A. 生煎包怎麼做好吃 生煎包的家常做法
主料
麵粉600克
五花肉200克
輔料
鹽
5克
糖
5克
姜粉
5克
澱粉
5克
胡椒粉
3克
醬油
5克
生煎包的做法
1.
麵粉加安琪
2.
和成團
3.
豬肉剁成餡，放入佐料
4.
攪拌均勻
5.
放入蔥花
6.
面和好，揪成劑子；擀成片
7.
包入餡
8.
包成包子
9.
鍋內不放油；包子有花的一面朝下
10.
煎至金黃
11.
加水煎5-6分鍾
12.
水干後，放油，適時出鍋
B. 生煎包怎麼做好吃呢
生煎包子，想必大家都熟悉不過了，麵皮金黃酥脆，餡心飽滿多汁，咬到嘴裡滿口留香，是不可多得的美味小吃。製作生煎包，一般分為四步：和面、拌餡，包制，煎熟。
話不多說，我們開始製作吧~！
C. 怎麼做生煎包子好吃
1、將麵粉用水調和後，餳二十分鍾左右，不必加任何發酵的東西，自然餳發即可。
2、將餳發完畢的面團揪成適當大小的劑子，然後擀成中間厚邊上薄
3、小蔥去頭、洗凈、切碎待用。
4、蝦去殼，從背部披開，去掉黑黑的蝦線，待用。
5、肉剁成肉糜。
6、肉糜中加上切好的小蔥，再加上料酒、鹽、醬油攪拌均勻，加適量的水拌成肉餡
7、取擀好的麵皮一長，中間放上適量肉餡，上面再加上一隻蝦肉，包起來。
8、這是包完後的包子，看得出吧，皮很薄很薄。
9、平底鍋中放些油，少量就可以，然後將包好的包子整齊放在平底鍋中，加水至包子的一半處，蓋上蓋子後在火上煎至水干，香香的生煎包子就成功了。
祝你成功哦
D. 生煎包的面咋和餡子咋做
將清水分次加入麵粉中，揉成光滑的面團放溫暖處發酵約40分鍾、
饅頭在北方是指沒有餡的實心饅頭，而包子是指有餡的饅頭。而在南方，沒有這種區別，所有的都叫饅頭。菜餡的叫菜饅頭，肉餡的叫肉饅頭，豆沙的叫豆沙饅頭。而生煎饅頭，則是把肉餡的小饅頭放在大的平底鍋里煎，把饅頭封口的一面煎成黃黃脆脆的底。用來做生煎饅頭的都是發面，所以饅頭皮吃起來鬆鬆軟軟的，而底上又是焦脆的，再加上灑在饅頭上的香蔥和芝麻的味道，哎，真是沒得說了。還有，饅頭的餡通常會拌入肉皮凍，高溫煎熟後，皮凍化了，吃的時候一咬下去，滿嘴香，好吃極了。上海可以說是生煎饅頭的發源地了，幾乎所有的小吃店都有生煎饅頭賣，就連街邊的早點攤也不會少了這一種早點。 。
生煎包子是一種南味小吃，另有風味，具體做法為：用發好的面加鹼揉勻，50克面下4個劑子，擀成皮後包入鮮肉餡，捏好放入餅鐺內（鐺內事先抹上一層油），用中小火煎制，注意隨時轉動餅鐺，使包子均勻受熱。煎至包子底部剛上黃色時，要在鐺的中間部位淋些水，緊接著蓋好鍋蓋，稍燜一會，待包子燜熱，底部呈現金黃色時，再淋 一些油稍煎一下，即可出鍋。
步驟
1.五花肉剁成肉餡，加入切好的蔥花跟姜沫後，攪拌均勻，再加入方子中的配料，攪拌均勻成餡後備用；
2.溫水裡+糖+酵母靜置10分鍾後，待表面起濃密小泡後，拌入麵粉中，揉成光滑的面團後，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
3.將發酵好的面團排氣後，切成大小均等的劑子（25g/個），擀成皮，外薄內厚，如圖
4.取一團肉餡，將肉餡包在皮兒中間
5.捏成如圖的包子，收口
6.這是包好的包子
7.爐子上坐平底鍋，倒入適量的色拉油，中火
8.將包子均勻的排在鍋內，中間留縫隙（這次我就弄了三個包了子，想吃餃子了）
9.取一容器，放少許麵粉
10.倒入清水，拌均勻至無麵粉顆粒
11.將麵粉水倒入鍋內，沒過包子一半即可
12.中火，蓋上蓋子
13.待鍋內麵粉水快收干時，打開蓋子，再加入少許色拉油，煎至麵粉水徹底收干即可
14.就喜歡這個黃黃的冰花脆脆的底
注意要點：
1、想要生煎出冰花的脆脆的底，就在鍋內倒入麵粉水，麵粉不用太多，大概在2g左右；
2、在餡子內加入皮凍是為了讓包子有湯汁，不愛吃韭菜的可以不加，另，如果餡子較多，韭菜較少，請播出一半肉餡拌入韭菜，否則沒包完的韭菜餡子是不能放過夜的，那樣口感不好；
3、皮凍的做法就是肉皮+水煮至肉皮爛成泥，倒入容器晾涼後，放入冰箱冷凍。
希望能幫到你
求採納！謝謝！
E. 正宗生煎包的做法
小貼士
煎好一面再煎另一面 然後放一點水下去 蓋上鍋蓋小火煮到水干 再加油重新煎一下 比較好吃
F. 生煎包都有什麼餡怎麼做
生煎包是很多人都喜歡吃，但有的時候自己身在外地，吃不到生煎包，即便是能吃也吃不到正宗的，稍微包裝做的時候，可不僅僅只是用面煎好就可以的調餡的時候很重要，一般主要是裡面放上一些韭菜，但除了這些香料，還有很多其他的，來看一看身邊包的餡是怎麼調的，每個地區都有不同的特色。
上海生煎包
材料
配方(制40隻) ：白麵粉450克，酵種75克，凈豬五花肉500克，豬皮凍200克， 醬油50克，紹酒15克，綿白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香蔥500克，食鹼7.5克，芝麻油15克，花生油175克
地址: 安徽省合肥市瑤海區站前路中綠廣場對面（四季青服飾廣場樓上）寶鑽大廈11樓
做法
1、將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、薑末和蔥末(15克)攪拌。過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，製成餡心。
2、將麵粉(400克)放在案板上(其餘作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成面團，用雙層布蓋好。約2小時後，見面團膨脹發起，將中間扒開，倒進鹼水，揉至面團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40隻，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓麵皮，放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著麵皮轉捏折紋，收口後在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
3、把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將包子由外向里逐圓擺滿。然後，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉動平鍋，煎約2分鍾，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。 特點： 麵皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。
生煎包
材料
主料：豬肉（前腿肉剁餡），自發粉，泡打粉
調料：蔥，姜，鹽，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻
做法
1、自發粉加溫水合成面團。密封好發酵約1小時。
2、蔥姜切碎。取一部分蔥薑末泡熱水10分鍾，成蔥姜水。用筷子順時針攪拌肉餡，並打入蔥姜水。
3、然後依次加入香油，鹽，糖，五香粉，醬油和其餘的蔥薑末。
4、發好的面揉入一小勺的泡打粉（包子會更松軟）。分成小塊，擀成皮包入肉餡。密封繼續醒發10－15分鍾（如果沒時間，可以省略）。
5、平底鍋倒入底油，放入包子（上海生煎的一大特點就是包子褶要朝下，盛盤時褶在上），蓋蓋小火煎約5分鍾。上色後倒入半碗水。約5分鍾後撒芝麻，然後翻面。繼續煎3－5分鍾後撒蔥花出鍋。
G. 生煎包怎麼做好吃
上海生煎包，生煎包，第一次聽說過，真的要原諒我見識少，沒有吃過，於是我們每人都要了一份，結果吃著好吃，我就說回來我也要做這樣的生煎包，確實在這之前我看到的包子都是蒸的，生生煎熟的還是首次遇見哦。
江南人最愛吃的生煎包，松軟的麵皮， 底部被煎的金黃色， 焦香酥脆。肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁， 外面撒著蔥花， 油煎後散發著蔥香久久不散，吃起來非常好吃， 因此深受大家的喜愛。
高筋粉 330克
水 220克
糖 6克
鹽 1克
酵母 3克
新鮮豬肉 300克
荸薺 150克
生抽 1勺
蚝油 1勺
魚露 1小勺
鹽 少許
料酒 適量
糖 適量
香蔥 適量
黑芝麻 1小把
油 適量
3、面團發酵的時候准備肉餡，把肉和荸薺分別剁成沫混勻後，放入調料加少許水往一個方向打勻再慢慢地加入水直到打到有粘性。
4、把發酵好的面團排氣後分成20克一個的劑子。
5、把分好的小劑子擀成中間厚，四周薄的圓面片。
6、取一個圓面片，放入肉餡，然後像包包子那樣褶子包好。
7、依次全部包好。
8、平底鍋放入少許油，等油熱的時候把包好的生煎碼入，排滿後稍煎一下。
9、加入適量冷水後蓋上蓋子，生煎 就是靠這些水的蒸汽將包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黃色，就可以起鍋了。
10、出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。
11、滿口留香皮酥里軟，香而不膩的生煎包子就可以吃上了。
水的用量要根據麵粉的吸水性來調整，加的時候 慢慢加。