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如何做的乾麵條好吃

發布時間: 2022-07-04 15:51:18

1. 買來的乾麵片怎麼做好吃

面片,炒著才最好吃,只是,需要掌握一個小訣竅

我是「葉子最生活」,點擊右上角「關注」我,你就是我的人了,從此,我專心寵你!

前一段時間
和大家分享了一個面片的懶人做法
只需要簡單切幾刀,純手工面片就有了
「關注」我,歷史發文中有過程詳解
面片是有了,接下來,要怎麼做才最好吃呢?
今天,和大家分享一個非常簡單的炒麵片的家常做法
關於做手工面片的方法和過程,這里就不說了

今天主要介紹的是炒麵片
我准備了三樣菜:一點包菜、兩個雞蛋,以及一個西紅柿
炒麵食類,西紅柿是我必不可少的標配
因為西紅柿多汁,而熟麵食容易吸水
西紅柿的汁,就是俗稱的番茄汁,搭配麵食那是一絕
由此可見,二者剛好相剋相生

一定要好好利用才行
因為面片的形狀是菱形狀
為了形狀統一,先把包菜切成方塊狀或菱形狀
今天我切的是方塊狀,再把西紅柿切成小丁
切得越小,西紅柿就越出汁,並且西紅柿一炒就沒什麼形狀可談了
西紅柿的形狀可以隨意一些,只要夠小就行

差點忘記說了,在切之前我已經全部洗干凈了
菜切好以後,在碗中打入兩個雞蛋
用筷子朝同一方向攪拌,把蛋液打散

鍋中燒油,炒雞蛋,油溫一定要熱一些
所以直到起了油煙,才可以把蛋液倒入鍋中
雞蛋炒好之後
直接把切好的西紅柿和包菜放入鍋中,一起翻炒
過程中加入適量食用鹽,翻勻
蓋上鍋蓋,讓西紅柿充分出汁

了解我的朋友們一定知道
以前我已經告訴過大家,要想讓西紅柿充分出汁,就需要及時放入食用鹽
而我們選擇搭配西紅柿,正是看中西紅柿多汁的特點
幾分鍾後,就成下圖這樣了
我絕對沒有加1滴水,肉眼可見的湯汁全是西紅柿汁
純蕃茄汁,搭配面片,想不美味都難!

接下來說一下煮麵,和普通面條煮的過程大同小異
只是,有一個小小的訣竅需要把握
另起鍋,鍋中燒開水
把事先准備好的面片放入鍋中煮
通常我們煮麵食的時候,煮沸以後要翻滾兩到三次,才是熟透,出鍋

炒麵片則不同
只需要煮沸以後稍微翻滾即可關火
切記不可以翻滾好幾遍
因為接下來還要和菜一起炒,過於軟爛,會讓面條失去筋性,影響口感
把煮好的面片迅速撈出,到剛才炒好的菜中
適當翻炒,拌勻
讓面片充分吸收菜中的湯汁

說到這里,就不難理解
為什麼在煮麵條的時候不要煮那麼軟爛、熟透
後面還要炒,讓面片邊吸收菜的湯汁邊熟,不用想都知道怎麼做更美味
把面片全部撈入以後,翻拌均勻

蓋上鍋蓋,小火,收汁
因為面條本身吸水能力特別強大
所以,收汁的過程比較短
要隨時觀察,以免上鍋、糊底

這就是我的成品
大家看看怎麼樣?
我一個人吃了滿滿兩碗
一不小心把自己整成個飯桶了
好了,今天的分享就到這里了
煮麵片時需要掌握的小訣竅
只要掌握了這個小訣竅,任由它什麼面都會炒

大家學會了嗎?
【葉子小貼士】
1、面片只要煮沸就要關火,切記不可以煮得軟爛、熟透。
2、炒菜的時候,放入西紅柿之後,要馬上放入食用鹽,食用鹽能很好地促進西紅柿充分出汁

2. 做乾麵條的配方請問做乾麵條的配方和比例是多少做出來面條好吃也勁道。

咨詢記錄 · 回答於2021-12-08

3. 干吃面怎麼做好吃

面條巧做干吃面

干吃面的用料

中細鮮面條66克 植物油少許

方便麵調味粉包半袋

干吃面的做法

步驟1

備好食材。面條我選中細的,是自己用面條機按照200克麵粉加75毫升清水製作,也可以買市售的濕切面,選細的。方便麵調味粉包什麼牌子的都可以,只要自己喜歡。

步驟2

面條別弄亂,順長放在長盤子里,淋上植物油,用筷子輕輕拌勻,滋潤2分鍾。這時候空氣炸鍋炸籃鋪上錫紙,200度預熱5分鍾

步驟3

面條稀疏的繞在手上

步驟4

慢慢放在錫紙上,200度開始炸烤,4分鍾左右面條微黃定型翻面,接著烤

步驟5

再烤3-4分鍾,兩面金黃即可帶著錫紙拿出

步驟6

倒入盤子里,趁熱撒入調味粉包,開吃吧,又香又脆還有滋有味。

干吃面的烹飪技巧

1 濕面條自製和市售的含水量不一樣,炸烤時間也有所不同,製作時靈活掌握 2 面條別選太粗的,細一些的更有口感,但不能用龍須面,會碎掉也愛糊

4. 怎麼煮乾麵條

怎麼做乾麵條好吃
做之前,要准備好材料,適量的面條,花生油等。將所有材料洗干凈,把面放在水裡泡一下,大概30分鍾,撈出來瀝干水分,放在一邊備用。放適量的水進鍋里,煮開之後,把面條放進去,不要一開始就放,面很容易會黏在一起,會影響它的口感。三分鍾,熟了後,撈出來瀝干水分。加點醬油,其他調味料,攪拌均勻,就可以吃了,口感很好。
還有另外一種做法也很美味,很簡單。做之前,要准備好材料,適量的面條、白菜、蘿卜等。把所有材料洗干凈,把面條放入熱水裡泡一下,大概一個小時,撈出來瀝干水分,放在一邊備用。再將其他材料,蘿卜的皮去掉,切成片,最好薄一些,味道會更好,也會更容易煮熟。
把白菜切成絲,放在一邊備用。然後放適量的水進鍋里,煮開之後,把面條放進去。大概10分鍾,熟了後,盛出來,放在一邊備用。再放油進鍋里,八成熱的時候,把胡蘿卜、白菜放進去,用大火快速地炒,熟了後,盛出來,放入面里,攪拌均勻,就可以吃了。加點其他調料,味道會更好。在做的時候,特別是面條剛撈出來時,可以用涼水過一下,味道會更好。在做時,面條一定要煮熟後,再撈出來,如果不熟,對腸胃不好,也很難消化。

怎樣用乾麵條做燜面
做之前,要准備好材料,適量的豆芽、豬肉、辣椒等。把所有材料洗干凈,把面條放在水裡泡一下,味道會更好,也會更容易煮熟。然後放油進鍋里,八成熱的時候,把豬肉放進去,用大火快速地炒,當它變色之後,熟了後,加點鹽、料酒等。繼續炒,一分鍾後,放入豆芽,適量的水,水要多一些,最好沒過所有材料,蓋上蓋子,用小火煮。煮開之後,大概兩分鍾,把面條放進去。繼續煮10分鍾,熟了後,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味,口感很好。如果想吃起來味道更好,營養更豐富,更容易被吸收,也可以加入其他一些材料,比如扁豆等。

干湯面怎麼做好吃
可以和雞蛋一起煮來吃,非常美味。做之前,要准備好材料,適量的面條、雞蛋,調料生抽、蔥姜蒜等。把所有材料洗干凈,把一些調料切小剁碎,放在一邊備用。再放油進鍋里,八成熱的時候,把調料放進去,有香味出來時,放入適量的水,蓋上蓋子,大火煮開後。把面放進去,轉到中火,煮10分鍾,放入雞蛋、白菜;加點生抽、白醋,繼續煮兩分鍾,熟了後,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,口感很好。經常吃,體質會更好,免疫力更好。如果想營養更豐富,更容易被吸收,也可以加入一些豆角、八角等,味道也很好。

乾麵條如何炒
做之前,要准備好材料,適量的面條,輔料黃瓜、胡蘿卜等,調料老抽等。把所有材料洗干凈,把五花肉切成丁狀,最好小一些,味道會更好,再加點料酒、椒粉進去腌一下,大概30分鍾,放在一邊備用。然後放油進鍋里,把蔥蒜放進去,有香味出來時,放入豬肉。用大火炒,當它變色後,留一些油在里,放入洋蔥、胡蘿卜,用大火快速地炒。一分鍾後,加點醬油,繼續炒幾分鍾,再把黃瓜放進去。熟了後,盛出來,放在一邊備用。再放入適量的水進鍋里,煮開之後,把面條放進去,3分鍾,熟了後,撈出來瀝干水分,放在一邊備用。再把其他材料倒入面里,攪拌均勻,就可以吃了,非常美味。在做的時候,豬肉不要太肥,也不要太瘦,肥瘦的比例是3:7比較好,味道會更好,營養也更豐富。

5. 乾麵條的做法,怎麼樣做出來好吃

第一,可以做炒麵:把肉片跟辣椒(辣椒切絲或片)用油和醬油炒一下,把小白菜切成絲,雞蛋煎成煎蛋備用。面條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼,瀝干水分。鍋里放油,油熱後把先前准備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下,再把瀝干水分的面條倒進去一起炒個幾分鍾,最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了~

第二就是湯面了,很簡單,也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好(最好放一點水燜煮一會兒,蓋交有湯的話面湯更有味道)做成蓋交~雞蛋可以隨你愛好做煎蛋或水煮蛋~面條煮到七八分熟的時候,放入洗凈切好的白菜,再煮一會兒,盛入面碗,倒入做好的蓋交和雞蛋,就可以吃拉~~

PS 煮麵條,人們習慣將水燒開,再放進乾麵條去煮,這種方法其實不對。因為乾麵條進入沸水的短時間內,面條表面迅速軟熟,形成一層「隔膜」保護層,阻止沸水再滲入乾麵條內部,造成了「硬蕊」面。這樣煮,既費時又不易熟。
正確的煮法是,在煮麵的水沸騰前2-3分鍾將乾麵條放進鍋里,使乾麵條有一個被水滲透的機會,待水滲透乾麵條後,煮麵水也沸騰起來,面條很快就會被煮熟了,這樣煮又省時又容易熟。

6. 干玉米面條怎麼做好吃

一道家常食品,無論是什麼時間段吃都可以。多吃粗糧產品促進消化,對身體很好。而且減肥期間吃它更幫助減肥。它就是玉米面條,簡單易做,讓我們開始學習如何製作吧。

准備原料:鹽10g、蔥絲20g、姜絲50g、雞精10g、油20g、香菜50g、玉米面條200g、雞蛋1個。

准備配料:雞蛋攪散,香菜切末。

入鍋煮制:鍋中倒油,蔥姜爆香,水開後放入玉米面條,調味。玉米面條煮熟後倒入雞蛋,撒入香菜即可。

拓展資料:

玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素,按顏色區分有黃玉米面和白玉米面,按種類分還有糯玉米面(黏玉米)。

玉米麵食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能,並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。

7. 乾麵條怎麼做好吃,乾麵條的吃法

用料
掛面 按人份
蔥 小蔥最好
蒜 三四瓣
辣椒面 生
花椒粉
香油

醬油


黃瓜 切絲備用
姥姥的爽口快手涼面!(干拌掛面)的做法
掛面下熟,注意硬一點最好!撈出放於案板上,稍淋一些香油,拌開,香油全部塗抹均勻的量就好,等她自己涼~千萬不要過水姥姥的爽口快手涼面!(干拌掛面)的做法 步驟1
黃瓜切絲姥姥的爽口快手涼面!(干拌掛面)的做法 步驟2
碗里依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉!燒熱油澆在碗里!姥姥的爽口快手涼面!(干拌掛面)的做法 步驟3
醬油一些些,大約一大勺量姥姥的爽口快手涼面!(干拌掛面)的做法 步驟4
醋一些,比醬油多姥姥的爽口快手涼面!(干拌掛面)的做法 步驟5
鹽半勺,平時炒青菜的一半量姥姥的爽口快手涼面!(干拌掛面)的做法 步驟6
糖,稍多一點點,然後和勻(這時候就要自己嘗味道了,可自行調整各料多少,重了可以稍稍放一點開水)姥姥的爽口快手涼面!(干拌掛面)的做法 步驟7
盛面,放黃瓜絲,澆一些汁,OK!一定想吃第二盤!

8. 乾麵炒麵怎麼做簡單又好吃

【什錦炒麵】材料:鮮面條300克、豬肉100克、尖椒2個、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/2個、油鹽適量、姜1片、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、

做法:

1.准備好所需材料,食材洗凈,胡蘿卜去皮洗凈

2.將胡蘿卜,尖椒,洋蔥切成絲,豬肉切成絲,姜切絲

3.鍋加水燒開,下入面條,將面條煮至8分熟,不要煮全熟,炒制時還要加熱,將面條撈出

4.放在涼開水中投涼,撈出,控凈水,放在大碗中,面條投涼後,口感更勁道,加入一勺熟油,拌勻,這樣面條就不會粘連在一起,炒制時也不會粘鍋

5.鍋加油燒熱,下入姜絲炒香,下入肉絲小火翻炒,將肉絲翻炒至變白

6.下入洋蔥絲炒香,再下入胡蘿卜絲,尖椒絲,大火翻炒,將胡蘿卜翻炒至顏色變深

7.下入煮好的面條大火快速翻炒均勻,加入鹽,淋入生抽調味,再加入老抽調色,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

【海參炒麵】材料:鮮面條200克 、即食海參2個、尖椒2個、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、紅燒醬油1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、雞精1茶匙、

製作方法:

1.把海參收拾干凈,再把海參順長切成4條,胡蘿卜,尖椒,洋蔥切成絲

2.鍋加水燒開,下入面條煮至8成熟,撈出放入冷水中投涼,撈出瀝水,加少許色拉油拌勻,(防止粘連在一起)待用

3.鍋加油燒熱,下入洋蔥翻炒在下入胡蘿卜絲,尖椒絲,翻炒至變深色

4.在下入胡蘿卜絲,尖椒絲,翻炒至變深色,加入鹽,紅燒醬油翻炒均勻

5.下入面條大火翻炒均勻,加入海參,料酒,胡椒粉,雞精,大火快速翻炒均勻,即可盛出裝盤

9. 家裡有很多乾麵條,如何用乾麵條做出好吃的燜面

把五花肉切塊放鍋里,炒出油,翻炒一會加鹽,醬油,五香粉,再炒下入味,加入水,水開,把水舀出一些,然後加入切好的配菜,繼續翻炒一下其中燜面條是北方人的一種簡單易做的菜飯一鍋出的懶人飯,但是它味道濃香,無人能抵擋它的誘惑。燜面條的配菜豐富,天南海北,只要是你喜歡的,都可以放進去。今天避免糊鍋。這種方法非常不易操作。今天給大家介紹一個燜面的做法,把面分兩次蒸一下。這種辦法零失敗,可以用豆角燜也可以用黃豆芽燜,做法一樣。我介紹一款用黃豆芽燜的。

把海蝦去殼並挑去蝦線,鍋底放少量油把海蝦放進去煎至外皮變成紅色。然後夾出來備用。、捲心菜絲,也用熱水焯後備用。加入適量水,可以多一點,煮開後盛出一小碗,這樣後面拌面的時候菜汁多少就可以調節然後再把生薑片、洋蔥放進去翻炒,再加入少量辣椒,炒香之後再倒入適量蚝油、生抽、老抽,為了給面條上色,可以適當多放一點老抽,隨後再加入一勺半的清水蓋上鍋蓋燒開。