接下來就是加入調料，我用的鹽，糖還有白鬍椒粉和醬油。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟3
炒飯的時候你要炒一段時間，聽到鍋底有米飯噼啪響的聲音，真是悅耳，這說明米飯沒有太油也沒有太濕，程度剛好。不斷翻炒再過一會兒就可以出鍋啦，直接開吃，米飯裡面夾著有些脆的山葯絲，很贊。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟4
然後你還可以做一個炒飯玉子燒。在玉子燒鍋里鋪一張保鮮膜，舀幾勺米飯在上面。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟5
裹起來大概是這個樣子，稍微裹緊一點，之後不容易散掉，主要是和玉子燒鍋同寬就好啦。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟6
打散兩個雞蛋，稍微加一點鹽。玉子燒鍋里放點油，加一半的蛋液平鋪一層。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟7
開小火哦。解開保鮮膜，把米飯放在鍋的最前面。在倒入蛋液後最好跟著就做這一步，不要等蛋液完全凝固了哦~山葯炒飯玉子燒的做法 步驟8
趁蛋液還沒有完全凝固的時候，從米飯那一頭把雞蛋捲起來，我是用一個小木鏟和筷子協助的。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟9
然後把雞蛋卷推到最前端，開始倒第二層雞蛋液啦，還是要鋪滿整個鍋，讓新的蛋液和之前的蛋卷連接在一起，還是開小火喲。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟10
同樣的方法把雞蛋從前端向里捲起來，卷好後還可以把各個面多煎一會兒，把外圈煎出好看的金黃色。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟11
然後就可以裝盤啦。稍微放放涼。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟12
溫熱的時候切開之後是這個樣子，裡面是山葯炒飯你也可以換成別的米飯啦。山葯炒飯玉子燒的做法 步驟13
小貼士
我用的是豬油+菜油一樣一半，放一些豬油比較好吃喲。
我做炒飯都會加白鬍椒粉哈哈，覺得很搭，炒飯的調料和其他食材都可以按自己喜好來的。
這是加了兩個雞蛋的樣子，如果想卷的更厚可以多打幾個雞蛋多次重復卷┗|｀O′|┛ 嗷~~~這次我裡面的雞蛋我沒有煎的很老，還是嫩嫩的呢。
『陸』 玉子燒怎麼做的
玉子燒做法一，
材料
雞蛋 3個,味淋 1小匙,雞粉 1小匙,水 1大匙,美乃滋 1小匙,海苔 3片
做法
1、打蛋後加入調味材料後打散，美乃滋很難用筷子攪拌均勻沒關系，煮的時候它就會化掉了， 再來用平底鍋熱油（用筷子沾ㄧ點蛋液在鍋中有凝結就好了），油要塗滿鍋子，倒入1/3蛋液後讓蛋液流滿鍋子，這時加上一片海苔片在蛋液上，就用筷子或鏟子從邊緣慢慢捲起來。
2、等卷完了在加1半蛋液和ㄧ片海苔在捲起來，剩下的也ㄧ樣動作，最後用鏟子壓ㄧ下蛋卷讓它方正就可以切塊了。
玉子燒做法二，
材料
"蛋 三顆","薄鹽醬油 少許","牛奶/高湯/柴魚湯 約80g","鹽 少許","砂糖 少許","味琳 少許","美乃滋 適量","肉鬆 隨意",
做法
1:先將所有蛋液調味品加入三顆打好的蛋中並適度攪拌（假如有使用味琳，則砂糖部分可酌量增減）
2:預熱平底鍋（如果有玉子燒專用鍋更好），並用廚房紙巾/刷子 沾取橄欖油塗抹鍋子確定夠熱後緩緩倒入事先准備好的蛋液約1/5的量
3:使用平底鍋較難控制玉子燒的形狀，因此可以鍋鏟和筷子並用，小心將蛋液集中到鍋子中間，並用筷子將蛋由上向下卷（需壓緊）卷到最下面之後，將蛋卷推至平底鍋最上面，再次刷上油，重復此動作至蛋液完全使用完畢
4:完成之後，因為使用平底鍋煎成的蛋卷較為鬆散，可以使用包壽司的竹卷定型，並放涼
5:進行切的動作時務必小心，別太大力的剁下去，好不容易塑形的蛋卷會散掉
6:將玉子燒擺盤並加入喜愛的調味品或是有壽司米也可以用來包個可愛的玉子燒壽司，好看又好吃.
7:完成。
玉子燒做法三
材料
"雞蛋 4顆","味霖 2湯匙","鹽巴 適量",
做法
1:把所有食材倒在一起，攪勻
2:熱油，這次加比較多，因為第一次做，怕會失敗。我使用的是冷壓初榨橄欖油，煮完蛋會有橄欖油香氣。
3:將蛋液的1/3倒入鍋中，等開始固態就找個順手的方式用鍋鏟+筷子把蛋翻成卷，醜醜的也沒關系卷完倒入第二次蛋液，要讓新蛋液沾黏到蛋卷上才好卷
4:重復上個動作直到蛋液用完最後在鍋子裡面整形+上色
5:煎到表面變成漂亮的顏色後起鍋，再切成喜歡的大小就好了！
玉子燒做法四，
材料
"雞蛋 3顆","糖粉 1匙","鹽 0.5匙","白醋 數滴"
做法
1:將蛋汁加入配料均勻打散，加入白醋的目的是為了減少氣泡產生。
2:稍微熱鍋後，以紙巾將油均勻抹在鍋里，轉小火，倒入蛋汁。若有氣泡要搓破，待七分熟時，即可開始從底部將逐漸凝固的蛋捲起至另一端；接著，在鍋里抹油，再倒入蛋汁，記得將已卷完成的部分抬起流入蛋汁，然後重復上述步驟直至蛋汁用完。
3:待蛋汁逐漸凝固就完成啦!
4:從橫切面看，蛋白似乎留太多了，下次要打更均勻才是。
玉子燒做法五
材料
"雞蛋 3顆","吻仔魚 一把","蔥花 一把","紅蘿卜末 少許","鹽 1/4小匙","柴魚素 1/2小匙","味淋 1大匙","水 2大匙",
做法
1:將所有材料和調味料拌勻成蛋汁
2:將1/4蛋汁倒入玉子燒煎鍋中，中小火煎至半凝固後，用鏟子輕輕將蛋皮往自己的方向卷到底，再倒入1/4蛋汁，微微抬起剛才卷好的蛋卷讓生的蛋汁流入蛋卷底部。
3:等生蛋液再煎至半凝固後，再將蛋卷慢慢往前推卷，包起所有蛋皮。
4:把蛋卷再推回靠近自己的方向，重復步驟2~3，依序煎完所有蛋汁，一邊煎可以一邊用鏟子輕壓整型，讓蛋卷能卷得密實。
5:稍涼之後就可以漂亮的切片上桌羅！
『柒』 請介紹下海苔起司玉子燒怎麼做好吃呢
材料
雞蛋4顆海苔片2大片起司片4大片鹽巴1/2小匙味霖2小匙美乃滋少許
做法
1
把雞蛋打入碗內
『捌』 請指點下雞蛋豆腐玉子燒怎麼做才好吃
材料
雞蛋 2顆,雞蛋豆腐 70克,柴魚高湯 2～3大匙,鹽巴 少許
做法
將雞蛋與雞蛋豆腐放入同個容器中。 將雞蛋豆腐附的醬汁也加進去，再加少許鹽巴，打散。注:目前人在日本，日本有賣這種附醬汁的雞蛋豆腐(作為涼拌菜，不像台灣會煎豆腐)，台灣可能沒有這樣賣，但可以用柴魚高湯(柴魚粉混熱水)代替。 熱鍋後加油，利用廚房紙巾將油變成薄薄一層。(一定要薄薄的一層!不然會很難控制蛋液!)(也可以用玉子燒專用的鍋子，形狀會更好處理) 轉中火(第一次做的人怕不好塑形可以用偏小火)，大概倒1/5的蛋液，盡量把鍋中蛋液控製成長方形，之後會比較好操作。 蛋液幾乎凝固成蛋皮後(不能全熟哦!大概是筷子或鍋鏟觸碰它，上面蛋液不會失控在鍋中亂流的程度)，輕輕用鍋鏟或是筷子將蛋皮捲起來。這就是玉子燒最裡面那層了! 接著再倒入蛋液(跟剛剛差不多的量就好)，讓剛剛已成形的那一塊蛋卷和蛋液最上方重疊。時機差不多就可以再從最突出的部分開始捲起來(以圖片來說就是由上而下捲起來)。這樣的動作重復到容器中的蛋液用完為止。 做到最後一層時可以邊加熱邊用鍋鏟輕壓塑型，讓玉子燒上色就可以盛盤上桌了!
『玖』 黃金玉子燒˙的好吃做法
黃金玉子燒的做法：
1: 准備三顆蛋打散，並且加入高湯攪拌，依照個人調味加入些許鹽或胡椒粉。
2: 熱鍋倒入一層薄蛋液，煎至8分熟，輕微翻動蛋皮並且往內折，直到捲成一卷。
3: 再次將蛋液倒入鍋子內，重復第二步驟，直到蛋液煎完後，輕壓煎至定型金黃色。
4: 切割成小塊，在加入美奶滋即可享用