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張掖市哪裡有賣好吃的 2022-08-11 03:52:10

如何保存胡蘿卜又脆又好吃

發布時間: 2022-07-04 17:37:54

㈠ 胡蘿卜長期保存方法

保存方法如下
第一種:最先將買回去的紅蘿卜清理干凈,隨後再開展切片。然後放進到較為耐高溫的器皿中撒上一點水,隨後再用微波爐加熱開展加溫十多分鍾,拿出來晾涼,等晾涼後用密封性的器皿開展儲存。假如開展冷凍大約能夠冷藏五天上下;假如冷藏則能夠儲存2月上下。

第二種:假如家中住的是農村平房,能夠選用土埋的方式。但是遮蓋紅蘿卜的土壤層要做到二十厘米以上,而且也要常常撒水以維持其土壤層的環境濕度。

假如在樓頂,能用一個包裝袋把紅蘿卜裝起來,隨後把將口密封性好。放到蔭涼而且自然通風的地區,用這類方式能夠儲存的更久。

第三種:運用保鮮袋開展儲存。我們最先用保鮮袋將紅蘿卜包起來,隨後放進蔭涼而且透氣性的地區來開展儲放。這類方法也可以使紅蘿卜儲放較長的時間,也不會產生霉變。
胡蘿卜的功效與作用

1、胡蘿卜具有保護視力的功效,在胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素中含有維生素A,它在進入人體機體以後,使人中的各種內臟正常運行,而胡蘿卜素則有促進人體眼內感光色素生成的能力,有效的預防夜盲症的發生、有效的預防了色盲症的發生,同時減少了眼睛疲勞與眼睛乾燥的情況。

2、胡蘿卜具有降血壓的功效,胡蘿卜中所含有特殊物質琥珀酸鉀鹽,這種物質有效的防止血管硬化的現象,同時還降低人體膽固醇以及降低血壓的作用,胡蘿卜中含有大量的葉酸,它是人體必不可缺的一種物質,葉酸的出現減少著冠心病發病因,所以患有高血壓的人可以食用胡蘿卜。

3、胡蘿卜可以降血糖,降血脂,胡蘿卜中含有一些能夠減低人體中的血糖的成分,比如維生素C、纖維素等,而且胡蘿卜中含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量的成分,所以經常食用胡蘿卜會對身體有好處的。

4、胡蘿卜具有抗癌防癌的功效,胡蘿卜中含有大量的維生素A原,經常食用胡蘿卜後,它所含有的維生素A原就會在人體中轉化成維生素A,使人體中的維生素A含量提高,預防癌細胞擴散,同時胡蘿卜中還含有木質素,這種物質能夠提高人體吞噬細胞的活性,促進吞噬細胞消滅癌變細胞的速度,所以它有著防癌抗癌的作用。

5、胡蘿卜可以預防大便,具有減肥的效果,胡蘿卜中含有大量的植物纖維,它有吸水性,植物纖維在胃腸道內吸水膨脹,增加人體的飽腹感,有飽腹感後不能在吃其他東西,同時纖維素促進人體腸胃的蠕動,加快人體排便,減少人體機體對食物中脂肪的吸收,有著顯著的減肥效果。

6、胡蘿卜具有延年益壽的作用,在人體血液中的α-胡蘿卜素含量越高人的壽命就越長,人體中的血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,患有心臟病的危險就會越低,而胡蘿卜中的α-胡蘿卜素含量十分高,經常食用胡蘿卜的人身體中含有α-胡蘿卜素的濃度就會很高,使人體健康長壽。

7、胡蘿卜具有抗過敏的作用,在胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素,這種物質能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏症狀和改善過敏性皮炎等過敏性皮膚疾病,而且β-胡蘿卜素還能夠調節身體細胞內的平衡,增強抗過敏能力,從而改變過敏現象。

胡蘿卜的營養價值

在胡蘿卜中含有大量的α-胡蘿卜素,維生素A,β-胡蘿卜素,糖份,葉酸,脂肪,花青素,鈣,鐵,硒等多種微量元素,這些物質可以改善人的視力,皮膚問題,同時提高人體的的免疫能力,促進人體發育,和血液循環,改善人體的身體健康狀況,從而達到健康長壽的作用,所以胡蘿卜中含有的營養價值是非常高的。

胡蘿卜怎麼吃

涼拌胡蘿卜的主料:胡蘿卜,青辣椒

輔料:大蒜,鹽,植物油,紅油,雞精,花椒粉,陳醋

把胡蘿卜洗干凈,切成絲,把青辣椒洗干凈,切成絲,放入盤中備用,大蒜拍碎放入胡蘿卜絲中,鍋中倒入植物油,使植物油燒熱後到入蘿卜絲中,鍋中倒入陳醋,鹽,雞粉,花椒粉,攪拌均勻倒入胡蘿卜絲中,然後再倒入兩勺紅油,攪拌均勻就可以了,味道甜酸很好吃的。

㈡ 儲存白蘿卜和紅蘿卜的方法

種植白蘿卜雖然非常容易,因為白蘿卜對環境要求並不是很高,但是保存白蘿卜卻顯得相對不是那麼容易。收割白蘿卜的時候,一般都處於秋季或者是冬季,所以這時候想要保存白蘿卜就應該不讓白蘿卜發霉。是有些人在保存白蘿卜的時候,卻發現白蘿卜保存時間過久了裡面出現了空心狀況。所以應該怎樣保存白蘿卜呢?

冬季蘿卜在貯藏過程中,無論採用堆貯、窖貯等哪種方法,都常會發生糠心和腐爛。糠心是由於溫度過高,呼吸作用強,養分、水分消耗多,造成發芽失水。腐爛是由於蘿卜帶病貯藏或貯藏期間感染所致。

怎樣在貯藏中防糠防爛呢?主要應掌握以下幾點:

1.適時收獲。
蘿卜的收獲時間應根據當地的具體天氣情況而定,一般在10月中、下旬為宜。收獲過早,蘿卜長不開,個小質硬;收獲過晚,生育期長,蘿卜容易糠心。
2.選擇好品種,搞好預貯。
貯藏的蘿卜以皮厚、質脆、含糖和水分多的晚熟品種為主。地上部比地下部長的品種以及選育的雜種一代耐貯性較好。如北京的心裡美、吉林的磨盤、沈陽的翹頭青等。此外,青皮種比紅皮種及白皮種耐貯藏。肉質根緊密的小型品種不易糠心。同時,還要選無病蟲危害、不凍、不破、不抽苔的蘿卜。在寒露前後把蘿卜拔出來,擰掉纓子。最好不用刀削頂,避免造成傷疤。如果窯溫和氣溫尚高,可把選好的蘿卜在田間和窯旁邊埋起來,上覆蓋6-15厘米的土,暫貯一段時間,待天氣冷後,窯涼時再入窖。以防止風吹日曬失水和遭受凍害。
3.室外窖貯。
蘿卜需要在外界氣溫降到-5度以下,窖溫在3-4度時入窖為宜;霜降前入窖。入窖的蘿卜要選無病蟲危害、無機械碰傷、個頭大而整齊的。選好後摳凈蘿卜頂或用刀把頂削掉。但削頂一定要適度,否則頂芽易萌發,引起腐爛。窖貯一般不用埋土,防止生根。窖內要立支柱,擋成格,把蘿卜一個挨一個地堆成約1米左右高的垛,上覆一薄層細沙,以保持蘿卜的水分。不要堆得太高,否則易傷熱。入窖時一定要輕拿輕放,決不能摔裂或碰破皮,引起水分蒸發和感染病菌。窖內溫度要控制在1度-3度之間,相對濕度85%--90%為宜。在低溫條件下,蘿卜處於生理休眠狀態,可以減少生根與糠心。入窖後二個月左右倒一遍堆,剔除爛、病蘿卜,並除掉頂部芽子。把上邊蘿卜倒到下邊。一般整個貯存期倒兩遍就可以。
立春前後,由於溫度急劇下降,要防止凍害。要根據天氣和窖溫情況,注意窖門的啟閉。天氣寒冷時,用草簾或穀草將窖封嚴,防止疾風侵入窖內。立春後,氣溫逐漸回並,白天把門關嚴,防止暖風進入窖內,以免引起發芽和腐爛。此時窖內易乾燥,濕度小,應往堆上噴水,防止糠心,保證蘿卜品質。
4.施混合液防蘿卜糠心
蘿卜糠心是一種由於營養物質供應不足而呈現出的飢餓衰老現象,特別是早播、生長快的大型蘿卜更為嚴重。採用下述方法治療:用50-100百萬分萘乙酸、0.5%蔗糖和5百萬分硼砂的混合液處理,效果很好。
5.塑料袋貯
根據貯存蘿卜的數量購置蛆料袋,要求不透氣,大小適中,以每袋裝5-10公斤為宜。把選好的蘿卜放入塑料袋內扎緊袋口,最好扎完一道後卷回來再扎一道,然後放在室內如廚房一角即可。食用時,取出要用的蘿卜後,仍將塑料袋紮好。在貯存過程中注意不要碰壞塑料袋。
6.室內埋貯
埋貯室內如果是土地面,可在牆角處挖一貯藏坑,坑大小根據存貯量多少而定,一層蘿卜覆一層土,一般4-5層,最上邊覆蓋15-20厘米的濕土。
7.泥漿貯藏
把蘿卜削好頂,然後放到黃土泥漿中滾一圈,使蘿卜外面結一層泥漿,陰干後形成一層密閉的泥殼,再堆放在陰涼地方。如堆外再培層濕土,效果會更好。
8.室內缸貯
在室內放一水缸,裡面裝滿水,把蘿卜堆放在虹的周圍,再培15厘米厚的濕土。裾外地經驗介紹,此法可貯到翌年4月末不糠心。

㈢ 紅蘿卜如何保存方法

胡蘿卜能夠放電冰箱嗎
能夠的,放入電冰箱時套個薄膜袋,或是立即放入密封罐存儲,更合理地做到冷藏實際效果。此外蔬菜水果存進電冰箱以前,不必清理。自然,也不必置放時間太長。紅蘿卜一般能夠儲存一周上下,時間久了會導致營養成分的外流,並且不新鮮。
胡蘿卜與紅蘿卜的差別
胡蘿卜是籮卜的一種,為「十字花科籮卜屬」 ,別名萊服,一、二年生草本植物,根肉質地,球型、樹根皮鮮紅色、根肉乳白色。原產地於在我國,全國各地均有種植,東北地區是在我國胡蘿卜關鍵種植區,因氣侯及種類等要素產生了其極高的營養成分和功效與作用,胡蘿卜帶皮直接生吃營養成分更豐富。
紅蘿卜是「傘形科紅蘿卜屬」二年生木本植物,別名甘荀,它原產地於亞洲地區西南區域,最開始演變地為阿富汗,在我國全國各地均有種植。紅蘿卜含有胡羅卜素,是純天然的抗氧劑。紅蘿卜熟吃營養成分才會顯現出來。
因楷音相仿,胡蘿卜易被誤聽為紅蘿卜。胡蘿卜與紅蘿卜擁有 本質和外在的極大區別,營養成分和葯用價值作用也擁有 許多 不一樣。
什麼蔬菜水果不可以放電冰箱
番茄
番茄經超低溫冷藏後,肉質地呈小水泡狀,看起來酥爛,或出現散裂狀況,表層有黑色斑,煮不太熟,無鮮香,比較嚴重的則爛掉。
絲瓜辣椒
絲瓜、辣椒在電冰箱中長期存儲,會出現凍「傷」——發黑、變松、變味兒。絲瓜還會生頭發粘。由於電冰箱里儲放的溫度一般為4℃至6℃上下,而絲瓜存儲適合溫度為10℃至12℃,辣椒為7℃至8℃,因而不適合長期存儲。葉子菜
因為它冷凍後較為非常容易爛. 最好是不必靠著電冰箱放。
溫馨提醒
大白菜、萵筍、圓蔥、紅蘿卜等的適合儲放溫度為0℃上下。
絲瓜、四季豆、番茄等的適合儲放溫度為7.2℃至10℃中間。
冬瓜適合在10℃以上儲放。
番茄番茄經超低溫冷藏後,肉質地呈小水泡狀,看起來酥爛,或出現散裂狀況,表層有黑色斑,煮不太熟,無鮮香,比較嚴重的則爛掉。

㈣ 怎麼腌制胡蘿卜好吃又脆

怎樣腌胡蘿卜

說到腌胡蘿卜,大家一定會立即想起四川泡菜。四川泡菜是以新鮮蔬菜為原料,經泡漬發酵而生產的,是對蔬菜進行的「冷加工」,較其它加工蔬菜的有益成分損失較少,所以泡菜營養豐富

怎樣腌胡蘿卜
怎樣腌胡蘿卜呢?吃慣了新鮮蔬菜,想轉換口味吃胡蘿卜但是不會腌怎麼辦?想要腌制出屬於個人獨特風味的胡蘿卜並不難哦,媽網網路這就為大家介紹怎樣腌胡蘿卜。快來看看吧!

方法一:

1、把胡蘿卜切細絲,放在篩子里在陽光下晾曬,不能曬干,用手摸著軟了,半干就行。

2、然後用小盆盛放,灑上鹽,十三香,稍放點醋,用手揉搓,等調料浸入胡蘿卜絲中,擱置幾天,就可以吃了。

3、吃時淋上小磨香油,味道非常油香!

方法二:

1、把胡蘿卜切細絲,用滾水燙一下,撈出瀝水待用。

2、切蔥絲,姜絲,蒜片,與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器,加適量的醋、鹽、調味品,可稍放一點糖,擱置幾天,就可以吃了。吃的時候亦淋上香油,與上面不同的是,這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆,好吃。不過比較起來,沒有第一種能放的時間長哦。

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怎樣腌胡蘿卜鹹菜
腌制鹹菜是個需要十分耐心的工作,必須把握好三道工藝:一是晾曬,只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤;二是裝罐得裝一層壓一層,層層壓實,以便發酵;三是裝滿的罐得仔細密封好,否則就會腐爛、發霉。窖藏或置陰涼處均可。這樣腌制的鹹菜可存放數月至一年。各位媽媽在腌胡蘿卜鹹菜前一定要准備好充足的耐心哦!

1、先准備胡蘿卜10個,削皮,洗凈。

2、鹽適量。胡蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比)。

3、胡蘿卜切成小塊,撒上鹽。

4、把胡蘿卜塊兒和鹽攪和勻,上面壓一個重物,放置2個多小時,中間攪和一次,這樣腌的均勻些。

5、2個多小時以後,胡蘿卜塊兒變軟,出水了,就是腌好了,用清水沖一下,再放置半個小時,瀝干水分。

6、瀝水的同時,找一個小鍋,放入大半杯水,2匙麵粉,2匙腌的蝦米,一邊攪拌一邊用中火燒開,最後成糊糊狀就好了,關火,晾涼。燒的時候,注意經常攪拌,不然會容易糊鍋的。

7、晾涼以後的糊糊里,拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥,拇指大的一塊姜切成的碎末,4大匙的辣椒粉,一把切段的小蔥,一小把切段的韭菜,2匙糖,拌勻。

8、和胡蘿卜塊兒攪和在一起。

9、裝瓶,蓋嚴實蓋子,放在一個陰涼的地方。2、3天後就可以吃了

㈤ 怎麼腌胡蘿卜好吃又脆

方法一

1、在腌胡蘿卜時要准備新鮮胡蘿卜,1千克大蔥,花椒和芭蕉都要適量准備一些,另外還要准備少量的味極鮮。把准備好的新鮮胡蘿卜要放在水中,認真清洗干凈並控干表面的水分。再用刀把它們切成均勻的條狀,然後放在大碗中,加入適量的涼白開,放入適量食用鹽,調勻後入冰箱冷藏24小時。

2、把胡蘿卜取出以後,去掉裡面的水分並晾乾它表面的水分,再把准備好的味極鮮花椒芭蕉以及大蔥等全部放在胡蘿卜中調勻腌制,兩小時以後胡蘿卜就能腌好,這樣腌出的胡蘿卜又好吃又脆。

方法二

1、腌胡蘿卜的時候放入適量白醋和白糖,這樣會讓腌好的胡蘿卜特別好吃,它的具體做法是准備胡蘿卜一千克,白蘿卜500克,把准備好的胡蘿卜和白蘿卜全部洗凈並切成塊狀,然後放在清水中浸泡兩小時,取出後把水分去掉,控干表面上的水分。

2、把准備好的白糖,白醋和適量食用鹽放在一起調勻製成料汁直接放在胡蘿卜中腌制,調好的料汁要把胡蘿卜浸沒,腌制3~5天以後胡蘿卜就能入味,這時腌好的胡蘿卜酸中帶甜爽脆可口特別好吃。

㈥ 怎麼腌制紅蘿卜才更好吃,並且儲存的時間長

蘿卜的腌制(東北方法)

材料:蘿卜(胡羅卜),大粒鹽,醋,辣椒磨,糖,蒜,

做法:把蘿卜洗干凈,切成條狀,然後先用鹽腌制超過24小時,然後拿出來晾乾,(充分風干,內部要又水分),晾曬時間超過12小時,然後把調料拌好,怎麼個比例呢,比如蘿卜 40斤 :鹽 10斤 :醋4斤:辣椒磨4兩:蒜1斤:糖4斤(用的時候記住,蒜要用那種榨汁機弄成糊狀,辣椒也要特別是磨狀的,) 把調料都拌一起,要均勻。
然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上,然後腌制一小會就能吃了,(我家就是腌制這些的,)特別好吃,真的,蘿卜的外表覆蓋著腌料,裡面脆,別提多過癮了,真的,你們吃去吧。我家還有很多呢~!!在有,在東北能保存很長時間的,一冬天都沒有問題啊,嗯,南方么,就要依照自己的氣候和溫度了

㈦ 胡蘿卜儲存方法

胡蘿卜是北方人的一種常用的大路蔬菜。民間俗稱「小人參」。胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素,人體攝入消化器官後,可以轉化成維生素A,是目前最安全補充維生素A的產品 (單純補充化學合成維生素A,過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況,有助於身體免受自由基的傷害。

胡蘿卜一般在中秋節前後成熟,從土裡刨出來後,除了就地上市或食用外,其餘的都要儲存起來,隨時上市銷售或食用。農村一般採用坑儲法。挖坑深度一般要視儲存量而定,地表一下埋深要根據本地區冬季的最深凍土厚度定,一般稍大於凍土深度,以防止胡蘿卜在冬季被凍壞。

我的家鄉有人種植面積較大,胡蘿卜還注冊了商標,是全身都是紅色的那種,生吃口感甜甜的,很好吃,深受消費者的喜歡。我看他們是這樣做的,胡蘿卜成熟以後,不直接從地里全部刨出來,秋收之後,用玉麥稈進行覆蓋,以後隨用隨挖出。這樣挖出的胡蘿卜水分不流失,保持了原有的新鮮度。就是後期工作量大點。

總的來說,不管採取那種儲存方式,內在原理還是大同小異,都是為了胡蘿卜的保鮮和防凍。究竟採用那種方式,要根據自己的具體情況而決定。

㈧ 怎樣腌胡蘿卜才能又脆又好吃

腌胡蘿卜又脆又好吃的方法:

方法一

主料:所需要用到是的食材:白蘿卜、紅蘿卜、鹽、大蒜、姜、白醋、糖、檸檬片

第一步:將蘿卜洗凈削皮切成條狀(大小根據個人喜好)

第二步:放入盆中撒鹽攪拌均勻,腌制60分鍾

第三步:把腌出的蘿卜水擠干,用水沖洗蘿卜,晾乾備用

第四步:把蘿卜放入密封無油的玻璃罐,加入冰糖、大蒜、姜、檸檬片(汁)撒上鹽,最後倒入白醋蓋上蓋子搖勻,半天即可食用。

㈨ 胡蘿卜怎樣儲存

第一種:我們用保鮮膜把胡蘿卜每一個都認真地包裹住,注意不要漏氣。然後再往冰箱上層保鮮的地方放進去,想吃的時候就拿出來吃,但要記得如果吃不完還必須要包裹完後再放進去。

這樣即使放一個星期或者兩個星期都不會壞的。其實和它差不多的保存方法的蔬菜還有好多,都可以和它效仿。比如說黃瓜、番茄、苦瓜等等,只不過不同的蔬菜存放時間就會不同。

第二種:一般在菜市場剛買回來的胡蘿卜的外面可能會有一些泥土,首先我們在保鮮之前一定要將這上面的泥土洗干凈,然後再等它表面沒有水分。
幹了之後用刀或者剪子什麼的將開花的那頭切掉,然後再把它放入保鮮袋存入冰箱中進行保鮮。

第三種:溝藏法。這種方法一般在地勢較高、排水較好的地方所使用。在儲存過程中,隨環境溫度的變化應該隨時調節土的厚度來改變溫度。這種方法儲存的胡蘿卜一般要一次性去賣。

第四種:窖藏。該食物的窖藏分為兩種方法,散堆貯藏時有高度的限制,以防溫度較高引起腐爛,也可以在裡面放點通氣的東西,有利於空氣的進入和散熱。
層積儲存方法,應先在窖底放一層沙子,然後再放上該食品,這種方法對溫度有嚴格的要求。一定要把握好時間。

第五種:用塑料袋來保存,用它儲存時把胡蘿卜裝入塑料的薄膜袋中,每袋大約放一千克適宜。然後扎緊袋口放在一攝氏度的條件下貯藏,這種方法的保存效果非常的好。
這種方法將快要保存的胡蘿卜放在陰涼並且乾燥的地方保存三天到五天。然後把袋口密封好,放在陰涼、乾燥室內貯藏。

第六種:竹筐沙貯藏法。將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張,然後再撒上一層細沙,放上一層胡蘿卜。當把這些擺滿後再撒上一層沙子,再放上該食品,直到距離口處幾厘米時再用厚的沙子把口密封嚴。