1. 干豆角素餡包子的做法
干豆角素餡包子的做法干豆角素餡包子的做法
2. 干豆角包子餡怎麼調好吃
干豆角泡好，然後剁碎了和肉餡兒攪拌均勻就可以了。
3. 干豆角餃子家常做法，正宗干豆角餃子怎麼做
干豆角水餃的做法
1.麵粉中放入一個雞蛋，加水和成面團，這樣和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分鍾左右即可
2.干豆角洗凈，浸泡6小時
3.豬肉餡加蔥、薑末，加入醬油、雞精、調餡料、油腌制10分鍾，再放入干豆角末攪拌均勻
4.將泡好的干豆角切碎
5.面和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮
6.包入調好的豆角餡，包成餃子
7.鍋中放入水，燒開後，下入餃子，煮熟即可
烹飪技巧
1、溫水和面，面可以和的軟一些（俺娘說了：軟面餃子硬面湯）；然後醒一會就可以包了。
2、面里放一個雞蛋，麵皮筋道，不易破皮。
4. 正宗干豆角餃子怎麼做
主料麵粉400克豬肉餡400克干豆角1把香菇10朵輔料餃子餡調料適量鹽適量香油適量醬油適量姜適量大蔥3棵清水240克
步驟
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟11.先把麵粉和清水放入廚師機裡面，打開一檔開始和面。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟22.廚師機攪拌大約5分鍾就可以了，用濕布或保鮮膜把面團蓋上。室溫放置。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟33.把提前泡發的香菇和干豆角洗干凈，豬肉餡准備好。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟44.香菇切碎沫。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟55.泡發的干豆角切小丁。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟66.肉餡加入適量清水攪拌上筋。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟77.姜和蔥切碎，把豆角、香菇、蔥姜全部放入肉餡中，再放入餃子餡調料，料酒，醬油和香油放入，攪拌均勻。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟88.攪拌好的餡。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟99.將靜置後的面團再揉光滑，搓成長條，切成小劑子。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟1010.用擀麵杖擀成餃子皮。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟1111.包入餡，依次包好。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟1212.鍋中放水，水開後放入餃子煮熟即可。
5. 干豆角做餡怎麼做好吃
干豆角水餃的做法
1.麵粉中放入一個雞蛋，加水和成面團，這樣和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分鍾左右即可
2.干豆角洗凈，浸泡6小時
3.豬肉餡加蔥、薑末，加入醬油、雞精、調餡料、油腌制10分鍾，再放入干豆角末攪拌均勻
4.將泡好的干豆角切碎
5.面和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮
6.包入調好的豆角餡，包成餃子
7.鍋中放入水，燒開後，下入餃子，煮熟即可
烹飪技巧
1、溫水和面，面可以和的軟一些（俺娘說了：軟面餃子硬面湯）；然後醒一會就可以包了。
2、面里放一個雞蛋，麵皮筋道，不易破皮。
6. 干豆角包餃子餡做法大全
在東北地區有晾制干豆角的習慣，然後放到陽光下晾曬，在冬天的時候吃也是別有一番風味，冬天的時候可以用干豆角來燉肉，也可以用干豆角來包包子，把干豆角用溫水浸泡。然後把干豆角切成小丁。再加入適量的五花肉餡，就可以用來包裝豆角包子了。吃起來也比較美味。
干豆角包子餡做法大全
原料：五花肉，干豆角，紅薯粉條，麵粉，水，蔥姜調料：醬油（30毫升），香油，花生油，豆瓣醬（15毫升），鹽干豆角包子——包子餡不得不說的秘密1，五花肉切小塊，加入醬油，豆瓣醬，蔥姜碎腌制2，干豆角泡水，我泡了1個小時左右吧，再泡久一點也不會有什麼變化了可能，然後切碎3，豆角碎里加適量花生油和香油，加入五花肉丁拌勻，加入一小勺鹽4，然後加入泡軟的粉條拌勻即可就分享這個餡吧，包包子大家也都比我包的好，這個餡的有幾個關鍵點哈1，用五花肉，仔細看看我的餡，有不少大白肉吧，這才香呢2，肉要切丁，別剁成肉餡3，最最重要的是，一定一定一定要放粉條。粉條泡水後，放入開水過一下，然後切成小段。加了粉條的餡特別潤，不會又干又柴的。我試了不加粉條，
干豆角絲的營養價值與功效1、干豆角絲能補充營養干豆角絲是一種營養豐富的菜品，能為人體提供大量蛋白質，和大量的碳水化合物與維生素，人體吸收這些成分以後能有效提高身體各器官機能，減少多種疾病的發生。2、干豆角絲能促進消化干豆角絲可以促進消化也能增加人們的食慾，它含有大量的維生素B，這種維生素進入人體以後可以加快消化液的分泌，也能加快腸胃的運動，同時還能抑制人類體內膽鹼的活性，從而也就起到了促進消化和增加食慾的作用，對人類的食慾不振和消化不良有明顯的緩解作用。
3、干豆角絲能抗病毒降血糖干豆角絲中還有大量的維生素C存在，它進入人體以後能加快人體內抗體的合成，可以抑制病毒對人體細胞的傷害，另外干豆角中的磷脂還能加快人體內胰島素的分泌，加快體內糖份的代謝，能起到一定的降血糖的作用，特別適合糖尿病人群食用。
7. 干豆角鮮肉包怎麼做好吃
干豆角鮮肉包的做法_怎樣做干豆角鮮肉包_家常干豆角鮮肉包的做法
發布時間:06-21 責任編輯：做飯網編輯
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本文用到的食材有: 豆角 小麥麵粉 麵粉
大包砸來嘞~待我終於緩過最忙的這陣，逐步恢復更新咯。
一鍋包子，幾處不易，如果不是親自操作，誰會只其中奧秘。
包子、餃子在我心中一直是代表老媽和外婆味道的重要符號，更是代表家的典型印記。小的時候吃包子餃子並不是太頻繁的事，老媽很忙，外婆早前還沒和我們住一個城市，那時真真是個把月才有一頓包子吃，但吃一頓就滿足的想打滾。離家後我曾廢寢忘食的學習各種新鮮菜餚，但與我鍋鏟下不斷翻新的菜品相比，我做包子餃子這類食物卻是少之又少。開始我以為是現在好東西吃多了，不再像小時候那樣稀罕這些面點了。但直到我那天看到第一鍋由我一人親力親為製作的餃子們在沸水中翻滾時，那種突如其來的感動，和無數少年時的回憶畫面撲面撞擊，才讓我認識到之前不做這些，只因為沒有自己的家，缺少真正安寧的心，漂泊的日子裡總是潛意識的迴避了這些在我看來最和家庭味息息相關的食物。其實恰恰正是這些看似最平凡朴實的面點，才是家庭廚藝當中最易讓人動情的味道。
我學菜的方式簡單的劃分有兩種，其中少部分向家人學，大部分向家人以外的人學。對後者我常常要求不低，有時還追求一個正宗。但前者我卻大不一樣，摒棄一切科學嚴謹，只遵守傳授者的心得，哪怕有些步驟我明知可能是家人個人習慣所致，未必符合專業知識要求，也依然寧可遵循家法，不去管什麼科學不科學。因為這類食物，我愛它可能不是它的味道真的無敵，而是因為多年來舌頭習慣了它，就算不是最好吃的，習慣和記憶早已把它變成心中的no.1，吸納其他方式，哪怕是好的，都不可能達到心儀的高度，何苦來哉。
今天這個包子，就有我家包子最典型的元素——干豆角，這干豆角餡兒也是我愛我家包子最重要的原因。也因為喜歡這種餡兒，其他包子餡兒我都很少學了，對我來說但凡做包子，有它就足夠了啊。我外婆做包子最拿手的是乾菜包子，干豆角只是其中之一，還會加胡蘿卜絲，少量粉條和其他乾菜，但咬一口卻是滿口生香，真正比葷包子還要香。我估計我媽當初也是想學的，可惜我家除了干豆角沒有那麼多乾菜，才發展成普通的干豆角鮮肉包。
而我這次包子的源起，卻是因為我以為最不起眼的干豆角……
那還是去年夏天，我趁著太陽好的時候想曬些乾菜，第一次曬干豆角沒有打電話問老媽，就和其他乾菜一起，把豆角洗洗就掛出去了，結果頭幾天這豆角老不蔫，後幾天終於有曬枯了趕腳，但卻不像我記憶中乾瘦瘦的形態，反而是有點空空的感覺。那天無意中和老媽說到曬豆角，我還抱怨為什麼我曬的豆角和她不一樣，老媽一問才知道原來她曬前都要給豆角汆一道水……哦買噶，真沒想到這一個小動作就讓曬出的豆角天壤之別（下圖右下最後一張即後來汆水後再曬的干豆角，以圖為鑒，小夥伴們不要犯同樣的錯誤啦），可惜了我第一撥豆角都廢掉了，為了廢物利用吧，我才想剛好給它剁碎了包包子
沒汆水 汆過水
今天的包子不算是包子經典教程，因為沒人幫忙，不好拍照，只作為包子口味的一種提供，更適合有做包子基礎的朋友。對於初學者，夏天到了，發酵麵食此時嘗試是最佳時機，不妨也試試。
材料：
麵粉、酵母、水
前腿肉，干豆角，大量蔥，些許姜，少量洋蔥（可不加），料酒，醬油，香油或現煉的熟油，極少量的五香粉，花椒粉，胡椒粉，適量鹽。
一斤麵粉5-6兩水的比例（麵粉吸水度各不相同，不要硬般比例，一般麵粉筋度越低放水越少，最後一點水要慢慢試著加）
麵粉和酵母按照酵母包裝袋背後說明所示的比例就行（夏季保質期內未開封過活性好的酵母，可按照說明上最低比例加）
餡兒體積上干豆角可以和肉差不多比例（肉食動物自行調整），蔥也可以多一點。
步驟：
1、麵粉、酵母和水混合揉成光滑的面團，在溫暖處發酵成兩倍大；
2、豬肉切塊再繼續斬碎，最後加些姜一起剁成肉餡兒；
3、干豆角洗凈泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎；
4、將肉餡兒和配料以及調料們混合均勻；
5、面發好後取出揉一道，排排氣就可以開始包了。
6、和包餃子一樣取一塊面團搓粗條，切成若干比餃子皮更大的面劑子，撒乾粉依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄的包子皮，皮中央放入包子餡兒；
7、左手托住生胚右手旋轉著捏出褶子封口；
8、包好的包子放在屜布上移入蒸屜，蓋蓋繼續醒至少一刻鍾；
9、如果覺得醒包子二次發酵的不到位，那麼鍋中加入冷水後就架上蒸籠（二次醒發完全發好的可水開前下鍋）；
10、蒸籠和鍋沿怕漏氣的就圍上專用的毛巾封住；特色麵食
11、中火蒸15-20分鍾（素包子以及小包子不需要這么久）；
12、關火後再捂3-5分鍾即可開蓋食用。
8. 干豆角包子餡做法大全
1.干豆角提前用清水泡好，最好隔夜，否則干豆角不容易泡透，
