A. 板鴨燒萵筍怎麼做好吃
板鴨燒筍的做法
1.
先將板鴨切成塊狀，小蔥切成蔥花，生薑切成片
2.
把白砂糖、鹽、料酒、色拉油、菜籽油，還有切好的板鴨和安吉冬之味准備好。
3.
將板鴨過水，煮沸5分鍾（也可以在高壓鍋中加入切好的板鴨、生薑、料酒，山泉水，高壓7分鍾）
4.
鍋中放入少量色拉油和菜籽油，放入過水的板鴨，生薑片煸炒出香味，加入料酒，少許糖
5.
直接將安吉冬之味拆袋，連內里高湯一起倒入鍋中
6.
加入適量的水，基本蓋住板鴨和冬筍
7.
小火慢燉8分鍾（用高壓鍋上汽10分鍾自然出氣即可），加少許味精即可出鍋
8.
點綴一些蔥花即可，家裡沒有香蔥了，切了點辣椒圈做了一下點綴，看著還是挺誘人的
B. 鴨子紅燒萵筍的家常做法
材料
鴨子1/2隻(凈重約300g)，萵筍莖1根(凈重約200g)，萵筍葉1湯匙(15g)，泡燈籠辣椒200g，老薑絲50g，大蔥段30g，大蒜片5瓣，白鬍椒粉1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，郫縣豆瓣辣醬2湯匙(30g)，料酒1湯匙(15ml)，生抽1湯匙(15ml)，高湯200ml，油1湯匙(15ml)
准備
鴨子洗凈後，斬去鴨頭、翅尖、鴨掌和尾部，再剁成長4cm、寬2cm的小塊。萵筍削去外皮，切成和鴨肉同樣大小的段，切細絲。泡燈籠辣椒1/2份剁碎。
烹制方法
中火加熱炒鍋中的油，待燒至六成熱(油麵上方有熱氣升起)時將鴨塊放入，煸炒3分鍾，逼出水分，炒干後撈出瀝干油分。
大火加熱炒鍋中的底油，放入大蔥段、姜絲和蒜片爆香，隨後迅速下入豆瓣辣醬和泡椒碎，改小火慢慢炒出紅油。
改大火，在紅油中放入煸炒過的鴨肉塊和萵筍塊翻炒，調入料酒和生抽。
接著調入高湯和鹽，湯汁沸騰後，改小火煨燒15分鍾。最後再改大火收汁，撒上萵筍葉細絲和白鬍椒粉即可。
C. 鴨子燒萵筍怎麼做好吃
1、將凈肥鴨剁成約3.5厘米見方的塊。香菇抹刀切成兩半。紅辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、鍋內放涼水，下入魔芋塊燒開，撈出瀝凈水。鍋內另加水燒開，下入鴨塊焯燙後撈出。
3、鍋內放油燒熱，下入薑片、蔥結、八角、桂皮炒出香味，下入鴨塊、香菇、醬油、紹酒炒上色，加清水500克，大火燒開，改小火燒至熟爛。
4、下入魔芋塊、精鹽略燒入味，再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁，用濕澱粉勾芡，撒上青蒜片，裝盤即成。
D. 鴨肉可以和萵筍一起燉
鴨肉和萵筍可以搭配一起燉，具體做法如下：
【萵筍老鴨煲】
營養價值:
蛋白質、維生素A、 B1、B2、 C 和 P，鐵鹽、鈣鹽和磷鹽等
禁忌人群:
脾胃濕熱、胃熱嘔吐、素體陰虧者
用料：
萵筍 250克、老鴨 150克、枸杞子 10克、鹽 少許、姜絲 少許、蒜末 少許。
做法
將萵筍去皮洗凈切塊;老鴨洗凈斬塊汆水;枸杞子洗凈備用。
煲鍋上火倒入水，調入鹽、姜、蒜、下入萵筍、老鴨、枸杞子煲至熟即可。
功效與作用
萵筍具有增進食慾、刺激消化液分泌、促進腸胃蠕動、利尿、降血壓、保護眼睛的功效，對食慾不振、消化不良有很好的食療效果。老鴨具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳息驚、利水消腫、潤燥養顏的功效。此湯具有助消化、潤腸通便、強身健體、清理腸胃、補血行水的功效。鴨肉屬於高蛋白低脂肪的食物類型，同時也可以有助消化的效果，對於增強免疫力有好處，還可以有保護視力的效果哦，對於保護肝臟促進腸道蠕動有一定的好處。
【老鴨煲萵筍】
用料：老鴨肉 400克、萵筍 150克、薑片少許、
胡蘿卜片少許 、鹽 適量、料酒 適量、白糖 適量。
步驟：
把洗凈的鴨肉斬成小件。
去皮洗凈的萵筍切成滾刀塊。
鍋置火上，注入適量清水燒熱，放入鴨肉。
大火煮沸，汆去血漬。
撈出鴨塊。
放入涼開水中清洗干凈，瀝干水分備用。
炒鍋注油燒熱，放入薑片爆香。
倒入鴨肉塊，煸炒香。
淋入少許料酒。
注入適量清水。
蓋上蓋，大火煮沸，轉小火燜煮40分鍾至鴨肉熟。
揭蓋，加入鹽、白糖，炒勻。
倒入萵筍、胡蘿卜片，翻炒勻。
關火，將鍋中的材料移入砂煲中。
砂煲置旺火上，煮沸後再用小火燉煮約10分鍾，至所有材料熟透。
取下砂煲，擺好盤即成。
完成。
E. 臘鴨燒萵筍怎麼做好吃
臘鴨半隻
萵筍兩根
姜適量
辣椒干適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
白糖少許
鹽少許
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
臘鴨切塊
2
放入辣椒干焯水
3
臘鴨焯水後洗凈備用
4
姜切片，辣椒干備用
5
油熱放入薑片，辣椒干煸炒
6
放入臘鴨炒致略微金黃
7
放入料酒，老抽，生抽，白糖繼續翻炒
8
放入清水大火煮開轉中火煮十分鍾左右
9
萵筍切滾刀塊，放入繼續煮致萵筍熟透，放入少許鹽即可。
F. 筍子燒鴨子怎麼做好吃
將鴨子3000g剁成小塊洗凈備用；
將姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒各5g洗凈切好備用；
將萵筍500g去皮洗凈切好備用；
先將鴨子放入鍋中，焯下水，去掉血水和腥味；
將鴨子放入鍋中，加入600ml水和備好的調料；
蓋上鍋蓋壓10分鍾；
加入備好的萵筍；
加入6g食鹽，將萵筍煮熟後起鍋；
美味的萵筍燒鴨子就做好了。
G. 鴨腿燒萵筍的做法大全
鴨腿燒萵筍的做法步驟
步驟 1
，洗凈材料，鴨腿切幾刀開始腌制。 按個人口味加入料酒，老抽，生薑，鹽等，腌制半小時以上
步驟 2
，萵筍切段待用
步驟 3，
鍋燒開放油，爆炒幾下薑片，放鴨腿，炒幾下以後加開水，開水剛剛沒過鴨肉的高度。
步驟 4
大火燒5-8分鍾轉中火，倒入萵筍。
步驟 5
，
煮到萵筍爛熟即可。（約15分鍾）
鴨腿的營養價值：鴨腿,顧名思義就是鴨子的腿，鴨身以下,鴨蹼以上的部位成為鴨腿，鴨肉是一種美味佳餚,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料，鴨肉的營養價值與雞肉相仿。
但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益，民間還傳說,鴨是肺結核病人的聖葯，中醫認為,多進食鴨肉,可治療陰虛所致的皮膚臘黃、暗淡無光、疲憊等症。
H. 請問一下板鴨怎樣燉青筍好吃呢！
1、板鴨先用水煮兩分鍾，去掉鹹味。
2、將焯好水的板鴨放入鍋中加水燉至8分熟後，加入青筍一起燉。
3、可以在湯里放幾棵花椒，生薑片，不僅味美而且去腥。
4、我在煮好的湯里放了一把粉條，還切了一塊魚糕放在旁邊，也算是順便打掃了一下冰箱，湯的味道也就更好喝了。
5、起鍋後，如果喜歡胡椒粉的味道可以放點胡椒粉，也很有風味。
I. 萵筍燒鴨子的做法
在家做萵筍燒鴨塊，營養豐富，萵筍脆爽可口，鴨肉鮮嫩有嚼勁
大家好，又到了譜譜今天給大家推薦美食的時間了。譜譜今天給大家推薦的美食是萵筍燒鴨塊。萵筍燒鴨塊是一道營養很豐富的食材。第一是因為葷素搭配。第二是因為鴨子和萵筍都含有營養成分。萵筍燒鴨塊經過普通的烹飪方法，讓這兩種食材都具有很美味的口感。經過烹飪之後，萵筍的口感脆爽可口。咬一口，感覺很脆。
另外，鴨肉經過烹飪之後，肉質非常鮮嫩，而且很有嚼勁。萵筍燒鴨塊是非常普通的家常菜，並且經常會出現在秋冬季節吃。因為這道美食很溫暖，適合在天氣比較涼的溫度。接下來，譜譜就將萵筍燒鴨塊的做法和需要准備的東西都告訴大家。
主料上的准備：
鴨子1/4隻，萵筍1根（具體情況具體分析）。
配料上的准備：
生薑、大蒜、蔥、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精、白糖、水澱粉、料酒各適量（具體口味具體分析）。
製作過程：
1、首先，將我們應該要准備好的東西都准備好。將准備好的鴨子清洗干凈之後，切成塊狀備用。將准備好的萵筍削皮，清洗干凈之後，切成滾刀塊狀備用。將准備好的生薑去皮，清洗干凈之後，切成片狀備用。將准備好的大蒜去皮，清洗干凈之後，用刀背拍松備用。
2、將香蔥擇洗干凈之後，切成段狀備用。將准備好的八角、桂皮、花椒清洗干凈備用。將准備好的干辣椒清洗干凈之後，切成兩截備用，去掉辣椒籽。起鍋，把鍋放在火上。在鍋中加入適量的清水。等鍋中的水燒開之後，在鍋中加入適量的料酒。
3、等鍋中燒開之後，將鴨塊放入鍋中焯燙一下。等到鴨塊變色之後，用漏勺將鴨塊撈出，瀝干水分備用。把鍋清洗干凈之後，在鍋中加入適量的植物油。等油燒熱之後，先放入八角、桂皮、花椒炒香。用小火將鍋中炒香之後，將之前的鴨塊放入鍋中。
4、轉為大火，將鴨塊翻炒到出油。接著在鍋中放入干辣椒、生薑、大蒜、料酒，繼續翻炒。等鍋中翻炒均勻之後，在鍋中加入豆瓣醬、雞精、食用鹽、少許白糖調味。翻炒均勻之後，在鍋中加入適量的清水。清水的量要沒過鴨塊。
5、蓋上鍋蓋，轉為小火，繼續煮20分鍾的時間。煮好之後，在鍋中加入切好的萵筍。翻炒均勻之後，不需要蓋上蓋子，繼續煮3分鍾左右的時間。在鍋中加入蔥段和生抽。翻炒均勻之後，在鍋中加入水澱粉勾芡。最後翻炒均勻之後，出鍋裝盤，即可食用。
結束語：
一道萵筍燒鴨塊就完成了。在家做萵筍燒鴨塊，營養豐富，萵筍脆爽可口，鴨肉鮮嫩有嚼勁。感興趣的朋友們趕快行動起來吧！