① 蒸茄子泥的家常做法
茄子在中國的種植歷史也是非常悠久的，而且茄子的種類豐富，每一種種類的茄子對人體所發揮的功效都不一樣，但是茄子對一些疾病的恢復作用卻十分明顯。而在中國常見的茄子吃法就是魚香茄子和蒸茄子，蒸茄子是能夠很好保持住茄子原味的一種做法。而在蒸茄子的過程中也可以適當的加入麵粉，使用麵粉蒸茄子的做法是什麼呢?
一、粉蒸茄子
材料：五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2個，鹽0.25小匙，澱粉，胡椒，醬油，味精。
做法：
1.五花肉切塊，放入少許鹽，澱粉、醬油、胡椒、味精，腌制2小時。
2.茄子洗干凈，切條，加入少許鹽泡20分鍾，拿出來瀝水就不會有黑點.
3.將買來的蒸肉粉，一半放入肉里攪拌，一半放到茄子里攪拌均勻。
4.將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子里。中間留一個孔，灑點水在上面。
5.最後上高壓鍋蒸15分鍾，沒有用蒸鍋一樣大概半小時即可。
二、醬醋蒸茄子
材料：茄子400克，醬油30克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，鹽1克
做法：
1.摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀味;
2.擠去水分，置於一較深容器中，加蓋高火8分鍾;
3.整齊地排於盛菜盤中，澆上調好的調味汁(醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精鹽);
4.用保鮮紙覆蓋，放入冰箱內冷卻，作為冷盤食用。
三、蒜香欖菜蒸茄子
材料：茄子3根，切塊，蒜蓉1湯匙，欖菜4湯匙，汁料：份量只作參考，生抽2湯匙，鹽適量。
做法：
1.所有材料拌勻，放於盤上，隔水蒸15份鍾。
2.倒去多餘水分，加上汁料調味即成。
四、臘味蒸茄子
材料：長茄子1條，臘腸1截，蚝油1勺。
做法：
1.茄子洗凈，從一面開始切片，但不要切斷。
2.臘腸洗凈，去掉腸衣，切成薄片。
3.將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中，均勻澆1勺蚝油;鍋中燒水，水開後將臘腸放入蒸屜，隔水蒸，大火蒸15分鍾即可。
② 蒸茄子怎麼蒸好吃竅門
蒸茄子
食療功效:清熱消腫、降脂防癌
營養價值:蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類
適宜人群:適宜熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、高血壓、動脈硬化等患者食用
禁忌人群:消化不良，容易腹瀉的人，不宜多食
蒸茄子所需材料
主要食材茄子、油辣椒、蔥、蒜、姜、味精、鹽
蒸茄子的做法
1茄子去皮後洗凈，切成一指長的條。
2油辣椒內加入所有調味料一起拌勻備用。
3將切好的茄條放入蒸籠中，蒸7分鍾後取出，淋上油辣椒即可。
蒸茄子的功效與作用
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，降低體內膽固醇。茄子是很吸油的一種食材，所以最好不要油炸食用，可以選擇蒸著吃，可以可以減少油脂的吸收，還可以更加的健康，經常吃可以增強免疫力、
③ 怎麼蒸茄子泥
茄子洗凈去蒂。切成兩公分左右寬的長條，裝盤隔水蒸，水開之後15-20分鍾，肯定熟透。
等放涼一會之後，根據個人口味，可以用蒜泥，蔥油，鹽，醋等來調味即可。
④ 蒸茄子泥怎麼做呢
好吃的茄子，又來了！
前面曾經說過，我真的很愛吃茄子，所以家裡吃茄子的頻率自然也就非常之高。就像有一個很出名的靈魂段子。“為什麼大人從不挑食？那是因為不喜歡吃的，大人也不會買！”所以一般家庭的日常飲食，大多還是取決於買菜人的選擇。
話說回來，夏天的茄子真的很好吃，皮薄肉嫩籽還少，無論怎麼烹飪，味道都不會太差。尤其是今天要推薦的這道茄子泥，味道濃郁不油膩，口感又軟又綿密，特別適合搭配白米飯，真的是越吃越香。如果不喜歡配米飯，煮點面條，用這茄子泥做個澆頭，肯定也會讓您恨不得把舌頭給吞進肚子里。
一道超級下飯的美味茄泥，做好了！好吃得不得了，真是比肉還香！
⑤ 清蒸茄子怎麼做好吃竅門
茄子是家常菜中的常見素材，是一種紫色蔬菜，除了吃之外，它在醫學上也有很多的要用價值，也就是說茄子是可以入葯的，同時它還有美容養眼的效果，很多女性都很喜歡，但是今天我們不講這個很深的話題，今天我們要告訴大家的是茄子該如何烹飪。相信大家都吃過茄子，不僅可以紅燒也可以清蒸，味道都是很不錯的。今天要交給大家的就是清蒸茄子的家常做法。
微波爐蒸茄子：
做法一
材料：長茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，鹽3g，胡椒粉1g
做法
1、長茄子洗凈，切成0.5厘米厚的圓片，放入盆中加入鹽和清水浸泡15分鍾;大蒜洗凈切碎。
2、將長茄子片均勻地碼入盤中，放入微波爐中，以中火蒸制5分鍾至熟，取出撒上蒜碎。
3、香醋盛入碗中，移入微波爐中加熱30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合攪勻，澆在蒸好的茄子上，放上香菜即可。
材料
主料：茄子
調料： 醬油適量;高湯適量;白糖少許;糯米酒適量;小蔥適量;芝麻適量
做法
1、茄子削皮切段。放入耐熱容器，將日式高湯，醬油，糖，米酒，蔥花，芝麻碎，倒入容器稍微攪拌均勻
2、用保鮮膜輕輕的蓋一層，再在外麵包一層保鮮膜，這樣做防止在微波途中保鮮膜破裂，影響成品效果
3、微波8分鍾。結束後不要拿出來，冷卻一下。吃的時候撒小蔥花
以上的製作方式我們都是用的微波爐這一工具，有了微波爐製作方式就變得很簡單。用微波爐最需要注意的就是要注意微波時間，如果時間太長的話，出來的茄子就會幹掉;如果時間太短的話，茄子又熟不了，所以如果沒辦法掌握的話，大家還是通過傳統的方式來烹飪
⑥ 蒸茄子怎麼做好吃
用料
主料茄子4個
輔料蒜4瓣米醋適量生抽適量香油少許
蒸茄子的做法
1.
茄子洗凈，切成十字刀，擺放在蒸盤上
2.
用蒸蔬菜的功能，蒸十分鍾
3.
大蒜搗成泥，加入生抽、米醋、香油
4.
攪勻後靜置15分鍾左右，讓蒜味散發出來
5.
蒸熟的茄子撕成長條，放入大碗中，倒入調勻的蒜泥汁即可
⑦ 肉泥蒸茄子怎麼做好吃
1、茄子去皮，切大粗條，香蔥洗凈切段，姜切米。
2、燒鍋下油，油溫120度時下入茄條，炸至金黃撈起。
3、鍋內留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。
⑧ 寶馬x5怎樣蒸茄子泥好吃又簡單
蒸茄子泥的用料
圓茄子一個 芝麻醬適量
生抽一勺 鹽適量
香油適量 香菜適量
蒜適量
蒸茄子泥的做法
步驟3
把茄子出的水倒干凈，把麻醬與茄子拌勻，加些蒜末，香菜末