A. 正宗糖醋大蝦的做法竅門
油炸糖醋蝦，這個菜非常的可口，非常的
美味，是現代社會年輕人的最愛，特別是喜歡吃甜食的朋友們！記得有一次，我們飯店聚餐，到別的飯館去吃飯，在點菜的時候，油炸糖醋蝦一口氣點了三份，吃到最後，竟然還要再點一份。可想而知，這個菜是多麼的受歡迎！
下面我來介紹油炸糖醋蝦的製作方法…
准備食材：明蝦（其他蝦也可以）300克、生粉、番茄沙司、白醋、白糖、食用鹽
製作方法：
1.蝦子剪去蝦須，蝦背處用到開口。
2.開過背的蝦子放入盆中，加少許食用鹽拌開，然後控干水分，最後加入生粉拌均勻，拌至每個蝦子都能均勻的粘上生粉。
3.鍋中燒油，油溫燒至五成熱（不知道油溫的話，可以提前放一個蝦子試試油溫），下入拍過粉的蝦子，最好是一個一個放，防止沾到一起。
4.蝦子定型後撈出，待油溫再次升高至五成熱的時候，再把蝦子倒進去復蝦一下，感覺蝦子很酥脆了就可以撈出來了。
5.鍋中加入番茄沙司（吃飯的小勺子大概3勺），白醋（2勺子），白糖（3勺子），食用鹽（一點點），加好調料以後開火燒開攪拌均勻，放水生粉（水與干生粉，小勺子1勺），攪拌均勻，在放入炸好的蝦子，快速翻鍋，使每一個蝦子都能均勻的裹上糖醋汁，出鍋即可。
提示：
1.炸蝦子的時候，油溫不能低，最少燒五成熱，要炸兩遍，這樣才能炸的酥脆。
2.糖醋汁的比例，白糖與白醋的比例2:1，食用鹽一定要放，要少放，因為食用鹽是中和白糖與白醋的。
3.這道菜要開油鍋，一定要注意安全！
B. 糖醋基圍蝦的做法
材料
主料：基圍蝦350g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、蒜米適量、薑片適量、糖適量、醋適量
糖醋基圍蝦
1鮮活基圍蝦洗凈，摘去頭2在背上開一刀，拉去蝦線，這樣還好入味3剪去腳，因為這東西愛藏污納垢，又不太好洗4剪去尾巴，尾巴也不幹凈，所以也把剪了5加料酒和薑片腌制十分鍾6油熱，下蔥花和蒜米煸香7倒入蝦翻炒8加鹽9加糖醋和醬油兌成的汁10收干湯汁即可
小貼士
1.蝦入鍋要大火爆炒，時間要短，別讓蝦肉老了
2.糖醋汁最好事先兌好，一樣一樣倒會增加蝦在鍋內的時間。
C. 糖醋蝦怎樣做
糖醋蝦的做法
【糖醋蝦的做法】蝦最好吃的做法，不蒸、不煎、不油炸，開胃又營養！
【食材及調味料】蝦300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陳醋、四勺白砂糖、五勺澱粉。
【美食製作步驟】
1.一勺料酒、2勺生抽、三勺陳醋、四勺白砂糖、五勺水澱粉倒進一個碗里調成醬汁待用；
2.把蝦去掉蝦線後洗凈瀝干裝盤待用，把生薑切片待用；
3.起鍋，在鍋里倒入2勺花生油，開小火燒熱，把3片生薑倒進去爆香；
4.蝦倒進去翻炒至變色；
5.倒入之前調制好的醬汁，開中火翻炒均勻；
6.炒至醬汁見底濃稠時，大火收汁關火；
7.可以撒點白芝麻點綴
蝦球的做法
必勝客里的黃金芝士蝦球，相信吃過的人都覺得難忘，但其實只要稍稍改變配料和調味方法，就可以烹制出不同風味的蝦球，在家也可以自己動手製作黃金芝士蝦球，濃濃的芝士香，讓你彷彿置身於歐美國家，相信成品一定能讓大家食指大動。
做法：
1、鮮蝦洗凈去殼去蝦線，剁成蝦糜。
2、雞蛋一個，攪成全蛋液；麵包糠少許、澱粉少許、馬蘇里拉適量切成碎丁。
3、蝦肉糜中放入適量鹽、白鬍椒、橄欖油、香油、澱粉。然後調和均勻即可。
4、戴上一次性手套，取適量蝦肉放在手掌中央。
5、在蝦肉上放粒馬蘇里拉。
6、讓蝦肉完全包裹住芝士，並搓成圓球。
7、讓蝦球在澱粉中滾動一圈，使表面均勻包裹澱粉。
8、包裹好澱粉的蝦球放入全蛋液中。
9、從蛋液取出後表面滾一層麵包糠即可。
10、依次製作好蝦球，間隔擺在盤中。
11、鍋中倒入食用油、加熱至六七成熱時，下入蝦球，小火炸至金。
小提示：
1、蝦肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作時可以在手掌適量抹一些油。
2、油麵有少量小泡，油溫至六七成熱時即可下入蝦球，這樣蝦球既不容易炸散也不容易表面炸焦。
3、炸制時全程小火操作，炸好後控油即可食用。
D. 糖醋蝦的簡單家常做法
主料：大蝦適量
輔料：蘋果醋2勺、白糖3勺、番茄沙司2勺、精鹽少許、白鬍椒粉少許、水澱粉適量
1、大蝦去皮用白鬍椒粉和精鹽腌制入味。
E. 糖醋蝦怎麼做。
糖醋蝦
糖醋蝦的用料
蝦 數只 番茄醬 蔥姜蒜 醋 白糖 香油 水澱粉
糖醋蝦的做法步驟
步驟 1
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蝦去處頭，洗凈，用廚房紙吸干水分，油炸第一遍
步驟 2
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油鍋大火燒熱，復炸第二遍，要炸酥脆了
步驟 3
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另起鍋，放一點油，放入蔥姜蒜炒香放入番茄醬，加水，放一點點醋後加白糖，水澱粉勾芡，倒入炸好的蝦，淋一點點香油
步驟 4
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美味喲
糖醋蝦的小貼士
喜甜多放糖，用量按照家人口味調整
F. 糖醋基圍蝦怎麼做好吃
准備食材
蝦
糖
醋
生薑
－ 步驟 －
1.油燒熱丟生薑片炒一下然後丟蝦子炒撒點鹽蝦子很好熟所以動作要快
2.把等量的糖和醋調勻成糖醋汁然後倒進鍋里 炒干 就可以出鍋啦
G. 糖醋蝦的做法及步驟是什麼
糖醋大蝦的做法：
准備用料：蝦400g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、醋適量、生抽適量。
1、食材：蝦洗凈剪須去蝦線。