㈠ 怎樣做出好吃的豆腐干
辣炒香乾
所需食材：4塊豆乾，青椒1個，紅椒1個，大蒜3瓣，小蔥2段，3勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，適量雞精和鹽。
第一步：豆乾洗凈，切成薄片，裝入碗中備用。青椒和紅椒切成絲，大蒜去皮切成蒜片，小蔥洗凈切成蔥絲。
第二步：腌制豆乾，加入兩勺生抽，一勺鹽，一勺胡椒粉，用手抓勻後靜置5分鍾，這一步可以使炒出來的豆乾更加入味。
第三步：炒鍋中加入適量食用油，油熱之後加入蒜片和蔥絲爆香鍋底， 將豆乾瀝干水分倒入鍋中，翻炒均勻，大火炒出豆香味。
第四步：加入青椒絲和紅椒絲，加入1勺生抽，1勺蚝油，適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小竅門：豆乾本來就是熟的，入鍋炒的時間比較短，我們要和處理肉類一樣，提前腌制一下豆乾，這樣再去炒就好吃多了，而且還沒豆腥味。
㈡ 豆腐乾怎麼做才好吃
和青椒一起切成絲焯熟，然後拌入辣椒油、涼拌醬油好吃，配圖步驟如下：
主料：豆腐乾300g、青椒50g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒油適量、涼拌醬油1/2湯匙
1、豆腐乾切成厚條。
注意事項：
1、豆腐乾切成條後用開水焯燙一下，干凈衛生，口感軟嫩。
2、喜歡麻辣的可把花椒換為麻椒。
㈢ 豆腐乾怎麼做好吃
提到豆腐乾，人人都吃過！豆腐乾，漢族傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾一年四季都是我家飯桌上的常客。豆腐乾因其在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到大眾的喜愛。豆腐乾不僅美味，其營養價值更是奇高。
2、在准備一些配料，把青辣椒洗凈切成絲，紅辣椒也沖洗後切絲，蔥切末，姜切絲，放入盤中備用。（不太喜歡吃很辣的味道，可以調整辣椒的用量，或選擇不太辣的辣椒製作）
3、熱鍋倒入油，油溫七成熱，放入花椒，蔥末，姜絲，開小火炒出香味，再放入切好的豆腐乾翻炒均勻。
4、在鍋中加入，鹽，胡椒粉，蚝油，老抽炒均勻，大約炒一分鍾左右，再加入青紅辣椒，炒至辣椒斷生即可。
5、出鍋前，放入雞精翻拌，最後裝入盤中，一盤美味又下飯的家常菜就做好，做法簡單快速。
㈣ 怎麼做好吃 豆腐乾的做法大全
豆腐乾的做法很多，介紹兩種常見又好吃的方法
五香豆腐乾的做法
1.將豆腐乾洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2.將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
3.鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
芹菜拌豆腐乾的做法
1.豆腐於先批成片再切成絲，放入開水中氽一下，並用開水浸泡30分鍾，撈出瀝干水，泡辣椒切成絲
2.將芹菜去根、葉，洗凈，拍破切段用開水氽一下，撈出瀝干
3.泡辣椒絲、豆腐乾絲、芹菜放在碗內，加入醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻裝盤即成
㈤ 豆腐乾怎麼做才能好吃
青椒炒豆腐乾和鹵豆腐乾很好吃，分享給大家。
青椒炒豆腐乾的做法：
1、把買來的豆腐乾洗干凈。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
㈥ 如何做豆腐乾好吃
食材明細
豆腐5000g
八角10g
鹽適量
油適量
糖50g
微辣口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
自製豆腐乾的做法步驟
1
要做豆腐乾的豆腐要壓一夜再拿起來，然後用毛巾在吸水，看起來的豆腐要是很乾的那樣的
2
豆腐一個切成兩個
3
鍋內放水加入八角
4
八角煮沸，那後要打起來備用
5
鍋內放油
6
倒入豆腐，加點醬油
7
放入鹽巴和適量的糖
8
翻炒均勻
9
加入剛打起來的八角和水，然後在鍋里悶2分鍾就好了，自己做的非常的香，而且好吃
小竅門
要做豆腐乾的豆腐一定水分要去夠，要不做起來的豆腐乾不好吃
㈦ 豆腐乾怎麼做好吃
豆腐乾 適量 蔥 4～5根 生粉 醬油（味極鮮）
做法1. 把豆腐乾切小塊，蔥切段，用一個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁
2. 鍋里放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐乾，大火翻炒，大約三十秒後，加水（適量），水滾了以後調中火，
3. 滾三分鍾，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐乾都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋。
四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿卜(30克)、蒜(3瓣)
調料：油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：1、四季豆去頭尾，撕去老筋，洗凈切半；紅蘿卜去皮，切成細絲。
2、豆腐乾切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗凈，切成絲；蒜剁成蓉狀。
3、 燒開鍋內水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿卜、黑木耳和四季豆氽燙2分鍾，撈起瀝干水。
4 、燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉，放入豆乾片炒至香味四溢。
5、 倒入四季豆、黑木耳、紅蘿卜和3湯匙清水，以中火拌炒均勻。
6、 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙米酒和1/3湯匙香油炒至入味，即可上碟。
主料：大蒜，豆腐乾輔料：油，鹽，味精
5放雞精，即可。