1. 開花饅頭，應該怎麼做呢
中筋麵粉500克，安琪開花饅頭預拌粉（這個就是開花饅頭的關聯了，這個調料一般市場、超市都有的賣，）125克 ，紅糖100克， 安琪酵母5克，普通麵粉900克，老面約150克(用水化開)，和面水約200克，純鹼1.5一2克，乾麵粉,200一300克(用於揉面)。
2. 做開花饅頭有什麼小竅門
開花饅頭竅門有：
面團一定要充分發酵；
開花饅頭需要加糖，加糖可以幫助開花；
將三團面疊起來的過程中要稍微輕擀一下，不能用力是他們混在一起，否則不容易開花。
3. 開花饅頭怎麼做才好吃
1、先和面
溫水碗里加入酵母粉攪拌化開，一斤麵粉大約加5g的酵母粉，再加入一勺白糖來促進酵母粉的發酵，攪勻後倒入面盆里開始和面
面團和好後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大
2、現在面團發酵好了，取個空碗，裡面加入一小勺小蘇打，加入少量溫水化開。倒入盆里和面團揉在一起
面團揉後加入適量的紅糖揉進去，使紅糖和面團充分的融合在一起。這里一開始和面的時候不加紅糖的原因，是因為糖可以促進酵母粉的發酵，這樣做出來的紅糖饅頭口感不好
面團揉勻揉光滑後，再往裡面加入提前洗凈剁碎的紅棗，繼續把它們揉在一起。
蒸饅頭揉的時候一定要把面團揉好、揉到位。同樣的麵粉、只有把面團揉好、揉到位，蒸出來的饅頭才松軟好吃，最後揉成特別光滑的時候就好了，全程我揉了大概有20分鍾左右。
再用擀麵杖把面團擀成薄厚均勻的長方形面片
然後從一端卷到另一端整理下
直接用手揪一塊面團稍微整理下，放在刷過油的篦子上面。饅頭全部整理好後在篦子上二次發酵20分鍾
3、醒好後直接冷水上鍋蒸，上汽後蒸20分鍾
時間到後關火，先把鍋蓋揭起一點透下氣，5分鍾後再出鍋
好了，咱們紅糖開花饅頭就做好了，蒸出來的饅頭蓬鬆暄軟、不塌陷、不回縮，還個個開花，香甜又好吃，做法也很簡單。
4. 紅糖開花饅頭怎麼做才正宗呢
最近閑在家裡，家裡的麵食都是自己做。白面饅頭吃多了，想換點花樣，就做了個超級簡單美味的紅糖開花饅頭。全程不用下手揉面，只用筷子攪一攪就能搞定，做法超級簡單，非常適合新手，剛剛開始接觸麵食的朋友們可以選擇先嘗試一下像紅糖開花饅頭這樣比較簡單容易上手一點的。
小貼士：
1、做紅糖開花饅頭酵母要多放一點，這樣才容易開花，醒發好之後淋上少許食用油，不僅可以使饅頭更加油亮，饅頭也更容易開花。
2、做開花饅頭千萬不要二次醒發過頭，不然不容易開花；還有一定要開水上鍋蒸，這樣饅頭才能開花。
這樣做好的紅糖開花饅頭非常的柔軟香甜，特別好吃，做法也超級簡單，全程不用下手揉面，用筷子攪攪就能搞定了，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
5. 開花饅頭怎麼做
紅糖開花饅頭最近很是火爆，如何在家做出蓬鬆暄軟、香甜可口的紅糖開花饅頭呢？按照下面的方法一定可以成功的。
如果第一次做沒有把握使饅頭開花，可以把面胚做成圓形，用刀在面胚中間劃十字形，蒸出來自然就開花了。
6. 做開花饅頭有哪些訣竅，怎樣做才能花開的完美
給小夥伴們分享一個不一樣做法的開花大饅頭。吃饅頭可以為人體補充維生素B1和維生素B6，以及維生素B12等營養成分，能有效的營養神經，緩解人體的壓力和疲勞，是慢性疲勞綜合徵人群理想的食品。饅頭中含有硒和谷胱甘肽，具有抗脂質過氧化的作用，阻止氧自由基對細胞的損害，增強人體的免疫力，緩解人體生理和心理的壓力有一定的功效。饅頭的含熱量很低，經常食用不易引起肥胖，且容易消化，很適合日常食用。
自己在家做的，干凈又衛生，吃起來才放心，只要按照這個比例，新手也會零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。
7. 怎樣才能蒸出開花的饅頭
開花饅頭是饅頭最好吃的一種，饅頭之所以會開花，就是饅頭蒸的過程中脹裂開。開花饅頭是自然形成的，而不是人工刀切的。想要蒸出開花饅頭，我們需要一些技巧，做饅頭時，別只會加酵母，多加這2樣，饅頭更松軟，還會開花。饅頭作為家常的點心，大家都很喜歡，要蒸出開花的饅頭，我總結了幾點經驗，供大家參考，歡迎夥伴們補充自己的心得體會。
開花饅頭一般分成兩種，人工造型的還是自然開花的。對於新手來說，人工提前造型，開花會更「整齊有序」。比如下面這種就是人工在饅頭生胚上畫上「十字」，經過蒸以後，成品非常美觀。
製作技巧：做的時候就是同時製作兩種面團，紫薯和原味的，經過一次發酵以後，分別排氣，分別分成劑子，紫薯劑子小一些，原味劑子大一些，用原味的劑子搓圓壓扁包上紫薯味的，然後再中間用刀「十字」切開即可。
紅糖大棗開花大饅頭做好了，我說的幾點一定要注意哦，雖然用時比較長，但好吃健康，感興趣的朋友，我們可以隨時交流，一定能蒸出好吃的饅頭，全是自己的心得！浪費好多麵粉練出來的。哈哈！
純手工分享，喜歡的夥伴，歡迎點贊、轉發分享和關注我來支持喲，期待再次溝通！
8. 開花饅頭怎樣做
開花饅頭有方法，而不是偶爾做成了，學會下面的方法，次次都能做成開花饅頭，好吃又嚼勁，快來跟著學！如何做好開花饅頭？原來這么簡單，記住這幾點，保准饅頭個個開花！
做開花饅頭記住要用低筋麵粉或者是中筋麵粉，高筋麵粉不能用，筋度低了，才更加容易開花。還有用酵母粉發酵的時候，要多加酵母粉，平常我們做普通的饅頭需要四五克就差不多，而做開花饅頭則需要放多一些酵母，多出三四克為好，這樣饅頭更容易開花。揉面的過程中，不要揉搓得太光滑，也就是揉搓的次數不要太多，多了反而不好開花了。因為揉多了之後會增加筋性。
第四：揉搓排氣的時候，不要揉搓的時間太長。
第五：在和面的時候，可以加入一些紅糖、或者紅棗等食材，讓饅頭變得更有味道，更漂亮，還可以做成多彩的，比如南瓜的、紫薯的等幾種面團混合在一起，做出彩色開花饅頭。
不會做麵食的朋友，可以按照上面的方法來做，保准你可以做好開花饅頭，個個開花漂亮，看起來就很有食慾。