Ⅰ 請教番茄蔥頭炒蝦仁怎麼做好吃
材料
速凍蝦仁，澱粉，番茄，洋蔥，糖，油，鹽
做法
1.速凍蝦仁去泥線後洗凈控水，然後加點兒澱粉拌勻，炒鍋放油，油溫熱時把蝦仁下鍋翻炒幾下盛出。
2.油鍋余油翻炒番茄丁，邊炒邊用勺子擠壓，至番茄汁出來，然後把洋蔥片放進去炒幾下後把剛才盛出的蝦仁放進去翻炒，然後加少許糖，鹽即可出鍋！
Ⅱ 西紅柿炒蝦仁 怎麼做
先操蝦 然後放西紅柿 一起操一會 端出來就行了
Ⅲ 蝦仁炒西紅柿怎麼做好吃
蝦仁炒西紅柿的做法步驟
1
蝦去皮去線
2
少許鹽、澱粉、水。用手多抓幾下
3
抓後用清水沖洗。
4
把蝦擦乾。
5
先用少許鹽和胡椒粉用手抓、再放入料灑1/2大勺。抓均。最後放入澱粉2/3大勺抓勻。
6
水2大勺、料酒2大勺、鹽1/4小勺、糖、澱粉各1/3小勺牛奶1小勺
7
熱水不用完全開。
8
放入蝦、不用扒了、變色後直接撈出。
9
西紅柿切小塊、肉椒切小塊、蔥半根切小段、姜切一大片。
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油1大勺、再放入蔥和姜煸炒。
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放入西紅柿、肉椒、蝦、大火快炒幾下、
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放入調好的調料圖6。
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開鍋後關火
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成品
Ⅳ 番茄蝦仁怎麼做好吃呢
做法一
1.蝦仁洗凈搌干水分，用精鹽、料酒、雞蛋清和干澱粉上漿；
2. 精鹽、料酒和味精用濕澱粉對成芡汁；
3. 鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱，倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散，倒漏勺中控去油；
4. 留底油加番茄醬炒至翻沙，倒入豌豆和蝦仁同炒烹入芡汁即成。
做法二
1.青蝦去頭去蝦線去殼洗凈,入1個雞蛋清,加少許鹽入底味,再加料酒.生抽抓勻腌15min;
2.熱鍋涼油,滑入蝦仁過油炒制變紅盛出;
3.3勺番茄醬放碗中,加水稀釋,蔥姜切末;
4.鍋中留少許底油,放蔥薑末炒香後入番茄醬中小火加熱至微微冒泡,入過油斷生的蝦仁和魔芋結即可。
本品有油炸過程，備豬油約500克。
色澤鮮紅，蝦仁軟嫩。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
Ⅳ 西紅柿炒蝦仁
番茄炒蝦仁
主料蝦100g西紅柿350g青椒50g
輔料油鹽適量白砂糖適量小蔥適量姜適量大蒜適量
備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，蔥姜蒜適量。
.大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和西紅柿切小；蔥姜蒜切末。
熱油鍋里放蔥姜蒜沫熗鍋。
緊跟就將大蝦仁投下去。
蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和西紅柿。
翻炒青椒和西紅柿。
炒變色加鹽調味。
加點糖提鮮。
加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
Ⅵ 西紅柿炒蝦仁的經典做法
材料
小西紅柿6個，蝦仁260g，澱粉，蛋清，胡椒粉，鹽，乳酪球，蒜瓣1個，小蔥2顆
做法
1、蒜瓣、小蔥切末備用。
2、乳酪球切末備用。也可以不用，因為我家的乳酪球再不吃就壞了，而且西紅柿加乳酪很好吃。
3、蝦仁洗凈用沸水燙一下，去味，控水。
4、胡椒粉、鹽、蛋清、澱粉，加入蝦仁，用筷子拌勻，泡10分鍾入味。
5、西紅柿洗凈，切掉頂部當蓋子。把裡面的汁和肉挖空，只留邊緣，挖出來西紅柿汁，肉備用。
6、熱鍋加少許油，油熱之後，加入蒜末和部分蔥末爆鍋。
7、向鍋中加入腌制好的蝦仁，炒勻，加蒜末，大概兩分鍾。
8、關火，把蝦仁用筷子挑出來，放入西紅柿里，再加剛才挖出來的西紅柿汁。裝盤，點綴，上菜。
Ⅶ 番茄炒蝦仁的家常做法
番茄炒蝦仁
番茄有名西紅柿、洋柿子，對心腦血管有很好的保護作用，含有一種很強的抗氧化劑，能清除自由基，保護細胞、增強人體免疫力、阻止癌變的進程，並能減少心臟病的發作。它的顏色越紅，含有的番茄紅素就越高，豐富的煙酸能有效維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成。有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚，但不宜吃未成熟的西紅柿。患有腸胃炎的病人不能吃，脾胃虛寒者少食。在這里我採用的小番茄，就是拿來當水果的聖女果，平時我家沒人生吃，用它做這道菜成品不會太爛。
蝦的營養也極其豐富，所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及其VA。但過敏體質不宜食用。我選用的是海水蝦，什麼蝦都是可以的。
食材
鹽適量
鮮蝦12隻
蛋清適量
小番茄100g
蒜1-2瓣
姜1片
澱粉適量
橄欖油適量
蠶豆50g
步驟
1.鮮蝦買回來後用袋子包好放進冰箱冷凍室凍20分鍾，就開始准備其他食材。
2.蠶豆全部剝去外殼
3.最終要撥到可以成瓣的那種
4.小鍋加水煮至8成熟
5.冷凍後的鮮蝦剝去靠近頭的那一兩節蝦殼，
6.一手捏住蝦尾，一手捏住撥出的蝦肉輕輕一拉蝦肉就整個出來了。這樣撥出的蝦肉美觀、完整
7.看到了嗎？每隻蝦都是完整的外殼剝離出來的。很節約時間的喲！
8.剝好的蝦仁用刀開背取出背上和肚子的蝦線
9.處理好的蝦肉，調入少許鹽、澱粉、蛋清抓勻。
10.小番茄對切4開。
11.小番茄略微過水撈出瀝干多餘的水分。
12.姜蒜都切小片
13.鍋里燒熱後下橄欖油，放姜蒜炒香後，滑入蝦仁翻炒
14.蝦仁炒熟後鏟出來
15.另起鍋燒熱下油，炒小番茄和蠶豆，炒勻就好，無需炒太久
16.給小番茄和蠶豆調味，用澱粉和鹽調少許水倒入鍋中翻炒
小貼士
你也可以用做菜的大番茄，不影響味道的，就是最後番茄成品不怎麼成型，蠶豆現在吃起來粉粉的，也很美味，買不到的可以不加，我這道菜的調味也非常的少，喜歡雞精的可以適當添加。可以根據你家吃飯的人添加食材，我家就我和兒子才吃蝦。所以分量少。
Ⅷ 番茄炒蝦仁怎麼做
【番茄蝦仁】
1.青蝦去頭去蝦線去殼處理凈，放一個蛋清，加入少許鹽入味，加料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鍾;
2.熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出;
3.三勺番茄醬加適量水稀釋，蔥姜切末;
4.鍋中留底油入蔥薑末炒香，入番茄醬中小火加熱至微微冒泡;
5.放蝦仁和魔芋絲炒至料汁包裹全身即可。
Ⅸ 番茄炒蝦仁的製作步驟是什麼
【材料】
蝦仁(鮮)300克，紅番茄250克，青辣椒50克，雞蛋1個，植物油750毫升(耗100毫升)，香油、蔥、鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉、干澱粉各適量。
【操作】
1.蝦仁放入鹽水中，用筷子攪動，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用清水反復沖洗幾遍，直至薄膜、蝦腳沖洗凈成雪白的蝦仁，瀝干水，用干凈的紗布吸凈水，用雞蛋清將干澱粉、味精、鹽調成漿，入蝦仁抓勻上漿。
2.紅番茄用開水稍燙，撕皮、去蒂去籽，切1厘米見方的丁，青椒洗凈去蒂、籽，切指甲片，蔥切段。
3.凈鍋置旺火上，加油燒至五成熱，下已漿好的蝦仁，用筷子撥散滑熟，倒入漏勺瀝油，鍋內留油約60毫升，下青椒片、鹽煸炒，再加番茄丁、滑熟的蝦仁、蔥段、鮮湯，用濕澱粉調稀勾芡，加胡椒粉、香油翻炒均勻，裝盤即成。
【功效】
本菜具有柔肝涼血、滋腎壯陽之功能，對肝腎陰虛、腎精不足等虛弱症型的高血壓療效較好。番茄味甘、酸，性微寒，系高鉀低鈉食品，K因子＞40。所含番茄鹼能使血壓急驟、短暫性下降，同時還含有豐富的胡蘿卜素、維生素P等成分。