㈠ 柱候醬燜豬手的做法，柱候醬燜豬手怎麼做好吃
材
主料
豬手
750g
姜
20g
蔥
一根
八角
一個
輔料
油
兩勺
鹽
一勺
醬油
兩勺
柱候醬
三勺
步驟
1.豬手，蔥，姜，柱候醬准備好
2.把豬手清洗干凈備用
3.蔥，姜和八角下過用油爆香
4.把洗干凈的豬手放下去爆一下
5.然後放柱候醬，鹽和醬油
6.翻炒爆香
7.用高壓鍋壓制8分鍾即可
8.出鍋前撒上少許蔥花即可
小貼士
要用醬爆香豬手，那樣更上色
㈡ 柱侯醬一般炒什麼菜會用你知道嗎
柱侯醬是廣東佛山非常著名的美食之一，經過了非常復雜的工藝流程製作而成。柱候醬主要用於烹飪家禽和家畜，烹飪出來的食物，味香濃烈，肉質鮮嫩，是一種非常不錯的調味品。廣式牛仔煲，柱候醬燉牛腩和諸侯雞等。下面就和大家分享這三種美食的做法。
㈢ 柱侯醬一般炒什麼菜用
柱侯醬適合用來製作那些菜？
柱侯醬顏色是紅褐色，味道咸鮮微甜，口感比較醇厚，香味濃郁。一般用來製作雞、鴨、豬、牛等肉類，是比較上好的醬料之一，有為菜餚提味增香，解腥去膩的作用，是粵菜主要使用的醬料之一，因此含有濃濃的粵菜風味。
柱侯醬炒菜用途比較廣泛，除了可以燜燒一般的畜禽肉類，還可以製作烹飪海鮮或用作食物蘸醬，其用柱侯醬製作的代表菜餚有柱侯雞、柱侯鴨、柱侯魚等比較有名的菜。
㈣ 柱候醬燜雞的做法，柱候醬燜雞怎麼做好吃
主料
雞肉
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
柱候醬
適量
大蒜
適量
姜
適量
生抽
適量
料酒
適量
步驟
9.煮熟後斬塊擺盤即可。
小貼士
所有醬料放入後有時間的話腌制一下會比較入味一點。
柱候醬有鹹味的，所以不用再放鹽了。
要用高壓鍋的煮飯鍵，用煮肉鍵的話肉太熟了，不好吃的。
㈤ 柱候醬適合做哪些菜做排骨好吃嗎
我來推薦兩個留學生快速做肉菜的神醬吧。
兩個醬的重點是用法非常非常簡單並且快速，卻能做出很好吃的肉菜！
1.柱候醬
我專門用它來燉牛肉的，牛肉出血水之後入油鍋，放柱候醬翻炒幾下之後直接加水沒過牛肉，中火再燉1.5小時左右就行了(中間就可以干別的事去了)。這是我final和mid期間快速做肉菜的必備醬汁之一。
這個是今天剛用柱候醬燉出來的牛肉
2.瑞士汁
這個是專門用來做雞翅的(我在做紅燒的東西的時候也會放點)。用法更簡單，雞翅洗干凈之後放點瑞士汁，放點水煮到水干就行了，做出來的味道就是可樂雞翅的味道。
這是之前用瑞士汁做出來的雞腿，其實用雞翅做更好，但誰叫雞翅不打折呢
首先說一下面條的煮法。
有人說，面條還不簡單嗎，放進滾開的水煮熟撈起來就行了，看上去是這樣，其實不然，拌面很重要的是干而不粘，不膩，不坨，這一點很重要，直接影響口感，怎麼做才面條才不坨呢？訣竅大大的有。
在鍋里燒開水準備煮麵的同時，准備好了一盆冷水（可以直接飲用的井水或泉水為佳，溫度越低越好，沒有泉水，只有自來水怎麼辦，自來水不能直接吃啊——別著急，後邊會慢慢講。）
鍋里水滾以後，下適量面條（這個時候你就可以光明正大的給正在等吃的妹紙說——親愛的，我下面給你吃！保證不會挨打，哈哈……）面條下水，注意用筷子適當攪拌，分勻，不然容易粘連，幾根粘連在一起煮不熟，影響口感。
如果喜歡青菜，火腿腸之類的，自己看著添加即可。
注意火侯！
根據個人口感看看什麼時候起鍋，喜歡面條筋道一點的，早點起，喜歡軟綿一點的，遲點起，總之自己把握，這點我幫不了你。有經驗的看面條顏色就可以啦，沒有經驗的隔一會人夾一根兒起來咬一點嘗一下口感。（這時候千萬別被妹紙看到了，否則嫌棄你丫不夠衛生又不專業，這我就不負責了，切記！）
面條好了之後，拿漏勺或滴水籃，直接將鍋里的開水面倒進滴水籃，迅速漏水，稍微掂兩下直接放進准備好了的冷水中，讓面條迅速冷卻，用筷子拌一下，不然面團中間得不到及時冷卻。
如果沒有泉水，直接用自來水冷卻也行，另外燒一壺開水，待會兒拌面的時候，空掉冷水，用開水澆淋，稍微沖洗加熱一樣的可以。
面條在冷水中泡著，這邊就可以開始准備醬料了。
醬料純屬看個人口味了，答主是四川人，無辣不歡，所以，我只講帶辣味的醬料，自製醬料，買的現成的我就不說了。
醬料配料表：
一、佐料類：姜，蒜，干辣椒，蔥，香菜，澱粉（勾芡用），醋，醬油，鹽，雞精，豆瓣醬（還是老家的豆瓣醬夠味啊），沒有豆瓣醬也可以買一包四川或重慶產的帶點辣味的榨菜包，顆粒很細小的那種，這個也沒有？也行！
二、主料類：根據個人口味和身邊可用材料來吧。五花肉，火腿腸，酸菜壇子里的酸蘿卜，酸豇豆，酸辣椒，朝天椒，青瓜。
家裡沒有酸菜壇子的，直接買一包榨菜吧。
刀功：
姜蒜拍碎剁蓉，朝天椒切碎（切碎才能更好地出味，注意保護手），干辣椒切段，火腿腸斜著切片，青瓜切絲（越細越好，只能切條的就別放了，既影響口感又影響賣相）。
酸蘿卜切碎，越小越好，酸辣椒切條，豇豆切碎沫，五花肉剁碎沫。
用碗加水調好澱粉備用。
炒制：
上鍋，中火，鍋熱轉小火，上油，適量。
一直小火：油熱了之後，先放乾花椒和干辣椒爆香，干辣椒一定要稍稍炸一下才能出香味，但是注意不要炸糊，顏色變了就放入姜蒜沫，翻炒至金黃爆香，再放入朝天椒進一步加辣，然後放入酸蘿卜等碎沫，轉中火，煸炒一下，酸蘿卜是拿來提味的。
迅速放入肉沫，大火翻炒一下，轉中火，加豆瓣醬，鹽，繼續翻炒，加雞精，麻油等調料，自己看著辦。
翻炒至香味濃郁，添加醬油進一步提色提香，然後是醋等。
注意這里一定要多放鹽，因為是拌醬，要夠咸，不是平常炒菜。
看成色差不多了，趕緊搖晃調活澱粉，迅速倒入鍋中翻炒，馬上會勾芡的，香味抵達頂峰。
放入切好的蔥段，關火，翻炒一下，鮮香撲鼻的醬料就出鍋了，用碗起出，拌面時根據個人口味酌情添加。
終於到拌面了：
用滴水籃將冷卻的面條空水，喜歡涼面的直接開拌，喜歡熱的，用開水沖淋一下，空水開拌。
用自來水冷卻的，一定要用開水過一下，你懂的。
㈥ 甜面醬、柱候醬做什麼最好吃
甜面醬和柱候醬是日常生活中經常使用的醬料，甜面醬經過發酵製作而成，非常適合醬燒和醬爆類的美食。柱候醬是經過多種工序製作而成，比較適合烹飪肉類。下面就分享兩種美食，學會的小夥伴可以自己製作哦。
一、柱候牛腩燉土豆。這是一道比較經典的廣東菜。第一步我們先准備和處理食材，將牛腱子肉切成均勻大小的塊，香蔥切段，生薑切片，大蒜切碎，准備調味料（八角，香葉，桂皮）備用，土豆和胡蘿卜切塊。食材准備完畢後就可以製作了。
除了以上的美食外，大家任何想法都可以在評論區分享。
㈦ 柱侯香菇肉醬的做法，柱侯香菇肉醬怎麼做好吃
主料
牛肉
200克
香菇
300克
干貝
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
黃豆醬
適量
柱候醬
適量
海鮮醬
適量
雞精
適量
黃酒
適量
步驟
12.好了。
㈧ 候柱醬怎麼做好吃，候柱醬的吃法
柱候醬主要是用來烹飪雞、鴨、鵝等肉類，而所謂的用法技巧，並沒有太多的講究，完全是依照個人口味而定，只要稍微會點烹飪的，使用柱候醬都不是什麼問題。
柱候醬在浸煮牛雜上可以說是一絕，相傳柱候醬最先就是用來浸煮牛雜的，後來才經過多方研製之後才形成今天我們所食用的柱候醬，既可以用來烹調肉類、海鮮等美食，又可作為佐料輔助其他食物食用。
綜上所述，柱候醬的用法主要就是烹飪食材了，當然也可以用來當做蘸料，在吃燒烤或者火鍋的時候蘸著吃。
㈨ 柱候醬蒸排骨怎麼做好吃
主料
排骨
400克
輔料
油
適量
生抽
適量
生粉
適量
柱候醬
1勺
步驟
1.排骨，柱候醬 生抽，生粉，油
2.排骨砍小塊 洗凈
3.放一勺子生粉
4.少量的生抽
5.一勺子柱候醬 和油
放油排骨更香 可以除骨腥味 一點點油就可以了
6.排骨和調料拌勻
7.做飯時放入電飯煲一起蒸，
或放進開水鍋隔水蒸
8.放電飯煲 飯好 排骨也蒸好 時間以自個的電飯煲為准
放開水鍋隔水蒸15分鍾
小貼士
放點花生油 可以除骨腥味，蒸出來更香
生粉讓排骨口感更嫩滑