㈠ 牛肉絲炒蘿卜絲的做法
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。白蘿卜辛甘性涼，為食療佳品，葷素搭配健康美味！
用料
牛裡脊肉 300克
白蘿卜 一根
料酒 兩勺
蚝油 一勺
鹽 4克
雞粉 一勺
姜 兩片
蔥 三根
生抽 一勺
做法步驟
1、姜切絲，蔥洗凈切段。
2、牛裡脊肉洗干凈切小條。
3、把牛肉條放進碗內，加入料酒，姜絲，食用油和生抽拌勻腌制十分鍾。
4、白蘿卜去皮洗干凈切絲。
5、熱鍋下多點油燒熱，放入姜絲爆香。
6、倒入牛肉條大火快速翻炒至九成熟盛出。
7、原鍋下油倒入白蘿卜絲翻炒至軟，然後倒入炒牛肉的汁燜一下。
8、倒入牛肉條翻炒均勻，加入蚝油，雞粉和鹽調味。
9、再放入蔥段炒勻即可。
10、好吃的快手家常菜。
㈡ 蘿卜絲炒牛肉怎麼做好吃
蘿卜絲炒牛肉的做法步驟
1
白蘿卜半個切絲。
2
牛肉切絲，干辣椒2個切段，蒜頭兩個切片。
3
鍋內放入一勺豬油化開。
4
加入干辣椒段和蒜片爆炒。
5
加入牛肉絲翻炒至六七分熟。
6
加入白蘿卜絲翻炒。
7
翻炒至軟加入半勺味精和一勺鹽，燒至一會。
8
燒至蘿卜絲入味即可。
小竅門
蘿卜絲可以先用鹽腌一腌，可去水分，蘿卜絲炒出來能夠更脆。
㈢ 請問一下蘿卜絲炒牛肉怎樣做好吃呢
首先將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。然後把牛肉絲放入一個大碗中，加細鹽、姜絲少許、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等腌制10分鍾。接下來起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鍾右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鍾後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。最後再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鍾，加香蔥，拌炒幾下就可以出鍋了。這樣做很好吃，而且常吃這道菜可以補脾健胃，散血化滯，利水消痰呢。
㈣ 蘿卜絲炒牛肉怎麼做如何做好吃
主料
白蘿卜
300g
牛肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
胡椒
適量
生粉
適量
生薑
適量
大蒜
適量
大蔥
適量
干辣椒
適量
步驟
1.白蘿卜去皮，切絲，洗凈瀝干水分備用
2.生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻
3.干辣椒，生薑，大蒜切末，大蔥切斜刀片，
4.鍋內到少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起
5.洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生薑大蒜辣椒大蔥
6.然後下入蘿卜絲繼續翻炒
7.調入醬油炒至變色
8.然後倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒
㈤ 牛肉炒蘿卜怎麼做好吃家常做法
材料:白蘿卜 300g，牛肉 200g，油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒適量，生粉適量，生薑適量，大蒜適量，大蔥適量，干辣椒適量。
步驟:
1、白蘿卜去皮，切絲，洗凈瀝干水分備用；
2、生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻；
3、干辣椒，生薑，大蒜切末，大蔥切斜刀片；
4、鍋內倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起；
5、洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生薑，大蒜，辣椒，大蔥；
6、然後下入蘿卜絲繼續翻炒；
7、調入醬油炒至變色；
8、然後倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒；
9、調入適量食鹽，雞精，胡椒即可；
10、起鍋裝盤。
蘿卜牛肉的營養價值
美容養顏
蘿卜裡面是含有非常豐富的維生素C，維生素C是一種非常強的抗氧化劑，能夠很好的抑制黑色素的合成，對於防止脂肪氧化和沉積是有很好的效果，可以幫助美容瘦身，牛肉裡面含有的鋅元素可以加速我們身體肌膚的新陳代謝，含有的硒元素可以幫助修復細胞，能夠提高紅細胞的攜氧能力，可以幫助抗氧化，延緩衰老。所以我們食用蘿卜牛肉能夠幫助美容養顏和抗衰老。
補鐵補血
牛肉裡面含有大量的鐵元素，能夠很好的補充補血，所以對於貧血久病、面黃目眩、氣短體虛的人群來說，就是很適合食用一些牛肉燉蘿卜來幫助調養身體了。
促進消化
蘿卜裡面是含有介子油，這種物質是可以很好的促進腸胃的蠕動，對於幫助消化、增強食慾、食積腹脹、消化不良等有很好的效果，而且蘿卜和牛肉葷素搭配，可以補充營養的同時很好的緩解油膩。
保護血管
蘿卜裡面含有豐富的植物蛋白、葉酸、維生素等，我們食用之後可以幫助很好的清潔血液，對於降低膽固醇，保持血管彈性是有很好的效果，牛肉裡面含有的鉀元素，可以很好的保護身體的心腦血管，經常吃一些牛肉燉蘿卜，能夠在一定的程度上面防治心腦血管疾病。
㈥ 蘿卜絲炒牛肉絲的製作方法
1、將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。
2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、姜絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等腌制10分鍾。 3、 輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。
4、 主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鍾右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鍾後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。
5、菜餚烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鍾，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。 菠蘿汁幫你燉出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步驟來解決：
1.「橫切牛肉豎切雞」，你可以根據肉絲紋路走向，把牛肉的縱向面橫向切成絲。最好不要用嫩肉粉，這對健康不利。
2. 加少許菠蘿片與牛肉揉搓，牛肉自然變嫩。當然，千萬不要拿一個菠蘿去處理一斤牛肉，否則，你會吃得很慘——牛肉會稀爛得面目全非。因為菠蘿汁中菠蘿蛋白酶對牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工藝。 刀工和食用鹽來幫你做出脆蘿卜絲
想挑戰自己的廚藝，不妨拿個蘿卜切成絲。當然，偷懶使用蘿卜刨絲器，蘿卜的脆性就基本報廢了。想想吧，躲在窩里的小白兔們為何活蹦亂跳？它們可是整根蘿卜那樣啃呢。
要是你只會切出蘿卜片，那就只好使用蘿卜刨絲器來擦絲了，當然還得抓點兒鹽把蘿卜絲稍微腌制一下，擠干水分。這樣，你的蘿卜就基本脆爽了。 炒出滑嫩爽脆的蘿卜絲炒牛肉絲
1. 先炒蘿卜絲再投牛肉絲
2. 蘿卜絲過油後，放入牛肉清炒，火勢先大後小，不斷翻炒。這樣牛肉才不至於太老，香辣可口，下飯佐酒，你需要的就是這等火候。
3. 通常步驟：
牛肉洗凈，切絲加鹽、味精、醬油稍腌。鍋中入油加蘿卜絲翻炒一會兒，再加入牛肉絲稍煸後翻炒調味。放入蒜葉、紅辣椒絲炒熟，出鍋。如淋上一點麻油，味道更香。
㈦ 絲炒牛肉的做法，蘿卜絲炒牛肉怎麼做好吃
食材
主料
白蘿卜
300g
牛肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
胡椒
適量
生粉
適量
生薑
適量
大蒜
適量
大蔥
適量
干辣椒
適量
步驟
9.最後一次調入適量食鹽，雞精，胡椒即可起鍋裝盤
小貼士
蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
㈧ 牛肉炒蘿卜絲怎麼炒好吃
牛肉炒白蘿卜絲
冬天吃點白蘿卜還是很營養的切的細細的加入牛肉一起炒快手又好吃。
原料：牛肉、白蘿卜、大蒜、鹽、雞精、生抽、小蔥、姜、料酒、澱粉。
做法步驟：
第1步、牛肉切絲後加入適量油，生抽，澱粉，姜絲，料酒腌制一下。
第2步、白蘿卜去皮後切細絲。
第3步、鍋中熱油把腌制好的牛肉放入爆炒。
第4步、炒至牛肉變色後，盛出來備用。
第5步、鍋中再加點油，爆香蒜米。
第6步、把白蘿卜絲倒入翻炒。
第7步、炒至白蘿卜絲斷生後加入適量鹽。
第8步、加入適量雞精。
第9步、加入之前炒好的牛肉。
第10步、加入適量生抽。
第11步、加入適量切碎的蔥花，翻拌均勻即可。
小貼士：
牛肉很容易熟，所以要大火爆炒，快速炒好後盛出來，白蘿卜切細一點，比較容易熟。
㈨ 白蘿卜和牛肉怎麼炒好吃又營養
主料白蘿卜一根牛肉500克
輔料花生油30毫升鹽一小勺蔥一根姜絲10克生抽15毫升雞精少許生粉5克
白蘿卜炒牛肉的做法
1.
蘿卜絲炒牛肉的牛肉要垂直牛肉紋理入刀，牛肉切片，放入適量的澱粉、姜絲、花生油抓勻，腌制半小時
2.
蘿卜去皮 切片 備用
3.
鍋里加入少量的水 蓋上鍋蓋煮一會 等蘿卜煮熟變軟盛起
4.
大火把鍋燒熱冒青煙，油燒熱倒入淹好的牛肉、盡量把牛肉都分開鋪在鍋面 這樣牛肉能受熱均勻，加入鹽、生抽煸出香味快速炒至8分熟
5.
最後倒入煮熟的白蘿卜加適量高湯燜煮2分鍾加少許雞精、蔥花出鍋裝盤
㈩ 蘿卜絲炒牛肉絲怎麼做好吃
【菜名】：白蘿卜絲炒牛肉
【食材所需】：牛肉1塊、白蘿卜1根、大蒜4瓣、生薑1塊、大蔥1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用鹽1勺
【烹飪過程】：
1、牛肉用清水浸泡一個小時，浸泡出血水。然後再用清水沖洗干凈。然後逆著牛肉的紋理來切成小細絲，全部切好後，裝盤待用。
2、生薑和青、紅辣椒清洗干凈。生薑切絲，青、紅辣椒去梗後，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好後，裝到一個碗里就可以了。不用分開放置。
3、白蘿卜清洗好，再削去皮，最後切成絲，裝盤待用。
4、全部食材都清洗和切好了。就開始製作起來吧。炒鍋燒熱加油，然後倒入切好的牛肉絲，大火煸炒牛肉絲，將牛肉絲炒至變色。
5、牛肉炒至變色後立即倒入半瓶啤酒，攪拌均勻立馬將牛肉盛出。
6、鍋里再倒入少量油，然後倒入青、紅辣椒、蒜末以及姜絲，大火將它們炒出香味來。
7、接著就可以倒入白蘿卜絲了，用鏟子不停上下翻炒，直到將它炒至變軟，白蘿卜絲成透明狀態就表示已炒至八分熟了。
8、這時候就可以倒入炒過的牛肉絲了，用鏟子不斷翻炒，大約翻炒一分鍾就行了。
9、最後就可以倒入調味品進行調味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用鹽，用鍋鏟翻炒均勻，將它們炒至食材入味，就可以關火出鍋了。
一盤香辣順滑的白蘿卜絲炒牛肉就算做好了。炒出來的牛肉鮮嫩順滑，再加上開胃的白蘿卜絲，可以說是超級開胃下飯，而且營養全面。