⑴ 肥牛怎麼煮好吃
照燒肥牛
用料 肥牛 500克 湖南椒 1-2個 美人椒 1-2個 洋蔥 半個 黑胡椒汁（家樂） 2瓷勺 耗油 1瓷勺
錫紙肥牛的做法
精選肥牛卷一份，解凍備用洋蔥切絲，青紅椒切斜刀，備用；今天沒買到美人椒就用小米辣代替。黑胡椒汁跟耗油裝在同一個碗里，炒之前配料一定要准備好，因為炒的過程很快的，不準備好一會會手忙腳亂的。鍋燒熱，鋪上錫紙，淋入適量的油，爆香洋蔥絲。洋蔥炒制半透明狀態的時候倒入肥牛。快速翻炒，大概炒一分鍾左右，炒制鍋底油變清澈倒入黑椒汁跟耗油，快速翻拌。撒入青紅椒，翻炒均勻即可熄火出鍋。出鍋，直接把錫紙提出來放盤子上就可以了。全程應該只要3-5分鍾即可。
⑵ 水煮肥牛卷怎麼做
你有過居家過日子嗎？今天的這一道菜，是利用邊角料完成的一道菜，還別說，這樣的混搭，香辣清脆又嫩滑的口感，怎麼吃都覺得特別的美味。它就是用半包肥牛卷和一小段萵筍混搭的一盤香辣水煮菜，即滿足了味蕾又成功的解決了冰箱的存貨，真的很不錯。如果你也喜歡這樣的混搭的菜式，就一起來看看吧！
1：肥牛易熟，久煮易老口感不佳。
2：辣椒的量，可能自家的口味來加減。
⑶ 肥牛卷怎麼做好吃
主料：肥牛300克。
輔料：番茄醬30克、金針菇150克、大蒜10克、紅椒少許、食用油適量、鹽3克、糖4克。
酸湯肥牛的做法
1、金針菇去根後，清洗干凈，鍋里放入適量的清水燒開，把金針菇放進去焯水，煮1-2分鍾後撈出來瀝干水分。
⑷ 肥牛卷怎麼吃
肥牛卷想要做的，好吃是具有一定方法和技巧的，具體如下。
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群，營養價值豐富。
第一步、先將肥牛卷放到清水中浸泡一會，然後去除裡面的血水，豆腐皮兩張切成絲。大蒜拍扁切成末，生薑也切成末，和蒜末放在一起，再抓入一小把干辣椒，幾粒花椒，另外准備幾根小蔥，切成蔥花備用；
第二步、然後再把豆腐皮進行焯水去一下豆腥味，接近水開倒入豆腐皮大概煮一分鍾，豆腐皮煮熟以後倒出來瀝干水分，放入盤中墊底；
第三步、在鍋內再燒水，水溫微開的時候放入肥牛卷，倒入一點料酒去除腥膻味，快速燙20秒鍾，肥牛卷變色以後 立即倒出控水即可。
牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡麵包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。
而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。
牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。
黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。
每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含169克;而牛肉所含脂肪只有102克，豬肉卻高達292克。
黃牛肉可以有補氣血的作用，對於身體虛弱，氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果，而且還可以提高體質。
黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利於防止肥胖。
由於不致攝入過多的膽固醇，對於預防動脈硬化、高血壓和冠心病，也有好處，所以黃牛肉特別受到歡迎。
黃牛肉屬於高蛋白的食物類型，而且還不會長胖，所以適合各類的人群食用。
⑸ 用什麼做法做出來的肥牛卷能迷倒一大波人，既鮮香又美味
肥牛卷是一道很平常的家常美食，有著很多種的烹飪方法，肉質鮮美可口，讓人越吃越香。對於一個熱愛美食的吃貨來說，肥牛卷絕對算得上是不能錯過的美味之一。教你超美味的肥牛卷更好吃的做法，鮮香美味，瞬間迷倒一大波人。
（1）金菇肥牛卷
食材：肥牛，洋蔥，青椒，紅椒，高湯，蒸魚豉油，老抽，蚝油，現磨胡椒粉，紅薯澱粉
做法：1、洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用
2、煮鍋坐水，水開後放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛基本變色撈出
3、炒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味後加青紅椒塊同炒
4、洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可
⑹ 金湯肥牛卷的做法
金湯肥牛卷
主料：肥牛卷200克、金針菇50克、黃豆芽50克、西紅柿1個、黃彩椒1個、薑片2片、蒜5瓣、青椒1個、紅椒1個、白醋5毫升、鹽少許。
做法
1. 金針菇焯水撈出放入碗中。
2. 鍋里放油燒熱放入黃豆芽、鹽炒熟盛出放入碗中。
3. 鍋里放油，放入薑片蒜片爆香，放入黃燈籠椒、山椒、西紅柿炒出汁水。
4. 放入適量清水，放入醋、鹽調味，放少許糖提味，小火煮十分鍾至材料出味，撈出湯渣，放入青紅椒圈略煮片刻，金湯就好了。
5. 另起鍋燒開水放入少許料酒，放入肥牛卷焯熟，不要煮久，撈出。
6. 把肥牛卷放在素菜上面。
7. 倒入金湯。把青紅椒放在上面點綴，這個讓你的菜品立馬色彩艷麗起來。
辣燉山葯牛肉
食材
牛腩 750克、山葯 1根
胡蘿卜 1根、大蔥 半根
生薑 1塊、大蒜 10粒、八角 2粒
桂皮 1根、香葉 2、3片
干辣椒 5、6個、郫縣辣豆瓣醬 2大勺
黃酒 2大勺、醬油 2大勺
糖 1大勺、鹽 適量
做法
❶牛肉切大塊放入涼水鍋中，水燒開後，撈出洗去表面的浮沫備用。
❷炒鍋內燒熱1大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒、八角、桂皮、香葉、辣椒段等辛香料，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
❸放入牛肉翻炒均勻，然後淋入黃酒、醬油和糖翻炒均勻再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約1個小時。
❹下入山葯和胡蘿卜塊大火煮開轉小火繼續燜煮約2、30分鍾，最後根據鹹度加適量鹽調整味道並開大火把湯汁收濃到自己喜歡的程度。
⑺ 肥牛怎麼做好吃又嫩
四：蒜香肥牛炒飯
1、大火燒水，肥牛卷下鍋煮熟撈起放涼
2、蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎備用
3、油鍋燒熱後下蒜片炒至香味出來，顏色金黃後盛出
4、下肥牛碎炒至酥脆後倒入青椒，炒一分鍾後
5、加入米飯和蒜片一同翻炒
6、最後撒鹽、雞精、胡椒翻炒均勻後起鍋即可