⑴ 水煮毛豆怎麼做才好吃
主料：毛豆500克
輔料：鹽2勺、香葉1片、八角1個、干紅椒2個、花椒適量、香油適量
一、首先把毛豆摘下，多次搓洗，沖干凈，再用鹽水浸泡10分鍾，以便更好的去除表面殘留物。
⑵ 煮毛豆怎麼煮好吃又入味
在春天的時候正是我們大家吃各種各樣的豆類食物的季節，比如說推薦大家吃炒豆角或者是涼拌四季豆。這些豆類食物的蛋白質豐富，而且含有非常多優質的脂肪酸，可以軟化我們的血管。在春天的時候，很多人都喜歡吃毛豆，把毛豆放在鍋裡面煮一煮，加上一些合適的配料，就能夠成為很好吃的下酒菜，那麼毛豆應該怎麼吃才更入味兒呢？這些烹飪方法值得我們大家考慮。
一，用鹽泡。
很多人認為毛豆在煮的時候不容易入味，很容易會出現味道寡淡的現象，為了讓毛豆的味道更濃，我們大家就可以用清水把毛豆洗干凈之後加入適當的鹽來浸泡，這樣的話就能夠讓毛豆有更多的味道，口感也會更好。但是要注意在放鹽的時候一定要控制量，否則的話，太鹹的毛豆就不會受人們喜歡了。
二，剪去兩頭。
其實一些物理性的方法也可以讓煮毛豆的時候更好吃，這就需要我們大家不要怕麻煩而採取一些小技巧。比如說在我們煮毛豆之前，可以把毛豆的兩邊剪開，這樣小小的空隙就能夠讓調料更好的進入毛豆的內部，所以煮出來的毛豆的味道也會更加均勻，也就更能夠達到我們當作下酒菜的需求。
三，加入合適的調料。
一般情況下，想要讓毛豆的味道更加清新的話，那我需要我們選擇一些比較有味道的調料。盡可能選擇植物性的調料，比如說加入八角，桂皮，茴香等調料，這些調料有著持久性的調味功效，所以能夠讓毛豆的味道更加自然。如果喜歡吃辣的東西的話，也可以加入一些辣椒粉。我推薦他家加入一些香葉，它可以緩解佐料味過濃的現象，讓毛豆的口感更令人滿意。
四，煮合適的時間。
如果想要讓毛豆煮出來色香味俱全的話，那麼在煮的時候時間和火候的控制是比較重要的，如果火候過大，煮的時間過長的話，那麼就會造成毛豆發黃，看起來味道不好，而煮的時間過短的話，毛豆不熟，就會產生毒性。所以要控制合適的沸騰時間，一般情況下，在水沸騰之後十分鍾就可以關火了，這時候的毛豆翠綠鮮嫩。有一個小技巧，就是大家在煮毛豆的時候不要蓋蓋子，這樣就可以保持它的色澤了。
在看電視，或者是在喝酒的時候剝著毛豆吃非常的幸福，所以希望我給大家介紹的煮毛豆的技巧可以幫到大家。
⑶ 毛豆怎麼煮好吃又入味
主料：毛豆200克。
輔料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、干辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
⑷ 怎麼樣煮毛豆好吃
技巧一：毛豆洗刷干凈以後，一定要記得用剪刀剪掉兩端，最好留有一個小口子，因為這樣做，更方便毛豆入味。
技巧二：毛豆下鍋之前要記得浸泡15分鍾，這里的浸泡不單單是用清水浸泡，而是應該加入適量食鹽、白醋浸泡。這樣做，不僅可以去掉毛豆多餘的雜質，起到殺菌的作用，還能保持毛豆的新鮮程度呢。
技巧三：煮毛豆的時候可以往鍋內扔一個茶葉包，這樣做，可以讓煮出來的毛豆變得更清香，更好吃，這也是許多大排檔和燒烤攤煮毛豆的小秘訣。
技巧四：煮毛豆的時候盡量不要蓋蓋子，開蓋煮到毛豆斷生變熟就可以了，因為蓋上蓋子，很容易把毛豆煮過了，並且毛豆也容易變黃色。
技巧五：煮毛豆的時候，盡量不要用鐵鍋，因為用鐵鍋煮出來的毛豆基本不會保持綠色，而是通過反應，變成黃色的毛豆。
⑸ 毛豆怎樣煮好吃
1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗干凈後漂水，再剪去兩頭。2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鍾。
3、待聞得到香料的香味後，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰。4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用
⑹ 我比較喜歡吃毛豆，怎麼煮出好吃的毛豆，而且毛豆發綠不變黃
我特別喜歡吃毛豆，也經常在家做，以前煮毛豆的時候因為自己沒有任何技巧，所以煮出來的毛豆都是黃的，吃起來口感也是澀澀的，非常不好吃，後來我請教了一下我母親，我小的時候家裡吃的毛豆都是母親給煮的，每次做的味道都特別好，而且顏色也是翠綠翠綠的，非常有食慾，她告訴我方法後我煮的毛豆也是翠綠翠綠的了，朋友們想知道有哪些技巧嗎？下面給大家分享一下。
水煮毛豆做法其實是非常簡單的，這個毛豆可以當成一種小零食隨時拿出來吃，也可以在自己喝酒的時候當成一道不錯的下酒菜。
鹽煮毛豆要想保持顏色的翠綠一定要注意以下2點：
1、全程開蓋煮毛豆，蓋蓋煮出來的毛豆會變黃；
2、加鹽加食用油，撈出過涼白開，以及在涼湯汁里浸泡都是為了保持翠綠。
一定不能忘記這幾步，把以上說的這些都注意了，相信任誰都可以做出顏色翠綠，味道美極了的毛豆的，不相信的話，你也可以試一下。
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⑺ 煮毛豆怎麼做，才能又嫩又好吃
煮毛豆怎麼做，才能又嫩又好吃？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
不清楚大夥兒學好沒有水煮毛豆的方法，實際上做法非常簡單，關鍵記牢毛豆清理的那時候要生理鹽水和白米醋泡浸，以後煮的情況下開水入鍋，再添加一包茶袋，記牢這2步那樣做出的水煮毛豆冰冰涼涼、翠綠色入味。
⑻ 毛豆怎麼煮好吃
可口的毛豆經過水煮直接食用就相當美味，毛豆雖然是豆類，卻富含比一般豆類還要豐富許多的蛋白質和纖維素，因此又被稱作「菜中之肉」，加上味道、口感極佳，使毛豆在中國人最愛的下酒菜排行榜中名列前茅！我們都知道在飯店裡面隨便點上一盤水煮毛豆都需要十幾塊錢了，分量也不是很足，更別提衛不衛生了，但是自己也會買的回家做水煮毛豆，但是做出來的口味卻沒有飯店的好吃，其實這個也是有技巧的，水煮毛豆吃起來不入味？別急著下鍋，煮前多加這2步，比飯店好吃。
不知道大家學會沒有水煮毛豆的技巧，其實做法很簡單，主要記住毛豆清洗的時候要鹽水和白醋浸泡，之後煮的時候沸水下鍋，再加入一包茶包，記住這2步這樣做出來的水煮毛豆冰冰涼涼、翠綠入味。