Ⅰ 秘制正宗韓國炒年糕怎麼做
年糕條兒500g清洗備用
秘制正宗韓國炒年糕的做法
年糕條兒500g清洗備用
魚糕隨意切成幾何形備用
洋蔥半個切隨意千萬別細條，胡蘿卜切花型10片，香菇2-3個切片，大辣椒1-半個。
醬汁兒：辣椒醬1大勺 ，細粒辣椒面2大勺，白糖1勺，「清凈園」糖稀擠2-3次，海鮮醬油，水和鹽少許稀釋。
醬汁大概稀釋完半小碗左右。
鍋里放入一碗水煮開+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟+醬汁翻炒幾下++魚糕片翻炒+胡蘿卜+洋蔥和大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離出鍋。
嘗下汁兒甜度不夠加點少許白糖。
如果淡請用醬油，不要用鹽調味兒。
非常簡單吧
小貼士
很多人誤以為先炒菜，中國人習慣先炒菜，這樣就完蛋了。
菜都爛了不好吃 ，最後放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。
脆好吃有色澤。：）
個人喜愛：甜味兒用麥芽胚芽發酵的「清凈園糖稀」
這樣味道比較自然，但白糖也放少許哦
&&&關鍵詞
炒年糕就是清水，不能加油炒滴哦。
切記切記....期初我也是也犯過這個錯誤
用油炒加水，總是味道怪怪。
後來才想起我在韓國吃過的炒年糕是沒有油滴....:(
****關鍵
加香菇煮能提鮮，無需再加有害健康的味精那種垃圾調味料。
: )
Ⅱ 正宗韓式炒年糕怎麼做
1.准備食材！
2.鍋子放水，燒開，放入少許油，倒入年糕，
3.煮十分鍾後來出，投涼！
4.年糕掰開，胡蘿卜切條，芹菜切斷，洋蔥切絲備用。
5.鍋子燒熱，放入蔥白粒和洋蔥絲，煸炒！
6.放入胡蘿卜絲，煸炒。
7.加入適量的清水。
8.放入兩勺韓式辣椒醬！
9.放入煮過的年糕。
10.放入生抽。
11.放入鹽。
12.放入白糖。
13.熬至湯汁粘稠，加入少許雞精，出鍋即可。
最後加入蔥綠裝飾。
小貼士
1、鍋內水中放少許油，可以防止粘連。
2、還可以加入少許辣椒粉，顏色更加紅艷。
3、生抽可以上色。
Ⅲ 正宗炒年糕片的做法
去皮胡蘿卜半根先切片，再切成絲裝盤，生菜幾片切成小段裝盤備用。碗里打入一個雞蛋，加幾粒鹽，攪散備用，鍋中水開，下入年糕片，焯水至變軟。如果你買的年糕是軟的，可以不用焯水，直接炒撈出過涼水。
鍋熱加適量油，油熱倒入雞蛋液，煎熟後盛出鍋不用刷，直接倒一點點油，下入胡蘿卜絲，翻炒幾下，倒入瀝過水的年糕，快速翻炒，加適量鹽，一勺味極鮮翻炒，帶入生菜和雞蛋，翻炒均勻即可關火出鍋，好吃美味的炒年糕就可以開吃了，軟糯有嚼勁，配上蔬菜和雞蛋，健康又營養，喜歡的話收藏備用。
Ⅳ 正宗辣炒年糕怎麼做
韓式辣炒年糕
韓式辣炒年糕的製作材料：主料：年糕、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥
、韓式辣椒醬
做法如下：洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，
一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、胡蘿卜爆香
洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯
再把白菜一起放進鍋中
煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，繼續煮到滾，接著放入年糕
一直煮到湯汁收干濃稠為止，或留點兒湯汁也行，最後翻炒均勻起鍋
Ⅳ 正宗炒年糕的做法，炒年糕怎麼做好吃又簡單
魷魚炒年糕
用料
手指年糕20個左右魷魚適量就好叉燒醬（甜的醬應該都可以）一大勺番茄醬一大勺韓式辣椒醬一大勺白糖兩勺左右蒜末，洋蔥，紅椒一點點提味就好步驟
1
熱油倒入蒜末，洋蔥，紅椒炒香後加入魷魚，炒到變紅七成熟，撈起來備用。
步驟
2
一點點油熱好，加入叉燒醬，番茄醬，辣椒醬，白糖，最好能有兩勺蜂蜜，炒勻。加入半碗水拌勻後，將年糕一根根扔下去，開炒。半熟時把之前的魷魚倒進去一起炒。
步驟
3
等醬汁收幹得差不多就可以起鍋啦～
Ⅵ 臘炒年糕最正宗的做法
前言
臘肉炒的年糕，有股子臘香味，加上年糕再炒制過程中，被煎的有點焦焦脆脆的，趁熱吃還不錯。加了湘味辣椒醬，這碗不太喜歡吃的炒年糕一會兒就沒啦~~
材料
主料：水磨年糕300g、臘腸100g、油菜心100g、紅椒50g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量
臘炒年糕
1
將水磨年糕在沸水中焯軟
2
撈出放入冰水中，瀝干待用
3
在沸水中放少量鹽，將油菜心焯熟
4
臘腸煮熟切片待用
5
炒鍋放適量油，下蒜末炒香，下臘腸，下少量料酒
6
下年糕同炒
7
下油菜心同炒
8
下紅椒丁同炒斷生，下生抽，然後用雞精、糖、鹽調味即可
小貼士
我用的是水磨年糕很硬，直接炒不易熟，容易粘，用水焯軟後可以旺火快炒。1、如果不喜歡年糕煎炸過的口感，可以先將年糕用水煮軟再炒。
2、大蒜白和葉子分開，避免炒的時間長了賣相差點。
3、不喜歡臘味可以用鮮肉或者素炒也好吃。