『壹』 鮮香微辣的干鍋鴨頭，自己在家怎樣做才好吃
鴨頭雖然是鴨子的下腳料，但是只要處理的好，也可以成為招牌菜品，其中干鍋鴨頭更是佳品。由於每個酒店的烹飪方法不盡相同，大概可以分為微辣、中辣、特辣、五香幾種，所以在此加以改良烹制方法，達到符合當地口味的標准。
自製干鍋鴨頭香辣醬的製法（15份量）！將老乾媽醬3瓶控干油剁碎，起鍋燒火倒色拉油燒熱，倒入湖南泡辣椒30克，糍粑辣椒150克炒香，接著倒入老乾媽醬，李錦記海鮮醬2瓶，李錦記排骨醬1.5瓶，大重慶火鍋底料750克用小火炒香，加入陳皮末15克、白砂糖15克、熟白芝麻75克、熟去皮花生碎55克翻炒均勻放涼即可。
『貳』 鮮香入味，清淡營養，比肉菜都好吃，香菇油菜怎麼做
眾所周知香菇油菜做為一道最為一般的家常小炒，營養豐富，作法簡易，食物一般，備受我們的鍾愛。先從營養元素談起，多吃食用菌可以提高自身免疫力，例如香菇；而油菜做為低脂肪蔬菜水果，含有很多綠色植物纖維，可以促使腸胃蠕動，促進消化，油菜還帶有很多胡羅卜素和維C，有利於提高人體抵抗能力。油菜所鈣含量在綠葉蔬菜中為最大，一個成人一天吃500克油菜。
煸炒進味30秒起鍋擺盤先將文火將適量的食用油燒開，放入蒜頭、薑片末、朝天椒（依據喜好）鹽、沙糖，放入筒骨油爆，正中間添加香菇，後放縫米酒，花椒面，少量食用醋和生抽醬油，放水燉十分鍾，做為火鍋店底湯。油菜邊吃邊燙。芳香灑脫，五味俱全，菇色紅黑，油菜蔥翠，爽心悅目，肉類配搭，營養物質齊備，營養豐富。
『叄』 軟糯鮮香的紅燒肉，如何烹飪才能做到入口即化
豬肉價格稍微有點下降了，對於喜歡吃豬肉的小董來說是一大好消息。所以小董去菜市場買了100塊錢的豬肉，放在家裡面冰箱慢慢吃。最近媳婦經常熬夜照顧小寶寶，所以小董想讓媳婦吃一些好的，補充身體營養。
這樣一道家常版的紅燒肉就做好了，這樣做法簡單，而且非常入味，包括土豆都非常的面，燉出來的豬肉口感嫩滑無腥味，入口即化，非常的好吃，
【紅燒肉之烹飪小技巧】：1）將豬肉切成大塊之後，先將豬肉焯一下水，這樣可以去除血水和雜質，吃起來無腥味，非常的好吃，然後撈出過一遍涼水，這樣可以去除表面的雜質
2）將焯過水的豬肉放在鍋中煸炒一下，炒出豬肉裡面的油，這樣吃起來不油膩，
3）炒糖色的時候建議使用冰糖，這樣上色效果比較好，而且做出來的顏色也非常的好看
『肆』 鮮香菇怎麼做好吃
新鮮香菇的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如鮮香菇釀肉、鮮香菇炒肉片等。
二、鮮香菇炒肉片
1、將鮮香菇 豬肉洗凈，香菇切片，煮肉切條狀，青椒切成絲狀，蔥姜蒜切好備用。
2、鍋中燒油，油熱後倒入蔥姜蒜爆香，放肉煸炒，倒入蚝油、生抽翻炒片刻。
3、倒入香菇翻炒2分鍾，放入青椒，倒入鹽、調味料翻炒均勻，青椒斷生就可以盛出。
『伍』 香氣四溢的香菇雞丁，怎麼鮮香入味又好吃呢
小炒香菇雞
『陸』 鮮香味美的清湯餃子，怎麼做好吃
說到水餃，許多人都喜歡吃，包好的餃子可以有很多種吃法，最常見的吃法就是放鍋里煮熟再撈起蘸著自己喜歡的醬料吃。餃子還可以蒸著吃，煎著吃，煮湯吃。我家也不例外，甚至我家幾乎每個周末都會包餃子，煮一些清湯餃子，每次煮出來的清湯餃子家裡人都說很好吃。那麼，鮮香味美的清湯餃子，怎麼做比較好吃呢？
『柒』 香酥雞鮮香可口，在家如何做才能好吃
一、香酥雞製作步驟1、准備食材：雞、蔥、姜、花椒、小茴香、八角、黃梔子、砂仁、丁香、鹽35克、老抽、白糖、
2、做香酥雞可以用土雞、三黃雞等，不管用什麼雞都要選擇新鮮的老嫩適宜的雞，把雞處理干凈，特別是肚子裡面一定要處理干凈，放火上面撩一下，清洗干凈。
1、香酥雞雞的選擇很重要，要選擇新鮮的老嫩適宜的雞，雞要處理干凈，鹵水很重要，香料比例要掌握好，這樣做出來的香酥雞鮮香好吃。
2、鹵制的時候，鹵制時間要掌握好，鹵制時間長或者短都會影響口感，鹵制好後，讓雞在鹵水中浸泡兩個小時，這樣會更加入味好吃。
3、做香酥雞掛糊也很重要，炸制的時候，油溫要掌握好，先用小火炸制一遍，再用大火復炸一遍，這樣做出來的香酥雞色澤金黃，外酥里嫩，非常的酥脆好吃。
『捌』 家常排骨怎麼做鮮香味美
豆腐蒸排骨是非常經典的一道家常蒸菜，豆腐和排骨都是優質的鈣質來源，豆腐好消化，鈣質易吸收。鮮香的排骨配上嫩滑無比的豆腐，一葷一素的搭配，軟硬的結合，肉香與豆香的融為一體，營養加倍！出鍋的那一剎那真的就已經要被這味道給牢牢吸引住了，濃淡相宜，鮮香美味，恨不得要多吃兩碗飯來配這個豆腐蒸排骨，蒸出來的湯汁濃郁，拿來拌飯吃是也是香噴至極，超級無敵的好吃！
1、豆腐可以切的大塊一些，因為後面要燜，吃起來口感更好。
2、排骨這里沒有焯水，是浸泡清水去血水，這個步驟也可以用焯水來替代。
3、這里做的口味偏清淡，如何喜歡吃口味重一些的，也可以加入少許的辣椒一起燜，也是很開胃下飯的。