菠菜和雞蛋在日常生活中是一種很常見的美味食材，營養價值高，富含豐富的維生素和蛋白質，可以各自拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是拿來清炒或者燉湯，但今天小編要跟大家分享的是一道美味新做法，按小編的做法將這兩樣食材合在一起製作出美味又營養的菠菜炒雞蛋。那下面就開始跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的菠菜炒雞蛋之前，首先嘚准備適量的菠菜，先把菠菜清洗干凈，然後放在案板上用刀切成小段備用。
切好之後准備另一隻干凈的碗，然後取兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，接著往碗里加入適量的食用鹽,香料，再用筷子攪拌均勻，製作成雞蛋液備用。
下面就可以開始起鍋了，往鍋中倒入一小塊黃油大火燒至熔化。等鍋中的黃油融化均勻之後，再把菠菜段放入鍋中翻炒幾下。翻炒幾下後加入少許食用鹽,香料繼續翻炒均勻。
等鍋中的菠菜段再次翻炒均勻之後，把雞蛋液淋入鍋中，再加入少許乾酪片小火慢炒，翻炒幾下以雞蛋液粘在鍋中。看到鍋中的雞蛋液成型之後翻炒幾下即可出鍋裝盤再。簡單美味的菠菜炒雞蛋就製作。
溫馨提示:菠菜炒雞蛋這樣的美食，不能隔夜在吃哦，因為食材中有雞蛋，雞蛋是最容易生長細菌的美食。
⑵ 怎麼樣炒菠菜雞蛋
菠菜營養好吃，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，以及一定量的鐵、維生素E，能供給人體多種營養物質；其所含鐵元素，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。多吃菠菜還能促進生長發育，增強抗病能力。
菠菜炒雞蛋
【食材】菠菜/雞蛋/胡蘿卜/蔥/姜/鹽
【具體製作步驟】
1，菠菜去根洗凈，起鍋燒水，水燒開後倒入菠菜，大火焯水20秒撈出，用涼水過涼後瀝干水分。
2，焯水後的菠菜從中間切成兩段，胡蘿卜去皮洗凈，切成胡蘿卜絲，雞蛋打入碗內攪散。
3，炒鍋燒熱，倒入油，油燒得熱一點，把雞蛋液倒入鍋內，快速翻炒。待雞蛋炒熟，盛入盤中備用。
4，鍋內繼續加少許油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。
5，倒入胡蘿卜絲快速翻炒幾下。
6，把菠菜和雞蛋倒入鍋內，加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
7，一盤色香味俱全的菠菜炒雞蛋就做好了，端上桌開動吧。
小貼士
1，菠菜含有大量的草酸，容易結合食物中的鈣形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。所以無論菠菜怎麼吃，都要開水裡焯燙一下，去掉草酸。
2，炒雞蛋一定要等油特別熱再倒入雞蛋液，熱油炒出的雞蛋口感更嫩，更蓬鬆。
⑶ 菠菜炒雞蛋怎樣做好吃
菠菜炒雞蛋怎樣做好吃？菠菜是健康又營養的蔬菜，一年四季我們都可以吃到，春季的菠菜是最鮮嫩的時候。而秋季的菠菜，經過霜的洗禮，更加好吃，帶有絲絲甜味，平時既可以用菠菜來煮湯，又可以清炒，還可以做涼拌，既營養又美味。還能補充大量鐵元素，防止缺鐵性貧血，補充礦物質，促進腸胃蠕動，補鐵補充維生素，以及大量氨基酸和微量元素等等。菠菜雖然非常營養，但是在吃菠菜的時候，還是要注意的。在菠菜的營養當中，還有一種對人體不太好的物質，它就是草酸。菠菜里的草酸，如果遇到鈣元素的話，就容易在體內形成草酸鈣，很容易形成結石。怎樣把菠菜吃的營養還健康，做菠菜炒雞蛋，菠菜要不要焯水？這一步做對了，菠菜翠綠沒澀味，這一步不能省，預防結石去「草酸」，吃得營養還健康，下面分享下做法：
小貼士：菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使菠菜顏色更翠綠。放在冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感。炒制時要大火快炒。
⑷ 菠菜炒雞蛋怎麼做
主料： 雞蛋 150克 菠菜 300克 調料： 鹽 3克 料酒 15克 大蔥 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克 各適量 菠菜炒雞蛋的做法： 1. 將菠菜洗凈後切成三四厘米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用； 2. 將雞蛋加鹽在碗中打散； 3. 分別將蔥、姜切成末待用； 4. 炒鍋置旺火上，將植物油燒熱； 5. 鍋內倒入雞蛋炒熟，盛出待用； 6. 炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生； 7. 放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋； 更多菠菜炒雞蛋信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/bocaichaojidan
⑸ 菠菜炒雞蛋怎麼炒好吃
菠菜炒雞蛋的做法
需要准備的材料：
菠菜300克、雞蛋150克，食鹽、料酒、大蔥、生薑、味精、香油、植物油各適量
具體的做法：
1、將菠菜洗凈後，放在沸水中焯一下，切成合適大小的段;
2、將雞蛋磕入碗內，加食鹽、蔥花打散;
3、鍋內油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中炒熟後盛出;
4、鍋內油燒熱，下蔥薑末爆香，放入菠菜、料酒、食鹽煸炒至菠菜斷生;
5、放入炒好的雞蛋，加入味精、香油即可。
這道菠菜炒雞蛋不僅在色澤上搭配起來讓人賞心悅目，可以增加人的食慾，而且所含有的營養價值也是非常高的，是一道適合一般人群食用的菜餚。
⑹ 菠菜炒雞蛋怎麼做才好吃
准備菠菜、雞蛋、生粉、陳醋、花生油和食鹽等食材。
⑺ 菠菜炒雞蛋怎麼做啊
【菠菜炒雞蛋】所需材料：波菜300克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、
做法步驟：
1.准備好所需材料，將菠菜摘去老葉，投洗干凈。
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，將菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，菠菜很容易熟，不要焯過火。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使菠菜顏色更翠綠。放在冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感，不會因為焯水變老變色變焉。
3.把菠菜迅速放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。
4.把菠菜切去根部，再把菠菜切成寸段待用。
5.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。
6.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液稍凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
7.鍋內再添加少許油，下入蔥花爆香，再下入菠菜大火翻炒均勻
8.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。
⑻ 雞蛋炒菠菜的做法有哪些
前言
過了國慶就沒發貼了，身體不太舒服，然後工作也太忙，好幾次都是煮麵條，再者就是去外面吃。為了麵包機我要再繼續努力了。每天都簽到，但今天看積分商城發現改版了哦。
材料
主料：雞蛋3個、菠菜250g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量
雞蛋炒菠菜
1
菠菜洗凈在開水中焯水。
2
撈出擠干水分，切幾刀備用。
3
三個雞蛋加鹽打散。
4
炒鍋燒熱加適量油，把雞蛋液倒入。
5
雞蛋翻炒均勻，用鏟子鏟塊狀。
6
加入菠菜和適量精鹽翻炒。
7
翻炒均勻即可。
小貼士
菠菜一定要焯水。