1. 一根面怎麼做
一根面在不同的場合有不同的吃法！過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，一根面加三個蛋 表示千秋長壽，一根面加四個蛋祝福萬壽無疆。婚嫁喜事時新郎新娘必須吃上一根長面，而且是新郎新娘分別從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一。寓意長長久久、百年好合！兒女出遠門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安。正月里來吃上一根長面，從頭吃到尾，預示全年一順百順！
一根熱面
一根涼面
冬天吃熱面，夏天吃涼面。
編輯由於黃龍溪一根面製作工藝相當復雜，隨著機械制面逐步取代手工，曾經家家戶戶都會做的一根面幾近失傳！位於仿清街尾的一戶劉姓人家能完整的製作」黃龍溪一根面「，每到雙休日和節假日都是門庭若市、座無虛席。甚至要等很久才能吃上一根面。據說一根面製作從和面到面下鍋總共需要十幾道工序，歷時十多個小時！首先將適量的麵粉加入少量的食用鹽，再用65度的溫熱水和面一小時左右，和好面以後在揉上半小時，再醒半小時，如此反復7、8次，面團就基本製作好了，面團做好之後開始搓條，從胳膊粗的粗條一直不停的搓，一直搓到手指頭粗細，然後再一圈一圈盤在圓盤里，蓋上濕布，醒上4個小時左右，就可以下鍋了，下鍋時由面藝師捏住一根面的一頭遠距離的拋入鍋中煮熟就像猛龍過江般，一時間龍飛鳳舞的，甚是好看！
店內等面的笑逐顏開「終於輪到我了」
店外排隊等面吃的顧客阻斷了一條街
編輯
一根面的特色在於「一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長有多長」面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！一根面的精髓在於吃的是面條本身的味道而不是調料的味道！即使不加紹子（面鹵），味道也是鮮美無比！一根面的吃法也很講究：必須夾住一根長面從頭吃到尾，如果大夾大夾的往嘴裡塞，是絕對品不出味道的！這種獨特的麵食只有黃龍溪古鎮才能吃到，所以民間一直流傳著」不吃一根面，枉到黃龍溪「的說法！
2. 一根面的做法，一根面怎麼做
一根面的製作食材：
麵粉，水，蛋清適量，鹽，(面水比例約：10:4.5)。
一根面的做法詳細步驟
1．把上訴原料中所有的材料加工成面團，餳30分鍾左右備用。
2．採用抻面技法將面團加工成具有一定延伸性的面團，然後用手搓成直徑約8毫米的長條。搓好後，碼擺在盤中，涮上適量的油餳1－2小時即可進行加工。
3．一手抓面條，一手輕輕將其拉長，並用手來回滾動面條，使其更圓潤，光滑。
4．將拉好的面條直接下入沸水鍋中煮熟即可食用。
3. 做，如何做，家常一根面的做法大全視頻
主料
麵粉
500g
輔料
火腿
1根
青菜
250g
水
300g
醬油
一勺
鹽
半勺
步驟
1.用扔檊麵杖把麵粉滾平
2.再往麵粉上加火腿
3.把麵粉滾圓
4.把麵粉拉長，但不要斷
5.鍋開小火。
6.倒水煮5-15分鍾。
7.把面卷著放進去煮2-5分鍾。
8.再把青菜倒進去煮2-5分鍾。
9.放一勺醬油。
10.放一勺鹽。
11.用筷子翻6-10分鍾。
12.然後放到碗里。(面要卷著放)
4. 長壽面怎麼做要一根面的形式
做法：
1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成面團，放30分鍾。
2、將面放在案板上，搓成粗細均勻長條（細些好），然後盤好。
3.
把水燒開。
將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。加入調料.
4.煎個雞蛋放進去就行了
5. 一根面的吃法介紹
一根面在不同的場合有不同的吃法！過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，一根面加三個蛋 表示千秋長壽，一根面加四個蛋祝福萬壽無疆。婚嫁喜事時新郎新娘必須吃上一根長面，而且是新郎新娘分別從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一。寓意長長久久、百年好合！兒女出遠門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安。正月里來吃上一根長面，從頭吃到尾，預示全年一順百順！冬天吃熱面，夏天吃涼面。
6. 一根長壽面家庭做法
一根面，又稱長壽面、長久面等，是非常著名的特色傳統小吃。在不同的場合有不同的寓意：
過生日時，吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，加三個蛋表示千秋長壽，加四個蛋祝福萬壽無疆；婚嫁喜事時，新郎新娘分別從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一，寓意長長久久、百年好合；兒女出遠門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安；正月里來吃上一根長面，從頭吃到位，寓意全年一順百順。
一根面，其特色在於「一碗只有一根面，一鍋也是一根面，一根面要多長有多長」，面條滑爽、柔韌、彈牙、有嚼頭，冬天吃熱面、夏天吃涼面，各種調料、配菜根據個人喜好配製，豐儉由人，可葷可素，可酸可辣。趕快跟著蓉兒做起來吧！
» 食材清單 «
面團：麵粉200克 鹽2克 涼水100毫升
輔料：生抽 醋 香油 鹽 胡椒粉 蒜蓉醬 黃瓜絲 胡蘿卜絲 蔥花
» 製作步驟 «
1、先來和面，麵粉200克、鹽2克（增加筋性）、涼水100毫升，上手揉面，不用揉光滑，先基本的揉成一個面團就可以；
刷油，整個面團兒都要抹勻，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾；
2、15分鍾後繼續揉面，這時候的面團兒會比較的油潤，也很容易揉光滑，繼續刷油抹勻，蓋上再鬆弛15分鍾；
3、15分鍾後我們把面團兒移到砧板上稍微揉一揉，搓成粗一點的長條，同樣的刷油抹勻醒面15分鍾；
4、15分鍾後再來搓面條，這時候就比剛剛好搓多了，比上一步大約長了兩倍左右，繼續刷油抹勻，每一面都要抹上油，這是必不可少的步驟，蓋上再醒15分鍾；
5、15分鍾後的面條其實不搓也可以，輕輕的抻一下就可以變得很長，也不會斷，而且表面也很光滑；
6、面條抻好後就可以來盤面了，盤子底部刷油，開始盤面條，盤好後表面再刷油，如果有重疊的，記得每一層都要刷油，蓋上保鮮膜醒1個小時就差不多了，醒面的時間越長，面條的延展性就越好；
7、擦點黃瓜絲、胡蘿卜絲，切點蔥花；
面醒好後先燒一大鍋水，現在來看一下面條，你看輕輕一抻就可以拉的很長很細，根本不會斷，非常的簡單。
8、水開後直接下入鍋中，邊抻邊下鍋，簡單又快速，把面條煮熟就可以了。第一次水開的時候可以適量的加點清水，面條的口感更好一些，煮到面條全部飄起來，看起來是半透明的狀態就可以出鍋了，放涼水裡過一下；
9、夏天到了，我們就來做涼拌面，更開胃一些，生抽、醋、香油、鹽、胡椒粉、蒜蓉醬、黃瓜絲、胡蘿卜絲、蔥花，拌勻後就OK了。
7. 山西的一根面怎麼做
8. 一根面怎麼做好吃 學一根面去哪裡
用料
中筋麵粉（面條）300克
鹽（面條）2克
清水（面條）160克
色拉油（面條）適量
姜、蒜豆腐干，青/紅椒，芹菜，圓白菜，豬五花肉，色拉油（湯料）適量
鹽、胡椒粉、味精、小蔥（湯料）適量
步驟 1
麵粉、鹽、水混合，揉成比較光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發。
步驟 2
每半小時揉面2~3分鍾，揉4~5次！面團越來越光滑！
步驟 3
把面團搓成小手指粗的長條。
步驟 4
面條上抹很多色拉油，盤起來，蓋上保鮮膜醒發1~2個小時，也可以放冰箱冷藏，第二天做成早餐。
步驟 5
豬五花肉剁成肉末，先炒熟備用。其餘蔬菜切丁。另起鍋放少許油，下姜絲蒜片炒香後放入蔬菜丁，炒至五成熟，放入熟肉末，略翻炒。
步驟 6
加入熱水燒開。
步驟 7
兩手把面條拉成細面，一邊拉一入鍋。
步驟 8
面條煮熟，加入鹽、胡椒粉、味精、小蔥花，裝碗即可！
9. 如何做出超筋道的一根面條