A. 小蘿卜怎麼腌好吃又脆
工具原料泡椒 1包蘿卜 650g大蔥 1個生薑、蒜 適量鹽和白糖適量
水蘿卜分步閱讀
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水蘿卜是一種含有多種微量元素的食材，更為重要的是蘿卜的價格非常的便宜，但是新鮮的蘿卜做起來並不那麼好，而腌制的蘿卜卻更受歡，今天我就教你如何腌制出又脆又好吃的腌蘿卜。
處理蘿卜
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先把蘿卜用清水洗干凈，直接用菜刀或用刮皮刀去掉表面硬皮，然後切成1厘米左右的小片，如果蘿卜個頭比較大的話，可以從中間切一下。
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然後把切好的蘿卜片兒放入到一個干凈的盆子中，撒上一層食鹽，用手抓一下，使得每個蘿卜表面都粘有食鹽，覆蓋保鮮膜放在陰涼處腌制半小時。
製作過程
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半個小時過後，將裝有蘿卜的盆子拿出，我們可以看到其中有水，而且蘿卜已經蔫了，盆子中的水就是從蘿卜體內腌制出來的。
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把盆中的水倒掉，把大蔥和生薑都洗干凈之後切成碎末，然後灑進盤子中，根據個人口味再加入適量的白糖。
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取出泡椒，現在盆子中倒入適量的泡椒水，接著再取幾個泡椒放入盆子中，再次覆蓋保鮮膜放於陰涼處腌制。
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大約一個小時之後，又脆又好吃的水蘿卜就腌制好了，吃的時候可以用刀切成絲，再澆上一些香油，非常美味。
B. 白蘿卜腌制方法脆爽甜竅門
需要准備材料：白蘿卜2個，青紅椒2個，鹽、白砂糖、紅酒各適量，蜂蜜、醋適量。
1、將白蘿卜洗干凈，去頭去尾，將皮上的污點削干凈。將青紅椒也洗干凈，去籽。
C. 整個小蘿卜怎麼腌制好吃
小蘿卜洗干凈，加入鹽和糖腌制，可根據口味加入五香粉和少許辣椒，一段時間後調料入味就好吃了
D. 怎樣腌制蘿卜簡單又好吃
腌制的白蘿卜的方法
第一種
需要的食材：白蘿卜、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。
做法：將蘿卜洗干凈，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿卜放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿卜。蓋上蓋子密封3天左右，當蘿卜的顏色變成透明的白，就可以拿出來嘗嘗味道了。
第二種
需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿卜，冰糖還有白醋。
做法：白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器里。小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，腌制半天即可食用。 第二種腌制的白蘿卜的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完里頭的蘿卜，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。
小貼士 1、要用鹽把蘿卜腌出水，再徹底的把水擠干，這樣可以去掉蘿卜的生澀味。 2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。 3、腌制白蘿卜要用好的白醋，不要用醋精。
E. 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門
家庭自製腌蘿卜，做法原來超簡單，脆爽好吃有秘訣，時間短又入味！
【准備食材】：青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料
腌蘿卜原來這么簡單，奶奶的秘製做法，不用晾曬，時間短還特香脆！腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米飯都離不了，來上一碟，開胃又爽口！喜歡你也試試吧
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F. 怎麼腌制白蘿卜又脆又好吃竅門
腌白蘿卜時，掌握這三個訣竅，蘿卜脆嫩又好吃，你還不知道嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？
咱們在家腌白蘿卜時，很多朋友腌出的白蘿卜，口感不脆，味道也不好吃。其實解決的原因很簡單，關鍵就是你沒有在腌蘿卜時，掌握這三個訣竅，所以白蘿卜才會變得難吃。今天呢，我就把這三個訣竅分享給大家，大家只要掌握這三個訣竅，保證大家腌出的白蘿卜脆嫩又好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
訣竅1、精鹽和白糖1:1腌制白蘿卜。
有很多朋友，在家腌出的白蘿卜，底味過咸，味道也不醇厚。其實就是大家沒有掌握好這個訣竅。正確的做法是，切好的白蘿卜，一定要提前將，精鹽和白糖以1:1的比例與白蘿卜拌勻，使其滲出水分。有很多朋友這一步只放鹽，這樣就會導致白蘿卜的底味過咸，而且味道變得不醇厚。這一個訣竅，咱們大家一定要牢記好。
訣竅2、醬油必須熬制。
咱們大家都知道，腌白蘿卜時必須得放醬油。但是腌白蘿卜的醬油，必須得熬制。正確的做法是，將准備好的生抽醬油倒入鍋內，然後加入3:1比例的白糖，然後開中小火，將白糖熬化，生抽醬油熬開鍋，然後關火自然晾涼，這樣熬出來的醬油口感更醇厚，腌出的白蘿卜香味更濃，更下飯，這一個細節咱們大家也要牢記。
訣竅3、腌制白蘿卜的容器必須無油無水。
最後一個腌白蘿卜時，的訣竅就是，腌白蘿卜的容器，必須是無油無水的。因為白蘿卜一次就腌很多，所以保存也是一件大事。腌好的白蘿卜，一定要倒在無油無水的容器中。如果油裡面有一點油和水，那麼白蘿卜就會加速變質，很可能一兩天就壞了，所以這個小細節咱們大家也一定要記好。
G. 小蘿卜怎麼腌制好吃竅門
蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜， 含有豐富的營養成分，對於人體健康也是非常有好處。很多人喜歡吃它，但是又討厭它那股特有的蘿卜氣息。但是，如果把它腌製成好吃又爽口的小鹹菜就不會有那股蘿卜氣味兒。
那麼如何腌制出好吃美味的蘿卜干呢？下邊就讓我為你分享一下。
腌蘿卜干
【原料】：白蘿卜2000克，胡蘿卜200克，干辣椒20克，大蒜30克。
【調料】：生抽500克，白糖25克，白醋20克。
【做法】：1，首先講從市場上買回來的白蘿卜放到盆中加清水清洗干凈，蘿卜不用去皮，這樣一同腌制出來，口感更加的清脆爽口。
2，將清洗干凈的白蘿卜，先切成蘿卜片兒，再改刀切成蘿卜條，蘿卜條盡量切得粗細均勻，這樣更容易。一起入味兒。
3，胡蘿卜用水清洗干凈切條，大蒜去皮切成蒜片，把蘿卜條，胡蘿卜條，蒜片一起。放在容器中加白糖腌制兩個小時左右。
4，蘿卜經過腌制之後會出水，將多餘的水分倒掉，找一個無水無油的容器。把蘿卜條兒放入， 加入適量的紅辣椒，生抽，白糖，白醋拌均。密封容器口，腌制兩天即可食用。
【小貼士】
家庭製作蘿卜干兒主要是有兩種方法，一種是干腌法，一種是浸泡法。
干腌法就是直接把蘿卜放進玻璃壇兒里或者是瓦缸里，加粗鹽（精鹽也可以)直接用手像搓衣服一樣使勁搓。直到把蘿卜搓的完全柔軟。也就是能折過來而不斷就可以了。然後就把蘿卜在壇子里拍密實，用稻草或者是塑料膜密封 容器的口部，加大石頭等重物壓在蘿卜上腌制一晚上。 第二天就可以晾曬了，晾曬一天後再用鹽搓一次。這樣就可以直到晾乾，都不用再加鹽了。第一次加鹽，鹽和蘿卜的比重是1:30，具體要看蘿卜的含水量， 你可以一邊做一邊加鹽。第二次加鹽比例是1：60。也要看蘿卜的鹹淡而定 在適當加減。
浸泡法就是把蘿卜放在壇子中，一層蘿卜加一層鹽，直到 裝完為止。然後再倒入涼開水，剛好沒過蘿卜即可。用石頭等重物壓住蘿卜不讓蘿卜扶起。然後再密封。容器口。腌兩天就可以拿出來晾曬。晾曬的過程中不用再加鹽，也不用再浸泡，直接晾乾即可。這種方法腌制蘿卜用鹽一定要充足，鹽與蘿卜和水的比例要接近1:20。否則蘿卜容易壞