❶ 菠菜餅好吃又簡單的做法是什麼
需要材料：菠菜50克、雞蛋2個、麵粉適量、鹽適量、椒鹽適量
一、菠菜洗凈，開水焯一下，去草酸，剁碎。
❷ 菠菜面餅的做法 菠菜面餅怎麼做
菠菜面餅
菜譜簡介 天愈來愈冷，願意出去買早點的勤快銀似乎越來越少了，更多是呆在家裡自己搗鼓點吃的。菠菜面餅應運而生。家裡只要儲備好麵粉、雞蛋和一些時令菜蔬如菠菜，即使睡得再晚也不怕會餓著肚子。
材料
菠菜二三根，雞蛋一個，麵粉（1人量）六七勺，油，水，鹽
做法
1.麵粉兌上水用攪蛋器打成麵粉糊，把雞蛋打散在麵粉糊里，撒上適量鹽，繼續攪打成雞蛋麵糊。
2.菠菜洗凈去根焯水(動作迅速，水中滴幾滴食用油)，略為擠去水分後切成小段，和雞蛋麵糊里一起攪拌勻。平底鍋刷層油，把麵糊鋪攤在上面，用小火慢煎至兩面金黃，內層熟透即可。
小訣竅
菠菜里含有大量草酸，做之前最好先焯水去除部分草酸。
❸ 發面餅的做法，豆渣菠菜發面餅怎麼做好吃
食材
主料麵粉1500克豆渣520克菠菜葉120克小香蔥100克輔料鹽適量五香粉適量花椒粉適量食用油適量酵母適量小蘇打適量溫水適量
步驟
豆渣菠菜發面餅的做法步驟11.准備食材
豆渣菠菜發面餅的做法步驟22.菠菜葉洗凈，小香蔥切蔥花
豆渣菠菜發面餅的做法步驟33.鍋中水開後放入菠菜焯一下，去除菠菜中的草酸
豆渣菠菜發面餅的做法步驟44.焯好的菠菜過涼水後，擠去水份切碎
豆渣菠菜發面餅的做法步驟55.麵粉里放入豆渣、菠菜碎拌勻
豆渣菠菜發面餅的做法步驟66.適量的酵母用溫水化開，倒在麵粉中，再加適量的溫水和面
豆渣菠菜發面餅的做法步驟77.和好的面團，蓋保鮮膜或濕布放溫暖處醒發
豆渣菠菜發面餅的做法步驟88.醒發兩倍以上面就發好了
豆渣菠菜發面餅的做法步驟99.醒發好的面加入適量的小蘇打水揉勻
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1010.面團揉好後，搓長條切成大小均勻的擠子
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1111.取一個面團按扁擀成面餅
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1212.撒上適量的鹽、五香粉、小香蔥、蔥油用手抹均勻
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1313.抹好後捲起來
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1414.卷好的餅再從一頭捲成團，這是卷好的餅坯子
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1515.卷好的餅坯子，用手按扁擀成圓餅
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1616.平底鍋燒熱抹油，放入餅子用中小火烙制
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1717.烙到一面顏色金黃翻另一面烙，兩面烙好後出鍋裝盤
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1818.美味營養的豆渣餅做好了
豆渣菠菜發面餅的做法步驟1919.用同樣的方法做的椒鹽發面餅
豆渣菠菜發面餅的做法步驟2020.成品
❹ 菠菜餅最好吃的做法竅門
1、菠菜去根部，洗凈，控干水分。
2、鍋里燒開水，將菠菜放入，焯水。
3、焯好的菠菜撈出後投涼水中，然後將焯好的菠菜放入破壁料理機中，攪拌打成菠菜泥。
4、將酵母粉方向入菠菜泥中。
5、攪拌均勻，至酵母粉融化。
6、菠菜泥600克，清水50克，酵母粉6克，加入麵粉1000克(如果覺得量大可以著裝，或者用四分之一即可)。
7、揉成光滑的面團。
8、靜置溫暖處，發酵至2倍大。
9、玉米油150克，麵粉150克，鹽5克，花椒粉2克，混合均勻備用。
10、將發酵好的面團取出，揉勻，分割成2部分。(我做的是比較大，比較厚的餅，如果你的鍋不夠大，可以分割成3份)
11、取其中一份，揉勻，上下撒乾粉。
12、擀成薄餅。(餅的大小隨意，越薄居次越多)
13、將油酥刷在餅的表面。(因為裡面有大量的麵粉，油酥的比較稠，刷多佔，層次更分明)
14、自底總開始，向上捲起，邊卷邊拉伸。
15、將捲起的面拉長，自一端開始捲起。
16、將尾部收於底部。
17、案板撒白芝麻，將芯擀薄。(擀至和你家的鍋子差不多大就可以了)
18、平底鍋燒熱，用刷子刷油，將餅放入。(油不要太多，鍋底均勻即可。)
19、蓋上蓋子，小火將餅烙至金黃。（看鍋底的那個回子嗎?提高了鍋底，讓鍋底遠離火苗，減弱水力）
20、兩面均勻烙至金黃色即可。(菠菜餅的顏色偏暗以金黃色的噶扎看起來顏色偏深)
成品圖：
菠菜千層餅製作技巧：
1、麵粉就是普通麵粉，中筋，咱們做饅頭包子餃子的。
2、菠菜提前焯水，可以去除草酸。
3、菠菜用料理機打成泥，這樣揉面不僅可以連帶菠菜的纖維一起吃掉，防止浪費，顏色也會更深。
4、和面的時候除了菠菜泥之外，我還根據情況加了50克清水，這個你要根據自己的情況調整，因為各季蔬菜的含水量不同，焯水後上面粘的清水也不一樣多，我沒擠水。所以根據情況自己調整下，標准就是軟面團。
5、烙餅裡面裹的是油酥，這個主要作用是起層，作用類似於酥皮月餅裡面的豬油和面，不過咱們用的是植物油。加大量的麵粉混合，這樣油不會流動，也不會被擠壓出來。調味的話，你就放點鹽、花椒粉就可以了，家裡吃味精雞精可以放點，不吃就別放，一樣好吃，我家從來不備那個了。
6、烙餅卷的過程，記得拉伸，你拉伸的越長，層次就越多，特別是像我這樣的大號餅，拉伸是必須的。
7、烙餅的時候是問題，因為太厚，如果你火大，很容易導致餅皮糊而裡面不熟，我這個方法曾經教過很多次，就是爐子架子上，再另外加一個架子，讓鍋子提高，火苗加熱的溫度就會減弱，這樣就不容易糊鍋了。這樣的架子一般的五金店都有，一般買回來放熱鍋的。
8、烙餅的過程，一定要蓋蓋子，餅是發酵的，小火烹調的過程，是餅發酵的過程，蓋蓋子可以讓餅在裡面慢慢發酵，變蓬鬆;另外，熱氣不蒸發出來，餅的水份保持的好，餅會更松軟，而不會干。
9、煎餅餅是否熟的標准：我其實也沒有好辦法，不過這個餅小火烙，時間比較長，20分鍾左右是肯定有的，你用手壓壓，彈性好，不會下陷，就應該說明差不多。
❺ 菠菜烙餅怎麼做好吃
菠菜烙餅
食材：麵粉約500g左右，菠菜，酵母，油、鹽
①發面：在麵粉中加入水，再加入2g酵母，並揉成面團放入盆中，蓋上蓋子放在家裡最暖和的地方，或者太陽能曬到的地方發面。
②切菜：菠菜清洗干凈，並放在瀝水籃中把水分瀝干，把菠菜桿去掉，只留菠菜葉子，然後切碎放入盆中備用（越碎越好），也可以用榨汁機把菠菜榨汁。
③如果溫度高的話，3個小時面就發了（溫度低的話，可能需要5個小時，所以准備晚上吃的話，中午就可以提前發面了），我們把剛剛切好的菠菜放入發面中，重新揉成面團。
④將揉好的面團一切3塊，在每一小塊中放入適量的鹽、油以後，再揉成面團，並用擀麵杖擀成直徑為30厘米的圓形面餅。
⑤打開電餅鐺，抹上一層食用油，加熱，（這里也可以用平底鍋，刷油）加熱到一定的溫度後，把面餅放入電餅鐺。面餅朝上的一面也要均勻的抹上食用油，然後把電餅鐺的蓋子蓋上，繼續加熱。
⑥大約3分鍾後，將面餅翻個，再蓋上蓋子加熱3分鍾，面餅就熟了。
⑦面餅的兩面都微微發黃了，也就可以出鍋了。
⑧把面餅拿出（小心燙手，可以用筷子夾出來），用刀均勻的卻成小塊。