㈠ 艾葉糍粑怎麼做好吃，艾葉糍粑正宗的做法 艾葉
艾葉糍粑做的好吃的關鍵在於把艾葉處理好，加入白糖剁碎攪拌，然後和麵粉混合成面團，最後蒸熟，下面具體來介紹一下。
准備原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。
1、先把糯米粉和涼開水（加入白糖）攪和一起搓然後加入一點生粉（適量）。
㈡ 艾葉糍粑的做法
艾草內服可以暖經止血，散寒止痛特別適合女性朋友食用；外用可以祛濕止癢，可以預防長痱子。春天的艾葉特別的脆嫩，是一年中最好吃的時候，各地人們都有用春天的艾葉做糍粑的習慣。有好多年輕的媽媽只吃過但不會做，下面就來分享艾葉糍粑的做法，有時間可以做給家人嘗一嘗。
用材：艾葉、糯米粉、粘米粉。
餡料：紅糖、花生米、芝麻。
做法：
1、嫩艾葉洗凈焯水撈出，焯過艾葉的水先別倒掉；
2、艾葉剁碎或用機打碎；
3、糯米粉和粘米粉以7/3的比例拌勻，再放剁好的艾葉末揉成面團（如果太干可以放一些焯過艾葉的水）；
4、餡料的做法：花生米炒酥去皮磨碎，芝麻炒香一起和紅糖拌勻；
5、揉好的艾葉面團，直接捏一塊面團，把它捏成小碗形，把餡料倒入中間包緊就好了。
6、自己想包什麼形狀就做什麼形狀，重點是要包緊，不然蒸的時候會漏糖油出來；
7、蒸鍋水開後放入，大火蒸15分鍾左右。（蒸的時候，最好用蒸布或其它葉子墊好，糍粑與糍粑之間不要挨到，不然會粘在一起分不開）
㈢ 艾葉粑粑怎麼做好吃
准備材料：艾草葉汁150克、抄糯米粉100克、紅豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油適量、豬油5克、沸水適量、熟白芝麻適量
1、首先准備好需要的材料；
㈣ 艾粄是怎樣一種小吃又是怎樣的做法呢
餓的前胸貼後背的，所以在這頓遲到的午餐上，我覺得所有的菜都是最好的營養美食，飯都吃了兩大碗，別不信，我帶你去現場看看就知道是真的假的。起火熱鍋，加入菜籽油，倒入雞蛋，炒熟，炒老一些更香哦。很不錯的一道春天時令菜，你也試一下吧。此菜上桌，太費米飯了。
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。首先是天冷要吃點熱的，其次是心情不好要中和一下悲傷的心情。再次是要喝酒。要是能下酒的唯有餃子。更多被人用來當作春遊小吃。青團吃起來清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。而且它還有去油解膩、美容養顏的作用，是清以前，每到清明，我就回老家，爸媽准備了一桌好菜，有姜酒雞，也有艾葉粄，以前我不懂，現在我都知道，姜酒雞暖胃，艾葉粄暖心…明時節的必吃美食。
㈤ 艾粄怎麼做好吃
需要材料：艾草100克、糯米粉250克、麵粉50克、糖10克
1、艾草採回來後洗凈放入鍋內焯水過涼備用。
㈥ 艾草粿怎樣做才好吃
艾草粿怎樣做才好吃
用料 ：糯米粉 750克 白糖 500克 艾草 500克 食用鹼 10克 雞蛋 1個 食用油 10克
簡易好吃的艾草粿的做法
買了新鮮的艾草，需要全部是嫩葉哦
小貼士
艾草是越嫩越好，艾草煮熟後一定要多漂幾次自來水，不然有苦味，艾草粿放涼了吃起來比較有嚼勁哦
㈦ 艾粄的做法
我眼中的春天：吃艾的好季節，教你客家2種口味艾粄做法，真好吃
春暖花開的季節，到處生機勃勃，屋後的艾草也長滿地了，不過田邊和山上野生的艾草早就被人摘光了，有些連根都被人拔走了，因為現在正是吃艾的好季節，而且艾草營養豐富，女人常吃還可以補氣血，我們這邊的女人坐月子，都是用艾草來煮水洗澡的，平時也會煲些艾草水來泡腳，或弄新鮮的艾葉來煎雞蛋煮黃酒吃。
今天我來跟大家分享春季我們客家人最喜歡的美食：艾粄，兩種口味做法哦，配方與做法都簡單，清香好吃軟糯香甜，每次做都要吃上五六個才過癮，喜歡吃的朋友可以跟著我的步驟來試試哦。
食材准備：艾草1斤，糯米粉1斤，冬菜1碗，肉末，姜1小塊，料酒，生抽，蚝油，花生1碗，芝麻半碗，白糖適量，小蘇打2克等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先把摘回來的艾葉清洗干凈，只挑嫩的葉子，因為老的會帶有點苦味的，如果實在找不到嫩艾葉，那稍微老一點的其實也是可以的，就是在焯水和清水的時候要麻煩點，不然做出來會帶有點苦味，艾葉洗凈後放一邊備用。
第二步：把提前泡過的冬菜清洗干凈，然後剁碎，稍微剁碎一點口感更好哦，這是我們做鹹味艾粄的食材。
第三步：准備一碗肉末，再准備一小塊姜剁碎和肉末放一起。肉末隨自己喜好來增減量，這也是做鹹味艾粄食材。
第四步：准備一個鍋，把鍋燒熱後下油，再倒入肉末和薑末，快速劃散，劃散炒至變色後，倒上點料酒，繼續翻炒一下，炒出香味後，倒入冬菜一起翻炒。
第五步：冬菜水分炒干，加入生抽，少許的蚝油，把它翻炒均勻，炒均勻後盛出備用，這就是鹹味艾粄的餡料了，大家也可以隨意搭配，沒有冬菜可以用酸菜鹹菜或榨菜，一樣好吃哦。
第六步：另外一種甜餡料做法也很簡單，就是准備一碗花生米和半碗芝麻，把它們炒熟後弄碎，可以用擀麵杖或酒瓶子壓碎，也可以用果汁機或破壁機打碎，弄碎後倒入一個盤里，加入適量白糖攪拌均勻即可，糖的量大家自己決定，喜歡吃甜的就加多點，還有人是直接只用白糖做餡的呢。
第七步：現在我們來開始煮艾，鍋中燒開水，把艾草倒進去，我這里是一斤的艾草，倒入2克的小蘇打，調中火煮10分鍾左右，把它煮爛。
第八步：好了，艾葉煲了有10分鍾了，也煮得夠爛了，關火把它撈出來，放到瀝水籃中，稍微擠一下水分，不要擠得太干。
第九步：擠好倒入大盆中，倒入1斤的糯米粉，用手慢慢揉它，把它揉成光滑的粉團，最好揉個20分鍾左右，這樣子更糯，口感更好，如果太干，可以加一點鍋里煮艾的水，揉成三光粉團後就可以了。
第十步：粉團揉好後，我們抓個小劑子，把它搓圓，再把它捏成碗狀，然後裝上餡料，然後包起來，我是先包鹹味的，把它做成三角形，這樣好區別。
第十一步：鹹味艾粄就做好了，包的三角形，非常漂亮，看到都好喜歡，大家有包過這樣的形狀嗎？
第十二步：甜艾粄包入餡料後揉成圓形的，翠綠翠綠的，看著好喜歡呀，包好的艾粄要用香蕉葉或油紙墊在底部哦，不然會粘在蒸架上的。
第十三步：鍋中燒開水，把艾粄端進去，蓋上鍋蓋大火蒸12分鍾，因為包的是皮薄餡多的，不需要蒸太久，餡料都是熟的，12分鍾足夠了，如果時間蒸久了，出鍋就不成形狀了哦，會軟趴下去的。
第十四步：時間一到就可以關火出鍋了，如果不怕燙，馬上就可以開吃了，我就是那個不怕燙的粗魯男人，一出鍋就忍不住開吃了，下圖就是甜艾粄被我咬了一口的，軟糯鮮香特別好吃，鹹味的吃著也很過癮哦。
客家艾粄的2種口味就做好了，喜歡的朋友試一下，艾葉放得多，韌性好，味道很足哦，真的是越吃越過癮哦，不過我是更喜歡吃甜的，不知道朋友們是喜歡吃鹹的還是甜的呢？
世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！