A. 怎樣做的紅燒肉最好吃竅門
1.五花肉洗凈切成塊，鍋中放油，將姜倒入鍋中進行翻炒。
2.鍋中倒入五花肉慢慢翻炒，加入適量黃酒和老抽。
3.翻炒幾次後加入水燒15分鍾左右，加入適量蜂蜜，出鍋後撒上小蔥即可 。
B. 紅燒肉怎麼做最好吃呢製作時應該注意哪些細節
紅燒肉要保證肥實而不膩口，很有可能大量靠的是烹制小竅門，而要達到瘦而不柴，那樣肉的質量就決定了一大半，由於久凍的肉肌肉組織里的水份、汁水早就外流，燉出去就非常容易吃著柴。再將壓力鍋的湯倒進鍋中。假如色調不足再放點老抽王，最終放雞精。留意：在大鍋炒的目的是把肉上色，不可以煮好長時間會太爛！那樣清燉下去的肉芳香，口感好並且不油膩。
紅燒肉的五花肉最好是選三線或是三線之上（便是一層贅肉一層豬瘦肉那般的肉）肉要切尺寸勻稱，肉要放鍋中爆鍋冒油，要想顏色好看炒點炒糖色，不容易放生抽還可以，准確作法應該是，在鍋中加入適量的冷水，放進胖瘦均勻五花肉，最好土豬變香。加上一勺米酒，幾片生薑片，能更快的協助五花肉除掉臭味。綽水三分鍾，那樣肉質地就定形了。
C. 紅燒肉怎麼做最好吃
給大家分享一道人人都愛吃的紅燒肉，今年的年夜飯桌上有了這道紅燒肉，那絕對很受歡迎。做好的紅燒肉色澤紅亮誘人，口感軟糯香甜，肥而不膩。不論是招待客人，還是放年夜飯上這道紅燒肉絕對不會過時。即便是紅燒肉的熱量有點高，但還是抵擋不住人們對紅燒肉的喜愛。我分享的這道紅燒肉的做法非常的簡單，而且需要的食材和調料都是家裡最基本的。
1、為了做這個紅燒肉，我專門一大清早去菜市場買五花肉。想要買到好的五花肉，必須要早早的去，如果去遲了，就買不到好的五花肉了。
D. 紅燒肉怎麼燒最好吃
紅燒肉是我最愛吃的一道菜，在我們這里還有一種跟紅燒肉差不多的肉，叫做扒肉，也相當不錯，是那種大塊的五花肉，還有壇肉，都是用五花肉做的，壇肉跟扒肉差不多吧！有機會來嘗嘗。
說起紅燒肉，在我看來要軟，糯才好吃，說一下我做紅燒肉的步驟吧！
你可以試試做的，其實看著很難的菜等你做起來就都很簡單的。
E. 紅燒肉怎麼燒最好吃
紅燒肉最正確的家常做法，肥而不膩，一口一塊滿嘴香，做法超簡單
【紅燒肉】
【所需食材】豬五花肉、生薑、八角、桂皮、干辣椒等
【製作步驟】
1、首先我們需要把買來的豬五花肉過一下水，豬肉過一下水之後會變得更加容易上色。往鍋里倒上一些水，燒開之後將肉放下去。等到豬肉變成了肉粉色就可以撈出來放到一邊晾涼。
2、接下來處理一下食材，首先把晾涼的五花肉切成大塊，放到一邊備用。再准備好待會要用的香料：八角、花椒、桂皮、香葉、薑片以及干辣椒。
3、然後我們就可以准備燒制紅燒肉了，開火把鍋燒熱，往鍋里放一些油，將八角、花椒、香葉和干辣椒放下去炒香。調料炒的有些干癟散發出香味之後撒一些白砂糖，我們來炒糖色。當鍋里的湯汁呈現焦糖色之後，把肉放進去，不斷翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉變成了金黃色，這個時候五花肉裡面的油就被炒出來了，這個五花肉就會很香。
4、接下來往鍋里加一碗水，把薑片放下去。倒一點生抽和老抽，老抽在這里用來上色，可以稍微多放一點。稍微攪拌幾下，蓋上鍋蓋，燉到湯干就可以了。
5、湯燒到差不多了以後，我們開蓋翻炒幾下把紅燒肉收一下汁。把鍋里的香料都撿出來，再翻炒幾下就可以出鍋了。這樣一道好吃的紅燒肉就做好了，做法是不是非常的簡單。
F. 在家怎樣做紅燒肉，做出來的紅燒肉最好吃
紅燒肉是一道深受大眾喜愛的美食，做法也不是很復雜。要問到為什麼會深受喜愛，原因無非就兩點，一，色香味俱全，二由於紅燒肉做的時候已經燉到接近軟爛，很適合喜歡吃肉且牙齒不好的吃貨們，今天我就推薦一款我為老爸做的一道土豆紅燒肉(順便說一句，我爸牙口也不好)。
紅燒肉是大家喜歡吃的美食，做法也不是太復雜，主要是原料要選好，豬肉五花肉，肥瘦相間，通俗來說叫"肥瘦小薄皮"，紅燒肉講究的是肉吃滿口香，但有個要求"肥而不膩"，達到這程度，那才叫高手。紅燒肉刀功多為方塊丁形、三角塊形、厚片條子形等形狀，製作工藝基本相同。接下來就給大家介紹一種三角塊形的紅燒肉，便於家庭烹調。
G. 怎麼樣做紅燒肉最好吃
原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。
製作過程
1、將豬肉洗凈切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鍾，用清水洗凈，待用；
2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉；
3、肉塊煸炒5分鍾，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、薑片、大料略炒，加醬油、足量水和適量鹽，用旺火燒開後，轉用小火燜燒至豬肉熟爛，即可出鍋。
注意：
★給豬肉上糖色時，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是為了避免成菜後過於油膩；加水要盡量一次到位。
★燜燒過程中如需加水，則一定要加開水；有條件的朋友，可在加大料時也加些茴香。
做法七編輯
蘇式紅燒肉
1．帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈。
2．盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鍾。
3．將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4．大火燒沸30分鍾，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5．轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。)
6、轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鍾至湯汁收濃。
7．加入冰糖。
8.燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。
做法八編輯
砂鍋紅燒肉
紅燒肉的做法
紅燒肉的做法
1．帶皮五花肉洗凈，切塊，放進砂鍋；
2．砂鍋里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮；
3．砂鍋里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）；
4．先用大火把鍋燒開，然後轉小火20分鍾；
5．20分鍾後留守在灶旁邊，稍微開大火，在鍋要干沒干之際，關火。
優點：快、香、解饞；
綜述：可以視自己口味加入香菇、栗子等配料，以及酌情增減冰糖的量。
做法九編輯
特色：成菜整齊，色澤棕紅，肉質松軟，板栗清酥
原料：帶皮五花肉750克，板栗300克，濕澱粉25克
製作：豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸後撈出.蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨後將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒.板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮，等肉爛時加入濕澱粉即可。
做法十編輯
原料
主料：帶皮豬五花肉1000克。
配料：白菜心20個。
調料：植物油1000克（無損耗），啤酒100克，鹽8克，味精1克，雞精粉1克
食品 紅燒肉 實拍
食品 紅燒肉 實拍(3張)
，胡椒粉1克，糖10克，醬油10克，姜15克，蔥15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。
製法
1．五花肉烙盡余毛，入熱水中刮洗干凈，切成2.5厘米見方的塊，用啤酒、甜酒汁、醬油腌漬。
2．姜拍破，蔥打結，白菜心洗凈待用。
3．鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時下入五花肉炸成金黃色撈出，瀝干油分。
4．鍋內留少許底油，將白糖炒出糖色後加入啤酒、醬油、桂皮、整干椒、八角、姜塊、蔥結、清水、鹽、味精、雞精粉，燒開後倒入高壓鍋內，再放入炸好的五花肉（湯汁以平齊原料為准），蓋好鍋蓋，旺火燒沸上氣後壓17分鍾取出。
5．鍋內加底油，下入白菜心、鹽，炒至斷生入味後圍入盤中，再將五花肉整齊擺入盤內，淋上原汁即成。
特點：色澤紅亮，酥爛不膩。
注意：此菜系改良後的紅燒肉，市場供應節奏快，經濟效益佳，深受食客喜愛。
H. 紅燒肉怎麼做才最好吃
1將五花肉切成麻將大小的塊，放入冷水中，再加入幾片姜和蔥段， 焯一下水；
2准備好4碗調味料：1碗黃酒，1碗腐乳汁，半碗醬油，半碗冰糖；
3還有：薑片、蔥段、桂皮、八角、香葉、草果和干紅辣椒；
4 將大蔥段和薑片鋪在鍋底， 再將大料撒在上面；
5將焯過水的五花肉塊放在蔥段等表面上；
6將准備好的4碗調味料倒入；
7大火燒開， 蓋上鍋蓋，轉為小火， 燜上四十分鍾；
8再轉為大火收汁；
9洗凈的田七菜放入盆中， 加入鹽、蒜末、橄欖油和白醋， 攪拌均勻；
10將拌好的田七菜鋪在碗底中；
11最後在上面碼放做好的紅燒肉；
12這樣無水無油版的美味紅燒肉就完成了。
小竅門
1. 五花肉最好選用肥瘦相間， 切成麻將塊的大小， 這樣的大小正合適； 再放入加了薑片和大蔥的冷水中焯一下；
2. 調味料的選擇很關鍵：4碗調味料：1碗黃酒，1碗腐乳汁，半碗醬油，半碗冰糖；其他如同薑片、蔥段、桂皮、八角等一般製作肉類的大料；
3. 先將蔥段和薑片鋪在鍋底， 再放上焯過水的五花肉， 這樣使得五花肉不接觸鍋底， 避免扒鍋； 再將4碗調味料倒入；
4. 大火煮開， 轉為小火， 燉煮約為四十分鍾， 再大火收汁；由於調味料汁中已經含有大量的鹽分，所以不需要另外再加鹽了；
5. 盛入碗中前， 先拌點青菜或者焯點西藍花墊入盤中， 再擺上紅燒肉； 這樣不僅去油膩， 而且更加美觀。
I. 怎樣做好吃的紅燒肉
怎樣做好吃的紅燒肉 可以先把肉洗干凈 然後把肉皮刮一刮 用都把肉切成小方塊 然後把肉用佐料腌一下 把鍋燒油 然後裡面放入冰糖熬成發紅色 再把肉放入鍋中翻炒 加入醬油 老抽 蚝油 這樣再放入 其它的作料再放入水分組 十分鍾以後收好汁 再放入蒜和蔥花 這樣做出的紅燒肉色澤還好看 還好吃