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蓋蘭頭菜如何炒好吃

發布時間: 2022-07-03 07:54:33

⑴ 素炒頭菜的做法,素炒頭菜怎麼做好吃,素炒頭菜的家常

⑵ 鮮疙瘩頭菜怎麼做好吃

主料
芥菜疙瘩
5000g

輔料
粒鹽
800g
綿白糖
100g
味精
100g
辣椒油
150g
大蒜
500g

400g
豆油
150g
芝麻
100g
步驟

1.把芥菜疙瘩切成細絲狀,然後一層細絲一層鹽粒。

2.把大蒜剁成細末備用。

3.將白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩絲中。

4.一定要攪拌均勻。

5.其實這時就可以食用了。但是如果把它存入小壇中,蓋嚴蓋子,悶2、3天,作料就會全部入味,味道會更加美。

6.看,芥菜疙瘩絲鹹菜腌好了,吃一根嘗嘗,哇哇,味道確實是很不錯呢,你也試著做一做吧!

⑶ 娃娃頭菜怎麼做好

娃娃頭菜怎麼做好?
娃娃頭菜需要去掉多餘葉片,娃娃頭菜需要焯水,還需要調配一些醬料,幾分鍾出鍋。

1:將選購好的娃娃頭菜,切掉多餘的葉片,保留娃娃頭菜的根莖,將娃娃頭菜切成片(娃娃菜不要切太厚,這樣娃娃菜不容易入味)

2:准備一個鍋,加上清水煮一煮,還需要撒上若干食鹽,食用油滴上幾滴,然後煮幾分鍾,這樣能夠保持娃娃頭菜的脆性。

3:把娃娃頭菜在冷水浸泡,大蒜頭剁成細末,小米椒也切成一些小圈圈,准備一些娃娃頭菜和配料,開始烹飪這盤蒜蓉娃娃頭菜吧。

4:將鍋底燒熱一會兒,記得是冷鍋冷油,油溫6成熱加蒜頭煸炒,中火把蒜頭炒香,這是這道菜的關鍵一步。

5:加上一些娃娃頭菜,快速煸炒一會兒,等待娃娃頭菜斷生,然後准備一個碗,加上生抽一小勺,白糖和辣椒油少許,香油幾滴,加上香醋少許。

6:將醬汁調配好,然後倒入在一個鍋里(其實可以炒之前調配好),均勻翻炒一會兒,胃口重一些的可以小米椒一起炒。

7:翻炒至入味,收汁裝盤,非常脆爽可口,特別美味的蒜蓉娃娃頭菜出鍋了

⑷ 扣頭菜都買回來了怎麼煮好吃

看個人的喜好,我一般都會直接只拿去炒,我感覺就挺好吃的,加一點蒜頭或加一點小蝦米

⑸ 皮頭菜怎麼炒好吃

皮頭菜就是苤藍,又稱疙瘩,來看看這道菜的做法步驟:

苤藍炒肉

准備食材如下:苤藍300克,豬肉50克,胡蘿卜50克,紅椒50克,蚝油10毫升,蔥1根,姜1塊,大蒜3瓣,澱粉少量,鹽1茶匙

具體做法如下:將苤藍洗凈去皮處理干凈,胡蘿卜切絲,然後切成絲豬肉切片,豬肉切好後要用少量澱粉和鹽拌一下,鍋中放入適量油,油熱後將豬肉片放入鍋中,炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味,將苤藍絲放入鍋中,翻炒一會,讓苤藍變軟些斷生,將胡蘿卜絲放入鍋中,再將紅椒放入鍋中,翻炒一會加入1湯匙蚝油,翻炒均勻即可!

做法2:醬苤藍

准備食材如下:苤藍1個,八角2個,花椒1抓,干辣椒6個,生抽1湯匙,白糖1茶匙

具體做法如下:苤藍洗凈瀝干水分,切粗條,將生抽,糖,八角,花椒和辣椒調成汁,將苤藍絲放入,浸泡24小時即可食用!

做法3:清炒苤藍

准備食材如下:苤藍2個,食鹽1茶匙,味精少許,蔥1根,姜1塊,蒜3瓣,柿子椒1個,胡椒粉1茶匙,杭椒2個

具體做法如下:把苤藍削去外皮,然後切成絲,把杭椒切成絲,切好蔥、姜、蒜、辣椒備用,鍋燒熱,放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香,倒入苤藍,加入杭椒炒一炒,放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。

做法4:酸辣苤藍絲

准備食材如下:苤藍400克,青紅椒各1根,食鹽1茶匙,醋1湯匙,蔥1根,姜1塊,蒜3瓣

具體做法如下:把苤藍洗凈削去皮,切細絲待用,青紅椒切片備用,姜切絲、蔥切丁、蒜切片置盤中待用。起鍋加油燒熱,油溫5成熱時,放入姜絲、蔥花炸香,然後放入苤藍絲翻炒均勻,當苤藍略變色時,加入香醋翻勻,然後放入青紅椒和鹽翻勻即可出鍋裝盤。

⑹ 頭菜怎麼做好吃

⑺ 跟頭菜怎麼做好吃

1.把大頭菜的葉子剝下來,用清水洗干凈。

2.葉子不要用刀切,用手撕成小塊,這樣比較入味。硬梗要棄去不用,因為炒的時候不容易炒軟,口感不好。

3.鍋里下油,把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香,炒到花椒出香味,辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的:先小火把花椒粒炒出香味,然後用勺子撈出來,再下蔥花和辣椒炒,這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。我本身就不是個講究人,而且下班回家天都黑了,更加講究不起了,索性就一把都扔鍋里了。^_^

4.辣椒一變顏色馬上調大火,把撕好的大頭菜扔進鍋里,急火爆炒,此刻一定要開油煙機啊,否則你要連連打噴嚏^_^

5.