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炸過的魚塊如何炸才好吃

發布時間: 2022-07-03 09:43:01

㈠ 炸過的魚怎麼做好吃

燜炸魚塊的做法

這樣做,吃起來口感很好。搭配其他東西一起吃,營養會更豐富,更容易被身體吸收,比如腐竹,非常香。在做的時候,首先要准備好食材,豬油等,然後將魚洗干凈,切成適當的大小,最好是塊狀。腐竹要提前一天泡好,最好用溫的開水,更容易變軟,不要用冷水,會影響它的口感。先將魚炸好,再把腐竹放入鍋里,加些鹽、醬油、適當的清水。不要太多,適量就可以了,就能燜了,大概8分鍾。熟了後,撒上一些蔥就可以吃了。
要注意,做出來後,最好趁熱吃,不要放太久,涼了再吃,口感是最好的。如果吃不完,可以把它放在冰箱里保存,很久都不會變質。在炸時,想要不掉皮,要裹一層雞蛋清,才會更完整,營養也會更好,還可以預防被燒焦。做這道菜,魚的選擇和火候是很重要的,最好選鯉魚或草魚,沒那麼多刺,腥味也不大。在切的時候,最好切成塊狀,更容易熟。

㈡ 炸過的魚塊怎麼做好吃

可以做紅燒魚塊。

主料:草魚1000g。

輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、高湯適量、胡椒粉適量、醋適量、醬油適量、蒜適量、姜適量。

紅燒魚塊的做法

1、草魚一條,宰殺洗凈後取中段。

㈢ 魚塊怎麼炸好吃

1、首先我們從市場上購買新鮮的草魚或者是鯉魚,在購買的時候我們可以直接讓商家給處理干凈,這樣回家之後我們直接在清水當中沖洗干凈就可以了,非常的方便,但是大家在清洗的時候一定要注意要將魚腹當中的黑膜給撕掉,因為如果不撕掉黑膜的話,魚塊會非常的腥。

2、這樣將清洗好的魚撈出控干水分,然後先用廚房紙將魚表面的水分吸干,然後用刀剁成大小均勻的塊狀放在盆子當中。

3、先往魚塊當中加入適量的蔥花和姜絲,然後再倒入適量的料酒,用筷子攪拌均勻,然後在道上適量的食用鹽,胡椒粉加一點蚝油花椒,花椒攪拌均勻之後腌制半個小時左右,這樣可以起到一定的去腥功效,而且也可以使炸出來的魚塊兒更加入味。

4、然後我們准備三個干凈的小碗,一個碗中磕入兩個雞蛋,用筷子攪拌均勻放在一邊備用,然後再取一個碗,放入適量的干澱粉,最後另一個碗放入適量的麵包糠。

5、等到時間之後我們先讓魚塊裹上一層干澱粉,然後用筷子抖動一下,將多餘的干澱粉抖掉,然後再蘸上一層雞蛋液,最後蘸上一層麵包糠。

6、鍋中放入適量的食用油,當油溫達到5成熱的時候,放入處理好的魚塊,一直煎至兩面金黃,撈出控干油,等到所有的魚塊都炸好之後,然後放進油鍋當中進行復炸一遍,這樣非常美味的魚塊就炸好了。

㈣ 魚炸過之後怎麼做好吃

炸魚塊可以怎麼吃
它的吃法有很多,想要吃起來不腥,更脆、更嫩、口感更好,可以加些番茄或辣椒醬一起吃。因為它炸出來就很脆、很香,所以不用特意弄很多調味料或刺激性大的東西。加些檸檬汁,口感會更好,更清爽,也更容易消化。

燜炸魚塊的做法
這樣做,吃起來口感很好。搭配其他東西一起吃,營養會更豐富,更容易被身體吸收,比如腐竹,非常香。在做的時候,首先要准備好食材,豬油等,然後將魚洗干凈,切成適當的大小,最好是塊狀。腐竹要提前一天泡好,最好用溫的開水,更容易變軟,不要用冷水,會影響它的口感。先將魚炸好,再把腐竹放入鍋里,加些鹽、醬油、適當的清水。不要太多,適量就可以了,就能燜了,大概8分鍾。熟了後,撒上一些蔥就可以吃了。
要注意,做出來後,最好趁熱吃,不要放太久,涼了再吃,口感是最好的。如果吃不完,可以把它放在冰箱里保存,很久都不會變質。在炸時,想要不掉皮,要裹一層雞蛋清,才會更完整,營養也會更好,還可以預防被燒焦。做這道菜,魚的選擇和火候是很重要的,最好選鯉魚或草魚,沒那麼多刺,腥味也不大。在切的時候,最好切成塊狀,更容易熟。

炸魚塊的營養價值
它裡面有很多礦物質,可以讓人的身體更強壯,免疫力更好。但在炸的過程中,是要經過高溫的,如果是不想損失它的營養,最好裹一層麵粉再炸,會更好吃,也更有營養。它裡面有很多蛋白質,脂肪卻很少,就算吃多了,也不會那麼容易長胖,非常適合在減肥的時候吃,還能降低膽固醇。

上面就是關於炸魚的一些知識和做法,平時有空可以做來吃,口感很好,非常下飯。它很脆,營養也很多,還可以人的食慾、胃口更好。搭配其他的一些蔬菜吃,更容易消化,更健康。因為它是高溫油炸出來的,吃多了容易上火,所以平時不要吃太多,適量就行了。

㈤ 炸的魚怎麼做好吃

油炸過的魚塊怎麼做才好吃,今天給大家分享一下魚塊的家常做法。主要搭配青紅椒、蔥姜蒜,用大火燒制,魚塊本身是炸熟的,盡量不要翻面,這樣可以保持魚塊的完整,看起來更加有食慾。
食材換一換食材
魚塊
2塊
青椒
2個
紅椒
2個

1塊
蚝油
少許

少許
生抽
少許
香菜
少許

少許
大蒜
少許
方法/步驟分步閱讀
1
/8
上次把魚塊炸的多了,放入冰箱里凍起來,現在要提前拿兩塊出來放到盤子里解凍一下。
2
/8
准備好青椒、紅椒、姜、小蔥和香菜洗干凈。
3
/8
把青椒切成細絲,然後分別把紅椒、蒜、姜、小蔥和香菜切好備用。
4
/8
在鍋里放入少許油,把紅椒,薑末和大蒜放進去炒出香味。
5
/8
把炸過的帶魚放入鍋里,加入半碗清水,用大火燒2分鍾。
6
/8
把青椒絲鋪在魚塊的上面,繼續再燒1分鍾。
7
/8
把香菜和小蔥放進去,加入鹽、生抽和蚝油再煮半分鍾左右關火。
8
/8
最後,把燒好的魚塊裝盤即可享用

㈥ 油炸過的魚塊怎麼做好吃

作法一、
原材料:油炸小魚一斤,米糊,姜,蔥,蒜,鹽,生抽,米酒,味精,八角,八角茴香
作法
1.魚去頭清洗切片。
2.用調料腌上一、兩小時勻稱裹上米糊。
3.放到七成熱鍋中中炸成雙面金黃色,最好是炸到魚骨頭疏鬆更美味。
作法二、
食物清單:白斑狗魚適當,雲南省口味碰水適當,小蔥適當,薑片適當,白鬍椒粉適當,花椒面適當,米酒適當
製做流程
1.白斑狗魚去頭、去鰭,從這當中劃開,切割成3公分上下的條形,添加蔥、姜、米酒、鹽、花椒面、白鬍椒粉、生抽,翻拌。
2.腌漬三十分鍾至一小時,充足進味。
3.小麥麵粉加一個雞蛋少量調水糊備用。
4.油炸小魚裹糊,下鍋炸制。
5.起鍋撒上適當碰水調味品粉就可以。
有關炸魚塊的做法,實際上並不繁雜,可是要是製做出美味可口的炸魚塊還是需要花銷一些思緒和時間的,最先魚類要清洗,隨後用一些小麥麵粉和醬汁腌漬一到兩小時,那樣吃起來更為進味。除此之外還需要留意油炸的情況下,剩餘油不必過多,那樣吃起來比較健康,最終將魚的雙面炸成橙黃色就可以上桌了。

㈦ 炸魚塊怎麼做酥脆好吃

魚塊一斤,米粉,姜,蔥,蒜,鹽,醬油,料酒,雞精,八角,桂皮

1、工藝流程

原料處理→切塊→浸漬→沖洗→油炸→調味→瀝湯→調味→裝袋封口→殺菌冷卻→保溫檢驗→成品

2、調味液配製

茴香和桂皮各1千克,花椒0.4千克,加水煮沸1小時,過濾並調整50千克;然後加砂糖15千克,精鹽3千克,味精1千克,黃酒7.5千克拌勻即成。

3、操作要點

(1)原料處理:原料魚經去頭、內臟、尾洗凈後,切成小塊,用10波美度鹽水浸漬5分鍾,撈出沖凈後,進行油炸至黃色,趁熱浸調味液30—60秒種,撈出瀝湯。

(2)裝填密封:除氣溶封整理袋形,總厚度不超過2厘米。

(3)殺菌:(10-55-急速水冷/118℃)×0.14兆帕。

保溫檢驗:將袋體置37±2℃保溫室內,保溫貯藏7天,剔除脹袋,合格成品入庫貯藏。

草魚.富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓,有利於生長發育。富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

  • 草魚塊加入姜絲,精鹽腌制三十分鍾。生薑切絲,辣椒王切絲,小香蔥切段,碗中入生抽,陳醋,白砂糖備用。

  • 起油鍋燒至六成熱時放入草魚塊,不要翻動它,等炸到魚塊收縮微黃時把魚塊翻面接著炸,炸至焦黃時起鍋。由於在炸制過程中魚塊會粘在一起,所以要把炸好的魚塊每塊分開。

    另起一鍋燒至六分熱放入生薑絲,辣椒絲,小蔥爆香,倒入魚塊翻炒,用料酒去腥味,然後放入准備好的佐料,烹一下,待到鍋干時起鍋,撒上生薑絲和小蔥段。

  • 注意事項

    在炸魚塊時千萬不要翻動,否則魚塊會粘鍋,散開不成型。

㈧ 炸過的魚塊怎麼做好吃

教你一下,烹。碗里放一份醬油,兩份水,兩份糖,鹽少許(根據醬油的鹹度適量)。把鍋燒熱,打底油,煸蔥花。下入炸好的干魚塊。翻炒一下,迅速倒入調好的料汁。大火收汁,汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋,裝盤。撒上蔥白絲即可。
我向你介紹「玉米鱸魚塊」的做法,就是油炸魚塊燉玉米呀!好吃易做還好記。「玉米鱸魚塊」的做法:原材料:鱸魚肉400克,玉米100克。調味料:蛋清、鹽、味精、澱粉、胡椒粉、清湯、料酒、花生油、香蔥末各適量。做法:1、將鱸魚肉洗凈切塊,加鹽、味精和料酒腌制入味,拍粉,入七成熱油中炸熟,裝盤。玉米取粒洗凈。2、鍋中加清湯和玉米粒,燒開後加鹽、味精和胡椒粉調味,勾芡,淋入蛋清攪勻成味汁。3、將味汁澆在魚塊上,撒香蔥末即可。營養功效:此菜含有較多的銅元素。銅能維持神經系統的正常功能。此菜可補氣、益腎、安胎,適宜貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安之人食用。(益氣補血)

㈨ 油炸過的魚怎麼做好吃

油炸過的魚,可以拿去紅燒,這樣就很好吃

㈩ 炸過的魚塊,怎麼做好吃

教你一下,烹。碗里放一份醬油,兩份水,兩份糖,鹽少許(根據醬油的鹹度適量)。把鍋燒熱,打底油,煸蔥花。下入炸好的干魚塊。翻炒一下,迅速倒入調好的料汁。大火收汁,汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋,裝盤。撒上蔥白絲即可。