㈠ 魚怎麼做好吃，有多少種做法
不請自來，海邊人天生屬貓愛吃魚，當然也得會做魚。不能「好吃懶做」不是?魚怎麼做好吃，這個問題有點大。而且魚的做法也多種多樣，但「萬變不離其宗」。簡單的介紹幾種自己喜歡的做法，以供大家參考：第一，燉或家常燜。適合稍大一些或刺少的魚。
油溫八成熱時，把魚的花刀抖開。入鍋炸至定型撈出。待油溫再次升高，把魚入鍋復炸至外焦里嫩撈出。用白糖，醋按3：2的比例調一個糖醋汁，加上番茄醬使顏色更漂亮。入鍋熬制濃稠，澆在魚身上即可。是宴客時，比較喜慶的一道菜。其它，象酸菜魚，水煮魚等。海邊長大的，不喜歡吃淡水魚。歡迎大家留言討論，我在這里隨時等你分享好吃的魚的做法。
㈡ 魚怎麼做好吃啊
1.斜刀將魚肉片開，將雞精、白鬍椒粉、鹽和澱粉倒進魚肉里，加入料酒攪拌均勻。
㈢ 冬天到了，臘魚怎麼腌制才好吃
轉眼又到年底了，是腌制臘魚臘肉的最好季節，無論是城市還是鄉村，家家戶戶都會腌制一些臘魚臘肉，秋末冬初這個季節，也是魚一年當中最肥美的時候，用來腌制臘魚是最好不過的了，那麼，談到「臘魚怎麼腌制才好吃？」我們還得從下幾個方面來談一談。
2、曬魚也是很關鍵的一步，把魚身用筷子支好固定外型，掛在陽光通風的地方曬十天半月，臘魚的顏色、味道和太陽光照有很大關系，這里就可以體現不能用水洗魚腹的重要性了，這樣曬出來的臘魚晶瑩剔透，表面油光鋥亮，魚肉呈現出紅紅的光澤。這里提醒大家注意的是，曬的時間不要太久，不然肉太干口感發柴就不好了，可以用手指按壓一下魚皮，魚肉按下去後還能回彈，魚身最下面開始滴油就曬好了。
㈣ 魚怎麼做好吃呢
冬天選擇吃什麼好，吃小炒嗎？和朋友聚在一起稍微的聊會天，菜就全部冷掉了，十分影響人們的食慾。並且現在大家都是吃貨一枚，對於那些一般的菜式還真的引不起吃貨們的注意。那我們應該怎麼辦呢？不如嘗試我給大家推薦的這款干鍋鯽魚吧！不僅是賣相好味道佳，而且還可以持續的加熱食用，一遍敘舊一遍吃，可真是舒服呢！製作步驟也還是挺簡單的。下面閑話便不再說了，直接將食譜教給大家，希望吃貨們會喜歡哦。
喜歡吃魚的人知道魚的做法有千百種，你最喜歡的是哪一種呢？反正我個人最喜歡的就是這款干鍋鯽魚了，感覺這種煎炸的東西總是讓人忍不住的流口水，再加上它在餐桌上一直都是加熱的狀態，相比其他會慢慢冷掉的菜，真的是更加招人喜愛。
㈤ 怎麼腌制魚好吃
小貼士
腌制時間可以加長，一般10天足矣，腌出水，口味是咸是淡影響不大，可隨意操作
㈥ 冬天怎麼腌制魚好吃
冬季里煙雨和夏季煙雨其實是一樣的。最主要的一點就是在。腌制的過程中要在魚的身體上割出一道一道的深槽，然後碼上鹽，在背光陰涼的地方曬干。這樣腌制的過程就完成了。
㈦ 如何做魚好吃
清蒸，最好是海魚，如鱸魚，把鱸魚洗凈去鱗放盤待用，准備鹽，蔥塊，料酒，姜塊，海米，雞湯（如沒有雞湯可用豬大油或肥肉片加在清蒸的開水中）。開火坐鍋，開水後上籠屜，將魚放入大碗或魚池盤，然後倒入雞湯沒過魚身，放入鍋內，在將鹽蔥姜海米放在碗內，倒入幾滴料酒，蓋鍋開水蒸20分鍾即可，怎麼樣，簡單吧
㈧ 冬天多吃魚肉好，哪幾種魚肉嫩刺少，味道好營養高呢
冬天多吃魚肉好，哪幾種魚肉嫩刺少，味道好營養高呢？
冬天是進補的時候，現在進入三九天，溫度越來越低了，多吃些營養高的食物可以幫助我們補充能量。再過不多久，就要迎來我們的農歷新年。中國人有置辦年貨的習慣，而魚總是少不了的，它的營養美味，還有更重要的一點，魚象徵著年年有餘，逢年過節，中國人在吃上的講究似乎更多，總想討個好彩頭。
大黃花魚
大黃花魚歸屬於淡水魚的一種，肉質地鮮嫩圓潤，頗具延展性，脂肪率少。做熟之後的紅花魚肉質展現大蒜瓣狀，口味緊實絲滑。大黃花魚僅有正中間的主刺，沒有細刺，歸屬於刺少的魚種之一。大黃魚營養成分高，有著「國魚」的頭銜。大黃花魚的食用方法多見清蒸的，清燉或是是煲湯。
㈨ 冬天的餐桌如果不知道吃什麼就來一道酸菜魚，酸菜魚怎麼做
酸菜魚流行於90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶江湖菜的功臣菜餚，一陣風一樣的吹遍了大江南北水開後再加入魚骨，大火煮3~5分鍾後，將酸菜和魚骨撈出放在盆內，加鹽、雞精、胡椒粉給湯調味，然後，小火戳片下入魚肉片，再煮30秒撈出倒入盆內。
下切好的魚頭、魚骨，燒開後大火使糖色奶白，下碼好味、上好漿的魚片，燒開後關火燜2-3分鍾即可。上面撒上蒜泥、蔥花，淋熱油，這樣做出來的酸菜魚，美味可口，足可以讓你下三碗米飯。
將金針菇，黃豆芽焯一下水，撈出瀝干水用大火將黃豆芽、金針菇炒至斷生，加鹽，雞精調個調味，倒在容器中墊底再把鍋里的湯也舀起來，撒上蔥姜蒜沫等，用沸油爆香即可。魚片放在鍋中「養」熟，不超過一分鍾時間，時間久了魚片會太老。
㈩ 魚怎麼做著吃
雨水節氣之後，進入倒春寒的階段。在這一個時間里天氣會比冬天還冷，對於北方的朋友因為有暖氣是不會感覺到的。但是對於南方的小夥伴來說，這簡直是住在冰箱里。所以在這一段時間里，可以多吃一點魚來增強自己的體質和免疫力。因此今天集合10道魚的做法，分享給大家。
清蒸鰈魚
食材：鰈魚1條、姜絲1撮、蔥絲1撮
調味：胡蘿卜1個、洋蔥1個、細芹1根、原釀生抽1碗、雞精1小匙、水澱粉2匙
製作步驟：
1、在稍微清洗後，在上下各劃割三刀備用。
2、輔料所需的食材很簡單也就是老幾樣的蔥姜加辣椒，在今天的做法中我選擇的是清淡的口味所以辣椒就不下了。
3、在一般常見的蒸魚做法中，不管是小餐廳還是家庭基本上用的就是蒸魚豆豉汁。雖說用著很方便，但是實際上在味道上還是欠缺了點什麼東西。
4、把食材的胡蘿卜、洋蔥、細芹全部處理好，然後放入小鍋中慢慢熬煮至食材熟爛湯水剩三分之一。然後用細網的漏勺撈出所有的食材，棄之不要。
5、最後加入一小匙的雞精，然後倒入多點的鮮味汁。稍煮片刻之後，使用一點點的水澱粉勾個薄芡備用。
6、把處理好的鰈魚，放置在盤中底下放置幾根蔥。頂面放置兩片老薑，待水開之後上鍋大致蒸個十分鍾。
7、蒸好之後倒去蒸魚的汁水或者直接像我換個盤，然後碼上之前准備好的蔥姜絲。然後燒一些滾油淋潑在上面，最後勺淋上一些之前准備好的特製「味淋汁」即可上菜。
8、一道鮮美無比的清蒸鰈魚就做好了，味道可以說超級的鮮美好吃。加之使用的特製「味淋」整個味道得到加倍的提升，試試你就知道。