Ⅰ 紅糖糯米藕家常做法，正宗紅糖糯米藕怎麼做
食材：藕600g 紅糖適量 蜂蜜適量 糯米適量
步驟：
1. 鮮藕洗凈，去皮；
2. 在藕的一頭兩三厘米處，切開，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實；
3. 用牙簽固定；
4. 高壓鍋添水，放入紅糖、大棗、藕，開鍋小火25分鍾；
5. 准備紅糖、蜂蜜；
6. 熬成濃汁；
7. 直接澆在糯米藕上。OK！
8. 做完糯米藕後把剩下的糯米，倒入煮藕的鍋里。煮成紅糖糯米粥。
註：糯米最好泡4小時以上；使用高壓鍋。
Ⅱ 濃郁醉人之紅糖糯米藕怎麼做
濃郁醉人之紅糖糯米藕的做法
糯米提前泡，泡好後塞到藕的洞洞裡面，用牙簽封口，大家都會的啦，不說太詳細
鍋中加水燒開，放入藕，紅糖，冰糖，糖的數量依自己口味增減
一直大火，待紅糖冰糖全部溶解
繼續中大火，期間不斷用勺子把糖汁澆到藕上，使其上色(我在糖汁里還加了即可紅棗，更有味道)
一直澆一直澆，並注意翻面，以防糊底
待糖汁即將收干時要快速攪拌，一定一定要小心糊，待糖變得十分濃稠即可
Ⅲ 紅糖糯米藕是怎樣做的
今日秋分，多吃點蓮藕，對身體也有好處，蓮藕具有益胃健脾、養血補益的效果，第一次碰見糯米藕的時候，實屬意外，那是一條小吃街上看見的，原來糯米和蓮藕還可以混合在一起，做成美食，香甜的糯米藕，紅彤彤的，看著都很誘人，輕輕扯開，還拉著細絲，是值得一試的爽口小吃，打那以後，每次路過，孩子都嚷嚷著要買，後來特地去考證了它的做法，發現也不難，只要掌握步驟工序，在家就能做，今天就把做法教給大家，味道不比店鋪賣的差，相反成本還低，上桌孩子們搶著吃。
喜歡甜食的一定會愛上這道菜，甜甜糯糯，這個搭配極合胃口，秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕對身體好處多多，蓮藕燉湯或者炒都行，即可當主菜，也可當甜食，非常適合老人和小孩食用，做法也超簡單，只需准備紅糖、冰糖、紅棗、藕就可以，下面就一起來看下做法吧。
做糯米藕需要選擇七孔蓮藕，七孔藕澱粉含量高，口感比較粉糯，適合用來蒸、煮、燜、燉，比如蓮藕燉小排、蓮藕銀杏粥、粉蒸蓮藕、桂花蒸蓮藕等，九孔藕澱粉含量低於七孔藕，水份含量高，所以脆嫩，多用於涼拌、生吃或烹炒，比如糖醋紙片鮮藕、糖醋藕丁、雞肉炒藕絲等，所以在選擇的時候要注意，千萬別搞錯了。
紅糖糯米藕
食材：七孔蓮藕、紅棗、紅曲米、糯米
調味：紅糖、冰糖
1、准備三節七孔藕，將藕洗凈，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。
2、將洗凈的藕颳去外皮，選擇飽滿的一邊切去蒂頭，用於填充糯米，切掉的頭不要扔，一會還有用。
3、准備半碗糯米，提前浸泡2小時，有助於吸收水分，然後裝入泡好的糯米。
4、可以用筷子竹簽之類的輔助工具，可以將糯米填實，中間不會有縫隙。
5、將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙簽固定嚴實，成功復位。
6、放入鍋中，加3勺紅糖，水要一次性添足，因為要燉煮2個小時，水最起碼要沒過藕。
7、兩勺冰糖，喜歡甜的可以多加點。
8、這個紅紅的是紅曲米粉，一種調色的東西，常見於鹵肉當中，不喜歡的可以不放，主要是為了增加艷紅的顏色，紅糖同樣可以潤色，只不過淺一些。
9、十幾顆大紅棗，增加風味，如果是普通鍋，大火燒開後，小火再煮2個小時，七孔藕可以縮短燉煮的時間，如果是高壓鍋，只需50分鍾就夠了。
10、煮好之後的糯米藕，湯汁會消失很多，出鍋晾涼切片裝盤，吃之前淋點鍋里的湯汁，非常入味。
技巧總結
1、做蒸煮之類的菜餚，盡量選擇七孔藕，這種藕吃著軟糯。
2、米粒盡量塞得緊實些，這樣藕片切制出來孔眼裡的糯米才顯得飽滿，用筷子捅一捅。
3、生糯米提前浸泡（3～6小時），否則會出現藕已煮透米未軟糯的現象。
4、高壓鍋需要壓50分鍾，普通鍋需要小火燉煮2個小時。
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Ⅳ 紅糖糯米藕的做法
這款美味小吃我也很喜歡，不但口感非常的香甜，營養也是非常的豐富，比超市裡賣的零食要強得多，讓兒子吃糯米藕我是很放心的。
雖然紅糖糯米藕非常好吃，但是食品店裡賣的太貴了，那麼一小份竟然就要我二十五元。其實這款美味小吃，我們自己在家就能做成。六元錢就可以做一大盤，食材和做法也不難，最重要的是自己做更放心，沒有任何添加劑，做出來好吃又健康。接下來我就把這道紅糖糯米藕的詳細做法介紹給大家，喜歡的朋友不妨動手試試吧。
【紅糖糯米藕】
食材：糯米120克、蓮藕1節
配料：冰糖、紅糖（均適量）
做法：
1、將糯米放入清水中，最少浸泡一夜。泡過的糯米變得更加松軟，此時的糯米用拇指和食指輕松就能碾碎。
2、把蓮藕洗干凈，削去表皮。藕蒂部分也要削去一層，但不要完全切除，否者會有點漏米。
3、把藕蒂比較粗厚飽滿的一頭切開，露出藕裡面的洞孔。假如藕孔里有泥沙的話，需要先放到水裡浸泡一會，再沖洗干凈。
4、把浸泡後的糯米塞入藕中，塞不動的時候用筷子往下捅捅，盡量要把孔洞填緊實了。這樣等做好以後，給蓮藕切片的時候，才不至於讓孔洞里的糯米掉出來。藕蒂部分也要塞入糯米。
5、將孔洞填滿以後，把藕的蒂頭重新裝在原位，插上牙簽固定住。可以多插幾根確保固定緊實了，防止在煮的時候藕蒂脫落，導致糯米都漏了出來。
6、把處理完成的藕放到鍋里，往鍋里倒水，放入冰糖和紅糖。開小火煮三個小時關火，然後把煮好的糯米藕取出來放涼。
7、將糯米藕切成片狀裝入盤中，一盤紅糖糯米藕就製作完成了，不僅香味濃郁，口感也是十分的香甜。
小貼士：
1、糯米必須提前浸泡最少12個小時，否則會出現藕先煮透，藕孔裡面的米還沒煮軟。
2、藕的外皮一定要削干凈、包括藕蒂部分也要細致的削去一層，皮削不幹凈，做好的藕會有黑點影響美觀。
3、煮的時候放入冰糖，可使甜味醇厚不膩，放入紅糖可使煮出來的藕，呈現出漂亮的暗紅色
Ⅳ 紅糖糯米藕怎麼做
材料
糯米，藕，紅糖
做法
1.糯米用水浸泡發脹後瀝干，藕先切去一端做蓋，把糯米一點點塞進藕孔，邊塞邊用筷子頭戳緊糯米。
2.朝藕孔塞滿糯米後，把藕蓋與藕身合上，用牙簽固定好，然後放進高壓鍋里隔水蒸熟。
3.15分鍾後，藕可蒸熟。開蓋取出藕。把藕平放在鍋內，註上一點水，撒入紅糖。
4.中小火慢慢煎紅糖汁，邊熬糖汁，邊用勺舀汁淋藕身並且不時把藕翻翻。大概10分鍾後，整隻藕顏色變深，均勻地染上了紅糖汁就關火。帶上一次性手套把紅糖糯米藕取出，切成厚片（嚼起更帶勁）即可。