❶ 蘿卜條干鹹菜怎麼做好吃
蘿卜洗凈切條，加鹽拌勻靜置半小時，將鹽水倒掉，清洗，放到通風處晾曬3天左右，致蘿卜半干，洗凈，加辣椒油，鹽，醋，花椒腌制即可。
❷ 曬乾的蘿卜怎麼做鹹菜
【蘿卜干鹹菜】所需材料：蘿卜、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、
做法步驟：
1.蘿卜選用白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜都可以，我用的是紅蘿卜，用清水把蘿卜洗凈，然後用刀切去蘿卜的根須和頭部，有些不容易洗干凈的地方，用刀削一下。
2.蘿卜不用去皮，帶皮一起切。把蘿卜先切成片，再切成條。
3.把蘿卜條攤開，放在室外晾嗮2-3天，直至把蘿卜條曬干為止，把蘿卜嗮成蘿卜干，把曬好的蘿卜干，放在網兜內，放在陰涼，通風處保存。
4.吃的時候，拿出一些蘿卜干，用清水投洗2-3遍，嗮蘿卜乾的時候，會落入灰塵，要把蘿卜干投洗干凈。把洗好的蘿卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把蘿卜干泡1-2小時就可以，吃口感脆一些的，把蘿卜干泡一晚上，把蘿卜干泡透，充分吸收水分。
5.把泡好的蘿卜干，用手把蘿卜干攥下水分，放到容器內，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌勻即可，放1-2小時，使調料的味道融進蘿卜干里，就可以吃了。蘿卜干鹹菜就做好了。
小貼士：在晾曬蘿卜干前，一定要注意天氣預報，要選擇晴朗的天氣晾曬，不然陰天蘿卜干容易發霉。
❸ 怎樣用蘿卜干做鹹菜好吃
食材
主料干蘿卜條150克 輔料油適量鹽適量辣椒面適量大蔥適量姜適量大蒜適量醬油適量清水適量
步驟
干蘿卜條鹹菜的做法步驟11.准備好薑片、蔥段、食鹽和辣椒面
干蘿卜條鹹菜的做法步驟22.鍋里燒開油
干蘿卜條鹹菜的做法步驟33.製成調味辣椒油
干蘿卜條鹹菜的做法步驟44.干蘿卜條用水泡發30分鍾左右
干蘿卜條鹹菜的做法步驟55.大蒜切末
干蘿卜條鹹菜的做法步驟66.瀝干蘿卜條水分備用
干蘿卜條鹹菜的做法步驟77.將所有食材混合
干蘿卜條鹹菜的做法步驟88.加入食鹽、醬油攪拌均勻即可
干蘿卜條鹹菜的做法步驟99.腌制2小時以上
❹ 蘿卜干腌鹹菜，怎麼做好吃
總是點外賣，又覺得不衛生，自己又不會做飯，動不動就是方便麵或者是西紅柿炒蛋，已經吃膩了，但自己又不會做美食，所以經常是煮了一鍋白米飯或者是一鍋粥，然後就懶得繼續炒菜了，其實這個時候就應該拿出一些老乾媽、蘿卜干腌鹹菜、腌辣椒、腌大蒜、腌缸豆等直接可以吃的美食，非常的方便，而且可以在網上買，也可以自己製作，一壇酸菜可以吃一個月，保存時間是非常長久的。我最喜歡吃的還是蘿卜干腌鹹菜，因為它看起來就特別有食慾，表面是金黃色的，而且你可以很遠就聞到了它的香味，瞬間激發你的食慾，等你咬上一口，剛開始會覺得很脆，接著就是覺得有點辣，然後又覺得有點酸，這是非常爽口的。建議大家都來試試，那麼接下來我就為大家介紹如何做出好吃的蘿卜干腌鹹菜。
需要用到的食材：蘿卜、白糖、鹽、辣椒粉、姜粉、五香粉。
具體的製作過程：
1、買兩三根蘿卜，建議是青蘿卜，因為它比較的脆，口感更好，如果沒有，也可以用白蘿卜，但是一定要新鮮的，並且水分要充足。
一周左右，香辣脆鹹的蘿卜干就可以吃了。可以放進炒飯裡面炒，增加口感。也可以直接和白粥吃，簡單方便。
❺ 干蘿卜條鹹菜怎麼拌好吃
拌干蘿卜絲鹹菜的做法
1.取干蘿卜若干，用水泡軟，大約8-12小時後，清水洗凈，攥干，切小段（易入味）。
2.往蘿卜碎中加入糖、鹽、蒜末、香油適量。
3.熱鍋倒油，加入芝麻，油熱後放入干辣椒，馬上關火，趁熱澆到之前的佐料上，混合。
4.最後加入醬油，用量大約能把材料都裹上些就行，別太多，拌好後就齊活了！
❻ 干蘿卜鹹菜怎麼拌好吃
拌干蘿卜絲鹹菜的做法
1. 取干蘿卜若干，用水泡軟，大約8-12小時後，清水洗凈，攥干，切小段（易入味）。
2. 往蘿卜碎中加入糖、鹽、蒜末、香油適量。
3. 熱鍋倒油，加入芝麻，油熱後放入干辣椒，馬上關火，趁熱澆到之前的佐料上，混合。
4. 最後加入醬油，用量大約能把材料都裹上些就行，別太多，拌好後就齊活了！
❼ 蘿卜干做鹹菜方法
材料：青皮白蘿卜2個、青豆或黃豆、鹽、生抽、香醋、白糖、雞精、剁椒、食用油。
做法：
1、將青皮白蘿卜洗干凈，去掉頭尾，切成長片，每一片再切成一面相連的條，條粗大概1.5CM*1.5CM。
2、將蘿卜條放在衣架上掛在通風處曬干，越干越好，便於保存。
3、吃的時候，將曬乾的蘿卜條放在清水中泡軟（一般要1天），再將泡軟的蘿卜條切成1公分長的小丁。將蘿卜丁放入用鹽、生抽、香醋、白糖調制的汁中腌2-3天（料汁能沒過蘿卜丁的腌2-3天中間不用翻動，料汁少的每天要翻動幾次以便更好地入味）就可以吃了，是酸甜口味的。
4、鍋中倒入少量食用油，放入剁椒和青豆翻炒，加入鹽，青豆熟後關火，加入雞精和上一步腌好的蘿卜丁（只要腌好的蘿卜丁，不要將酸甜汁一起倒入），拌勻就可以了。
紅油蘿卜干：
1、將白蘿卜洗干凈，去掉頭尾，切成長片，每一片再切成一面相連的條，條粗大概1.5CM*1.5CM。
2、將蘿卜條放在衣架上掛在通風處曬干。
3、將蘿卜乾洗凈切塊，放在水裡泡1個小時；將泡好的蘿卜干再洗，然後加上鹽等調料，根據自己的口味可放些紅油或是麻油。放好調料蓋蓋後1個小時後就可以吃了。
五香蘿卜干：
原料：蘿卜、姜、蒜、紅辣椒、白糖、白酒、陳皮、醬油、醋、味精、熟芝麻
做法：
蘿卜洗凈去根去皮，可根據自己的喜好，切絲、切片、切滾刀均可，用鹽腌制兩天，擠去水分，曬干存放，隨吃隨腌制。
1、 曬好的蘿卜干用水迅速沖洗撈出擠去水分，放在容器里，切記不可用水浸泡。
2、薑片、蒜一切兩開、紅辣椒絲、少許白糖、少許白酒、一小塊陳皮，一起放入蘿卜的容器里。
3、醬油、少許醋，倒入容器里淹沒蘿卜干，撒入味精封口，放陰涼乾燥處。待蘿卜干全部舒展開即可食用，約三四天。食用時再撒少許熟芝麻更好。
❽ 干羅卜條鹹菜怎麼做好吃
干蘿卜條鹹菜的做法
准備好薑片、蔥段、食鹽和辣椒面
腌制2小時以上
❾ 如何做蘿卜干鹹菜好吃竅門
蘿卜干鹹菜做法一，
材料
食用油30克辣椒油1小匙醬油1大匙料酒2小匙白糖適量蘿卜干300克大蒜3瓣干辣椒2個
做法
1.干辣椒洗凈，切段；蒜切末；蘿卜乾洗凈，瀝干後切成細條；
2.鍋內倒油，爆香辣椒及蒜末，放入蘿卜干拌炒；
3. 加入白糖，用中火炒至蘿卜干表面呈白色或微焦時，加入醬油、辣椒油、料酒拌炒均勻，轉大火快炒至蘿卜干入味即可。
注意
脆嫩爽口，甜辣開胃。燒這道菜時可加點醋，這樣可使得蘿卜干更脆。
做法二，酸甜蘿卜干
材料
主料：大白蘿卜2根
輔料：紅糖2大勺，陳醋1杯
做法
1、大白蘿卜洗凈，削去首尾的根須，不要去皮。
2、將洗凈的蘿卜切成條，不需要太細。
3、通風處鋪上干凈的紙或布，將蘿卜條在其上擺開，注意蘿卜條之間留少許縫隙，利於通風。
4、大約3天後，待蘿卜條干癟，且兩端捲起的時候就可以收了。
5、洗去蘿卜干表面的浮灰，瀝干水分，入瓶。
6、陳醋加入紅糖攪拌均勻，倒進瓶中，使蘿卜干浸泡其中。
7、蓋上瓶蓋存進冰箱，1-2天後就可以吃啦。
做法三，蘿卜乾肉片炒蒜苗
材料
五花肉100克 蒜苗200克 蕭山蘿卜干5條 小紅辣椒4根 姜一塊 大蒜2瓣 福臨門風味豆豉醬2湯匙（30ml） 生抽1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗凈後切成3厘米長的段。蘿卜乾洗凈後切成和蒜苗同樣長的段。小紅辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜壓成蒜泥。
2）鍋中不要倒入油，將五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，變色後撈出備用。
3）用鍋中從五花肉中煸炒出的油（如不夠，添加少許植物油），將薑末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，蘿卜乾和紅辣椒，翻炒4分鍾左右，放入風味豆豉醬，調入生抽，白糖和一點點水翻炒。
4）隨後倒入五花肉片，再炒2分鍾後，淋入香油即可出鍋。
❿ 蘿卜干鹹菜怎麼腌制又脆又好吃
1. 將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。
2. 加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。
3. 腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。
5. 蔥姜蒜末放進去。
6. 加入白糖和少許味精。
7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。
8. 把醬料攪拌均勻。
9. 半小時候，蘿卜腌制出不少的水。
10. 將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。
11. 醬料放入蘿卜內。
12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。
小貼士
1.要選用新鮮白蘿卜，新鮮蘿卜汁多唯美，吃起來更加爽脆。2.蘿卜不要去皮，吃起來更勁道；切成2公分左右的滾到塊，腌制的時候能快速入味。3.用醬料腌制之前，要用鹽把蘿卜殺一下水，這樣處理過的蘿卜吃起來更加的爽脆，而且腌制的時候更容易入味。4.醬料中加入水果丁，可使腌制的蘿卜有水果的清香，更加美味，同時口感更爽脆