做法
大蒜苗適量雞蛋 3個干紅椒 適量
1干紅椒切碎段，放好備用；不用特別多，因為大蒜苗本身就有很強的辣味，一般10個紅椒即可；
2大蒜苗剝去老皮，清洗干凈；不要直接按照傳統方式直接切段，首先用刀尖，將蒜苗劃成兩半；
3.然後碎切，每段差不多5-8mm左右；鍋中倒入一定量的食用油，可以稍微比平時多一些，更適合這道菜；油溫上來之後，將干紅椒下鍋，翻炒兩便後，准備好的蒜苗隨即下鍋；下鍋後要持續翻炒，讓 碎蒜苗雨露均沾；由於蒜苗切碎的，更容易炒熟，所以也一定要均勻持續翻炒；
4取出雞蛋直接打入鍋中；不要像傳統方式一樣先煎雞蛋，我們的目的就是讓每段蒜苗都包裹上雞蛋；雞蛋打好之後，用鍋炒將蛋黃搗破後，隨著蒜苗一起均勻持續翻炒；
5這個過程依然要持續翻炒，目的有兩個：菜能夠均勻炒熟；雞蛋的生熟程度不會偏差；觀察雞蛋都炒熟發黃後，開始加調料；稍微加些食鹽足以；
6好吃的蒜苗炒雞蛋就完成了。
Ⅱ 蒜苗炒雞蛋怎麼做好吃竅門
蒜苗炒雞蛋非常的好做這蒜苗炒煎首先打把雞蛋打入碗中，放少放一些鹽，然後在鍋中倒入油。把雞蛋倒鍋中翻炒炒到金黃色，然後放入蒜苗。再少放一些鹽就可以了。
Ⅲ 蒜苗炒雞蛋怎麼做如何做好吃
2.准備好材料，長好的蒜苗順著大蒜根部剪下來。
3.蒜苗放在水龍頭上沖洗一下。
4.瀝干水分後切成段。
5.雞蛋打入碗中打散。
6.蒜苗放入雞蛋碗中，加十三香和鹽調味。
7.把雞蛋和蒜苗混合均勻。
8.鍋中放少量的油。
9.倒入蒜苗和雞蛋。
10.翻炒均勻雞蛋成型後即可出鍋。
Ⅳ 雞蛋炒蒜苗怎麼做好吃，雞蛋炒蒜苗的家常做
雞蛋炒蒜苗的做法步驟
1
雞蛋兩個打散。
2
炒鍋放食用油燒熱、放入打散的雞蛋，攤熟備用。
3
炒鍋放少許食用油放入姜絲煸香。
4
下入切好的蒜苗段煸炒。
5
放入攤熟的雞蛋。
6
下入適量鹽、醬油，翻炒幾下。下入水澱粉勾芡後，出鍋完成。
Ⅳ 蒜苗炒雞蛋的做法
前言
家鄉盛產豆製品，豆腐豆皮都很有名，每次回來都會帶一些，這豆皮吃起來又香又勁道，加上蒜苗特有的清香，炒個雞蛋，簡單方便的一道菜就做得了，顏色鮮艷，很有食慾
材料
主料：豆皮半張、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蒜苗適量
蒜苗炒雞蛋
1
准備材料，蒜苗切段，豆皮切絲
2
雞蛋煎好備用
3
平底鍋放少許油爆香蔥花
4
放入豆皮翻炒
5
放入蒜苗翻炒
6
放入雞蛋翻炒，加少許鹽和五香粉即可
7
簡單美味的家常菜
小貼士
調味料越少就越突出菜本身的味道，不用放生抽，顏色就更加的鮮亮
Ⅵ 雞蛋炒蒜苗怎麼炒好吃
雞蛋打散，蒜苗切碎倒入一起稍加點水攪勻，油熱下鍋倒入翻炒至熟即可，檢單又好吃
Ⅶ 怎樣炒蒜苗雞蛋好吃
大家好，我是阿通。今天阿通給大家分享一道好吃的家常菜，蒜苗炒雞蛋。這道菜以蒜苗和雞蛋為主要食材製作而成，這道菜做法簡單，味道香美，廣受各地食客的喜愛。今天阿通就給大家分享一下蒜苗炒雞蛋的做法。
主要食材:蒜苗，雞蛋三個。
主要調料:鹽，食用油。
第一步:將蒜苗清洗干凈，切成小段。將蒜苗根部用刀拍打幾下，這樣，更加容易入味，也更容易熟。
第二步:准備一個空碗，將雞蛋打入其中，並攪拌均勻。加入一勺食用鹽，繼續攪拌均勻。
第三步:將鍋燒熱，待鍋燒熱之後，倒入食用油。油溫至六成熱時，加入蒜苗，改中火翻炒，將蒜苗炒至變軟變色，加入一勺鹽，快速翻炒均勻。再加入雞蛋，待雞蛋凝固以後，翻一下面，另一面也凝固以後，快速翻炒兩分鍾左右。
（要先炒蒜苗，再將雞蛋液倒入鍋中一起翻炒。這樣，炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。）
第四步:起鍋，裝盤。這樣，一道美味的蒜苗炒雞蛋就做好了。做好之後的蒜苗炒雞蛋味道香美，香味濃厚。
要點小結:1.蒜苗根部用刀背拍打幾下，這樣蒜苗更加容易入味，也更加容易熟。
2.蒜苗炒雞蛋只需要加入鹽即可。這樣，可以使蒜苗的香味最大的發揮出來。
3.要先炒蒜苗，再將雞蛋液倒入鍋中一起翻炒。這樣，炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。
Ⅷ 蒜苗炒雞蛋怎麼做好吃
蒜苗炒雞蛋是一道菜餚，原料是生雞蛋，調料是韭菜苔等，調味品為食用油、鹽、麻椒等，該菜餚主要是根據煸炒的作法而成。生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，韭菜苔中帶有蛋白、胡羅卜素、維生素b21、B2等營養元素。蒜苗炒雞蛋具備益智類健腦調養、肝調理調養、抗癌防癌調養的服用功效。
蒜苗炒雞蛋原料
生雞蛋(150克)韭菜苔(100克)調味品：食用油(50克)鹽(3克)麻椒(2克)
家常小炒益智類健腦調養肝調理調養抗癌防癌調養
蒜苗炒雞蛋作法一
1.蒜黃洗干凈切割成小段。
2.生雞蛋弄成雞蛋液。
3.蔥段切完。
4.把事前做好的雞蛋液倒進鍋內煸炒成一小塊盛出。
5.鍋中再倒進些油，放進蔥段爆鍋出香氣。
6.倒進蒜黃煸炒變松。
7.再將炒好的熟雞蛋倒進鍋內勻稱的煸炒至熟。
8.添加適量鹽，盛出擺盤就可以。
蒜苗炒雞蛋作法二
1.把蒜黃（韭菜苔）擇洗干凈，切成才3公分的段；
2.把生雞蛋打在碗里，添加鹽少量，用筷子攪散；
3.麻椒放進碗中添加適量調水做成生薑水備用；4.鍋容易上火加點油35克燒開，倒進雞蛋液，用力勺輕輕地推炒；
5.待雞蛋液定漿，像桂花朵一樣時，倒出；
6.鍋中留余油燒開，放進蒜黃段煸炒兩下，烹入生薑水，放進少量的鹽、炒好的雞蛋花，煸炒勻稱，就可以起鍋。
蒜苗炒雞蛋1
蒜苗炒雞蛋營養成分
生雞蛋：生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所
蒜苗炒雞蛋3
需要的礦物，其蛋白是大自然最優質的蛋白，對肝臟組織損害有修補功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，並推動肝臟再造；生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠 溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效；生雞蛋味甘，性溫；具備養心安神，補血補氣，滋陰潤燥之作用。
韭菜苔：韭菜苔中帶有蛋白、胡羅卜素、維生素b21、B2等營養元素。它的甜味關鍵來自於其帶有的辣素，這類辣素具備醒性子、消消化不良的功效。也有優良的除菌、抑菌的作用，能合理預防感冒，腸炎等因空氣污染造成的病症。韭菜苔針對心腦血管有一定的維護功效，可防止血栓的形成，另外還能保護肝臟，誘發肝臟脫毒酶的活性，能夠 阻隔亞硝酸致癌物的生成，對防止癌症有一定的功效。
蒜苗炒雞蛋菜譜相沖
生雞蛋：生雞蛋不適合與糖同煮；與糖精、老紅糖同食會中毒了；與鴨肉同食損害腸胃；與兔子肉、柿子餅同食造成腹瀉；另外不適合與野生甲魚、鯽魚、豆槳、茶同食。
Ⅸ 炒蒜苗雞蛋怎麼炒能好吃
蒜苗炒雞蛋是一道菜餚，原料是生雞蛋，調料是韭菜苔等，調味品為食用油、鹽、麻椒等，該菜餚主要是根據煸炒的作法而成。生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，韭菜苔中帶有蛋白、胡羅卜素、維生素b21、B2等營養元素。蒜苗炒雞蛋具備益智類健腦調養、肝調理調養、抗癌防癌調養的服用功效。
蒜苗炒雞蛋原料
生雞蛋(150克)韭菜苔(100克)調味品：食用油(50克)鹽(3克)麻椒(2克)
家常小炒益智類健腦調養肝調理調養抗癌防癌調養
蒜苗炒雞蛋作法一
1.蒜黃洗干凈切割成小段。
2.生雞蛋弄成雞蛋液。
3.蔥段切完。
4.把事前做好的雞蛋液倒進鍋內煸炒成一小塊盛出。
5.鍋中再倒進些油，放進蔥段爆鍋出香氣。
6.倒進蒜黃煸炒變松。
7.再將炒好的熟雞蛋倒進鍋內勻稱的煸炒至熟。
8.添加適量鹽，盛出擺盤就可以。
蒜苗炒雞蛋作法二
1.把蒜黃（韭菜苔）擇洗干凈，切成才3公分的段；
2.把生雞蛋打在碗里，添加鹽少量，用筷子攪散；
3.麻椒放進碗中添加適量調水做成生薑水備用；4.鍋容易上火加點油35克燒開，倒進雞蛋液，用力勺輕輕地推炒；
5.待雞蛋液定漿，像桂花朵一樣時，倒出；
6.鍋中留余油燒開，放進蒜黃段煸炒兩下，烹入生薑水，放進少量的鹽、炒好的雞蛋花，煸炒勻稱，就可以起鍋。
蒜苗炒雞蛋1
蒜苗炒雞蛋營養成分
生雞蛋：生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所
蒜苗炒雞蛋3
需要的礦物，其蛋白是大自然最優質的蛋白，對肝臟組織損害有修補功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，並推動肝臟再造；生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效；生雞蛋味甘，性溫；具備養心安神，補血補氣，滋陰潤燥之作用。
韭菜苔：韭菜苔中帶有蛋白、胡羅卜素、維生素b21、B2等營養元素。它的甜味關鍵來自於其帶有的辣素，這類辣素具備醒性子、消消化不良的功效。也有優良的除菌、抑菌的作用，能合理預防感冒，腸炎等因空氣污染造成的病症。韭菜苔針對心腦血管有一定的維護功效，可防止血栓的形成，另外還能保護肝臟，誘發肝臟脫毒酶的活性，能夠阻隔亞硝酸致癌物的生成，對防止癌症有一定的功效。
蒜苗炒雞蛋菜譜相沖
生雞蛋：生雞蛋不適合與糖同煮；與糖精、老紅糖同食會中毒了