1. 豬婆參怎麼吃
材料
豬婆參100克，百靈菇50克調料濃湯、醬油、蚝油、味精各適量
做法
1、豬婆參用清水發透後，用濃湯煨制入味。
2、百靈菇切成片放入濃湯中煨制，墊底，豬婆參改刀蓋面。
3、將調味料製成鮑汁淋在豬婆參上。
2. 發豬婆參的做法步驟圖，發豬婆參怎麼做好吃
用料
純凈水 一隻
發豬婆參的做法
先用荔枝柴烤海參
小貼士
鍋一定要用無油的。
3. 干豬婆參....發的方法
海參自古素有「陸有人參，海有海參」之稱，是一種名貴海味，國宴上的高級珍品，「海八珍」之一。中醫認為：海參有補腎益精、養血潤燥、鎮驚寧心、補腦益智之功效。對精血虧損、虛弱勞累、陽痿、夢遺、小便頻數、神經衰弱有一定的效果。可煎湯，清燉或煮食。
海參的泡發方法：多用水發，不同品種有不同的泡發方法。
豬婆參：首先將鹽漬海參放在無油的鍋內，加入涼水，水要沒過海參一拳左右。小火煮30-50分鍾
其次扒海參撈到涼水盆中，順著切口將參切開。去掉沙嘴切斷筋 用涼水洗干凈。
然後用手掐一下海參側面的肉，如果能掐透選出來放入涼水盆。不能掐透的就接著再煮 直到每個海參都能掐透為止。把這些加工好的海參加涼水和冰塊放入冰箱每24小時換水，泡發大概4-5天就可以吃了。
4. 如何泡豬婆參
1、首先把豬婆參放到旺火上一面一面的烤好，目的是為了把參最外面的一層刮下來即可，不可燒過。
5. 海參怎麼吃好
海參怎麼做好吃又簡單
主料：新鮮海參適量。
做法：
1、把鮮活的鮮海參買回家以後，一定要及時破腹取臟，否則海參會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。方法很簡單，就是剖開鮮海參的肚子，把肚子裡面的腸胃等東西摘凈，然後用洗水洗凈，再摘除參嘴。
2、把洗凈的海參放入開水中煮大約45分鍾，把海參煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參放入高壓鍋內蒸30分鍾左右。再把海參放進淘米水中煮1～2小時，待海參煮得軟嫩時取出。
海參怎麼做好吃又簡單 海參家常做法大全
海參家常做法大全
一、龍船海參
材料：泡發豬婆參1條，干香菇10朵，小干貝150g，罐頭海蘆筍1罐，姜3片，蔥白1棵，蒜蓉1/2茶匙。
做法：
1、干香菇提前泡發，放入鍋里加水蓋過香菇，加1湯匙蚝油燜軟。小干貝洗凈泡軟，海蘆筍瀝去水分。鍋里放少許油，加入薑片和蔥白爆香後注入清水燒開，放入2茶匙黃酒和海參汆燙2分鍾，撈出瀝水。
2、用少許麻油爆香蒜蓉，加入香菇、燜香菇的水和泡干貝的水煮沸，把海參放入鍋內煮軟，加入海蘆筍。准備一個大碟，大白菜墊底，撈出海參、香菇和海蘆筍擺入碟中。
3、剩下的湯汁加入小干貝煮2分鍾，然後調味，用粟粉加水調成芡汁勾芡（我沒用到調味料已經很夠味了。），淋在龍船上，擺上西芥蘭作裝飾，奪目耀眼的「龍船海參」即完成。
6. 海參怎麼吃好
海參營養成分高達50多種，能補腎益精、滋陰利水、通腸潤燥，是秋季進補的最佳食品。
海中人參價值高 自古以來海參就作為一種價值極高的滋補品食用或者葯用。海參是天然的營養寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養物質，營養成分的種類高達50多種。海參有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養生功能。有生百脈血、補腎益精、除勞祛症、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等多種葯用功能。所以它的營養價值非常高。
海參泡發有講究 專家說，海參產品現在主要有淡干海參、鹽干海參、凍干海參、凍煮鮮海參、高壓海參、鹽漬海參、即食海參、凍發海參、海參膠囊、液態海參等種類。其中干海參都是需要泡製後才可食用的，對於發制方法，雖然大多人都會，但為了更好地保存營養，還是有很多細節是需要注意的。
第一步是要泡發回軟。 先將海參按照食用量取出，一般可按照家庭每周食用量7-14隻發制，放到無油的容器中，加入干凈的水(最好是純凈水或礦泉水)沒過海參，放入冰箱內冷藏浸泡兩天，每天換水1-2次，使海參回軟。
第二步是一次蒸煮。 待海參泡軟後，把海參放進無油的容器里加水沒過海參上火煮(加入的水量要盡量多些，這樣便於海參回軟)水開後再調至小火繼續煮15-30分鍾，停火後，使容器里的水和海參自然涼透。
第三步是清洗海參。 將蒸煮過一遍的海參，沿海參腹部原有切口縱向剪開，並去除海參腹內的殘余內臟和海參的沙嘴，海參腹內有數道白色筋膜，含有豐富的營養物質，不要去除扔掉。
第四步是二次蒸煮。 將清洗過的海參，再置於火上進行二次蒸煮，開鍋後轉小火繼續煮15-30分鍾，停火後使容器里的水和海參自然涼透。
第五步是低溫漲發。 最後把涼透的海參放進清水裡，放進冰箱里冷藏繼續漲發一天即可直接食用或用於烹制海參菜餚。發制好的海參至少會比干海參增長兩倍大小。
這樣食用更營養 在食用方法上，專家說其實食用方法可謂是五花八門。不過，海參最重要的是吃出它的營養來，有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營養，其實吃鮮活海參確實使得營養得到了最大的保留，但是這種方法並不推崇，因為生吃海參不衛生，鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海參，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。那麼到底怎麼吃才能讓它的營養最大化被人體所吸收呢？
從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利於海參自身營養的釋放。
從食用方法上來說：
一是水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。
二是可以做菜做湯時把海參切成片狀加入一起烹飪。
三是可以和牛奶、薏米一起熬制，營養更豐富。而對於即食海參來說同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區別，只是即食海參無需泡發，食用起來具有方便快捷的特點而已。
另外，也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如如果是老人等體質較弱者，海參小米粥應該是比較好的。因為小米是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補海參中粗纖維的不足。
如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃一隻泡發好的海參，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。
7. 豬婆參什麼去腥
咨詢記錄 · 回答於2021-11-08
8. 豬婆參的泡製
1.燒
把豬婆參置於旺火上一面一面的燒燒好一面在燒另一面要求是把參放到火爐邊輕輕一刮就會掉下一層即可如果燒 過了容易發爛。
2.泡
豬婆參燒好後放到一個盛干凈水的盆里泡12小時(不要沾油沾油容易爛)。
3.煮
把泡過的豬婆參換水用竹撻打底大火燒開小火煮20分鍾(蝦眼水最好.就是冒一點點小泡)然後不換容器用保鮮紙蓋好自然放涼在泡12小時。
4.凈膛
經過泡煮過的婆參已經微軟如果用手可以掰開參肚的話用手去掉參體里的贓腑。
5.去碳灰
找一個瓶蓋輕輕颳去還留在參體上的碳灰,然後在煮20分鍾在泡12小時就差不多了!
9. 豬婆參燉雞湯或豬骨湯怎麼做
材料
土雞1500公克，薑片15公克，保鮮膜1大張，葯材：2隻，枸杞20公克，紅棗20公克，鹽2茶匙，米酒3大匙
做法
1.把土雞用滾水汆燙5分鍾後撈起，用清水沖洗去血水臟污，瀝干後放入電鍋內鍋中備用。
2.將所有葯材用冷水清洗後放在土雞上，再把薑片、鹽、料理米酒與5碗水一並放入，在鍋口封上保鮮膜。
3.開電鍋燉煮約90分鍾即可。