① 紫薯冰糕的做法步驟圖，紫薯冰糕怎麼做好吃
1.煮好的紫薯、苦蕎麥面、麵粉放入盆中
2.加入酵母，和勻。使起發酵至兩倍大
3.發好的面團揉好，分成小劑子
4.取5個小劑子，擀成餃子皮似的塊
5.取一個小劑子，搓成小圓條，放在圓片上
6.從放圓條的一方捲起
7.用刀從中間切斷，翻成玫瑰花型，再醒20分鍾。
8.鍋中燒熱水，將做好的玫瑰花放蒸隔上
9.蒸十五分鍾後，再悶幾分鍾就可以了
② 怎麼做紫薯酸奶雪糕，最正宗紫薯酸奶雪糕的做法大全
做法
1、牛奶隔水加熱至即將沸騰。
2、雞蛋打開，隔掉蛋白，只用蛋黃，加糖。
3、將蛋黃與糖打發均勻直至糖溶化，蛋液發白。
4、將熱牛奶分次加入蛋液中邊加邊攪拌紫薯酸奶雪糕。
5、牛奶與蛋液攪拌成均勻的蛋奶糊。
6、蛋奶糊隔水加熱至85度，蛋奶糊變濃稠即可，加熱期間要不時攪拌一下。
7、奶糊檢驗的方法：用勺子在蛋奶糊中攪拌一下，如粘附的醬汁沒有滴落，用手指劃過勺背留下一條清晰的溝，則已煮好。
8、煮好的蛋奶糊馬上放到涼水上冷卻降溫。
9、紫薯削皮切塊預先整熟，攤涼備用。
10、紫薯加入酸奶，打成細膩的紫薯奶糊。
11、奶油打至六分發，體積膨漲松發，但是還可以流動的狀態。
12、加入已經攤涼的蛋奶糊，攪拌均勻。
13、然後加入紫薯奶糊，攪拌均勻後倒入冰激凌機中，按下工作鍵，放入冰箱里邊攪拌邊冷凍，此處按說明書操作便可。
14、2-4小時候取出攪拌棒，放入密閉容器繼續冷凍。
③ 地瓜雪糕怎麼做
地瓜雪糕的做法：
材料：紅薯150克、雞蛋黃2個、白砂糖80克、淡奶油150毫升、牛奶80毫升
地瓜雪糕做法步驟：
1、將去皮的地瓜切塊，放進耐熱容器中，中高火加熱2分鍾至軟
2、將蛋黃和砂糖放進盆內，用手動或電動打蛋器將蛋黃打發至接近白色的黏稠狀態
3、將牛奶放鍋內，小火加熱至牛奶快要沸騰即可
4、再將煮好的牛奶少量分次加入蛋黃糊中攪拌均勻
5、將牛奶蛋黃糊倒回小鍋內開小火，不停地用勺子攪拌加熱至濃稠狀
6、將裝有牛奶蛋黃糊的盆隔著冰水冷卻
7、將牛奶蛋黃糊和地瓜倒入攪拌機里打成泥
8、將淡奶油和地瓜糊混合，攪拌均勻
9、裝進盒子，放進冰箱冷凍一晚，就可以拿出來吃了
④ 糥米紫薯雪糕的做法
用料
紫薯 2個（約300克）
牛奶 250ML
鮮奶油 50克
白糖
做法
1
紫薯先放到鍋中蒸熟備用
2
把蒸好的紫薯去皮，並壓成無大顆粒的紫薯泥
3
在紫薯泥中分次加入鮮奶油，每次都要攪拌均勻後再加，直至奶油被紫薯完全吸收
4
再倒入純牛奶和加白糖
5
把加了純牛奶的奶油紫薯泥反復攪拌，成可均勻流動糊狀，確保裡面白糖完成融化，且沒有大的顆粒
6
倒入模具中，送入冰箱冷凍室，冷凍至結成冰糕
⑤ 冬天怎麼做紫薯冰淇淋吃
【紫薯冰淇淋製作方法】
准備食材：紫薯60克、芋頭60克、牛奶150毫升、細砂糖40克、淡奶油200毫升、幾滴檸檬汁
芋頭和紫薯上鍋蒸熟，倒入碗中按壓成泥，加入20克的細砂糖和牛奶和幾滴檸檬汁一起用料理棒攪拌至細膩光滑的紫薯泥；
接著倒入不粘平底鍋中加熱至有點濃稠（記得要一邊加熱一邊攪拌）接著倒出來放涼備用；
200毫升的淡奶油加入20克細砂糖一起打發至出現紋路，接著把放涼後的紫薯泥倒入奶油中，用刮刀翻拌均勻；
最後倒入模具中，抹平放入冰箱冷凍2個小時以上脫模食用！也可以直接倒入玻璃碗中，挖著吃哦。
紫紅薯一定要煮熟、煮透才可以服用，不然在其中的木薯澱粉顆粒物沒經高溫毀壞，無法消化吸收，並且最好是趁熱吃，涼的紅薯非常容易造成腸胃不適，非常是胃腸作用不太好的人更為要留意。