1. 完美番茄炒蛋的好吃做法
1.大家需要准備的材料非常的簡單，有西紅柿、雞蛋、料酒、鹽和糖。值得注意的是，大家在選購西紅柿的時候最好是比較熟的，這樣在炒西紅柿的時候可以產生更多的汁水，食用起來更加的美味。
2.在炒西紅柿之前，可以將西紅柿的底部切一個十字，之後用開水稍微燙一下之後，就可以很輕松的去皮了。
3.首先將西紅柿切成適當的大小，同時將雞蛋打好並且攪拌均勻，再用小勺子在雞蛋中加2勺水，最後炒出來的雞蛋會比較嫩滑。
4.起油鍋，將蛋液倒入鍋中之後，用筷子迅速的攪拌，這樣做出來的雞蛋就會有蛋花，炒熟之後裝起來備用。
5.另起油鍋，首先將蔥姜蒜倒入鍋中進行爆炒，之後倒入西紅柿繼續翻炒，大家在看到西紅柿變得軟並且有一些汁水出來的時候就可以將雞蛋倒入鍋中。
6.將西紅柿和雞蛋翻炒均勻之後，在鍋中加入適量的鹽和糖進行調味，建議大家在放糖的時候可以少放一些，這樣最後的味道不會過於甜。值得大家注意的是，最好不要用生抽、味精來進行調味，這樣會減少西紅柿炒蛋的鮮味。值得大家注意的是，最好不要用生抽、味精來進行調味，這樣會減少西紅柿炒蛋的鮮味。
7.最後大家擺盤就可以了，還可以加入一些蔥花進行提香和裝飾。
2. 番茄炒蛋怎麼做好吃呢
說到番茄炒蛋呢，相信大家都比較喜歡吃，番茄炒蛋不但營養豐富，而且非常的開胃下飯，老人小孩也非常的適合吃！那麼番茄炒蛋要怎麼做好吃呢？番茄炒蛋到底是先炒雞蛋，還是先炒番茄呢，沒有摸索明白的朋友，可能就做不不好！不知道有沒有遇到這種情況的朋友，就是吃著很美味，感覺做起來也很簡單的一道菜，當自己要動手去做的時候，做出來就不是那個味了！這或者就是別人所說的：一看就會，一學就廢了吧！其實啊，每道菜都有它的正確做法，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備來給大家分享這道【番茄炒蛋】的正確做法，喜歡吃番茄炒蛋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
好啦，朋友們！這期的美食教程【番茄炒蛋】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
3. 西紅柿炒蛋怎麼做
番茄和雞蛋是絕對的黃金搭檔，由這兩味食材搭配的菜餚可謂數不勝數，特別是番茄炒蛋更是人人都耳熟能詳。不過，紙上談兵大部分人都會，真正做起來，很多人都有種理想很豐滿，現實很骨感的挫敗感。其實越是簡單家常的菜，有時候越難做出理想中的美味。
做法
1.將雞蛋去殼磕入碗中，添加澱粉水1--2湯匙，料酒幾滴，將蛋液攪打均勻;炒鍋燒熱後滑油倒出，再次注油燒熱，下蛋液後用筷子快速攪拌成蛋塊，將雞蛋炒至七成熟起鍋。
2.番茄洗凈後去蒂切片，就著鍋內的余油，將番茄塊下鍋翻炒幾下，依次調入糖、鹽、番茄醬，炒至番茄汁滲出。
二、怎麼炒雞蛋既金黃漂亮又松軟香濃的小竅門：
炒雞蛋易出現問題大致為外表焦硬，顏色太深發黑，質地不嫩發干。所以，想要炒出色澤黃亮松軟滑嫩的雞蛋要注意以下三點：
1、蛋液里加入少量水澱粉和料酒，去腥提鮮的同時，可使雞蛋更松軟。
2、炒鍋燒熱後滑油，使油均勻地布滿鍋內壁，再注油炒雞蛋，可避免雞蛋色澤發黑發暗;
3.往鍋里下蛋液的時候，用繞圈的方式使其平鋪再快速攪動，蛋液受熱均勻起鍋時間便可縮短，炒出來的雞蛋自然油潤不易質地焦硬、發干。
家常番茄炒蛋的圖文做法過程，以及如何做最漂亮又最有營養的方法就是這些。還在為自己做的番茄炒蛋總是不理想而發愁嗎?那就快快掌握小竅門，馬上來做出自己最滿意的一道番茄炒蛋吧。
4. 怎樣做番茄炒蛋簡單又好吃
做法
做法一
製作材料
主料:番茄500克,雞蛋150克
番茄炒雞蛋
番茄炒雞蛋
調料:植物油25克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克
特色
紅黃相間，鮮香酸甜。
製作流程
把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊;
雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻;
將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出;
炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
做法二
製作食材
主料: 雞蛋 150克 番茄 300克
調料: 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 花生油15克
製作流程
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
做法三
製作流程
1)將西紅柿放在開水裡燙一下，剝皮，切成小塊。將雞蛋調入精鹽打散。
2)鍋中放油，大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液翻炒，待雞蛋炒成表面嫩黃時盛出。
3)中火加熱鍋中的底油，爆香蒜末和蔥末，入西紅柿塊煸炒，待西紅柿炒出水，像糨糊一樣黏稠時，放精鹽和炒好的雞蛋，淋入香油，炒勻即可。
製作提示
1)應選購無蟲疤、不裂不傷的西紅柿。太生的不要。
2)炒雞蛋時，可行將蔥花放油鍋內煸出香味撈出，再倒入蛋液，這樣炒出的蛋鮮香滑嫩。而且要在蛋凝結之前在四周迅速倒上油，否則會粘鍋。粘鍋後就難處理了。
做法四
原料
西紅柿兩個，雞蛋2個，鹽少許，醬油少許，蔥花適量。
製作過程
1、將西紅柿洗凈後用勺子在表面刮幾下，將皮去掉。外皮經勺子刮後皮就會很輕易的剝掉。
2、蔥花切成小片，雞蛋加少許鹽打散，西紅柿切成塊。
3、鍋中燒熱油，將雞蛋液倒入，等稍微定型後將其炒成塊狀，盛出備用。不要將雞蛋炒老，雞蛋定型後即可盛出。
4、鍋中留底油，爆香花椒和蔥花，將西紅柿塊放入翻炒幾下
5、放油少許醬油，繼續翻炒，翻炒時動作要輕柔，頻率不能太高，否則西紅柿太爛了反而不好吃。
6、加入鹽，雞蛋塊翻炒幾下
7、半分鍾後灑幾滴香油翻炒盛出即可。
小貼士:
1、番茄去皮，吃起來會更肆無忌憚(省的吐皮了)
2、蔥花要放稍多一些，還要爆香
3、出鍋前滴幾滴香油可以增香。
做法五
食材介紹
番茄4個，雞蛋2個，油適量，鹽適量，糖適量，蔥適量，五香粉適量，
做法步驟
1、備齊材料
2、番茄洗凈切塊
3、雞蛋打散煎熟取出備用
4、另起油鍋爆香五香粉、蔥，加入番茄翻炒至變軟，加入煎熟的雞蛋翻炒
5、炒勻，加入鹽、白糖調味
6、出鍋。
做法六
食材介紹
番茄2個，雞蛋3個，香蔥頭1個，小蔥1顆，姜1塊，油適量，鹽適量，
做法步驟
1、准備材料
2、番茄洗凈切塊，蔥姜切碎，雞蛋磕入碗中打散
3、鍋洗凈燒熱倒入適量油，倒入打散的雞蛋
4、雞蛋炒熟盛出備用
5、鍋內留底油放入蔥姜爆香
6、放入番茄至出汁
7、倒入少許水放入適量翻炒均勻
8、放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋
9、裝盤食用[6]
小竅門
打雞蛋的時候加兩勺水，炒出來的雞蛋比較松軟好吃
最後加入雞蛋翻勻就可以，不需要長時間的炒制
喜歡的可以放一勺白糖
5. 怎麼做西紅柿炒雞蛋好吃
竅門1：雞蛋里放入少量的清水。
在剛打的雞蛋里放入少量的清水，攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還不粘鍋。
02
竅門2：在炒西紅柿加點糖。
出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。另外在切西紅柿時，盡量切小塊才能獲得更多的汁水
03
竅門3：去西紅柿皮可以在炒西紅柿之前去皮，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，很容易剝掉了，這樣炒出來味道不減，連口感也變得更加好了。
04
竅門4：不放雞精或味精。
西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的，不需要再放提鮮的味精或者雞精，這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
05
竅門5：出鍋再加鹽。
最後出鍋時才加鹽，這是西紅柿炒雞蛋的一個密技。這時的西紅杮剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
06
竅門6：炒雞蛋多油，油要熱。
在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，油燒熱把雞蛋倒入鍋內，入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋，使雞蛋吸收足油脂，受到油的高熱。
07
竅門7：雞蛋要打透
狠狠打雞蛋，並且停止打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
08
竅門8：雞蛋西紅柿比例一樣
兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩；西紅柿多了能太酸、汁水太多。
6. 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
西紅柿炒雞蛋是我們最常吃的一道家常菜，無論是在南方還是北方都常吃，從小到大吃的最多的也就是西紅柿炒雞蛋了，營養又美味的一道家常菜，幾乎人人都會做，而且搭配上米飯或者是面條都好吃，非常下飯。西紅柿炒雞蛋是由西紅柿和雞蛋兩種食材搭配炒制而成，西紅柿是我們常見的一種食材，味道酸甜可口，可以直接當水果吃也可做成美味菜餚食用。
5.加入食鹽1克、白糖2克，繼續翻炒給番茄入味，然後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
7. 怎樣做番茄炒蛋好吃
烹飪技巧
墨墨覺得炒這個菜，最好不要加水，西紅柿的水分做出的湯汁才是原汁原味，火大了水分蒸發的太快，要小火慢慢熬出汁水來。
8. 番茄炒蛋的做法與步驟是怎樣的呢
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理，口味宜人，爽口又開胃，深受大眾喜愛。
西紅柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因為不需要繁雜的烹飪技巧，也不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，這也是做這道菜的時候不放姜蒜的原因。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
技術要點：
1.西紅柿去皮更容易炒出紅汁，但是不能炒的太碎，以免汁水過多影響賣相。
2.加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分攪打出氣泡，這樣炒出來更加彭松、軟嫩。
3.蛋液全部定型以後要立即盛出，不能久炒、容易炒老。