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食材針金姑咋做好吃竅門

發布時間: 2022-07-04 16:18:58

❶ 金針菇怎樣製作才最好吃

金針菇是一種很常見的食用菌,菌蓋嫩滑、菌桿脆嫩,口感非常好,它有很高的營養價值和保健價值,在市場上被譽為「超級保健食品」。金針菇中富含蛋白質,還含有VB1、VB2、VC等多種維生素及富含鈣、磷、鐵等多種礦物質,另外,它還含有18中氨基酸,而且高於其他菌菇類,尤其賴氨酸的含量更高,長期食用金針菇可以預防潰瘍病的發生。

這樣做的金針菇香辣可口,而且加了鵪鶉蛋和生菜葉,正好彌補金針菇中蛋白質和維生素的不足,營養均衡又美味,如果給小孩子吃,可少放些小米辣,孩子喜歡,對身體及智力發育很有幫助。

以上是關於「金針菇怎樣製作才最好吃?」的問題解答,希望對您有用,感謝您的閱讀,下期見。

❷ 怎麼做金針菇才好吃

金針蘑是菌類的一種,是一種普遍的食用蘑菇,它表面多見乳白色,有一個並不大的菌蓋,口味細嫩,營養豐富。平常大家吃火鍋時多就會吃到它,針對金針蘑的別的食用方法大家掌握卻很少,今日我也專業詳細介紹一些與金針菇吃法有關的專業知識,讓大夥兒看一下它如何做最美味。

金針蘑怎麼做好吃

1、金針蘑和蒜末放到一起蒸著吃,味兒特別好,在製做時需要提前准備新鮮金針蘑300克蒜頭兩邊,植物油和食鹽及其生抽醬油和蔥段必須適當提前准備一些,此外也要提前准備小量的白砂糖。

2、二准備好的金針蘑清洗之後切除它底端的老根在把它瀝干水份,立即擺在菜盤中。把准備好的蒜頭除掉表皮,剁碎蒜泥,在炒菜鍋中加點油加溫之後,把蒜泥下鍋炒出香味,再添加准備好的鹽和糖調均勻。

3、把制好的蒜末立即淋在菜盤中的金針蘑上,隨後下鍋隔水蒸至沸騰之後蒸6到8分鍾,取下之後再淋上生抽醬油和色拉油調料,這時候香味誘惑的蒜蓉金針菇也就搞好了,嘗一口味道特別好。

金針蘑怎樣炒才美味

1、金針蘑有與眾不同的鮮清香味,是把它炒著吃時最好是挑選炒海,那樣不容易毀壞它的原來味道。在清炒金針菇時,需要提前准備金針蘑200克,紅蘿卜一根,青椒一個,蒜頭和薑片及其生抽醬油也有食鹽,必須適度提前准備一些,最終再提前准備小量的米醋。

2、把准備好的金針蘑清洗除掉水份。紅蘿卜和青椒清洗之後,所有切割成絮狀,蒜頭削皮之後切割成蒜泥。在鍋里放植物油,加溫之後放進姜蒜炒出香味,再放進胡蘿卜絲迅速煸炒,等胡蘿卜絲變松之後,添加准備好的金針蘑再放進適當的生抽醬油一起炒。

3、在金針蘑即將炒過時,才可以添加切完的青椒絲,再放進食鹽和醋調料,再度炒勻之後立即起鍋擺盤就能服用。

❸ 金針菇怎麼做才好吃

白灼金針菇的烹飪技巧

技巧tips

金針菇的調料按個人喜好調整。

❹ 金針菇怎麼做好吃法大全

涼拌金針菇的做法:
首先就是挑選金針菇,這里教大家如何挑選好的金針菇
1、看顏色,好的新鮮的金針菇顏色看起來非常的柔和,色澤很純,如果發現金針菇的顏色不亮,看起來非常的焉,那麼肯定是不新鮮的。
2、看菇帽,新鮮的金針菇菇帽是半球形的,而且不會裂開很飽滿,如果發現菇帽裂開了的不要購買。
3、看有沒有小黃斑,放久了的金針菇一般商販會灑水,讓它看起來有水潤,這樣的金針菇會有小黃斑,看到這種就不要購買,肯定不新鮮。
挑選好金針菇,那麼准備需要的輔料,紅椒、蔥、蒜、鹽、白糖、耗油、生抽、辣椒油
1、金針菇洗干凈剪去根部一根根撕開,紅椒切成絲
2、鍋內放水燒開,下處理好的金針菇和紅椒絲焯30秒左右
3、撈起放在純進水中冷卻,然後控水備用
4、蔥蒜切末加入少許鹽和白糖,然後加入生抽耗油,最後加入冷開水調成料汁
5、將調好的料汁澆在控好誰的金針菇和紅椒絲上,攪拌均勻即可
需要吃辣的朋友,可以在吃的時候用碗取出適量,另外加辣椒油攪拌均勻就可以吃了。

❺ 金針菇怎樣做更好吃

金針菇是眾多菌菇類中很特別的一種。為什麼呢?因為金針菇的好處,除了普通菌菇的增加抵抗力,補充營養外,還有一個非常好的功效「健腦」。小朋友們常吃可以提升智力,變得更加聰明。老年人們常吃可以延緩老年痴呆。因此,金針菇是一種非常特別的菌菇。


這道美味好吃的《西紅柿煮金針菇》就做好了,鮮香無比。這里沒有收汁,如果覺得湯汁太多不安逸,就收一下汁,把湯汁熬濃即可。這道美味的《西紅柿煮金針菇》食材很簡單,簡單的幾樣食材。做法很簡單,把食材處理好放入鍋里煮一下就好了。可是普通的食材放到一起確做出了脆嫩可口的美食,把它用來拌飯或者是拌面都可以!同時這是一道很清淡的美味佳餚,對於老年人和孩子們來說,可以常吃一些,補補身體,健健腦。

❻ 簡單好吃的金針菇怎麼做

❼ 金針菇怎麼做好吃呢

在我們的生活里有這么一種食材,一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。據說小朋友可以多吃,因為這種食材對於小朋友們增長智力非常的有幫助。它是一種菌類植物,大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美,比較好吃,營養方面也比較好。相信大家已經猜到了它就是金針菇。金針菇具有很好的葯用食療功效,比如它所含的一些氨基酸、朴菇素,對咱們人體都有一定的好處。可謂既享受了美食,有吸收到了營養。

步驟2:接著,我們開始起鍋,鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋,接著我們往鍋里倒入100毫升食用油,然後開火給它燒至四成熱,接著放入切好的薑片、蔥段和洋蔥絲,這時候我們開小火給它炸出香味,當調料被炸制金黃的時候就可以把它們撈出來即可。注意這里鍋裡面炒制剩下的油不要給它倒掉。

步驟3:緊接著,我們重新把溫度升高,然後放入八角、桂皮、花椒粒,邊攪拌邊炸制,我們開小火給它炸制一分鍾然後把它們撈出來。然後我們把火關掉,然後放入10克辣椒面,這時候用勺子給它攪拌均勻以激發出辣椒的香味,接著我們給它放一邊放涼一會兒。等辣椒面冷卻的差不多了,這時候我們找來篩子把辣椒面過濾出來,把紅油給它過濾到小碗里備用。

步驟4:這時候我們把金針菇取出來,放入半勺鹽(2克),半勺白糖(2克),然後淋入剛才過濾好的紅油。然後我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻,這樣,紅油金針菇就基本完成得差不多了,金針菇抓勻後我們重新給它擺盤即可。

這款口感爽脆的美食,紅油金針菇就完成了。菜品看上去很樸素,就是白白嫩嫩搭配紅亮誘人的紅油,香味誘人,口感棒棒噠。!這款菜品我們可以拿來當做開胃菜,湯汁還可以拿來拌飯吃,非常鮮爽下飯!就是小朋友吃有點辣,所以如果是小朋友吃的話,可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友趕緊動起來試試吧。

❽ 怎麼做金針菇好吃

爆炒金針菇的做法:
爆炒金針菇的食材:金針菇、醋、蔥、雞精、生抽 、糖 、辣醬、辣椒
1、我們從外面買回來的金針菇最先開始就是要把金針菇切去根部,這樣的話很容易就把金針菇分開。接著我們拿盆水出來把切好的金針菇用水沖干凈,在把洗干凈的金針菇擠掉它剛剛殘留水份,因為金針菇也是比較容易藏水的,所以必須要把水擠出來,不然炒的時候金針菇會出好多水,那樣炒出來的金針菇口感會沒有那麼好。接著我們把辣椒去蒂,洗干凈切成段,蔥洗干凈蔥白、蔥葉分開切成末,放一邊備用。

2、我們起鍋開中火,倒入一點點油燒熱,然後在放入蔥白、半勺辣醬和辣椒進行煸炒出香,注意下炒這個一定要開抽油煙機,不然味道會特別嗆,然後我們倒入瀝干水的水的金針菇,沒錯小編炒金針菇的時候是根本不用焯水的,因為個人覺得焯過水之後會喪失了金針菇原有的口感和營養。

3、好了,我們接著炒金針菇炒大概1分鍾的時候就倒入1茶匙糖、1小勺醋、1茶匙雞精和1湯匙生抽一直爆炒,這個大概炒到金針菇肉眼可見的變軟,你可以嘗下,覺得咸就放一點點水,覺得淡就放點鹽。接著我們放一大半的蔥花,再炒幾下讓蔥花和金針菇炒均勻,就可以出鍋了。

❾ 金針菇怎麼做才好吃

金針菇是我們日常生活中很常見的食材,吃的來口感特別好,咯吱咯吱的,我平時很喜歡吃

金針菇的做法有很多,我比較喜歡用金針菇來做肥牛金針菇、金針菇豆腐肉片湯、白灼金針菇等,都很好吃,做起來也不算困難,很簡單易學,大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法,希望對您有所幫助!

【肥牛金針菇】

金針菇清洗干凈切比較老的根部備用

鍋中倒上水,將水燒開後,放入肥牛片,淋上一點點料酒,焯煮片刻,焯煮至變色後撈出,不要將肥牛片煮老了

然後放入一些食鹽,放入金針菇,焯煮片刻,將金針菇焯煮至變軟後撈出


簡單又省事的金針菇肉片豆腐湯就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

❿ 金針菇怎麼做好吃

蒜蓉烤金針菇

食材:金針菇1大把、紅椒適量、蒜半頭、鹽適量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、燒烤醬2勺、蒜蓉醬2勺、香菜適量

製作方法:1. 金針菇切掉根部,掰成小朵,清洗干凈,擺在烤盤上,烤盤上要放一張錫紙2. 紅椒剪小段,切蒜末,我用的紅椒是乾的紅椒,如果喜歡特別辣的,可以用新鮮的米椒3. 鍋中小火加熱,加入食用油,油熱,加蒜末炒出香味,加上生抽和鹽炒勻關火備用4. 把辣椒分別撒在金針菇上,蒜蓉醬、燒烤醬、白糖混合在一個小碗中,均勻的淋在金針菇上5. 烤箱上下火180度烤20分鍾左右,具體的溫度時間要根據自己家烤箱而來

油潑金針菇

食材:金針菇1把、雞精少許、生抽3勺、食用油3小勺、蔥花少許

製作方法:1. 金針菇切掉切掉根部,清洗干凈,掰成小朵擺在盤子中,切好蔥花,蔥花最好選擇綠色的葉子,比較好看啦!還沒那麼辣2. 把金針菇的盤子,放在蒸屜上,要等水沸騰了再放進鍋中,蒸七八分鍾就差不多了4. 取出來金針菇,把湯倒掉5. 把蔥花撒在金針菇上,加生抽、雞精6. 另起鍋,油燒熱,淋在金針菇上,吃的時候拌勻即可,如果覺得淡可以加點鹽哦

培根金針菇卷

食材:培根6片、金針菇1小把、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、水3勺、孜然粉適量

製作方法:1、金針菇去根洗凈,掰成小朵,培根解凍後,把長條從中間切開,把一小朵金針菇放在培根的一側,捲起來,稍微緊一點卷,要不容易散,最後用牙簽串起來。2、全部卷好以後,都放在盤子里,調一下料汁:蚝油、生抽、水放在一起,拌勻備用;鍋中加少許油,加入培根金針菇卷3、第一面煎金黃翻面繼續煎,兩面都煎金黃,加入料汁,蓋上鍋蓋,燜幾分鍾,收汁,再撒適量的孜然粉即可

香辣煮金針菇

食材:金針菇1大把、郫縣豆瓣醬2勺、生抽1勺、香菜適量、小蔥適量、食用油適量

製作方法:1、金針菇洗凈,切掉根部,掰成小朵,裝盤備用2、切好蔥花和香菜末,如果不喜歡吃香菜也可以不放3、鍋中油熱後,加豆瓣醬,炒出紅油4、再加1勺生抽,炒勻5、加入金針菇,稍微翻炒一下6、加半碗水,大火燒開,轉小火煮七八分鍾就可以了,裝盤後撒蔥末和香菜末

油炸金針菇

食材:金針菇1把、鹽適量、五香粉少許、孜然粉少許、麵粉1大勺、澱粉1大勺,雞蛋1個、水少許

製作方法:1、金針菇洗凈後,攥干水分,切掉根部,掰成小朵2、容器中加入鹽、五香粉、孜然粉、麵粉、澱粉、雞蛋拌勻,備用3、把金針菇蘸滿雞蛋麵粉糊,一定要裹滿哦,炸出來的蘑菇口感才夠好,如果不願意像我這么一點一點的裹麵糊,可以把金針菇一次性全部倒麵糊中,拌勻就行了4、鍋中加足夠的油,油熱後,把金針菇夾進鍋中,保持中火炸即可5、炸至表面金黃酥脆即可,盡量不要用小火炸,因為下火炸的特別慢,表面還不容易酥脆,而且蘑菇中吸取很多油哦