1. 炸大紅蘿卜丸子怎麼做好吃
洗凈的蘿卜切掉兩端，去皮擦成細絲，擠出水分，蔥切蔥花，生薑切末，放入蘿卜中，加入適量食用油，攪拌均勻，打入2個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉、1碗麵包糠，攪拌均勻，加入1勺澱粉攪勻，在手中攥成丸子，起鍋加油，放入筷子冒氣泡時下入丸子炸，定型後攪動，中火炸制，炸至金黃即可。
2. 紅蘿卜炸丸子的做法
小貼士
小火慢炸即可，可以蘸椒鹽吃。
3. 紅蘿卜丸子怎麼做好吃竅門
【蘿卜丸子】
一，食材：蘿卜1個，麵粉2勺，澱粉1勺，雞蛋1個，蔥1把，五香粉適量。
二，蘿卜丸子的做法：
1.首先准備好所有的食材，先將蘿卜清洗干凈，不用去皮，直接用刨絲器刨成細絲，然後用手擠出裡面的水分，放入盆里備用。
2.蔥清洗干凈，切成蔥花放入盆里，再打入雞蛋，放入澱粉，麵粉和五香粉，一起攪拌均勻，裡面的澱粉和麵粉按照這個比，自己適量加，只要能夠讓蘿卜絲捏成團就可以了。
3.准備一口鍋，裡面放入適量的食用油，先燒熱至7成熱，然後關火，用勺子挖出適量的蘿卜餡，整理成圓形，把丸子放入鍋里，全部做完後，再開小火，慢炸至丸子變成金黃色，全部熟透就可以出鍋了。
4.出鍋稍微放涼些就可以開吃了，直接這樣吃，酥脆鮮美，比肉還好吃。
小貼士：
今天為大家分享的這個蘿卜丸子就結束了，大家學會了嗎？在炸丸子的時候，油燒熱了最好關火來做丸子，不然很可能前面丸子都糊了，後面的丸子才剛下鍋，為了讓它們基本同步，關火是最明智的哦。
4. 紅蘿卜怎樣炸丸子
主料： 白蘿卜 350克
輔料： 雞蛋 75克
調料： 澱粉(豌豆) 20克 料酒 5克 醬油 10克 花椒粉 1克 鹽 2克 大蔥 10克 姜 10克 味精 2克 椒鹽 15克 大豆油 70克 各適量
炸蘿卜丸子的做法：
1.將大蘿卜洗凈，去皮，先切成細絲，再剁碎，放入大碗內，加料酒、醬油、雞蛋液、濕澱粉40克（澱粉20克加水）、味精、蔥末（切）、薑末（切）、花椒面攪勻成餡。
2.鍋內加豆油燒至六成熱，將蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入油中炸透，至熟揀出，瀝凈油，裝盤，配椒鹽上桌即成。
不同意樓上的說法 如果是外酥里嫩 最好是炸兩遍 而且頭一邊油溫在六成左右 等外麵皮有些酥的時候撈出來 把油溫燒至九層 放裡面快速炸一下 就可以了 如果是八成油溫下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油溫下丸子 就算下丸子時調成小火都來不及了
5. 紅蘿卜丸子怎麼炸才能又軟又酥
紅蘿卜1顆 蔥適量 姜適量 半個饅頭或者麵包 麵粉 鹽，花椒粉
步驟 1
准備食材:一顆紅蘿卜，姜，蔥，麵包(也可以用饅頭，家裡沒有饅頭了我就用麵包了，也可以不放，但是口感就沒有那麼酥了；我這是一個人的量可以炸出來30多顆蘿卜丸子)
步驟 2
蘿卜削成絲
步驟 3
把切好、剁細的蔥、姜倒入盆中，把麵包用手搓出碎渣渣，放入盆中。
步驟 4
放入適量的鹽、花椒粉(花椒粉是精髓，老家都是這樣做)
步驟 5
在盆中放入適量的麵粉，和成粘稠狀，全程不需要加水！因為加鹽後蘿卜會出水！如圖，用右手握出一個個的丸子球，左手刮入熱油鍋中。
步驟 6
油熱下丸子，不要立即用筷子攪拌油鍋中的丸子，要等待十幾秒定型後再撥動，否則容易破壞它的形狀，炸至金黃微焦出鍋。
步驟 7
這個樣子就可以出鍋了~
6. 怎樣炸胡蘿卜丸子好吃
炸胡蘿卜丸子所需食材】：
胡蘿卜 麵粉 麵包糠（剩饅頭）雞蛋 五香粉 白鬍椒 鹽
【炸胡蘿卜丸子的做法】：
1、把胡蘿卜去皮切絲或者擦絲。
2、擦好絲之後，放入鹽1小勺，腌制一會，殺出胡蘿卜中的水分。
3、用手攥出胡蘿卜中的水分。加入雞蛋，五香粉等調味料，攪拌均勻。
4、加入麵粉、麵包糠，沒有麵包糠可以用剩饅頭代替。加麵包糠的目的是讓丸子更酥脆，放涼了也不硬。
5、加入一勺食用油，這樣炸出來的丸子表面更酥脆。
6、准備一碗涼水，沾了涼水在擠丸子時可以避免粘手，丸子的形狀也更好看。
7、鍋中倒油，把油溫燒至5成熱，然後抓一把麵糊，從虎口擠出做成丸子狀。
8、把丸子放入油鍋內小火炸制。
9、炸至金黃酥脆，撈出控油，即可食用。
【小貼士】
1、切記胡蘿卜一定不要焯水，焯過水的胡蘿卜炸出來口感不好，而且容易裂。
2、加入雞蛋可以使丸子裡面更松軟可口。
3、加入麵包糠或者剩饅頭，可以使丸子表面更酥脆，涼了也不容易硬。
7. 大紅蘿卜丸子怎樣炸法
1個蘿卜擦絲，剁碎，蔥姜剁碎 ，早上磨豆漿濾出的豆渣，加了2個雞蛋，適量花椒面，食鹽，黑芝麻，少許玉米面，根據自己喜歡的軟硬度加入適量麵粉，和成自己想要的面團
鍋中放油，油溫六，七成熱，把火調小，下入大小均勻的蘿卜丸子
炸到用漏勺撈起，唰唰響，顏色金黃，就可以出鍋了
美味，酥脆的蘿卜丸子炸好了！
2:所需原料：胡蘿卜，青蘿卜，麵粉，鹽，麵包糠，五香粉，雞蛋，蔥花，食用油。
【具體製作步驟】
第一步，首先准備一根青蘿卜，一根胡蘿卜，用水清洗干凈，然後用擦絲器將青蘿卜胡蘿卜全部擦成細絲。
第二步，鍋中倒入適量的清水，水開後加入一勺鹽，把擦好的蘿卜絲下入鍋中焯水2分鍾左右蘿卜絲焯水至斷生時撈出來過一遍涼水，再用手攥干蘿卜絲的水分備用。
第三步，用刀將蘿卜絲剁碎，剁好的蘿卜碎盛入碗中備用。
第四步，碗中加入一勺鹽，半勺五香粉，一大勺麵粉，適量麵包糠，打入兩個雞蛋，少許香蔥花，少許食用油，然後用筷子攪拌均勻備用。
第五步，鍋里倒入適量的油，開火將油溫燒制五成熱，然後用丸子神器將攪拌好的蘿卜餡擠壓成圓圓的丸子。用丸子神器擠壓丸子非常方便好用，比手工團的丸子更圓潤光滑，特別的好看。
第六步，把擠好的丸子全部下入油鍋中炸制，先開大火炸制丸子定型，定型後再改成小火慢慢炸，這樣炸出來的蘿卜丸子才能外皮酥脆。
第七步，蘿卜丸子炸制浮起來，並且外表呈金黃色時撈出控油，把炸好的丸子裝入盤中即可食用。
8. 大紅蘿卜炸丸子的做法竅門
大紅蘿卜炸丸子的做法，首先要把蘿卜處理干凈擦成絲，然後放入鹽，15分鍾以後把殺出的水去掉，然後再加佐料澱粉，雞蛋等等，這樣做出的丸子外焦里嫩，非常可口
9. 紅蘿卜丸子怎麼炸外酥里嫩
准備材料：胡蘿卜4根、麵粉150克、香菜100克、雞蛋1枚、鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g
1、首先胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末，如下圖所示：