⑴ 正宗桃酥的做法，桃酥怎麼做好吃又簡單
桃酥的做法
1.將油與白糖倒在一起
2.用手動打蛋器，攪拌均勻，至糖融化
3.加入蛋液
4.快速攪拌至粘稠有紋路
5.篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打
6.用刮刀拌勻，輕拍成團，靜置5分鍾
7.將面團，分成9份，團圓，按扁，碼入烤盤
8.將全蛋液刷於桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻
9.入烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鍾即可
烹飪技巧：
黑芝麻，需提前用平底鍋炒至五六成熟，這樣其香味才能充分釋放出來。
⑵ 桃酥怎麼做好吃，經典點心
1
把玉米油，白糖雞蛋放到容器中。
2
加入泡打粉，小蘇打攪勻。
3
篩入麵粉。
4
拌勻（不要畫圈拌，以免起筋）。
5
加入瓜子仁。
6
拌勻。
7
用手抓一塊，拍扁。
8
烤盤鋪錫紙，放上做好的桃酥坯子，刷蛋液。
9
再把當中點綴瓜子仁。
10
入烤箱上下火中層200度，15分鍾。
小竅門
1，桃酥上面放核桃，花生都可以，以自己的喜好。
2，烤箱溫度以自家的烤箱溫度為准，最好在邊上勤觀察，以免烤過了。
⑶ 桃酥的做法是怎樣的
做桃酥，首先將綿白糖、雞蛋液、鹽和玉米油倒入盆中，攪拌均勻。篩入泡打粉、小蘇打和低筋麵粉，揉成光滑的面團。將面團分成小劑子，搓圓、壓扁，撒上芝麻，做成桃酥。最後桃酥放入烤箱中，烘烤15分鍾即可。
具體製作步驟如下：
1、將綿白糖、雞蛋液、鹽和玉米油稱量好，倒入一個無水的盆中。
注意事項：
1、攪拌面團時動作要快速，注意防止面團起筋。
2、桃酥冷卻後, 及時包裝, 避免細菌污染。
⑷ 桃酥的做法，桃酥怎麼做好吃，桃酥的家常做法
桃酥的做法
1.將油與白糖倒在一起
2.用手動打蛋器，攪拌均勻，至糖融化
3.加入蛋液
4.快速攪拌至粘稠有紋路
5.篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打
6.用刮刀拌勻，輕拍成團，靜置5分鍾
7.將面團，分成9份，團圓，按扁，碼入烤盤
8.將全蛋液刷於桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻
9.入烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鍾即可
烹飪技巧：
黑芝麻，需提前用平底鍋炒至五六成熟，這樣其香味才能充分釋放出來。
⑸ 好吃的桃酥怎麼做
1
先把這些材料准備好，把泡打粉和小蘇打混入麵粉拌勻
2
165克油放一盆中，加糖150克和30克蛋液拌勻
3
再把麵粉瓜子仁倒入盆中拌均勻
4
揉成一個面團
5
揪成小塊，大約25克左右一個，搓成球
6
在掌心中壓扁
7
在生胚表面刷上蛋液，烤箱中層180度，大約15__20分鍾，烤到表面金黃就可以出爐享用美味了
⑹ 70後美食桃酥怎樣做呢
說起桃酥，滿滿的回憶，可是我們70、80後的最愛，桃酥酥、脆、甜，甜而不膩，非常的好吃，桃酥的製作方法也是很簡單，就是用麵粉、雞蛋、油酥等製作而成，桃酥也是我的最愛，百吃不膩。
桃酥香甜酥脆，甜而不膩，深受大家的喜歡，桃酥是一種南北皆宜的傳統特色小吃，像我們70、80後，特別是農村，小時候家裡很窮，能吃上桃酥都要美上一天，記得小時候，叔叔經常出去做生意，回來的時候都會買上一點桃酥，真的是百吃不膩，現在也是很喜歡吃，下面就來分享一下桃酥的做法。
3、烤制的時候，要注意觀察，每家的烤箱火力也都不一樣，時間可以根據自己的實際情況來定，注意觀察，防止烤糊。
總結：色澤金黃，蓬鬆酥脆，入口即化，老少皆宜的桃酥就做好了，非常的好吃，自己在家做，好吃又實惠，我也是很喜歡吃桃酥，也會經常自己在家做桃酥，孩子們也都很喜歡吃，只要掌握好技巧，做出來的桃酥入口即化，蓬鬆酥脆。
⑺ 你知道桃酥怎麼做好吃
准備好所有原料。
將生核桃碎放置在鋪了油紙的烤盤上。
放入預熱一百八十度的烤箱中層，烤制八至十分鍾。
與此同時，將橄欖油、二十五克蛋液、白糖混合，用手打攪拌均勻。
將低粉、泡打粉、小蘇打混合均勻
用橡皮刮刀翻拌均勻。
將烤過的核桃碎倒入面團中，翻拌均勻。
取一小塊面團（每個重三十五克），揉成球，按扁，放入烤盤。依次做好所有的桃酥。
刷上蛋液。
每個桃酥上粘少許熟黑芝麻。
送入預熱一百八十度的烤箱中層，烤二十分鍾左右至表面金黃即可。
揉好的面團不能太干，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的面團較干，需要適量添加些植物油。
如果是生的核桃，需要事先用烤箱一百八十度烤八至十分鍾。
傳統的桃酥需要使用臭粉，它作為膨鬆劑可以在短時間內釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯綜復雜的標志性裂紋。因屬於化學制劑，且加熱時產生氨氣，高溫下極易揮發，所以我個人不推薦使用。況且不用臭粉也同樣能做出有裂紋的桃酥來。
烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。
⑻ 怎樣做桃酥好吃
桃酥的家庭做法。僅供參考。
桃酥
材料
低筋麵粉100克，玉米澱粉1大匙，細砂糖或糖粉50-60克，全蛋液20克，豬油50克，泡打粉0.25小匙，蘇打粉0.5小匙，核桃50克
做法
1.麵粉、玉米澱粉、泡打粉、蘇打粉、細砂糖混合均勻；
2.再將所有的材料放到一起，用手抓捏成一個面團 （不要象做麵包那樣揉搓面團，那樣麵粉容易出筋，就用手捏，捏，慢慢就成團了）；
3.取一小分面團，搓成小圓球，放到烤盤上，用拇指或者食指腹輕輕在中間壓出一個小凹來；（邊緣裂開也沒關系，這個跟瑪格利特小姐類似的）
4.烤箱預熱170度，烤箱上層，20分鍾左右。
小訣竅
捏好的餅干之間要間隔半個餅干那麼大的位置，因為這個烤的過程中會擴張。