① 五香鮁魚有哪些家常做法 五香鮁魚的好吃做法
主料鮁魚500克 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量五香粉適量料酒適量味精適量白糖適量老抽適量生抽適量香油適量
步驟
五香鮁魚的做法步驟11.鮁魚一條洗凈。
五香鮁魚的做法步驟22.去掉內臟，沖洗干凈。
五香鮁魚的做法步驟33.剁成小塊。
五香鮁魚的做法步驟44.蔥、姜切片。
五香鮁魚的做法步驟55.鮁魚放到盆里，放入蔥姜、料酒、鹽、老抽、生抽、五香粉拌勻。
五香鮁魚的做法步驟66.腌制30分鍾。
五香鮁魚的做法步驟77.鍋里放油，六成熱放入鮁魚。
五香鮁魚的做法步驟88.炸到兩面金黃色即可。
五香鮁魚的做法步驟99.盛到盤里備用。
五香鮁魚的做法步驟1010.鍋里放油，放入蔥、姜爆香，加水。
五香鮁魚的做法步驟1111.放入料酒、老抽、生抽、白糖。
五香鮁魚的做法步驟1212.然後放入鮁魚，燒開後3到5分鍾。
五香鮁魚的做法步驟1313.看到湯汁濃稠，出鍋前放入味精、香油調味即可。
五香鮁魚的做法步驟1414.盛到盤里，即可享用。也可以放涼了再吃，口感也不錯的。
② 五香鮁魚塊怎麼做好吃
五香鮁魚塊
主料
鮁魚一條
輔料
蔥適量 姜適量 白糖少量 生抽少許 料酒少許 花椒少許 香菜適量 五香粉少許 花生油適量
五香鮁魚的做法步驟
1.鮁魚切塊兒，加薑片，料酒，生抽，五香粉腌制半小時
2.下油鍋，炸到表皮發緊，魚肉發黃，撈出，瀝油
3.鍋內留少許油，花椒蔥末薑末熗鍋
4.把炸好的魚再次下鍋，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉
5.小火燜10分鍾左右，大火收湯，裝盤兒，撒香菜
③ 五香鮁魚怎麼做好吃，五香鮁魚的家常做法
食材用料
鮁魚2條相剋食物
五香粉適量
蔥適量相剋食物
老抽適量
鹽適量
花生油適量
麵粉適量
五香鮁魚的做法
1.鮁魚解凍。
2.把鮁魚切成小塊,加五香粉.老抽.蔥.鹽腌20分鍾。
3.盤里放乾麵粉,把鮁魚塊放入滾一下。
4.使鮁魚塊上均勻的裹上一層乾麵粉。
5.鍋里放花生油。
6.油熱後放入裹上麵粉的鮁魚塊。
7.小火炸透,成金黃色撈出。
8.五香鮁魚就OK了。
用手機看這道菜做法
小貼士
炸魚裹乾麵粉可以防止往外濺油，以免魚肉吸入過多的油脂。
④ 五香鮁魚烹飪方法
五香鮁魚的烹制方法：
1、先把鮁魚洗干凈。
2、去掉內臟，沖洗干凈。
3、剁成小塊。
4、蔥，姜，蒜切片。
5、鮁魚放到盆里，放入蔥姜，料酒，鹽，老抽，生抽，五香粉拌勻，腌制30分鍾。
6、鍋里放油，六成熱放入鮁魚，炸到兩面金黃色即可。
7、盛到盤里備用，鍋里放油，放入蔥、姜爆香，加水。
8、放入料酒，老抽，生抽，白糖，然後放入鮁魚，燒開後3到5分鍾。
9、看到湯汁濃稠，出鍋前放入味精，香油調味，盛到盤里，即可食用。
⑤ 五香鮁魚的家常做法
五香鮁魚是一道名菜，屬於魯菜系。菜品色澤紅艷，魚肉嫩鮮，五香口味。用料鮁魚半斤，蔥，姜等,鮁魚處理干凈，切成稍薄一點的塊。姜洗凈，切成末。盆底灑一層薑末，一層五香面，然後一層魚塊。魚塊上面再灑一層薑末一層五香面，依次。上面步驟完成後，加入醬油，腌制30分鍾以上。鍋內加花生油，蓋過鍋底就可以。油溫不要太高，放入魚，中小火，蓋鍋蓋。魚的一面基本煎熟後，把魚塊翻過來，蓋鍋蓋，見熟即可。中間可以翻動幾次，確保魚熟透。
食材
用料：鮁魚半斤 蔥 姜
調料：白糖 生抽 花椒 料酒 香菜 五香粉 花生油 [1]
做法
1.鮁魚切塊兒，加薑片，料酒，生抽，五香粉腌制半小時
2.下油鍋，炸到表皮發緊，魚肉發黃，撈出，瀝油
3.鍋內留少許油，花椒蔥末薑末熗鍋
4.把炸好的魚再次下鍋，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉
5.小火燜10分鍾左右，大火收湯，裝盤兒，撒香菜
⑥ 五香鮁魚怎麼做
五香鮁魚
食材明細
鮁魚2條
五香粉適量
蔥適量
老抽適量
鹽適量
花生油適量
麵粉適量
五香口味
炸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
五香鮁魚的做法步驟
1
鮁魚解凍。
2
把鮁魚切成小塊,加五香粉.老抽.蔥.鹽腌20分鍾。
3
盤里放乾麵粉,把鮁魚塊放入滾一下。
4
使鮁魚塊上均勻的裹上一層乾麵粉。
5
鍋里放花生油。
6
油熱後放入裹上麵粉的鮁魚塊。
7
小火炸透,成金黃色撈出。
8
五香鮁魚就OK了。
⑦ 五香鮁魚的做法
五香鮁魚做法一，
材料
主料：鮁魚…………500克鹽…………20克花椒…………10克味精………10克大料…………10克糖…………10克桂皮…………10克料酒…………100克醬油…………50克醋…………150克蔥姜各…………50克香油…………50克
做法
1、將魚刮鱗，去頭，去鰭，去尾取內臟，沖洗干凈待用。
2、用刀順魚脊骨由頭向一破兩片，再斜刀改成小塊，用鹽、蔥姜、醋、醬油、料酒腌30分鍾入味。
3、鍋中留油，油八九成熱時下魚，炸至金黃色時撈出待用。
4、鍋中留底油，油熱後先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥姜，煸炒後依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、糖、味精（稍後放），最後下魚，加水，水量以稍低於魚量為宜。先用大火燒開，然後改用小火火靠，直至汁濃味厚。取出魚放於凈盤中。鍋內濃汁打明油，淋在魚上面即可。晾涼後入冰箱待上菜。
注意：
1．魚塊宜炸稍硬，煨火靠時成形不碎。
2、武火燒開，文火慢火靠，味汁十之七八收入肉內，酥透為止。
五香鮁魚做法二
材料
主料：鮁魚500克，
調料：料酒5克，醬油8克，味精2克，椒鹽3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大蔥5克，胡麻油3克，植物油30克
做法
1.大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；
2.魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下；
3.炒鍋燒熱，加少許清油加熱後，下魚片煎至兩面金黃色時撈出；
4.鍋內下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷後裝盤，即可。
⑧ 怎麼做五香鮁魚
用料
鮁魚
蔥
姜
醬油
料酒
醋
糖
五香粉
五香鮁魚的做法
鮁魚化凍，切成段，不要化太多，要還硬一點
⑨ 五香鮁魚怎麼做好吃又簡單
鮁魚半斤 蔥 姜
調料：白糖 生抽 花椒 料酒 香菜 五香粉 花生油 [1]
做法編輯
1.鮁魚切塊兒，加薑片，料酒，生抽，五香粉腌制半小時
2.下油鍋，炸到表皮發緊，魚肉發黃，撈出，瀝油
3.鍋內留少許油，花椒蔥末薑末熗鍋
4.把炸好的魚再次下鍋，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉
5.小火燜10分鍾左右，大火收湯，裝盤兒，撒香菜
五香鮁魚是一道名菜，屬於魯菜系。菜品色澤紅艷，魚肉嫩鮮，五香口味。用料鮁魚半斤，蔥，姜等,鮁魚處理干凈，切成稍薄一點的塊。姜洗凈，切成末。盆底灑一層薑末，一層五香面，然後一層魚塊。魚塊上面再灑一層薑末一層五香面，依次。上面步驟完成後，加入醬油，腌制30分鍾以上。鍋內加花生油，蓋過鍋底就可以。油溫不要太高，放入魚，中小火，蓋鍋蓋。魚的一面基本煎熟後，把魚塊翻過來，蓋鍋蓋，見熟即可。中間可以翻動幾次，確保魚熟透。
⑩ 五香鮁魚家常做法，正宗五香鮁魚怎麼做
主料：鮁魚500g
調料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、調和油適量、五香粉適量、白糖適量、芝麻油適量
五香鮁魚的做法
1.鮁魚一條洗凈。
2.去掉內臟，沖洗干凈。
3.剁成小塊。
4.蔥、姜切片。
5.鮁魚放到盆里，放入蔥姜、料酒、鹽、老抽、生抽、五香粉拌勻。
6.腌制30分鍾。
7.鍋里放油，六成熱放入鮁魚。
8.炸到兩面金黃色即可。
9.盛到盤里備用。
10.鍋里放油，放入蔥、姜爆香，加水。
11.放入料酒、老抽、生抽、白糖。
12.然後放入鮁魚，燒開後3到5分鍾。
13.看到湯汁濃稠，出鍋前放入味精、香油調味即可。
14.盛到盤里，即可享用。也可以放涼了再吃，口感也不錯的。