㈠ 五香帶魚的做法步驟圖，五香帶魚怎麼做好吃
主料
帶魚
500g
輔料
油
適量
鹽
1小勺
五香粉
1/2小勺
老抽
1小勺
糖
1小勺
白酒
1小勺
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
八角
1個
步驟
1.准備材料
2.帶魚去掉內臟，清洗干凈
3.加入一勺鹽
4.加入一點白酒，腌制15分鍾
5.鍋里放少許油，將帶魚下鍋煎
6.翻面煎
7.帶魚煎熟
8.蔥姜蒜切好
9.將剩下所有的調料連同1大勺水，攪拌均勻
10.鍋里下入蔥姜蒜
11.將料汁倒入
12.小火慢燉
13.蓋上鍋蓋，慢慢收汁
14.關火
㈡ 五香帶魚的做法 怎麼做 如何做
很多人喜歡吃帶魚，而且帶魚的價格也不貴，刺也少，帶魚有多種吃法，紅燒，香煎，茄汁帶魚，炸帶魚都是很受歡迎的吃法，今天為大家介紹五香帶魚怎麼做好吃。
五香帶魚的做法，外松里嫩
一、五香帶魚
材料
主料：帶魚500克，
調料：料酒5克，醬油8克，味精2克，椒鹽3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大蔥5克，胡麻油3克，植物油30克
做法
1.大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；
2.帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下；
3.炒鍋燒熱，加少許清油加熱後，下魚片煎至兩面金黃色時撈出；
4.鍋內下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷後裝盤，即可。
小訣竅
食物相剋：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
五香帶魚的做法，外松里嫩
二、干煎五香帶魚
材料
主料：帶魚，配料：鹽，白糖，料酒，五香粉，胡椒粉，蔥薑片，干澱粉
做法
帶魚去腮、去內臟清洗干凈，切成段。
帶魚放入鹽、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、蔥薑片搓勻，腌制2小時入味。
將帶魚塊放在廚紙上吸干表面水分，再放入盆中加干澱粉攪拌均勻。
平底鍋內，計入少量的植物油鋪滿鍋底，油溫升至6成熱時，放入帶魚，煎至兩面金黃即可。
小訣竅
煎帶魚的時候火候是有變化的，剛放進鍋內去的時候，火要大些，要先使魚定型，才不至於掉皮，小火煎熟，最後再改大一點的火煎，使魚的表面變脆，也可將魚內多餘的油脂煎出。
五香帶魚的做法，外松里嫩
三、五香酥帶魚
材料
1：帶魚中段800克。
2：玉米油或菜籽油3大匙
3：八角1粒，桂皮拇指節大2塊，花椒粉1/2茶匙，蔥3條洗凈切段，姜10克切，干紅辣椒2條，番茄醬（Ketchup）3大匙，李錦記舊庄蚝油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，鹽1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。
註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、帶魚中段用Scour Pad颳去魚鱗去腸洗凈，用紙巾擦乾，然後切3厘米長段備用。
2、不粘鍋，置爐上開大火，放油3大匙，油熱後放入魚塊，兩面煎黃撈出。
3、原鍋留油，調中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和干紅辣椒炒香，然後放入番茄醬炒出紅油，接著放入剩餘3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋里，同時放入煎好的魚塊，大火上汽後，調中小火壓50分鍾。
4、關火，冷後打開高壓鍋，盛出五香酥帶魚就可以上桌了。
㈢ 五香帶魚怎麼做好吃又簡單
五香帶魚好吃又簡單的做法
用料
材料
帶魚 400克
大蒜 5顆
生薑 4片
八角 2顆
花椒 8顆
香葉 2張
大蔥 2段
調味料
鹽 1小匙
料酒 2大匙
老抽 5克
冰糖 20克
陳醋 20克
五香粉 少量
最愛下飯菜——五香帶魚的做法
在帶魚段兩面都刻上花刀，以便入味。
用鹽1小匙，將魚塊腌制10分鍾。
炒鍋燒熱，放入油加入香葉，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味。
加入帶魚段，用小火煎至表面金黃色。
翻面再煎另一面，直至兩面成金黃色。
加入熱開水，水量至魚的1/2處，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋。
大火煮開後，加蓋小火燜20分鍾，10分鍾時將魚翻面一次。
最後將裡面的香料夾出，大火煮至湯汁濃稠即可，盛盤後在表面灑上少量五香粉。
小貼士
炒香料的時侯不要炒太長時間，下鍋的同時可以放魚塊煎了，因為煎魚的時侯也同時在煎香料，如果炒的時間過長，香料容易糊了。
五香粉在最後灑才不會煮的湯糊糊的。
㈣ 五香帶魚怎麼做
主要材料：目魚
輔材：蔥蒜;五香粉;八角
調味品：芝麻油;鹽;米酒;生抽;醋;白砂糖
1.先看一下原材料：目魚清洗後切割成5公分的斜段，添加蔥蒜，鹽;米酒腌漬2鍾頭2.腌漬好的目魚無需沾粉劑，立即入6成熱的鍋中，炸至大概3-5分鍾，炸制二面金黃色硬撈起來。
3.鍋里放芝麻油，進行爆香八角;蔥蒜後，碼入目魚，填寫超出目魚1公分上下的冷水，添加醋;白砂糖;料
酒;生抽;鹽，隨後火災燒開，轉中文火燉制45分鍾，臨起鍋前5分鍾添加五香粉，再燉制5分鍾後， 就可以熄火。
4.料汁基本收盡了一半。將目魚揀出，料汁留到底鍋預留。
5.找一個便當盒，最底層撒進五香粉，隨後碼入一層目魚，就再撒一層五香粉。將鍋中的輔材揀除干凈
，在剩下的料汁中倒進芝麻油，煮沸後熄火，澆入盛裝目魚的便當盒中。冷凍一夜後就可以服用。
以上便是我們今日的共享，期待對您有一定的協助喔!堅信在我們的日常生活很多人都較為喜愛服用目魚，在家裡自身親手做的更為的翠綠色身心健康，隨時共享美味可口。
㈤ 怎樣做五香帶魚
一煎一燜，這樣做的五香帶魚，鮮香入味，不膩不腥，連湯汁都下飯
帶魚屬於溫性動物，具有止血、補氣養血的效果。帶魚肉質細膩，營養豐富，沒有一般海魚的那種魚腥味，而且刺也比較少，是理想的滋補食品。這道五香帶魚是比較家常的做法，味道很足，是老少咸宜的家常菜。喜歡的朋友不妨試試。
五香帶魚
准備材料：帶魚段350克，油5茶匙，鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，米醋1茶匙，冰糖10克，老抽1茶匙，大蒜20克，生薑15克，花椒1茶匙，八角1個，大蔥蔥白1段，香蔥1棵
開始製作：
1 帶魚段洗凈；大蒜去皮並掰成蒜瓣後，切成蒜片；大蔥蔥白洗凈後切成約3厘米長的段；生薑洗凈去皮後切成片；香蔥洗凈後將蔥白切成蔥絲，蔥葉切成蔥花。
2 帶魚段放到大碗中，加入鹽、料酒、大蔥段和一半薑片腌制20分鍾左右。
3 腌制好的帶魚段去掉裡面的蔥、姜、蒜；平底鍋中加入少量油，小火將帶魚段煎至兩面呈現金黃色後盛出。
4 在平底鍋內再倒入剩餘的油，約七成熱後放入蒜片、薑片、香蔥蔥白絲、花椒、八角煸炒出香味。
5 倒入適量開水，水量以到帶魚段1/2處為宜，加入生抽、米醋、老抽、冰糖，攪拌均勻。放入煎好的帶魚段，蓋上蓋子小火燜煮10分鍾左右，中間要將帶魚進行一次翻面操作。
6 待湯汁濃稠後，將裡面的香料挑出，在表面撒上蔥花盛盤即可。
小貼士：帶魚段表面可以劃上花刀進行腌制，這樣更入味。如果想要帶魚更香，可以將帶魚裹上薄澱粉炸一下再來製作。
㈥ 美味可口的五香帶魚，怎麼自己在家做呢
夏天最讓人喜歡的莫過於吃上可口的冷盤，不過總是涼拌蔬菜，會不會太單調了？肉食控完全得不到滿足耶！還是色澤誘人，吃起來又不會油膩的肉才是王道！今天就來學做一道適合肉食控的冷吃下酒菜，五香帶魚。一起來學！
正趕上四年等一次的世界盃，對於球迷來說，每個不曾熬夜看球的凌晨都是對世界盃的辜負。而清涼的冰啤酒和爽口的下酒菜，當然是必不可少的熬夜看球美食哇。趕快來學這道五香帶魚，助力你的世界盃，讓今夏世界盃之旅更加津津有味！
㈦ 五香帶魚怎麼做
五香帶魚
每次吃海魚最先想到的就是帶魚了，它刺少肉多，刺也容易挑出，五香帶魚，色香味俱全，鮮嫩可口，飄香四溢。
主料：帶魚400克
調料：食鹽1茶匙
冰糖20克
姜4片
蒜5瓣
八角2顆
花椒8粒
料酒2湯匙
生抽20克
老抽5克
香葉2片
大蔥2段
陳醋20克
五香粉1/2茶匙
植物油2湯匙
做法：
1.在帶魚段兩面都刻上花刀，以便入味
2.用少量鹽，將魚塊腌制10分鍾
3.炒鍋燒熱，放入植物油加入香葉、八角、姜、蒜、花椒小火炒出香味
4.加入帶魚段，用小火煎至表面金黃色
5.翻面再煎另一面，直至兩面成金黃色
6.加入熱開水，水量至魚的1/2處，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋
7.大火煮開後，加蓋小火燜20分鍾，10分鍾時將魚翻面一次
8.最後將裡面的香料夾出，大火煮至湯汁濃稠即可，盛盤後在表面灑上少量五香粉
烹飪技巧：
1、炒香料的時侯不要炒太長時間，下鍋的同時可以放魚塊煎了，因為煎魚的時侯也同時在煎香料，如果炒的時間過長，香料容易糊了;
2、五香粉在最後灑才不會煮的湯糊糊的。
㈧ 五香帶魚怎麼做啊
五香帶魚做法步驟：
准備材料：帶魚段350克，油5茶匙，鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，米醋1茶匙，冰糖10克，老抽1茶匙，大蒜20克，生薑15克，花椒1茶匙，八角1個，大蔥蔥白1段，香蔥1棵
開始製作：
1 帶魚段洗凈；大蒜去皮並掰成蒜瓣後，切成蒜片；大蔥蔥白洗凈後切成約3厘米長的段；生薑洗凈去皮後切成片；香蔥洗凈後將蔥白切成蔥絲，蔥葉切成蔥花。
2 帶魚段放到大碗中，加入鹽、料酒、大蔥段和一半薑片腌制20分鍾左右。
3 腌制好的帶魚段去掉裡面的蔥、姜、蒜；平底鍋中加入少量油，小火將帶魚段煎至兩面呈現金黃色後盛出。
4 在平底鍋內再倒入剩餘的油，約七成熱後放入蒜片、薑片、香蔥蔥白絲、花椒、八角煸炒出香味。
5 倒入適量開水，水量以到帶魚段1/2處為宜，加入生抽、米醋、老抽、冰糖，攪拌均勻。放入煎好的帶魚段，蓋上蓋子小火燜煮10分鍾左右，中間要將帶魚進行一次翻面操作。
6 待湯汁濃稠後，將裡面的香料挑出，在表面撒上蔥花，五香帶魚就做好了。盛盤即可。
小貼士：帶魚段表面可以劃上花刀進行腌制，這樣更入味。如果想要帶魚更香，可以將帶魚裹上薄澱粉炸一下再來製作。
㈨ 五香帶魚怎麼做如何做好吃
五香帶魚怎麼做
材料
主料：帶魚500克，
調料：料酒5克，醬油8克，味精2克，椒鹽3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大蔥5克，胡麻油3克，植物油30克
做法
1.大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；
2.帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下；
3.炒鍋燒熱，加少許清油加熱後，下魚片煎至兩面金黃色時撈出；
4.鍋內下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷後裝盤，即可。
㈩ 五香帶魚的做法 怎麼做 如何做竅門竅門
五香帶魚的做法 五香帶魚 五香帶魚的家常做法 五香帶魚怎麼做 家常五香帶魚的做法 五香帶魚怎麼做好吃 五香帶魚的做法大全
五香帶魚
工藝熗口味五香
菜譜類別
私家菜高脂血症補血美容養顏防癌抗癌
主料
帶魚500克
調料
料酒5克醬油8克味精2克椒鹽3克五香粉8克白皮大蒜5克大蔥5克胡麻油3克
植物油30克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外松里嫩，鮮香醇厚。
五香帶魚的做法
1大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；
2帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下；
3炒鍋燒熱，加少許清油加熱後，下魚片煎至兩面金黃色時撈出；
4鍋內下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷後裝盤，即可。
五香帶魚食譜營養
帶魚
相剋：南瓜 菠菜
宜搭：香菇 豆腐 豆腐乾 腐竹 千張 牛奶 油豆腐 木瓜
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈 … 詳細»
五香帶魚營養成分
能量
707.69千卡
蛋白質
90.14克
脂肪
28.18克
碳水化合物
24.37克
葉酸
10.58微克
膳食纖維
0.62克
膽固醇
380毫克
維生素A
145.8微克
維生素B6
0.01毫克
維生素B12
0微克
維生素C
0.5毫克
維生素D
0微克
維生素E
16.62毫克
維生素K
0微克
胡蘿卜素
4.7微克
泛酸
0毫克
核黃素
0.32毫克
硫胺素
0.11毫克
生物素
0微克
煙酸
14.32毫克
鈣
166.95毫克
磷
983.93毫克
鉀
1538.68毫克
鈉
1377.88毫克
碘
27.69微克
鎂
236.54毫克
鐵
9.56毫克
鋅
3.89毫克
硒
183.6微克
銅
0.52毫克
錳
0.98毫克