① 花菜怎麼做吃好呢
花菜可以說是咱們一日三餐中非常常見一種蔬菜。可以素炒、可以葷炒，都是非常好吃而且營養非常好的一種食材。對於牙口不好的人來說，花菜可以烹飪久一點，就會軟軟的，輕輕一咬就行。而年輕人就喜歡吃偏生脆的花菜，吃起來脆嫩爽口。那麼大家用花菜都做了哪些好吃的美食呢？我喜歡用花菜來炒五花肉，放點辣椒，起來非常過癮，脆嫩可口、鮮香四溢，吃起來還帶有一股香辣的口感，非常棒。
這道好吃美味的家常菜《花菜炒五花肉》就做好了。咱們先把花菜煮熟，而且用的是煮過肉的水，這樣煮的花菜口感會更加帶有豬油氣味，更好吃。因為花菜已經是熟了的，所以咱們最後加入的花菜，先把蒜苗、辣椒都炒幾下，不要炒太久了哈。因為花菜在煮的時候並沒有加鹽，因此最好咱們用一點醬油，花菜沾到醬油就會更好的入味。這道《花菜炒五花肉》口感很棒，鮮香美味，辣辣的口感，用來下飯太贊了。
② 好吃的花菜怎麼炒
炒花菜是一道家常菜品，主要以花菜為主要食材炒制而成。烹飪簡單，營養豐富，值得注意是菜花比較難炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。下面簡單介紹如何製作炒花菜。
炒花菜的食材：花菜400g，大蔥1根，鹽適量，生抽適量，濕澱粉適量，高湯適量，色拉油適量。
炒花菜的做法：
1、菜花洗凈，切成小朵，倒入燒開的沸水中抄一下，撈出瀝干備用。
食用價值：
1、花菜的營養價值比一般的蔬菜要豐富很多，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維和多種礦物質等。花菜的質地細嫩，味道甘甜鮮美，食用後易於人體消化和吸收，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱的人食用。
2、花菜是眾多蔬果中抗癌效果最好的食物，它含有大量的抗氧化微量元素，長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病率。花菜還有助於清化血管，減少患心臟病和中風的可能。
③ 菜花怎麼做好吃法大全
NO.1:干煸孜然花菜
1、花菜用手掰成小朵，入熱水過掉焯燙至8成熟；
2、熱鍋冷油爆香蒜片；
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味即可。
④ 花菜怎麼炒比較下飯呢
花菜炒蝦仁，好吃又下飯，下面來看一下這道菜的做法：
【原料】：菜花（花菜包括西蘭花和菜花）半朵、西蘭花一小朵、蝦仁一小碗、青椒一個、食用油、鹽、生抽醬油。
【食譜製作過程】
1、蝦剝出蝦仁，挑去蝦線，清洗干凈備用；
2、小鍋燒開水，把蝦仁放進鍋里變色後即可撈出來放到碗里備用，焯過水的蝦仁可以放到涼水裡浸泡後更脆嫩；
3、把菜花和西蘭花分別放到開水鍋里焯熟後撈出備用，放到涼水裡浸泡一下會讓菜花和西蘭花的口感更清爽；
4、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把焯熟的花菜、青椒塊一起放到鍋里，翻炒片刻；如果喜歡還可以在油熱時放點蔥、姜、蒜之類的食材熗鍋添味；
5、再把蝦仁放到鍋里一起翻炒；
6、鍋里放點生抽醬油和食用鹽，翻炒入味即可出鍋裝盤食用；
前後不到十分鍾，一盤快手家常菜就做好了，這盤【花菜炒蝦仁】簡單易做，清淡可口，營養健康。
個人經驗：
▲菜花和西蘭花統稱花菜，蝦仁都提前在開水鍋里焯水，這樣可以節省後面炒菜的時間，並且能保持菜餚鮮美脆嫩的口感；
▲如果想增加色彩，可以把一部分青椒換成紅椒和黃椒，顏色豐富口感也更好；
▲食材放炒鍋前都是處理過的，所以炒制的時候不需要時間太久，主要是為了放進調味料，讓食材入味即可。
⑤ 花菜怎麼做好吃家常菜
有人會選擇將菜花事先焯水，有人會選擇過油，其實正確的做法應該是焯水，過油的菜花太油膩，不健康，而焯過水的菜花，下鍋炒的時候用鍋鏟按壓，同樣可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做「花菜」應該是南方的叫法。其實它的學名叫「花椰菜」，小名叫「菜花」。菜花本身的味道寡淡，很難做出豐富的口感，但每每在餐廳時卻很喜歡點這道干煸菜花，因為辣椒的香味以及干煸的火候將菜花本身的爽脆恰到好處地呈現了出來
面我便將干煸菜花的做法詳細分享給大家。
干煸菜花的做法：
備用食材：菜花400克，五花肉100克，醬油2茶匙，干辣椒5個，料酒1茶匙，蔥薑末適量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
第六步，按照個人口味加鹽，翻炒均勻，即可關火盛出，開始享用。
烹飪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水嗎？教你正確做法，其實多數人不注意，以為可以直接炒，才導致做的干煸菜花不好吃，其實菜花應該提前進行焯水，在焯水的時候，還需要加上點植物油，這樣可以很好保證菜花保持脆嫩的口感以及色澤，所以這點大家需要注意下。
2、根據食譜認真去做，干煸菜花必然會是非常脆嫩爽口好吃，相信你會發現，干煸菜花的做法原來這么簡單，以後再也不用去飯店了，這樣做的干煸菜花，保證一上桌就會被搶著吃，還擔心你燜的大米飯不夠吃呢，所以非常建議大家學著做，讓家人足不出戶就能享受美味。
⑥ 菜花怎麼做好吃，菜花的家常做法
奶油燒菜花
食材准備：菜花，鮮奶油。調料豬油1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，薑末少許，澱粉
做法步驟：
我們將菜花掰成小朵，用沸水焯熟撈出瀝凈水分。炒鍋上火燒熱，加適量底油，用薑末熗鍋放入菜花加入精鹽、味精，添少許湯，燒開後撇去浮沫放入鮮奶油用水澱粉勾芡淋明油出鍋裝盤即可。
材料替換
菜花用西蘭花、芥藍替換皆可，稱為奶油燒芥藍，或奶油西蘭花。
口味變化
用咖喱替換奶油，稱為咖喱燒菜花。
菜花營養價值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化因而減少心臟病與中風的危險；
3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
⑦ 家常菜花怎麼炒好吃又簡單
菜花是我們家庭餐桌常見的蔬菜，菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。下面我來為大家介紹菜花好吃的做法。
⑧ 菜花怎麼做最好吃
比肉還好吃的素炒菜花
⑨ 菜花怎麼炒好吃 家常
家常炒菜花
材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙。
1、把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，撈出，瀝凈水分待用。
菜花別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科芸薹屬，為甘藍的變種。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。分布於中國，原地中海沿岸。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
⑩ 花菜如何做好吃
菜花屬於一種十字花科類的蔬菜，被人們稱之為花椰菜。現代醫學發現，花椰菜富含多種吲哚類衍生物，有分解致癌物質的能力，被列入保健食品。近年來我國花椰菜生產發展迅速，已成為世界上花椰菜種植面積最大，總產最高，發展最快的國家。吃起來口感清脆爽口，它可以清理肝臟裡面的垃圾，排除體內的毒素，幫助減肥瘦身。
相信有很多人在烹飪花菜之前都會糾結一個問題，就是炒花菜到底需不需要焯水？然後大多數人在炒花菜的時候都是清洗完之後揪直接炒，其實這種做法是不對的，我們應該這樣做。把花菜放在鹽水中浸泡一會兒，大概五分鍾左右，因為很多花菜裡面會有一些小蟲子之類的東西，我們肉眼是看不到的，而且裡面還會有殘留的農葯，用鹽水泡完之後清洗就非常干凈了，這樣炒出來的花菜既營養又好吃。除了浸泡之外我們到底該不該焯水呢，下邊來看看我家廚師長教我的做法吧！炒菜花時，有人焯水有人直接炒，大廚：教你正確做法，爽脆又好吃
【爆炒菜花】
【食材准備】花菜 豬肉 蔥姜 辣椒段 生抽 澱粉 油 蚝油 五香粉等
【製作過程】
1、首先我們准備一個花菜，給它去掉外邊包裹的葉子，然後用刀給它切成小塊，之後再用手給它掰成小朵，這樣掰出來的花菜比較容易入味。下面用流水給它沖洗一下，然後准備一盆淡鹽水，把花菜放到里邊浸泡一會備用。趁著這個時間我們准備一點其他食材，豬肉給它切成薄片，放入碗中，里邊加入澱粉，生抽，蚝油給它抓拌均勻備用。
2、再切點蔥姜，一點配菜胡蘿卜片，這樣做出來提升菜品的顏色，看起來更加的有食慾。所有的准備工作做好之後，把菜花撈出控水備用。接下來准備起鍋燒油，鍋中多倒一些油，也就是寬油，把油給它燒制7成熱時下入控好水的花菜，以及胡蘿卜，炸的時間不宜過長，花菜變色即可撈出，大約也就是30到40秒的時間就夠了，這一步是為了讓花菜更加的爽脆，不會由於在炒制的過程中時間太長導致軟綿不好吃。
3、鍋中稍微留有底油，下入肉片翻炒至變色，在放辣椒段，蔥姜翻炒一下，然後放花菜，再淋少許的一品鮮，蚝油，鹽，味精，雞精調味大火爆炒一分鍾，出鍋裝盤即可。這樣一盤爽脆又好吃的花菜炒肉就做好了。
小貼士：
1、花菜在炒至之前記得要用淡水水浸泡了，這樣可以去除上邊的蟲卵已經我們肉眼看不到的小蟲子，還有就是農葯殘留。
2、花菜不用焯水，下入油鍋中炸上幾十秒，又酥又脆，特別的好吃。
3、豬肉切好之後要先用澱粉，生抽給它腌制了，這樣叫做上漿，炒出來的肉片滑嫩又好吃!
關於花菜炒至的你學會了嗎？記得以後別再焯水或者下鍋炒了呦，這樣做才最正宗，做出來清脆爽口，吃起來清香味美，營養又健康。如果你還有更好的建議或者意見記得評論留言，讓我們一起長知識吧！
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