⑴ 鴨血的炒制方法
1、將鴨血切成小條，在沸水裡焯透撈出；
2、韭菜洗凈切段，紅椒切絲；
3、鍋內注油，下入紅椒絲、蒜、韭菜略炒，加鴨血條、鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即成。
小貼士編輯
辨別鴨血的小方法
炒鴨血
炒鴨血
1、瞧顏色。真鴨血呈暗紅色，比起豬血顏色要暗；假鴨血則一般呈咖啡色。
2、看外觀。真鴨血彈性較好；假鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔。
3、品口感。真鴨血細膩、嫩滑、有香味；假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。
另外，購買鴨血應盡量去大超市選購
1、將鴨血切成小條，在沸水裡焯透撈出；
2、韭菜洗凈切段，紅椒切絲；
3、鍋內注油，下入紅椒絲、蒜、韭菜略炒，加鴨血條、鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即成。
小貼士編輯
辨別鴨血的小方法
炒鴨血
炒鴨血
1、瞧顏色。真鴨血呈暗紅色，比起豬血顏色要暗；假鴨血則一般呈咖啡色。
2、看外觀。真鴨血彈性較好；假鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔。
3、品口感。真鴨血細膩、嫩滑、有香味；假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。
另外，購買鴨血應盡量去大超市選購
1、將鴨血切成小條，在沸水裡焯透撈出；
2、韭菜洗凈切段，紅椒切絲；
3、鍋內注油，下入紅椒絲、蒜、韭菜略炒，加鴨血條、鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即成。
⑵ 鴨血要怎麼做才好吃呢
鴨血炒著好吃，炒鴨血具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：鴨血 500g、食鹽 5g、蒜 5g、料酒 10ml。
1、把鴨血用清水沖一下。
注意事項：
鴨血容易熟，所以炒的時間不用太長，時間太長鴨血會變散，影響口感。
⑶ 炒鴨血怎麼做好吃，炒鴨血的家常做法
用料
主料
鴨血300克
輔料
青蒜
50克
胡蘿卜
1根
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
姜
適量
蒜
適量
生抽
適量
青蒜炒鴨血的做法
1.鴨血稍微沖洗一下，切成條備用
2.青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片備用
3.鴨血焯水瀝干水分
4.鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香
5.緊接著放入胡蘿卜翻炒
6.放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽
7.出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可
⑷ 清炒鴨血的做法，清炒鴨血怎麼做好吃，清炒鴨血的家常
前言本來是想做毛血旺的，後來覺得製作工程太強大了，就中途改了主意，大火快手的燒制了這道素燒鴨血，味道真心的不錯，多放些油烹飪鴨血，令鴨血似豆腐般美味，生抽的加入提鮮，幾樣搭配的綠色蔬菜也起了不少調味的作用，這盤菜我是能接受的。
⑸ 炒鴨血怎麼炒沒有腥味
家常炒鴨血沒有腥味的技巧：
1、炒鴨血之前先把買回來的鴨血用溫水溫3-5分鍾，不要直接放鍋里炒。有的人炒鴨血時，總是先把鴨血清洗干凈後直接放鍋里炒，用清水洗鴨血並沒有把鴨血的腥味去掉，所以就算是清洗好幾遍還不如用溫水清洗一次，這樣能稍微去掉鴨血的腥味。用溫水泡鴨血的原理，鴨血被溫水一泡，鴨血內部的腥味被逼出來，炒出來就沒有那麼腥了。
2、炒鴨血時加點蒜苗和花椒，去腥效果好。有的人炒出來的鴨血味道不香，那樣是因為在炒鴨血時只是放入油和鹽，其它什麼調料都沒放，那樣做出來的鴨血都是腥的，可以放點花椒、蒜苗或者蒜泥，喜歡吃辣椒的可以放點紅椒等，炒出來又香又麻辣。