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蜂蜜是不是蜜蜂都可以吃 2022-08-16 02:58:22

薯粉肉怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-07-04 16:19:14

⑴ 如何用紅薯粉做滑肉

一、四川滑肉制話方法
主料:
五花肉500g 雞蛋2個
紅薯生粉適量
輔料:
生抽2勺 蒜泥適量
花椒油2ml 辣椒油
步驟:
1. 先將豬肉切成中指大小條狀,加入雞蛋拌勻,再加入紅薯粉攪拌,拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。
2. 鍋中清水燒沸,將肉一片片放入水中,煮大約5分鍾看起來斷生撈出(主要是第一遍的水看起來有餿水的感覺)。
3. 再次放入清水燒沸,將肉片一同放入水中煮25分鍾(我每次都煮超過30分鍾的,因為這個煮不老,肉越煮越嫩。煮到差不多可以嘗一下,基本上熟透的是你還沒開始咬,那個肉就滑到嘴裡去了。煮熟後用漏勺撈出拌調味料即可開吃。
4. 調味料製作:一定要放花椒油,要有那個麻味才地道,辣味可根據自己口味來調整。
二、滑溜肉片的做法
原料:
豬肉(瘦)200克。
輔料:
木耳(水發)、20克、冬筍50克、雞蛋清30克。
調料:
大蔥10克、姜5克、鹽3克、白砂糖2克、料酒15克、澱粉(玉米)10克、豬油(煉制)50克。
步驟:
1、冬筍切片;
2、豬肉切片加入鹽、料酒、水澱粉、蛋清拌勻;
3、坐鍋點火倒入適量油,油熱後下肉片滑散至熟撈出;
4、鍋中留底油,下蔥、姜煸香;
5、放入肉片、冬筍、木耳大火翻炒,加鹽、料酒、高湯精、糖調味;
6、加少許水,待菜燒入味後水澱粉勾芡。
看完上面兩種滑肉的做法後,大家一定相信滑肉的做法很簡單了。最後提醒一下朋友們,第一種做法最好選用紅薯粉,這樣會使肉的表皮更加潤滑,如果沒有就使用澱粉代替。而且雞蛋和粉的比例不是固定的,主要是為了裹住肉。介紹完後,大家是不是想動手做一下呢?盡情享受健康衛生的美食吧。
2滑肉怎麼做如何弄?
曖昧╮不是愛問#
最近在網上看到一道菜叫做滑肉感覺看起來味道非常的鮮美,於是想要在家裡精心製作,想要知道製作這道菜的話需要注意些什麼東西呢?
大眾養生網小編解答:
想要製作滑肉的話,首先要選擇好的肉,然後將肉先切成足夠大的小塊,再將肉塊放入一些鹽將肉中的血水去掉,之後將肉放在一旁晾乾,然後將肉上裹上一層澱粉放入油鍋中進行煎炸,將肉的表層炸至金黃色就可以撈出鍋,然後再在鍋中倒入一些開水,放入炸好的肉,加入少許的生薑,然後再倒入一些醬油,用小火慢煮大概10到15分鍾,然後撒上一些花椒,加入一些芝麻。
3滑肉冬瓜燙的做法
1.肉切片。加入鹽。澱粉雞蛋拌勻
2.冬瓜切片。
3.水開後倒入冬瓜。放入鹽。
4.待冬瓜六分熟倒入肉片
5.起鍋前加入調味
6.美美的吃吧。
4滑肉蘑菇湯的做法
1.瘦肉切比較薄的片,加入鹽、胡椒花椒粉少許,料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻,最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀
2.清水加姜蒜片、濃湯寶四分之一個煮出味道後放蘑菇熬幾分鍾
3.撈出蘑菇,關火,一片一片的放肉片,全部放好後開火,小火不要攪動,到沸騰後加入蘑菇一起煮一會,出鍋撒蔥花
5滑肉豆角炒速食麵的做法
1.豬肉洗凈切小片,加入少許鹽,料酒,雞精,嫩肉粉,澱粉,生抽拌勻
2.12豆角洗凈抽去兩邊豆絲
3.21全部切成斜片
4.鍋里加入水,煮沸後放入方便麵,用筷子將方便麵劃散變軟撈出控干水分
5.倒入少許植物油將面條拌勻,防止面條粘在一起
6.鍋中熱油,加入蒜末爆香後倒入腌制過的豬肉翻炒至斷生撈出
7.把豆角翻炒至斷生變軟時再把豬肉一並加入繼續翻炒片刻
8.灼過水的面條全部倒入,加入方便麵中附帶的調料包(粉狀的那一包哦)翻炒均勻即可出鍋
6四川滑肉做法,這樣做健康又好吃
難度:掌勺(高級)?時間:30分鍾
准備食材
前腿廋肉250g紅薯粉700g水2000g開水500g蔥姜少許鹽適量雞精適量花椒粉少許胡椒粉少許番茄一個包菜葉子一把
步驟:
1.首先准備精瘦肉和紅薯粉!蔥姜切絲!番茄剝皮切碎!包菜洗凈撕小片待用
2.瘦肉切薄絲加鹽巴,胡椒粉,味精一點點生抽腌制一會!然後紅薯粉用少許溫開水化開後跟腌制好的瘦肉再打一個蛋清混合抓均勻待用!
3.鍋里熱鍋溫油炸蔥姜和爆香番茄後加入一鍋開水燒開後用手一小疙瘩一小疙瘩抓起混合好的肉和粉!
4.剛下鍋里不要著急攪拌!可以輕輕推下預防淀鍋底!大火燒開中小火多煮一會!大概二十分鍾後加入包菜葉子湯里再加些鹽,花椒粉胡椒粉和雞精!最後撒點小蔥花或者再滴幾滴香油就可以吃了!
5.嫩滑又香!孩子大人吃了都很營養。

⑵ 肉炒紅薯粉怎麼做好吃

  • 白蘿卜1根(約500克)、紅薯粉1把(約50克)、洋蔥半個(關鍵材料)、肉末50克。蚝油15ml、老抽15ml、料酒10ml、雞精少許。

1、粉條用水泡軟。剪成10cm長的段,瀝干水分備用;

2、白蘿卜去皮切成細絲。洋蔥切成細絲;

3、肉末用料酒和5ml蚝油拌勻腌10分鍾;

4、熱鍋後倒入油,油微熱時,放入洋蔥絲煸吵出香味,放腌好的肉末炒散;

5、倒入白蘿卜絲翻炒;加入其餘調料調味後煮10分鍾;

6、然後將粉條倒入,炒允後倒入少量開水中小火燜5分鍾,至湯汁濃郁即可出鍋。

⑶ 紅薯粉煮肉片的家常做法大全怎麼做好吃

  • 主料

  • 紅薯粉

    300g

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 瘦肉

    100g

  • 辣椒

    適量

  • 蚝油

    適量

  • 生抽

    適量

  • 大蒜

    適量

  • 生薑

    適量

  • 適量

  • 生粉

    適量

  • 豆角

    適量

  • 步驟

  • 9.然後放蔥出鍋

⑷ 肉和紅薯粉怎麼做好吃

用料

主料

⑸ 怎樣做排骨薯粉肉

前言
這是外婆家鄉——湖北陽新很有名的一道菜,薯粉肉也叫苕粉肉,其實並不是肉,只是它和肉類一起烹制時,吸收了肉類的精華,再加上Q滑的口感,所以咬上一口,非常有肉的感覺,所以稱之為薯粉肉。
材料
主料:排骨600g、紅薯粉300g;
輔料:紅椒適量、生薑適量、香蔥適量、花生油
適量、鹽
適量、糖
適量、白鬍椒粉
適量、料酒
適量、老抽
適量
排骨薯粉肉
1
准備好排骨、紅薯粉、生薑和香蔥備用。
2
將排骨洗凈加少許鹽腌制入味,生薑切片,香蔥切段備用。
3
將紅薯粉適量加入涼開水調勻備用。
4
鍋內燒油,下入薑片煸炒。
5
將排骨倒入鍋內煸炒。
6
烹入少許料酒繼續煸炒至金黃色。
7
加入適量水和老抽。
8
蓋上鍋蓋,繼續燜煮。
9
另起一鍋燒熱後加油,將攪拌均勻的紅薯粉倒入鍋中;開小火,用筷子迅速攪拌。
10
用鍋鏟不停翻炒至透明無白點盛起放砧板上。
11
刀蘸水,將透明紅薯粉切成斜刀塊。
12
排骨燒20分鍾後盛起倒入另一鍋和切好的薯粉肉繼續燒至入味。
13
加入適量白鬍椒粉和白糖提味後盛起。
14
撒上蔥斷准備開吃。
小貼士
1.腌制排骨時只能給少許鹽或者不給,否則易做咸。
2.攪拌紅薯粉時必須開小火,動作迅速,否則易糊。

⑹ 做法,紅薯粉炒肉怎麼做好吃,紅薯粉炒肉的家常做法

炒紅薯粉的做法
1.牛肉切肉末

2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短,豆瓣醬剁碎備用

3.鍋中放油,二成熱時就可以下牛肉末了,同時下蔥姜,炒至牛肉開始變色時,放入豆瓣醬,炒出紅油,把牛肉和豆瓣醬炒均勻

4.加入粉絲,同時加入生抽、料酒和糖,翻炒均勻後,加適量水蓋上鍋蓋,小火煮約兩分鍾,待湯汁收的差不多時,關火,灑多點花椒粉即可

⑺ 紅薯粉包肉怎麼做好吃

方法/步驟

1
首先先將白蘿卜去皮,切成長方形的小塊。白蘿卜可以讓湯的味道變得更加的美味,不會讓吃過多的豬肉產生油膩的感覺。

2
然後把豬肉切好,切成小塊的。並准備好,姜、蒜、辣椒、花椒、油、鹽。

3
把雞蛋打進入紅薯粉種,接著把紅薯粉用水糊好,肉把切好的瘦肉放進去,攪拌均勻。適量的放些鹽、醬油、花椒、姜、蒜、鹽。

4
把鍋燒熱然後放適量的油,油燙了以後放三棵切好的米椒炒出辣味,然後把水放入到鍋中,並且把切好的白蘿卜放進去。(不喜歡吃辣的 可以不放辣椒,可以放蒜,或者是不放也是可以的。)

5
等到白蘿卜熟到一半後把,把用紅薯粉糊好的肉,一點一點的放進去。

6
糊好的肉,放進去完後,等會開後,放小火煮五分鍾,熟後接著放蒜、姜、鹽、醬油。最後就可以起鍋了。

⑻ 紅薯粉炒肉怎麼做竅門

紅薯粉炒肉的做法
1.
鍋里先倒冷水500克

2.
放鹽,一茶匙,也可以放蝦皮

3.
倒入500克紅薯粉

4.
開火了,筷子要在裡面不停的攪動,攪的時候不用太快

5.
看1分鍾後成這樣了

6.
這個時候鍋的周邊可以慢慢倒點色拉油,倒完油可以用鍋鏟把紅薯粉慢慢壓平

7.
用筷子打開看看裡面是不是白色的,如有白色說明裡面還沒熟,沒熟的可以用小火慢慢用鍋鏟把紅薯粉慢慢壓平就會熟

8.
把熟好的紅薯粉從鍋里鏟出放在按板上冷卻後可以切成塊,也可以按照親自已切成自個想要的塊

9.
這是我切好的

10.
鍋里放肉炒出油

11.
肉炒好後倒入紅薯粉,繼續炒,現在可以放點雞粉,親要吃辣的也可以放