『壹』 在家做剁椒金針菇，怎樣做才能有特別入味的口感
調制麻辣汁：辣椒面放入碗中，加入適量鹽，鍋內放油，下入花椒和麻椒，炸出香味，趁熱潑在辣椒面上，迅速攪勻，放入切好的蒜末，加入生抽、米醋、少許香油，攪拌均勻有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術並不復雜，金針菇 150克青紅椒圈 20克炒熟白芝麻 2克白糖 10克雞精 5克海天蚝油 10克生抽 5克白醋 3克紅油 20克姜沫，蒜末 各1克頂香汁 10克。
金針菇250g、鹽適量、油適量、雞精少許、生抽兩勺、花椒 一勺、蔥一根、辣椒 三個碗中，倒入生抽一勺，耗油一勺，少許鹽，一定要少許鹽，因為耗油和生抽都是鹹味的，倒入香油，加入香菜末，蒜苗末，攪拌均勻。用料：金針菇適量、特別薄的豆腐皮、豆瓣醬進行調味、火鍋底料可是很多麻辣菜品的神器，再就是醬油、辣椒粉、白糖、花椒、油、耗油、牙簽用作輔助工具。准備好蒜末，小米辣青椒圈 香菜擺放在金針菇上，拿一個小碗加入耗油兩勺海鮮醬油兩勺耗油也是 陳醋一勺 辣椒油兩勺 麻油香油幾滴 糖 一勺 紅油兩勺鹽少許拌勻。
『貳』 蔥香剁椒金針菇怎麼做
主料：金針菇200g；
輔料：辣椒醬1勺、辣椒3個、蒜1瓣、姜適量、生抽適量、鹽適量
剁椒金針菇
1
准備的材料有：金針菇200g，辣醬醬一勺，辣椒三個，蒜一瓣，姜一小顆
小貼士
1.如果使用的辣椒醬鹹味大，做菜的時候可以不需要加鹽
2.蒸金針菇的時候可以把金針菇鋪得不要太厚，這樣不至於蒸了五分鍾上面的金針菇熟了中間的沒熟
『叄』 剁椒蒸金針菇家常做法
剁椒蒜蓉蒸金針菇是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。剁椒蒜蓉蒸金針菇樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟小編一起學習一下這道菜怎麼做
剁椒蒜蓉蒸金針菇食材介紹
蒜瓣(3片) 剁椒(1勺) 海天生抽(2勺) 海天蚝油(1勺) 色拉油(適量) 鹽(適量)
剁椒蒜蓉蒸金針菇的做法步驟:
1.金針菇剪去底部，一根根分開清洗干凈，用鹽水泡幾分鍾後瀝干水份，裝盤待用
2.把蒜，蔥，青椒，剁椒等輔料切好待用
3.生抽2勺，蚝油1勺，白糖適量，少許鹽，加水調勻
4.把切好的蒜蓉鋪在金針菇上面，倒入調料
5.封上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔
6.把盤子放入微波爐，高火5分鍾
7.撕開保鮮膜，把香蔥，青椒粒，剁椒鋪在金針菇上
8.鍋中放少許油加熱，淋在上面即可
『肆』 剁椒金針菇怎麼做好吃呢
剁椒金針菇是一道風味獨特的美味佳餚，以金針菇為主要食材，以剁椒為輔料製作而成，口感香辣脆嫩，開胃又下飯，當然做法也比較簡單，特別適合家庭製作。
眾所周知，金針菇又名冬菇，是一種營養豐富的可食用菌，在我國分布廣泛，它的栽培歷史也是十分的悠久，北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆，都非常適合金針菇的生長。
鍋內燒水，放上篦子，等水燒開後，放上金針菇，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸6分鍾。
6分鍾過後，取出蒸好的金針菇，控去多餘的湯汁，澆上適量的蒸魚豉油。
最後再撒上少許蔥花點綴。
另起鍋添入半勺食用油，油溫至7成熱時關火。
再把熱油均勻的潑在蔥花上面，瞬間激發出小蔥的香味，即可上桌食用。
好了，到這里，這道營養美味的剁椒金針菇就做好了，學會了就在家試試吧。
『伍』 剁椒蒸金針菇怎麼做好吃
做法一
材料：金針菇適量、剁椒適量、醋少許、香油適量、小蔥適量
做法
1、金針菇洗凈切去尾部，整齊的碼放在盤內;
2、剁椒醬加少量醋調成味汁淋在金針菇上;
3、蒸鍋大火燒上汽後，放入裝有金針菇的盤子，蒸制5-8分鍾;
4、取出撒上香蔥，淋上香油即可。
做法二
材料：金針菇250g、剁椒醬20g、大蒜2瓣、小蔥1棵、生抽5ml、香醋5ml、油5ml
做法：
1、金針切掉多餘的根部，洗凈後用手撕散，瀝去水分，大蒜切成碎末，小蔥切碎;
2、將剁椒醬、蒜末、生抽、香醋放入小碗中調勻成醬汁;
3、金針菇排放入盤中，淋上剁椒醬汁，入蒸鍋大火蒸約5分鍾，至金針菇完全軟塌熟透，出鍋撒上蔥花，淋上少許熱油即可。
做法三
材料：金針菇200g、紅辣椒10g、青辣椒10g、大蒜、蔥、生抽、蚝油、白糖、鹽
做法：
1、提前將原料准備好，將金針菇底部去掉，用清水清洗干凈待用;
2、將大蒜切碎;蔥切成花;紅辣椒、青辣椒剁碎，在剁的過程中加入適量鹽;
3、將清洗干凈的金針菇擺入盤內鋪好，將剁好的紅辣椒碎和青辣椒碎均勻的鋪在金針菇上，大火蒸6-7分鍾即可;
4、在蒸金針菇的同時准備醬汁，碗內放入適量的生抽、耗油、白糖、鹽攪拌均勻待用;
5、將蒸好的金針菇端出鍋，倒掉盤中多餘的水，將調好的醬汁倒在金針菇上，撒上蔥花即可食用。
『陸』 金針菇不要肉怎麼樣做才好吃
金針菇不用肉，做起來好吃嗎？當然好吃了。日常飲食中大家對金針菇有著很強烈的喜愛，不管你是做涼拌菜或者吃火鍋，金針菇都是不錯的選擇。今天就給大家推薦一款剁椒金針菇，大家可以試試。
金針菇的營養價值
是不是很簡單的呢，剁椒金針菇口感爽滑、開胃下飯，讓你愛上這道菜。
『柒』 剁椒蒜蓉金針菇怎麼做
「我是超級愛吃金針菇的 炒著吃、涮火鍋、涼拌、各種吃法都愛，這道蒸的金針菇把金針菇的優點盡量的保留了更加脆嫩 鮮美 。金針菇美味不說，營養也很豐富，最大的優點是含有金針菇多糖，能提高人體免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋們多多吃些金針菇吧」
食材明細
• 金針菇一袋半
• 剁椒兩勺
• 生抽一湯匙
• 蚝油一湯匙
• 白糖適量
• 蒜蓉適量
• 微辣口味
• 蒸工藝
• 十分鍾耗時
• 簡單難度
美味金針菇——剁椒蒜蓉蒸金針菇的做法步驟
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1
金針菇把根部切掉洗凈 撕開 裝盤備用
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2
生抽一湯匙、蚝油一湯匙、白糖適量調勻
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3
金針菇入蒸鍋蒸5分鍾斷生把蒸出來的水倒掉
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4
鍋內入油燒熱後加入蒜末爆香
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5
加入花雕酒爆香倒入2步調好的料汁兒燒開
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6
兩勺剁椒鋪在金針菇上再加一湯匙剁椒汁兒 5步的料汁兒澆到蒸好的金針菇上
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7
料汁兒澆上後加蓋燜兩分鍾入味
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8
美味的蒸金針菇就出爐啦脆嫩 鮮美 百吃不厭
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋