A. 毛豆在家可以怎樣炒，又鮮又嫩十分下飯
毛豆是我們日常生活中非常常見的豆類蔬菜，它又被叫做菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物，一年四季皆可播種收成，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，因此才被大家稱為毛豆，毛豆不僅口感鮮嫩，而且還非常富有營養，毛豆性味甘平，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，因此非常適合脾胃虛弱的中老年人食用，另外毛豆中還含有豐富的纖維素，纖維素能促進腸胃蠕動，所以如果你經常有便秘的現象，那不妨多吃些毛豆
9、成品，毛豆和它一起炒，又嫩又鮮，孩子就饞這道菜，比肉下飯多了，值得你們一試哦！
B. 剝好的毛豆怎麼炒好吃
絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。
做法：將絲瓜清洗干凈以後切成片，將毛豆去殼清洗干凈後備用，在鍋內燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下，燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒，在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。
清炒毛豆蝦仁
材料：蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。
做法：將蝦仁去除蝦腸清洗干凈，在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油，以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油，加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒，再加入炒好的蝦仁繼續翻炒，再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味，在出鍋前加入幾滴香油即可。
涼拌毛豆
材料：凍毛豆1斤、鹽2匙、八角4顆、蒜10瓣。黑胡椒、白鬍椒、香油適量。
做法：將毛豆清洗干凈，最好將毛豆的兩邊都去掉，這樣可以保證製作好的毛豆更加的入味。在鍋內加入清水和鹽，加入清洗干凈的毛豆以及八角煮沸，這樣可以去除毛豆的腥味。煮大約2-3分鍾以後就可以將毛豆撈出。瀝干水分以後，將煮好的毛豆放入到冷水中。將冷卻後的毛豆取出加入蒜末以及准備好的調味料進行均勻的攪拌。再加入香油，一份涼拌毛豆就製作好了。
C. 已剝皮的毛豆怎麼做好吃
燒雞，燒肉都可以放進去，挺好吃的，我也經常做，如果不想吃葷的話，可以跟青椒配起來炒也挺好吃的。
D. 剝高的毛豆怎麼做好吃
1.洗凈毛豆，去掉上面的白色筋膜
2.鍋燒熱後，倒入適量的油，加入蒜米，尖椒爆香
3.倒入洗好的毛豆翻炒
4.炒一會，加入小半碗水稍微煮下
5.水收到一半時加入青椒塊
6.再加調料，味精，鹽，即可出鍋咯
E. 秋天做毛豆吃怎麼做好吃
毛豆是一種四季常有的食物，毛豆所具有的養顏潤膚、有效改善食慾不振的功效深受人們的喜愛，毛豆營養價值豐富，含有較多的脂肪，都已有效的改善脂肪代謝，對女性保持苗條身材，對冠心病等疾病有很好的預防作用，配合上上肉絲進行烹飪能夠發揮毛豆的營養價值有方便易做。
做法一：
一、菜譜簡介 毛豆是江浙一帶人愛吃的東西，四季常有。很多人家會給小孩子起名叫『毛豆』。毛豆紅椒炒肉絲越吃越香，而且非常開胃，尤其是夏天吃。不過做這道菜時是炒的人難受，吃的人享受，因為辣椒辣得非常嗆人。
二、材料
毛豆300g，紅辣椒1個，豬肉50g，鹽1/2茶匙(3g)，綿白糖2茶匙(10g)，清水2湯匙(30ml)，醬油2茶匙(10ml)，香油1/2茶匙(3ml)，油2湯匙
三、做法
1、毛豆剝去外殼，洗凈瀝干水分。紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成細絲。
2、豬肉切成細絲，調入少許油，抓拌均勻。
3、將剩餘的油倒入炒鍋中，待燒至六成熱時，放入毛豆翻炒，至毛豆變成青綠色，將紅椒絲放入。隨後加入綿白糖和鹽煸炒幾下，調入清水，再調入醬油。
4、待鍋中的水開後，將肉絲放進去，翻炒幾下，調入香油即可。
四、小訣竅
炒肉絲時用少許油抓拌，這樣炒出的肉絲很嫩滑，也不會讓湯汁變得黏稠。
做法二：
一、菜譜簡介 下飯快手菜
二、材料
毛豆，綠豆芽，瘦肉，生粉，生抽，老抽，鹽，雞粉，蚝油，料酒，蔥，姜
做法
1.綠豆芽去根，泡入冷水，毛豆兒備用，
切蔥花，姜絲兒
2.瘦肉切絲加鹽，料酒，雞粉，生抽，生粉，抓勻腌制，
3.滾水焯熟豆芽，再過冷水備用，
4.熱鍋下油爆香蔥花，姜絲兒，加入瘦肉爆炒，加老抽調色，倒入豆芽毛豆翻炒，加雞粉，鹽，生抽調味，即成。
毛豆炒肉絲這道家常常見的菜色，做起來方便，吃起來也是香嫩香甜可口，又有極高的營養價值，作為下飯菜也是不錯的選擇，注意不要烹飪過久，這樣毛豆的營養價值會全部流失，而且豬肉也會因為烹飪過久失去原本的香味。
F. 毛豆怎麼煮好吃
毛豆的煮法：新鮮毛豆用水沖洗干凈後放入一盆中，用鹽搓去毛豆上的細毛，煮鍋上水，放進花椒、八角、干紅辣椒，小茴香，香葉，先煮5分鍾燒鍋水， 加入幾滴油，下入毛豆，不要蓋鍋蓋，煮上幾分鍾即可。
G. 毛豆怎樣做好吃
主料：
毛豆：300g 紅椒：1個 蔥：少許 豬肉：50g
調料：
鹽：1/2茶匙（2.5 g） 綿白糖：2茶匙（10g） 清水：5湯匙（80ml） 醬油：2茶匙（10ml） 香油：1/2茶匙（2.5ml） 油：2湯匙
編輯本段做法:
1）毛豆剝去外殼，洗凈瀝干水分。紅椒去蒂去籽，洗凈切成細絲。 2）豬肉切成細絲，調入少許油，抓拌均勻。 3）將剩餘的油倒入炒鍋中，待油六成熱時，下入蔥煸出香味後，放入毛豆翻炒，至毛豆變成青綠色，將紅椒絲放入。隨後加入綿白糖喝鹽煸炒幾下，調入80ml清水，再調入醬油。 4）待鍋中的水開後，將肉絲放進去，翻炒幾下，調入香油即可。[1]?
編輯本段貼士：
1注意食材需要瀝干水分2豬肉宜切細，抓勻生粉 3注意炒制時的油溫和火候
H. 毛豆怎麼做好吃 毛豆做法推薦
主料毛豆適量 大明蝦100克 老豆腐300克
輔料 鹽適量 姜適量 胡椒粉適量 料酒適量
蝦仁豆腐步驟
1.首先將大明蝦去頭去殼去尾，剔除蝦線，老豆腐切厚片，毛豆去殼，姜切末。
2.鍋中倒入油，下入豆腐，輪流煎至兩面金黃後，下入薑末、毛豆，再倒入蝦仁，翻炒片刻。
3.接著滴入少量料酒，加入適量清水，燜一小會。
4.然後加入半勺鹽，撒少許胡椒粉調味，待香味溢出後，就可以出鍋裝盤啦。
I. 毛豆怎麼做好吃
毛豆好吃的做法有很多，下面就介紹一種好吃的鹵毛豆做法：
食材：毛豆500克。
輔料：花椒1撮、八角2顆、桂皮1塊、砂仁3粒、香葉3片、鹽1勺。
具體步驟：
1、毛豆用鹽水泡5分鍾，再用清水沖干凈；