❶ 豬脊骨湯的做法有哪些呢
豬脊骨湯的製作就是將一塊完整的豬脊骨切成兩三塊的大塊狀，然後與冷水一起放入高壓鍋中，再加入燉煮在一個小時之上，同時放入生薑，大蒜和適量的調味料，然後再消火燉煮兩個小時以上，可以最好的將其中的豬脊骨營養燉煮出來，尤其是骨髓，蛋白質等，並且豬脊骨也可以燉的軟嫩起來，方便進行咀嚼。要注意的是在燉煮過程中不要加冷水，否則豬脊骨營養被破壞。
❷ 豬脊骨湯怎麼做煲湯好
材料
豬脊骨300克，山葯500克，胡蘿卜半個，黃酒和鹽少量。
做法
1、將豬脊骨洗凈，放開水鍋內汆2分鍾，倒出洗凈瀝水；
2、鍋內放少量油，將豬脊骨放入炒一下撈出放入沙鍋，倒入開水，放薑片煮開後倒入黃酒轉小火煮40分鍾；
3、將山葯和胡蘿卜削皮洗凈切塊放入沙鍋和豬脊骨一起轉大火燒開後轉小火再煮30分鍾左右至山葯和胡蘿卜熟透，放鹽和胡椒粉調味，盛出後放入香菜或蔥花即可。
❸ 豬骨頭湯應該怎麼熬才好喝
主料：豬脊骨、蘿卜、胡蘿卜、栗子、洋蔥、蘋果
輔料：鹽、蔥、姜、胡椒粉、香油、蒜
1. 准備好所有的食材。
2. 豬骨用清水沖洗之顏色發白。
3. 蘋果切絲用清水浸泡。
4. 栗子去皮，蘿卜切塊，洋蔥切絲。
5. 炒鍋倒少許香油炒香洋蔥和蘋果。
6. 加入豬骨。
7. 炒至豬骨變色出香味。
8. 倒入砂鍋加入適量的清水。
9. 加入料酒。
10. 加入栗子。
11. 加蓋大火煮開小伙燉煮1個小時。
12. 然後放入蘿卜。
13. 蘿卜煮至透明，加入蔥段和蒜末。
14. 加入鹽。
15. 加入胡椒粉調味。
16. 煮開淋入香油關火。
分享給您個來自豆果的韓式豬骨湯的做法，出來豬骨外，還有蘿卜、栗子、蘋果等營養價值較高的食材在其中，您可以對照著做法自己動手做來試試！
❹ 豬脊骨湯的做法
酸菜燉豬脊骨
主料酸菜半棵，脊骨250克，豬血腸，200克輔料蔥適量，花椒粉適量，粉絲適量，鹽適量，八角適量，姜適量
做法：
1. 豬脊骨請店家幫忙剁成小塊，洗凈後用清水浸泡一小時，換出血水。鍋放入適量清水，放入骨頭，煮至水開，撈出骨頭備用。
2. 電飯鍋或高壓鍋加適量清水，放入焯好的骨頭，煮至八九分熟。
3. 酸菜切成細絲，用清水清凈。
4. 把洗凈的酸菜用清水浸泡十分鍾左右，去掉酸氣。如果你喜歡吃特別酸的可以省略這一步。然後擠干水分備用。
5. 蔥姜切片，再准備兩個八角。
6. 豬血腸洗凈外皮，切成小塊。
7. 粉絲剪成小段，放進清水中浸泡變軟。
8. 把煮好的骨頭及湯倒入鍋中，加入酸菜。
9. 加入蔥姜及八角。
10. 大火燒開，煮30分鍾左右。加入泡軟的粉絲，煮至粉絲將熟。
11. 加入豬血腸，煮熟後加入鹽、花椒粉，稍煮即可。
12. 出爐盛到碗中即可食用。
豬血營養價值
1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防動脈硬化等症；
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
酸菜的功效與作用經常吃酸菜可以增加腸胃中益生菌，可以幫助消化起到增進食慾的功效，酸菜中含有維生素a、b、c以及多種礦物質，另外酸菜對於肥胖、高血壓患者也會起到預防的作用，酸菜中還有抗氧化活性，具有美容抗皺的功效，其中的乳酸鈣還有助於兒童的生長發育。
❺ 豬脊骨燉湯的做法大全
准備食材：
豬骨頭，蔥，姜，料酒，香葉，桂皮，八角，鹽，生抽，蒜，醋，香油。
具體做法步驟如下：
買回來的新鮮的豬脊骨，用水清洗兩遍 ，清洗干凈，鍋內加入適量的水，涼水下入脊骨，加入適量的蔥，姜，料酒，大火煮開。
2.大火煮開後，將表面的浮沫撇除掉，這一步非常關鍵，因為浮沫特別臟。
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3.燉豬骨頭時，有人焯水，有人直接燉，其實都不對，教你最正常做法，焯水後，不要直接燉，煮開以後，大火煮五分鍾，五分鍾後把肉撈出來，在中間沒有浮沫的地方撈，撈入溫水內，把肉清洗干凈。千萬不要放涼水，必須是溫水，這樣肉不發柴，也不硬。
4.把肉洗干凈後，裝入鍋中，加適量的蔥段，薑片，香葉，桂皮，八角，加入適量的開水或溫水，千萬不要加涼水，加涼水的話肉容易回縮，變硬，水要多加一些，至少要沒過肉，蓋上鍋蓋，大火煮開。
5.大火煮開後，轉小火，燉一個小時，然後加適量的鹽，蓋上鍋蓋，再接著燉，燉30分鍾，燉好了以後，盛出，看一下這個湯，特別的白，就是因為焯水，然後又洗過，所以湯特別白，一點臟東西都沒有。
6.搗點蒜泥，加入適量的生抽，加入適量的醋，香油，攪拌均勻，出鍋以後，把肉撈出來，把蒜泥澆上，這樣一盆營養美味的燉大骨頭就做好了！澆上蒜末，吃起來還不油膩，湯單可以單獨喝哦！
溫馨提示：
豬骨頭可以選脊骨，也可以選排骨和棒骨。
調味品的量根據自己口味添加。
❻ 豬脊樑骨怎麼燉湯好吃
豬脊骨湯
小貼士
煲湯過程中如果發現水少了，一定要加開水，不要用涼水。
煲湯用砂鍋比較好喝。
玉米一定要用糯玉米，煮出來很好吃，其他玉米味道一般。
❼ 請問買來的豬脊骨怎樣燉湯好吃呢！
豬脊骨山葯胡蘿卜湯
材料
豬脊骨300克，山葯500克，胡蘿卜半個，黃酒和鹽少量。
做法
1、將豬脊骨洗凈，放開水鍋內汆2分鍾，倒出洗凈瀝水；
2、鍋內放少量油，將豬脊骨放入炒一下撈出放入沙鍋，倒入開水，放薑片煮開後倒入黃酒轉小火煮40分鍾；
3、將山葯和胡蘿卜削皮洗凈切塊放入沙鍋和豬脊骨一起轉大火燒開後轉小火再煮30分鍾左右至山葯和胡蘿卜熟透，放鹽和胡椒粉調味，盛出後放入香菜或蔥花即可。
❽ 豬脊骨煲湯的做法大全
主料
豬脊骨400克
粉葛200克
輔料
紅棗5個
百合適量
杞子適量
眉豆適量
蓮子適量
姜2塊
花生100克
鹽適量
燉豬脊骨湯的做法步驟
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1.把豬脊骨肉用清水洗干凈，約洗3次。然後燒開水，把開水淋在清洗干凈的骨肉上，重復3次。每次都翻動開水裡的脊骨肉，讓肉塊各面都能氽水。最後再用清水沖洗一次。（洗的次數隨個人喜歡，有人是直接把骨頭放鍋里開水煮這樣氽水的，但我比較喜歡熱水淋，方便。多次清洗後臟物去得非常干凈了。）
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2.粉葛去皮洗凈切片，姜去皮切兩塊拍扁。
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3.眉豆花生洗干凈待用。
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4.其他配料全總清洗干凈。
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5.主料放底，配料在上，全部入煲。燉2.5h，強火。弱火則3-4h。湯成的時候加入適量的鹽即可。
小竅門&溫馨提示
1、買回來的蓮子可能部分還有蓮心，蓮心味苦，應剔除干凈。