『壹』 皮蛋如何涼拌好吃
【皮蛋涼拌的做法】
用料：皮蛋 2個、蒜 3瓣、小米椒 1個、蔥 適量、香菜 適量、味極鮮醬油 2湯匙、
陳醋 2湯匙、鹽 適量、雞精 適量、白糖 半湯匙、香油 1湯匙。
步驟：
1. 准備好材料
2. 皮蛋去殼洗凈後用切蛋器切成6瓣
3. 擺放在盤中
4. 蒜切末
5. 小米椒斜切圈
6. 蔥切蔥花
7. 香菜切末
8. 取一個碗：加入2湯匙味極鮮醬油
9. 加入2湯匙陳醋
10. 加入適量的雞精
11. 加入適量的鹽
12. 加入白糖
13. 加入香油
14. 加入蒜、小米椒、蔥、香菜
15. 攪拌均勻
16. 淋在皮蛋上即可
17. 成品圖
小 貼 士
調料隨自己口味調整
【涼拌皮蛋的做法】
用料：皮蛋 4個、蒜 2瓣、紅甜椒 1/4個、細香蔥 2棵、生抽 1湯匙、
香醋 1/2湯匙、白糖 2克、熟白芝麻 少許、植物油 2茶匙。
步驟
1. 准備材料。
2. 皮蛋洗凈，剝去外殼，刀沾點水將其切成小塊。
3. 小碗中調入1湯匙生抽，1/2湯匙醋，放入少許白糖調成料汁。
4. 把湯汁淋在皮蛋上。
5. 蔥，蒜，紅甜椒切丁。
6. 鍋中放油燒熱，依次放入蒜，紅甜椒和蔥爆香。
7. 隨後淋在皮蛋上。
8. 灑上少許白芝麻就可以吃了。
小貼士
不太能吃辣，所以用的是甜椒，能吃辣的親可以用小米椒，剁椒等，更有風味哦。
『貳』 涼拌皮蛋怎麼做才更好吃呢
平時比較無聊的時候，就喜歡去看直播，什麼類型的都喜歡進去瞧一瞧，剛好看到一個賣皮蛋的，價格很便宜，還是湖北襄陽那邊的，更是得支持下了，立馬下單了一箱，接來就是等皮蛋上門了，沒兩天，就收到了，不得不說，現在的快遞很是給力。
【文末小貼士】：
1. 咱們在挑選皮蛋的時候，我說的是自己去市場上購買，而不是在網上購買的時候，該怎麼去挑選。
2. 可以把皮蛋放到手裡面去顛一下，遇到那些品質好的雞蛋，它是會有很明顯的顫動的，沒有這個感覺的皮蛋就不要去買了。
3. 還有一個方法就是利用耳朵去聽，拿起一個皮蛋，放到耳朵邊上搖動相愛，沒有聲音的就是好皮蛋，反之則不是。
『叄』 皮蛋怎麼涼拌好吃
我們在炎熱的夏季都是喜歡吃一些冷盤，冷盤清涼的口感，可以很好的減少我們夏季的燥熱，皮蛋就是我們夏季食用不錯的選擇，今天小編也是為大家准備了兩種不錯的做法，下面我們就是一起來看看尖椒皮蛋和薑汁皮蛋的做法。
尖椒皮蛋的做法
1、材料：紅尖椒6個、生皮蛋3隻、蒜頭5瓣、香菜1棵。
2、調料：大紅浙醋3湯匙)、雞粉1/2湯匙、鹽1/6湯匙、醬油2湯匙。
3、製法：洗凈皮蛋放入鍋里，注入水以沒過皮蛋為宜，加蓋大火煮8～10分鍾，便可熄火。把辣椒放到火上烤焦。盛一大鍋冷開水，去掉尖椒發黑的外皮和芯籽，放入冷開水中清洗干凈，再將尖椒肉撕成條狀，放入大碗里。剝掉皮蛋的殼，切成瓣放進碗里；香菜洗凈切成段；蒜頭拍扁去衣，剁成蓉。往碗里加入3湯匙浙醋、2湯匙醬油、1/6湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和蒜蓉，攪拌均勻腌10分鍾，就可以開動了。
因為尖椒是含有豐富的維生素以及微量元素鎂和鉀，含有的辣椒素是有很好的抗炎和抗氧化的作用，皮蛋是含有豐富的維生素E。我們食用這款食物是可以很好的降低我們患心臟疾病的可能，同時還能補充維生素。
薑汁皮蛋的做法
1、材料：皮蛋，蒜末、薑末，加鹽、味精、辣椒油、醋、生抽、香油等。
2、做法：皮蛋剝去外皮，刀兩面抹上少許香油，將皮蛋切成四瓣，裝盤。姜切細末，放入一小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻。將薑汁澆在皮蛋上，撒上一些紅椒絲、蔥花即可。
3、小貼士：切松花蛋可以用線，也可以象上面說的那樣將刀兩面抹上薄薄的食油再切，可以保證切的完整。
我們食用這款食物是可以很好的增強血液的循環，能夠很好的增強食慾，姜是有很好的排汗降溫的作用，所以在夏季是可以很好的幫助我們緩解疲勞和失眠。
『肆』 涼拌皮蛋怎麼做好吃又簡單 視頻
皮蛋六個，切成四瓣，擺入在碟中。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋後，按次序下油、姜蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒
上一層糖後，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可
材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖
做法：
(1)將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。
(2)香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬
油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾
即可
【材料】：松花蛋 4枚
涼拌松花蛋(5張)
4將用白醋浸泡好的輔料拌勻，倒在松花蛋中間。5四周用小香芹點綴，淋上幾滴香油。注意事項1、盡量選擇含鉛量低的松花蛋。
2、不要將其冷凍，蛋內水分因低溫而結冰，會改變原有的風味。
3、松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
4、肝病患者勿食。
5、食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃
紅椒1個、生薑、大蒜、蔥、醋、生抽、芝麻油、辣椒油（如怕辣可不用）各少許
做法
編輯
1、皮蛋去殼後切成月牙瓣，將切好的皮蛋擺入盤中待用；
2、青紅辣椒洗凈晾乾，用刀拍扁,剜去辣椒籽；
3、鍋內放少許油，將拍扁的青紅辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下、開小火，用鍋鏟將辣椒壓一壓，使其更好地與鍋子接觸，當辣椒被煸成虎皮狀時舀出晾涼；（我的火開太大了，燒黑啦！心急啊！）
4、將晾涼的辣椒撕去表皮，切成絲；將生薑切絲、大蒜切碎成米、蔥切花；
5、將切好的辣椒、生薑、蒜、蔥花放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油將其拌勻；
6、將拌好的辣椒醬汁倒在擺好的皮蛋上即可。
提示
1、皮蛋最好要用松花皮蛋，這種皮蛋涼拌口感要好一些；
2、切皮蛋的時候可將刀上塗一點油，可以防止皮蛋沾刀；
3、醋最好選用涼拌食醋，味道會好一些．
『伍』 涼拌皮蛋怎樣做才好吃，調料和涼拌黃瓜一樣嗎
夏天到了，熱乎乎的飯菜總讓人提不起興趣，那就來一個涼拌菜吧，熱天吃點清新爽口的東西，才能排遣難耐的暑意，例如涼拌皮蛋就是很多家庭的餐桌新寵，皮蛋又名松花蛋，晶瑩剔透，很漂亮，而且皮蛋鹼性強，偶爾吃是對身體有益的，炎炎夏日，來一道開胃爽口的涼拌皮蛋，10分鍾搞定，做起來很方便又下飯，嫩滑爽口，搭配上一瓶冰啤酒，吃起來真是特別過癮。
③尖椒皮蛋的做法，皮蛋改刀裝盤備用，尖椒一個改刀切小丁撒在皮蛋上，調汁，碗中加入少許鹽.味精.白糖，兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺辣鮮露，少許辣椒油拌均勻淋在皮蛋上即可。鮮辣適中，咸鮮可口，非常好吃。
好了，以上三種做法，拌出的皮蛋都非常好吃，味道也各不相同。
『陸』 怎麼涼拌皮蛋才好吃
涼拌皮蛋怎麼做好吃 多做這一步美味翻倍
1、首先准備好食材，皮蛋3個、香菜兩顆、幾個小米椒、大蒜、生抽、鹽、醋、香油等。將這些食材和配料准備好，我們就可以開始製作了。首先將皮蛋剝殼，剝殼後的皮蛋露出了它獨有的小雪花，看起來是不是非常的漂亮呢。然後將准備好的香菜洗干凈切好，放到盤子的底部，這樣不僅好吃，同時還可以起到一個裝飾的作用，之後就將皮蛋切好，按形狀順序擺在香菜上面，注意：皮蛋切的時候，可以稍微選用比較鋒利的刀，這樣切出來的皮蛋就會比較的完整，顏值也會高很多。
2、然後將蒜和小米椒這些都給切碎，然後把油倒入到鍋子里，將切好的配料蒜蓉和小米椒這些倒入到油鍋之中，然後炒出香味。接著再放入生抽、鹽、香醋等調料，用鍋鏟攪拌均勻後就差不多了，最後再滴入少許的香油，那麼我們皮蛋最重要的醬汁就做好了。最後將香噴噴的醬汁淋到皮蛋上，那麼這道菜就算真正的做好了。
『柒』 涼拌皮蛋最正宗的做法 涼拌皮蛋怎麼做好吃
食材用料
皮蛋3個相剋食物
青椒適量相剋食物
小米辣適量
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
蒜適量相剋食物
菜籽油適量
老抽適量
鹽適量
涼拌皮蛋的做法
涼拌皮蛋的做法圖解11.將青椒，小米辣切碎，蔥姜蒜切碎備用
涼拌皮蛋的做法圖解22.皮蛋去殼
涼拌皮蛋的做法圖解33.將皮蛋切開擺盤好。
涼拌皮蛋的做法圖解44.鍋中倒油，油開後將蔥姜蒜倒進去炒下
涼拌皮蛋的做法圖解55.然後將青椒，
小米辣倒進去翻炒出味
涼拌皮蛋的做法圖解66.放點老抽，鹽
涼拌皮蛋的做法圖解77.出鍋，淋在擺好的皮蛋上面。
『捌』 涼拌皮蛋怎麼做好吃 又簡單
分享一個簡單但是好吃的做法
食材
皮蛋 4個
生抽 適量
陳醋 適量
香油 適量
蔥 少許
大蒜 1顆
辣椒 少許
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首先准備4個皮蛋，然後用線將皮蛋切成塊，擺到盤子中
皮蛋用線切，這樣蛋黃保護較好
方法/步驟
注意事項