Ⅰ 發面大餅怎麼做既軟又好吃
首先你可以將麵粉或出來，然後加入適量的小蘇打，放一個晚上之後再去製作的時候又軟又好吃。
Ⅱ 在家發面怎麼做餅好吃
食材明細
麵粉
300克
酵母
4克
溫水
170克
糖
2克
鹽
1克
原味
口味
煎
工藝
數小時
耗時
普通
難度
發面餅的做法步驟
家常發面大餅的做法步驟：1 1准備好麵粉。
家常發面大餅的做法步驟：2 2麵粉加入所有的材料再加入溫水慢慢攪拌呈面絮狀。
家常發面大餅的做法步驟：3 3再和成很濕潤的面團。
家常發面大餅的做法步驟：4 4包入保鮮膜放溫暖的地方發酵。
家常發面大餅的做法步驟：5 5發酵至可看到蜂窩狀。
家常發面大餅的做法步驟：6 6發酵好的面團取出，案板上撒乾粉揉均勻成為一個圓餅狀。
家常發面大餅的做法步驟：7 7平底鍋加熱放入面餅。
家常發面大餅的做法步驟：8 8再撒上一些芝麻。
家常發面大餅的做法步驟：9 9加蓋小火烙至。
家常發面大餅的做法步驟：10 10看到餅逐漸膨脹變高，可翻面。
家常發面大餅的做法步驟：11 11小伙烙至兩面微黃餅熟即好。
小竅門
這種發面餅和成的面團要非常的濕潤，做出的餅口感才松軟。
烙至面餅可加蓋小火慢燜至餅膨脹，再翻面繼續烙至餅熟即好。
Ⅲ 如何發面做餅
如何發面做餅？用適量白面加適量的酵母粉，加適量的溫水和面，放在。25度左右的室溫下大約一個小時就可以發酵。然後把發酵好的麵粉揉成光滑的面團，趕成面片，抹上食用油再捲成卷切成。均勻的劑子，擀成薄餅，就可以開始烙餅了。鍋中加油，一般中火就可以烙至兩面金黃，起鼓，餅就熟了。
Ⅳ 發面大餅的做法步驟圖，發面大餅怎麼做好吃
食材用料
麵粉適量
發酵粉四湯匙
小茴香四湯匙
溫水適量
發面大餅的做法
1.准備好發面大餅所需的食材：麵粉，發酵粉，小茴香，溫水。
2.把發酵粉和小茴香一起放入盛有麵粉的碗里。
3.用筷子攪拌均勻。
4.然後給碗里加入適量的水，把它們揉成光滑的面團，然後讓面醒上半個小時左右。
5.半個小時後，把醒好的面團再揉兩分鍾左右，然後把它擀成圓圓的餅胚，之後讓面再醒二十分鍾左右。
6.電餅檔插上電源，然後把醒好的面餅胚放到電餅檔里烙。
7.等到一面成型後，再翻至另一面，直至兩面都烙熟。
8.發面大餅的成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士
夏天溫度高，醒面的時間按我的菜譜做就可以了，冬天溫度低，如果醒面就要適當的延長時間了。
Ⅳ 怎樣烙發面大餅才好吃
步驟
發面大餅的做法步驟11.第一步就是活發面，這里就不多上片了，因為大家都會，這里唯一不同的是，面要活的軟，也就是多放點水，能看出來這一盆很軟的感覺吧，發酵好後還要稍稍些鹼，這樣面餅做出來會更香。鹼要用溫水化開來慢慢的倒入面團中活入其中就可以了
發面大餅的做法步驟22.拿出來要充分的排氣，肯定會沾手，但這時沾上麵粉就可以了，不要柔多很，那樣面就會變硬了。這里把一盆面就分成了幾個大點的小面團，准備一個面團做一隻大的發面餅
發面大餅的做法步驟33.擀成圓餅狀，不要太薄，大小跟電餅鐺這么大就可以了
發面大餅的做法步驟44.放入事先預熱好的電餅鐺里，雙盤加熱，指示燈一滅就熟了
發面大餅的做法步驟55.取出來，兩面就是這樣的金黃花
發面大餅的做法步驟66.可以切開入盤來吃
Ⅵ 發面玉米面大餅子做法
發面玉米面大餅子好吃又簡常，首先取100克玉米面，用開水燙一下涼一會，再加200克麵粉，加少許發酵母調勻，再加水調成糊狀醒發半小時，發酵好用勺孑把面攪拌一會，電餅鐺加熱就可以用勺把面撈上去，拍成小餅狀，烤到二面發黃成熟即可，又軟糯好吃的玉米面餅就做成功了。
Ⅶ 怎麼發面烙餅好吃又軟
主料白面500g 輔料油適量鹽適量發酵粉適量
步驟
發面烙餅的做法步驟11.溫水放入發酵粉
發面烙餅的做法步驟22.10分鍾後發酵粉充分融入水中後
發面烙餅的做法步驟33.把酵母水倒入麵粉中開始和面
發面烙餅的做法步驟44.把面和好後，蓋上蓋等面發酵
發面烙餅的做法步驟55.面發好嘍
發面烙餅的做法步驟66.把面做成勻均的擠子
發面烙餅的做法步驟77.把擠子擀成面片，在面片上抹上勻均的油，撒上勻均的鹽後，把面片從片的邊上捲起來，再圈起來做成擠子
發面烙餅的做法步驟88.把擠子擀成餅
發面烙餅的做法步驟99.鍋油熱，放入面餅，開中小火開始烙
發面烙餅的做法步驟1010.等餅的一面烙成金黃色後，翻面再烙另一面，餅的兩面都烙成金黃時，餅就熟了
發面烙餅的做法步驟1111.開動吧
Ⅷ 用發面做餅子怎麼做好吃
醬香餅的做法
1、
麵粉里加入鹽、蔥花、酵母粉
2、邊添加開水遍用筷子攪拌，涼一點再用手揉，揉成不粘手的面團就好了，軟一點，硬了加水稀了加面，然後扣上個容器自然醒十分鍾。
3、把辣醬、
番茄醬、豆瓣醬、
甜面醬、醬油、香蒜粉、
糖拌勻。
4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒干一點。
5、
蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的醬
7、好了這個時間我們的面團也差不多了吧，分成四份，揉圓一點，然後擀開成圓餅。
8、餅鐺用中火，放油，熱了之後把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好。
9、第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬，撒芝麻，完成。
Ⅸ 發面烙餅怎麼和面做又軟又好吃
又軟又好吃的烙餅是怎麼做的？教你「發面烙餅」的做法，香軟勁道
咱們中國人喜歡吃烙餅，軟和熱乎的烙餅吃在嘴裡又香又好吃，很有嚼頭，早中晚餐都可以吃，而且是男女老少都愛吃的美食。平時大家做的烙餅都是擀麵的烙餅，你們做法發面烙餅嗎？今天給大家分享一下又軟又好吃的方面烙餅的做法，香軟勁道，做法簡單，愛吃烙餅的不妨看看。
------【發面烙餅做法】------
【食材】麵粉400克，雞蛋2個，酵母粉4克，小蔥2跟。
麵粉的選擇是中筋麵粉，烙餅勁道虛軟好吃！
做法：
1、將雞蛋打散於碗中攪拌均勻，然後加入400ml溫水（35-38度）。
2、蛋液中加入4克酵母粉，攪拌均勻。（注意：水溫過高會使酵母失去活性，所以溫水不能燙手，溫度不要超過40度，否則發酵不完全，烙出來的並不虛軟！）
3、麵粉放入碗中，加1小勺白糖攪拌均勻，然後倒入蛋液，邊倒邊攪拌，攪拌成粘稠的糊狀。
4、碗口封上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵40分鍾。如果沒有這樣的地方，可以在蒸籠中燒一鍋熱水，溫度大約40度，把碗放在蒸鍋中發酵。
5、發酵好的麵糊會變得很蓬鬆，並且有許多小氣泡。這時往麵糊中加入少量的玉米油，一小勺食鹽和所有的蔥花，攪拌均勻。
6、平底鍋中加少許油刷勻，倒入麵糊，轉動鍋底使麵糊均勻攤開，然後蓋上蓋子小火燜煎3分鍾。
7、將烙餅反面（可以用盤子倒扣，翻轉平底鍋反面），將另一面也烙至金黃，即可出鍋。香軟金黃的烙餅就做好了，虛軟勁道，好吃養胃~！
以上就是發面烙餅的做法，不用揉面也不用粘手，攪拌均勻就能發面，雞蛋的加入使烙餅金黃虛軟香嫩，即使放涼的照樣不會發硬，當早餐吃使特別合適的，大人小孩都愛吃。
【給上班族的忠告】
早上想吃這樣的發面烙餅，可以晚上將麵糊攪拌好，封上保鮮膜放進冰箱發酵一晚上，第二天早上取出來直接烙餅，不到10分鍾就可以做好，簡單營養美味，喜歡的朋友可以試試！
Ⅹ 發面烙餅怎麼做好吃，發面烙餅的家常做法
主料小麥麵粉500g 輔料油適量鹽適量乾酵母適量
步驟
發面烙餅的做法步驟11.准備一包乾酵母，給碗里倒3到4克
發面烙餅的做法步驟22.如圖。乾酵母用溫水化開，稍微一點水就行。
發面烙餅的做法步驟33.用化開乾酵母的溫水，把准備好的麵粉給弄成絮狀的。如圖，誰如果不夠的話可以再添點水，注意：誰別太多了。面容易成麵糊狀。
發面烙餅的做法步驟44.如圖這樣，用手用勁的把面團和麵粉 和在一起。
發面烙餅的做法步驟55.如圖。和成光光的面團，讓它去發酵三小時。
發面烙餅的做法步驟66.如圖：面團的體積明顯比原來那塊面大了好幾倍。這樣就表示已經發酵好了。
發面烙餅的做法步驟77.把面團摳出來放在案板上，在案板上首先要撒點麵粉，防止面粘在案板上，把面團再次和一會。然後切成均勻的一小塊一小塊的。
發面烙餅的做法步驟88.如圖，這就是切好的面團。准備用擀麵杖，擀成片狀的。
發面烙餅的做法步驟99.如圖：就是用擀麵杖擀成片狀的。准備在上面抹一層食用油。這樣可以做出來的面餅更為酥香。
發面烙餅的做法步驟1010.如圖就是抹上油的面片。
發面烙餅的做法步驟1111.如圖：把抹上油的面片這樣捲起來，然後豎起來，用手一按
發面烙餅的做法步驟1212.如圖：就是按了的，然後用擀麵杖，擀成面片。
發面烙餅的做法步驟1313.如圖：就是擀成片狀的面團。
發面烙餅的做法步驟1414.鍋里放上油。燒熱。
發面烙餅的做法步驟1515.面片放入。小火，慢煎。
發面烙餅的做法步驟1616.待到一面煎黃，翻面，再煎。不斷翻來翻去，直至熟透，可以出鍋享用。
發面烙餅的做法步驟1717.如圖：放在碗里，小心燙手，開吃了。