『壹』 南瓜尖的做法，南瓜尖怎麼做好吃，南瓜尖的家常
南瓜尖的做法步驟11.買回來的南瓜尖
南瓜尖的做法步驟22.將南瓜藤的老葉子和老桿摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘的筋撕去，藤須也掐成段
南瓜尖的做法步驟33.南瓜尖放水裡放鹽泡會去掉尖和葉上的毛毛
南瓜尖的做法步驟44.水裡撈起來瀝干水分，辣椒切斷
南瓜尖的做法步驟55.火開大點，倒入豬油
南瓜尖的做法步驟66.過來油漸熟了倒入南瓜尖大火爆炒
南瓜尖的做法步驟77.要不停地翻炒3分鍾加入味精準備出鍋
『貳』 南瓜尖和肉怎麼做好吃
新鮮南瓜頭1把，這個是自己地里種的，真正無公害綠色蔬菜。
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下面教大家一個處理南瓜尖的方法；為什麼有的朋友說自己炒的南瓜尖老又嚼不動？當然是你的處理方法不對啦！南瓜尖需要把外皮輕輕地剝掉，留下來的就是嫩的部分。
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去皮處理的南瓜尖清洗干凈待用。
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豬肉切薄片，放入碗中，添加一點蚝油，
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加入料酒1勺
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紅薯粉少許一起攪拌均勻腌制10分鍾。
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准備干辣椒適量，大蒜2瓣，姜1塊。
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干辣椒切小段、大蒜、姜切片放盤子備用。
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十分鍾後豬肉腌制好了，鍋中倒入適量油燒熱。
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放入大蒜，姜，辣椒段爆香。
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調大火，豬肉倒入鍋中翻炒片刻，翻炒至變色、關火。與佐料一起盛放盤中。
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鍋中重新添加油燒熱，放入南瓜尖下鍋翻炒。
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南瓜尖翻炒片刻改變顏色。
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重新倒入豬肉一起同炒
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翻炒一會後，添加適量鹽。
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蚝油適量，味精適量翻炒均勻即可出鍋。
－小貼士－
豬肉先下鍋翻炒改變顏色，盛出來放盤里，再下南瓜尖翻炒，南瓜尖翻炒時間比較長，所以把豬肉盛出來放著，這樣炒出來的豬肉不會太柴。
『叄』 素炒南瓜尖怎麼做好吃
食材
主料
南瓜尖
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
適量
大蒜
適量
生薑
適量
步驟
1.生薑 大蒜 干辣椒切碎備用
2.南瓜尖摘去老的部分，然後摘成段，洗凈備用
3.鍋內燒熱油，爆香蒜末，薑末，和干辣椒
4.然後下入南瓜尖大火快速翻炒
5.待南瓜尖炒至變色，調入少量食鹽調味，繼續翻炒
6.起鍋前放入少量胡椒既可以
小貼士
南瓜尖有筋，摘菜的時候遇到可以剃掉筋
南瓜尖本身有一種毛毛刺刺的感覺，但是可以放心食用
『肆』 好吃的涼拌南瓜尖怎麼做好吃又簡單，做法
主料
南瓜尖 ：適量
油 ：適量
辣椒末 ：適量
豉油 ：適量
第一步
1.南瓜尖撕去表皮後放水裡淘洗干凈。
第二步
2.取鍋燒開水，水中滴幾滴油放少量鹽，把洗好的南瓜尖焯水一分鍾。
第三步
3.焯熟的南瓜尖放入涼水或是冰水中沖涼。
第四步
4.把沖涼後的南瓜尖捏干水分，放入大碗中備用。
第五步
5.取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
第六步
6.鍋中倒適量油燒熱。
第七步
7.油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
第八步
8.放入一匙的生抽，一匙的蒸魚豉油，少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
第九步
9.把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。
輔料
具體步驟
『伍』 南瓜尖怎麼做好吃
首先採摘新鮮的南瓜尖，然後撕去毛刺，洗干凈折成小節，鍋中姜、蒜、辣椒爆香在放入南瓜尖翻炒放鹽出鍋即可。
用料：南瓜尖500克、蒜1個、辣椒2個、鹽1點、姜2片
1、備好食材。
注意事項
1、南瓜尖的毛刺要撕掉，吃時爽嫩。
2、採摘新鮮的南瓜尖。
『陸』 焯拌南瓜尖怎麼做好吃
涼拌菜的做法要根據蔬菜類區別，生吃、水焯要分清。適合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通 常只需洗凈即可直接調味拌勻食用，如胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、 大白菜心、圓白菜等。生熟食皆宜的蔬菜：這類蔬菜氣味獨特，口感清脆，常含有大量纖維質。洗凈後可直接調拌生食 ，口味十分清鮮；若以熱水汆燙後拌食，則口感會變得稍軟，但還不致減損原味 ，如芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶等。番茄中含有能降低患前 列腺癌和肝癌風險的番茄紅素，要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素C ，生吃的效果會更好，因為維生素C在烹調過程中易流失。焯過後食用的蔬菜：這類蔬菜通常澱粉含量較高或具生澀氣味，但只要以熱水焯過後即可有脆嫩 口感及清鮮滋味，再加調味料調拌即可食用，如以下四類：第一類是十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等，這些富含營養的蔬菜焯過後口 感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。第二類是含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣 結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一 下，除去其中大部分草酸。第三類是芥菜類蔬菜，如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖甙的物質， 經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。第四類是馬齒莧等野菜，焯一下能徹底去除塵土和小蟲，又可防止過敏。此 外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水燙一下再吃，這樣更衛 生，也不會影響口感和營養含量。涼拌菜的具體做法是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國最普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是最好的。 每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。
『柒』 南瓜尖做湯怎麼做好吃
製作方法
准備食材，摘去老皮，這可是個技術活。
用水清洗，清洗的時候一定要象洗衣服那樣去搓那些葉子，因為葉子上的細毛就搓掉了。
清洗好後用一個容器裝好備用。
熱鍋放點點食油，油熱後入水，量可因需而定。水開後放入備用的南瓜尖，湯一下馬上放鹽、雞精出鍋。
南瓜尖吃起來雖然有點粗，但的確很清香。
『捌』 爆炒南瓜尖的做法，爆炒南瓜尖怎麼做好吃，爆炒
主料
南瓜尖
500克
輔料
蒜頭
適量
花生油
適量
鹽
半勺
蚝油
兩滴
步驟
11.綠綠的看起來很不錯吧
『玖』 南瓜尖炒菜怎麼做好吃
材料
主料：南瓜尖150g；
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、大蒜適量、生薑適量
炒南瓜尖
1
生薑 大蒜 干辣椒切碎備用
小貼士
南瓜尖有筋，摘菜的時候遇到可以剃掉筋
南瓜尖本身有一種毛毛刺刺的感覺，但是可以放心食用