Ⅰ 如何煮黃豆好吃又簡單竅門
想要煮黃豆，好吃又簡單，可以加五香粉，把黃豆泡發好，然後一起。再煮就行了。
Ⅱ 黃豆怎麼煮容易爛妙招
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1～2小時，用文火慢煮，煮到軟為止。
3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1厘米。
4、等豆子充分變軟之後分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，這樣會使浸透壓升高讓豆子脫水變硬。
Ⅲ 黃豆如何能快速煮得軟爛
方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗凈的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鍾左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮。把洗干凈的黃豆放進鍋里後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）
方法四：邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1厘米左右。豆子更加容易軟爛。
方法五：燜煮。先小火煮大約10分鍾，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。
方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。
Ⅳ 水煮黃豆怎麼做好吃竅門
主料
小貼士
黃豆一定要提前泡好，不然不容易煮爛，也不容易入味
Ⅳ 豬腳燉黃豆怎麼做竅門
黃豆燒豬蹄是一道家常美味，平日里我們也叫黃豆燜豬腳；黃豆和豬蹄的搭配不局限於紅燒，做成黃豆豬蹄湯也很鮮美。
下面分享一下黃豆燒豬蹄的做法：
做黃豆燒豬蹄，黃豆的准備至關重要。首先要把干黃豆提前用水泡兩到三個小時。這樣的目的是使得黃豆吃起來更香糯爽口。接著將豬蹄拔毛，常見的方法是火燎豬毛，然後洗掉焦灰；毛不多的，可以用夾子一點一點地拔除。然後將豬蹄冷水下鍋汆水，煮到水開後撇去浮沫，用冷水沖干凈。據說用冰水更佳，一冷一熱，豬蹄更為彈牙，這種方法有點兒像廣東人做白切雞。
下面是炒糖及上色。小火熬煮冰糖，等到糖油的顏色深了，將豬蹄倒入鍋中上色，接著加入老抽和料酒翻炒，把豬蹄的顏色裹濃。
在鍋里倒入開水，放入放入豬蹄和黃豆，加鹽、八角、桂皮等調味料，燉煮至少30分鍾，大火收汁，每塊豬蹄上都裹著濃稠的醬汁即可。
這是「濃香赤醬」版的黃豆燜豬蹄，你也可以不炒糖色，直接加辣椒、花椒等調味料，做成香辣版的黃豆豬腳。
你愛吃黃豆燒豬蹄嗎？
Ⅵ 牛肉燉黃豆的做法竅門竅門
先把牛肉出水。黃豆泡上一十五分鍾，先把牛肉用大火燒開。然後倒入黃豆，放上蔥姜蒜，五香八角。在鍋中用中火燉上。一個小時即可起鍋。又想又好吃。
Ⅶ 五香黃豆怎樣煮好吃竅門
五香黃豆怎麼煮好吃不像黃豆，首先得把黃豆泡好了，泡好了再煮，不是直接煮的吧，把黃豆泡好了，去掉壞的航道，去掉裡面的雜質清洗干凈。把黃豆煮好了煮的時候韓信把腳劃掉那個處過的小朋友，嗯，煮的時候不要煮得特別爛，住的要清退一些，口感比較好吃。
Ⅷ 咸魚黃豆怎麼做好吃竅門
黃豆燉咸魚
黃豆燉咸魚的用料
咸魚一條 黃豆適量
蔥薑末少許 料酒少許
冰糖適量 白醋少許
雞精少許
黃豆燉咸魚的做法
步驟1
咸魚洗凈控干水 我怕太咸多泡了一會兒
步驟2
黃豆最好多泡一會泡脹 這樣炸好的豆豆 燉完又Q又香 我因為忘提前泡豆了 所以時間有些短
步驟3
熱鍋冷油放入魚塊煎至兩面金黃取出
步驟4
倒入泡好的黃豆炸熟
步驟5
放入蔥薑末翻炒出香味加入煎好的魚段 料酒 冰糖翻炒均勻 加入沒過魚的水 大火燒開 小火慢燉
步驟6
燉至湯濃收汁加入雞精翻炒均勻出鍋
黃豆燉咸魚的烹飪技巧
湯不要收的太干 豆豆泡在湯汁里才不會硬
黃豆膳食纖維、蛋白質 比雞蛋、牛肉高
黃豆因為富含優質蛋白質，故在食物分類上被歸為豆魚蛋肉類。豆漿中的黃豆，也可以改為黑豆，因為都屬於蛋白質豆。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的2倍，雞蛋的2.5倍，因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。
俗話說：「五穀宜為養，失豆則不良」，不吃五穀和豆類，體內的營養就會不平衡。豆類的營養價值非常高，富含植物性蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物膽固醇等元素，因此，常吃大豆不僅可以提高人體的免疫功能，而且對人的心腦血管起到保護作用。
Ⅸ 煮黃豆怎麼做好吃竅門
主料：黃豆200g
輔料：花椒適量、八角適量、香葉適量、陳皮適量、雞精適量、生抽適量
步驟：
1、黃豆泡發好待用。
Ⅹ 黃豆快速煮爛小竅門
1、先煮或泡再冷藏
綠豆、黃豆、赤豆等煮後冷卻再入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。
綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天後取出，即可煮爛。
豆子要分類，紅豆一般泡4小時，綠豆一般泡1小時。泡過以後放在冰箱里冷藏一小時，然後再放水大火煮，水開後轉小火，1個半小時就行了。
2、先炒再煮
炒鍋洗凈去油，涼鍋時就將豆放入，小火，不停地快速翻炒，炒到豆略變色即可，大約2分鍾左右吧。然後將熱豆放在事先准備好的熱水裡煮，很容易就開花了！快試試吧！我夏天煮綠豆湯都用的此法，非常的省時間。
3、煮開後多加幾次涼水
煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。
開了煮半小時後加冷水。等煮沸後再加冷水煮，反復幾次就煮開花了
豆子先泡水一晚。煮1～2小時，用文火慢煮，煮到軟為止。重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1厘米。在豆子開鍋時,往鍋里加冷水,反復兩三次,豆子就比較易爛了...
4、先拿溫水瓶發
煮豆有個非常簡單的辦法：家裡有溫水瓶嗎？如果有，把洗凈的豆子放入溫水瓶內，需要注意的是，一個八磅的溫水瓶最多能放兩個人吃的豆，大概100克左右，然後加入開水，只需淹過豆就不能加了，然後蓋上瓶蓋，第二天早上換上鍋，把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。這個方法同樣適合煮綠豆和燉銀耳，試試看吧，很管用的。其實這個方法只是變相利用了高壓鍋的原理，只是這樣比高壓鍋更安全和方便。
5、煮開之後熄火燜10分鍾再煮
再有一個既簡單又省火的辦法就是把豆子用熱水煮上10多分鍾，然後熄火蓋上蓋子再悶10多分鍾，再打開蓋子後你會看到豆子都胖乎乎的，這時候再煮20分鍾什麼的就會熟了。
6、涼水下豆
最簡單的辦法，涼水時候就把豆子放進去（不用高壓鍋）。然後一起煮。開水放豆子容易煮成死豆。
這樣的方法煮綠豆湯只要用很短的時間，不用加水。煮開後大概20分豆子就已經開花，豆皮滿處飛了。建議嘗試。涼水下豆還有一個好處，煮出的綠豆湯顏色好
7、多泡泡
對，先泡一段時間，再用高壓鍋壓，一定沒問題。
最簡單的方法是事先把豆子泡一個晚上，豆子泡大了，很容易熟。
8、不要過早加鹽和糖
不要過早加鹽。等豆子充分變軟之後分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，這樣會使浸透壓升高讓豆子脫水變硬。
9、加小蘇打
煮粥的時候在裡面放點小蘇打，豆子很快的就會爛掉了，但是呢，這樣的方法是不可取的，我個人不推薦，畢竟是做給自己吃的，就要營養、安心、放心，是不是呢？